INFORME DE LABORATORIO DE MECANICA DE FLUIDOS

MEDICIÒN DE LA VISCOSIDAD

Profesor: Ana María Buelvas

Facultad de Ingeniería

Programa: Ingeniería civil y ambiental

Curso: Mecánica Fluidos

Fecha:16/08/2018

INTRODUCCIÓN
La viscosidad es una medida de la resistencia de un fluido a ser deformado por un
esfuerzo de cizallamiento. Es normalmente conocido como comportamiento de
fluidez o resistencia a la caída. La viscosidad se describe como la resistencia interna
de un fluido a circular o fluir y sin embargo debe ser una medida del rozamiento o
fricción del fluido.

En la mayoría de los fluidos que se utilizan comúnmente, los esfuerzos asociados a

una velocidad de deformación dada son una función lineal. Este tipo de fluidos se
llaman fluidos Newtonianos y el factor de proporcionalidad lineal se conoce como
coeficiente de viscosidad o simplemente viscosidad dinámica. El coeficiente de
viscosidad depende únicamente del estado termodinámico del fluido.

En este trabajo se explicará o enfocará de manera clara y precisa acerca del tema de
viscosidad, utilizando como modelos dos fluidos con viscosidad media aceite SAE
50w y miel de abejas utilizando el método del tambor giratorio (leyes de newton
aplicado a los fluidos) y por caída de la esfera (principio de Stokes).

OBJETIVO GENERAL DEL LABORATORIO:

Determinar experimentalmente la viscosidad de un fluido.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS DEL LABORATORIO

 Interpretar los análisis que se hacen para evaluar la viscosidad por los
métodos de: “Caída de la esfera” y “Tambor giratorio”
• Evaluar la viscosidad de la miel de abeja y del aceite SAE 50W a temperatura
ambiente, por el método de “Caída de la esfera” y por el método “Tambor
giratorio”.
• Comparar y analizar los resultados obtenidos.
• Obtener la curva de temperatura contra viscosidad para el aceite SAE 50W y
compárala con la entregada por el fabricante.

MARCO TEÓRICO

La viscosidad de un fluido es una medida de su resistencia a las deformaciones

graduales producidas por tensiones cortantes o tensiones de tracción. La viscosidad
corresponde con el concepto informal de "espesor". Por ejemplo, la miel tiene una
viscosidad mucho mayor que el agua.
La viscosidad es una propiedad física característica de todos los fluidos, el
cual emerge de las colisiones entre las partículas del fluido que se mueven a
diferentes velocidades, provocando una resistencia a su movimiento. Cuando un
fluido se mueve forzado por un tubo, las partículas que componen el fluido se
mueven más rápido cerca del eje longitudinal del tubo, y más lentas cerca de las
paredes. Por lo tanto, es necesario que exista una tensión cortante (como una
diferencia de presión) para sobrepasar la resistencia de fricción entre las capas del
líquido, y que el fluido se siga moviendo por el tubo. Para un mismo perfil radial de
velocidades, la tensión requerida es proporcional a la viscosidad del fluido.

SOLUCIÓN DE PREGUNTAS DE FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA

Clasifica los fluidos según la relación que existe entre el esfuerzo de corte (τ)
y la relación de deformación (dV/dy).

Los fluidos se clasifican según el esfuerzo de corte (τ) y la relación de deformación

(dV/dy). En newtonianos y no newtonianos.

Newtonianos: Un fluido newtoniano es un fluido cuya viscosidad puede

considerarse constante con el tiempo. Los fluidos newtonianos son uno de los
fluidos más sencillos de describir.

No newtonianos: Es aquel fluido cuya viscosidad varía con la temperatura y la

tensión cortante que se le aplica. Un fluido no newtoniano no tiene un valor de
viscosidad definido y constante. Como la viscosidad no es suficiente para definir a
estos tipos de fluidos es necesario clasificarlos de acuerdo a sus propiedades
reologicas.

Dibuje un diagrama reológico y explíquelo

Este diagrama da a conocer el comportamiento de los fluidos dependiendo de las
condiciones a las que se encuentran, también sirve para identificar el tipo de fluido
en función a la viscosidad.

En el diagrama reologico, la pendiente de la curva tensión tangencial a la velocidad

de deformación es la viscosidad del fluido, si la pendiente es constante se tiene un
fluido newtoniano y a los no lineal se les denomina no newtoniano.

¿Qué es la viscosidad cinemática?

