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DARWIN DE LA HOZ BELTRAN

ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS – IX SEM.


ETIQUETA Y PROTOCOLO.

PORQUE ES IMPORTANTE LA ETIQUETA Y EL PROTOCOLO EN UN


RESTAURANTE

Partiendo de la importancia inicialmente de lo que se considera como etiqueta


y protocolo, podemos entender de manera muy rápida que etiqueta
corresponde a Es el conjunto de reglas y costumbres que nos permite
desenvolvernos adecuadamente en los diferentes ambientes o Acto
ceremonial y solemne que se observa en los palacios y sitios públicos,
mientras que al hablar de protocolo hacemos referencia al elemento de orden
creado para evitar problemas y resolver divergencias que surgen
constantemente del encuentro de las vanidades humanas. Dichos conceptos
al desglosarlos podremos ir identificando que son complementarios el uno del
otro, de esta forma o que el uno conlleva al otro para hacer de estos un
aspecto importante en distintos ámbitos sociales, personales y profesionales.

Para entrar un poco en contexto surge la necesidad de conocer la forma como


estos conceptos empiezan a tomar importancia en los ámbitos que
mencionábamos anteriormente; en esta oportunidad conoceremos algunos
aspectos que como personas sociales debemos tener en cuenta al momento
de participar en actos celebres llámese un cena, almuerzos e incluso
desayunos de trabajos que se ejecuten o se convoquen dentro de cualquier
lugar que simule o represente actuar en público.

Muy comúnmente se dice que la mesa es uno de los lugares en donde se


conoce la buena educación. Comer correctamente es una manera de
demostrar consideración hacía los demás, es por ello que debemos tener en
cuenta ciertos aspectos como:
1. Al ingresar al lugar donde se realizara la celebración buscar e identificar
nuestra ubicación, si no ha sido señalada antes esperar de pie hasta
que nos sea indicada (normalmente al ingresar este nos será indicado
de manera inmediata)
2. Al tomar asiento trate de hacerlo por el lado izquierdo de su asiento y
al retirarse hágalo por el lado derecho, de esta manera mostrara
respeto por las personas que se encuentran junto a usted.

3. En el caso de los caballeros, si en nuestra mesa se encuentra una dama


debemos ayudar apartándole la silla y correrla al punto que se
encuentre cómoda. Esto representa cortesía.

4. Por ningún motivo colocar la