La viscosidad cinemática es la relación de la viscosidad dinámica y la densidad de la
masa, la primera antes mencionada quiere habla de los valores que determinan el
movimiento que tiene un determinado líquido o fluido bajo condiciones específicas y la
densidad de masa es una magnitud escalar referida a la cantidad de masa en un
determinado volumen de una sustancia.

Exprese las unidades de la viscosidad absoluta y de la viscosidad relativa, en el

sistema inglés y en el sistema internacional; y otras unidades existentes para
cuantificar la viscosidad de un líquido.

1 poise = 1 dina .s/cm2 = 0,01019 kg.s/m2

1 stoke = 1 dina / 1 poise =1 cm2 / s2 =0,0001m2/s

Indique como varia la viscosidad dependiendo de la temperatura de fluido, y exprese

el porqué de tal efecto.

La dependencia entre la viscosidad y la temperatura, en la mayoría de los materiales,

es exponencial y puede haber variaciones de hasta un 10% por cada °c modificado.
Por ejemplo, la sensibilidad a la temperatura del agua es de 3% por grado centígrado
a temperatura ambiente, asi que para tener una precisión del 1% requiere que la
temperatura sea regulada en 0,3 °C.
En los gases: podemos decir que en tanto la temperatura sea mayor, mayor es la
agitación y los choques de las moléculas de gas, oponiéndose al movimiento y
produciendo un aumento de la viscosidad de los gases.

En los líquidos: para líquidos en general sabemos que la viscosidad disminuye con
la temperatura. Existen varias fórmulas que permiten evaluar la variación de la
viscosidad.

Explique en qué consiste el método “Caída de la esfera” para evaluar la viscosidad de

un líquido y exprese la fórmula para obtener tal resultado.

El método de caída de la esfera consiste en dejar caer una esfera da radio r, en un

viscosímetro o probeta, la cual a medida que desciende verticalmente va cayendo
con una velocidad constante y todas las fuerzas que actúan sobre ella se encontrarán
en equilibrio: la fuerza ascensional de rozamiento F1, la fuerza también ascenciona.

F1 = 6π⋅η⋅v ⋅r (1)

Viscosidad dinámica η.

Velocidad v.
𝟒𝝅
F2 = 𝒓𝟑 . 𝝆𝟏 . 𝒈 (2)
𝟑

Y la fuerza del peso, que actúa hacia abajo

𝟒𝝅
F2 = 𝒓𝟑 . 𝝆𝟐 . 𝒈 (3)
𝟑
ρ1: densidad del líquido

ρ2: densidad de la bola

𝑔: Aceleración de la gravedad.

En este caso vale:

F1 + F2 = F3 (4)

Luego, la viscosidad se puede determinar midiendo la velocidad de caída v.

𝟐 (𝝆𝟐 −𝝆𝟏 ).𝒈
𝛈= . 𝒓𝟐 . (5)
𝟗 𝒗

Exprese en que consiste el método “tambor giratorio” para la evaluación de la

viscosidad de un líquido.

Mide la viscosidad utilizando la definición de viscosidad dinámica dada en la

ecuación:

𝑇
µ=
(∆V/∆y)

Se hace girar el tambor exterior a una velocidad angular constante, (W), mientras el
tambor interior se mantiene estacionario. Por consiguiente, el fluido que está en
contacto con el tambor giratorio tiene una velocidad lineal, V, conocida, mientras el
fluido que está en contacto con el tambor interior tiene una Velocidad 0.

Defina en que parámetro necesita conocer para evaluar la viscosidad de un líquido

por el método de “caída de la esfera” y por el método de “tambor giratorio”.

Para evaluar la viscosidad de un líquido por el método de caída de la esfera se

necesitan ciertos parámetros como lo son: la densidad de la esfera y la densidad del
líquido.

PROCEDIMIENTO REALIZADO

En esta práctica se realizó un procedimiento adecuado en el cual se hizo uso de unos

materiales como una báscula, el cronometro, cinta métrica, calibrador, termómetro,
probeta, imán, una muestra de miel de abeja, muestra de aceite SAE 50W y dos
esferas para llegar a cabo el siguiente procedimiento:

Para aceite SAE 50W

Inicialmente se tomó una probeta de 96 cm y una esfera (grande) de 16 mm en la

probeta se adiciono aceite SAE W50, hasta llegar a su nivel máximo luego se
procedió hacer la respectiva prueba con la esfera por el método de la caída de la bola
para determinar la viscosidad del fluido, luego se realizó el mismo procedimiento
con una esfera (pequeña) de 12 mm.
Este procedimiento se realizó 3 veces dejando caer la esfera.

Para la miel

En este caso, se realizó el mismo procedimiento que se realizó para el aceite, pero
en este caso se tomo una probeta de 73 cm y una esfera grande de 16 mm, en la
probeta se adiciono miel hasta llegar a su nivel máximo, luego se procedió hacer la
respectiva prueba con las esferas por el método de caída de la esfera y por último se
realizó lo mismo, pero con la esfera pequeña.

Datos:

 Esfera grande:

Diámetro: 16mm =0.016m

Masa: 16.3g =0.0163 kg

 Esfera pequeña:

Diámetro: 12 mm =0.012m

Masa: 7g = 0.007 kg

Diámetro interno de la probeta: 25 m= 0.025 m

Largo de la probeta de miel: 73 cm = 0.73 m

Largo de la probeta de aceite: 96 cm = 0.96 m

Densidad del aceite SAE 50: 910 Kg/m3

Densidad de la miel: 1413 kg/ m3

Medidas tomadas en aceite

Número de pruebas Esfera grande (seg) Esfera pequeña

1 4 2.77

2 4.08 2.94

3 3.93 2.89

promedio 4 2.86
 Medidas tomadas en miel

Número de pruebas Esfera grande (seg) Esfera pequeña

1 19.03 18.19

2 20.65 17.74

3 21.97 16.84

promedio 20.55 17.59

ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE DATOS

Evalúa la densidad de la miel de abeja y del aceite 50W, a condición de ambiente

R// A condición ambiente, observamos que la temperatura establecida en el

pronóstico del día 13 de agosto del 2018 fue de 27 º C. las densidades de los
elementos utilizados fueron: aceite SAE 50 de 915,5 Kg/m^3 y miel de 1440 kg/m^3
establecidas universalmente a esa temperatura.

Evalúa la viscosidad del aceite SAE 50W a condiciones ambiente por el método
de “caída de la esfera”. Haga la evaluación utilizando ambas esferas, explica el
procedimiento y manifieste su apreciación respecto a los datos obtenidos.

R// se debe primero calcular la velocidad límite de ambas esferas, sus volúmenes y
densidades para emplear el cálculo de la viscosidad para el aceite SAE 50W. En las
instalaciones del laboratorio de fluidos se realizó la practica denominada “medición
de la viscosidad” el día 13 de agosto de 2018 con la supervisión de la docente, la cual
por medio de una probeta de 96 cm de largo se agregó el aceite y se dispuso a
calcular el tiempo de caída de las esferas de diámetro de 16mm y 12mm para
determinar la viscosidad. Este proceso se repitió 3 veces.

Esfera grande (aceite):

Velocidad límite:
𝑥 0,96 𝑚 𝑚
𝑉𝑙𝑖𝑚𝑖𝑡𝑒 = = = 0,24
𝑡 4𝒔 𝑠
3
4 4 0,016
𝑣𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛 = 𝜋𝑟 3 = 𝜋 ( 𝑚) = 2,15𝑥 10−6 𝑚3
3 3 2

0,0163 𝑘𝑔 𝑘𝑔
𝜌= = 7581,4
2,15𝑥 10−6 𝑚3 𝑚´3

Esfera pequeña (aceite):

Velocidad límite:
𝑥 0,96 𝑚 0,335𝑚
𝑉𝑙𝑖𝑚𝑖𝑡𝑒 = = =
𝑡 2,866 𝑠 𝑠
Volumen:
4 4
𝑣 = 𝜋𝑟 3 = 𝜋(0,006𝑚)3 = 9.047𝑥10−7 𝑚3
3 3

Densidad

0,007 𝑘𝑔
𝜌= = 7736,69 kg/𝑚3
9.047𝑥10−7 𝑚3

V LIM(m/s) VOLUMEN DENSIDAD

ESFERA PEQUEÑA 0,335 9.047𝑥10−7 𝑚3 7736,69 kg/m´3
ESFERA GRANDE 0,24 2,15𝑥 10−6 𝑚3 7581,4kg/m´3
Tabla 3. Resultados obtenidos para cada esfera.

Viscosidad para el aceite SAE 50:

2gR2 (ρesfera − ρlíquido )

𝜼=
9Vlimite
𝑚 𝑘𝑔 𝑘𝑔
2(9.8 2 )(7581,4 3 − 910 3 )(0.008)2 𝑘𝑔
𝜂𝑔𝑟𝑎𝑛𝑑𝑒 = 𝑠 𝑚 𝑚 = 3.9
(9)(0.24𝑚/𝑠) 𝑚. 𝑠

𝑚 𝑘𝑔 𝑘𝑔
2(9.8 )(7736,69 3 − 910 3 )(0.006)2 𝑘𝑔
𝜂𝑝𝑒𝑞𝑢𝑒ñ𝑎 = 𝑠2 𝑚 𝑚 = 1,6
(9)(0,335 𝑚/𝑠) 𝑚. 𝑠

Viscosidad de la miel, realizando la misma solución del proceso anterior:

Velocidad límite de la esfera pequeña (miel):

𝑥 0,73 𝑚 𝑚
𝑉𝑙𝑖𝑚𝑖𝑡𝑒 = = = 0,0425
𝑡 17,59 𝑠 𝑠

Velocidad límite de la esfera grande (miel):

𝑥 0,73 𝑚 𝑚
𝑉𝑙𝑖𝑚𝑖𝑡𝑒 = = = 0,0355
𝑡 20,55 𝑠 𝑠

Viscosidad de la miel:

Para la esfera grande:

𝑚 𝑘𝑔 𝑘𝑔
2(9.8 2 )(7581,4 3 − 1413 3 )(0.008)2 𝑘𝑔
𝜂𝑔𝑟𝑎𝑛𝑑𝑒 = 𝑠 𝑚 𝑚 = 24,21
(9)(0.0355𝑚/𝑠) 𝑚
 𝑚 𝑘𝑔 𝑘𝑔
2(9.8 )(7736,69 3 − 1413 3 )(0.006)2 𝑘𝑔
𝜂𝑝𝑒𝑞𝑢𝑒ñ𝑎 = 𝑠2 𝑚 𝑚 = 11,37
(9)(0,0425 𝑚/𝑠) 𝑚

Distancia Densidad Esfera esfera grande

(m)probeta kg/m`3 pequeña

Miel 0,73 1413 11.37 24,21

Aceite 0,96 910 1.6 3.9

SAE 50

Tabla 4. Resultados de las operaciones empleadas para el cálculo de la viscosidad.

7.3 compare los resultados del ítem 7.2 y 7.3, exprese su concepto al respecto.

Al observar cada resultado obtenido en las esferas para cada caso en particular se
observó que cada uno presento una viscosidad diferente para la condición de
temperatura ambiente establecida, lo cual, cada fluido tiene un comportamiento
distinto al otro.

En el caso de la miel de abeja, dada su densidad obtuvo una mayor viscosidad ya que
se resiste al deslizamiento de unas capas sobre otras, con lo que tiende a mantenerse
muy unida la esfera y el tiempo de caída aumenta, ya que la velocidad que cae en la
primera capa no lo hace con la misma velocidad que la capa superior, por esta razón
el fluido frena rápidamente a una capa que se mueve mientras que transmite muy
bien la velocidad entre capas.

Para el aceite SAE 50 es al contrario es menos viscosa, no ejerce mayor resistencia y

no transmite mucho la velocidad entre capas ni frena mucho a una capa que se
mueve, esta a su vez la esfera tiene mucha libertad de movimiento respecto a las
otras.

Conclusiones.
* El comportamiento de los fluidos bajo la acción de fuerzas aplicadas es tema de
estudio de la mecánica de fluidos. Sin embargo, el estudio del comportamiento viscoso
de los fluidos pertenece al campo de la reología, que es la ciencia que estudia el flujo y
la deformación de los materiales, en esta experiencia se puede concluir que la miel y el
aceite SAE 50 son materiales viscosos, el primero más que el segundo con respecto a
las muestras asignadas a nuestro grupo usadas en el laboratorio por lo que las distintas
esferas encontraron una oposición o fricción en cada uno de los fluidos.

* La viscosidad de los fluidos depende de la temperatura a la que se encuentren, ya

que al aumentarla se produce un incremento de la energía cinética de las partículas
que lo componen y esto debilita las fuerzas de cohesión entre las moléculas, las cuales
son directamente proporcional a la viscosidad.

* Del mismo modo se pudo determinar la viscosidad de diferentes fluidos mediante el

método de caída de bola empleado en el laboratorio.

Bibliografía

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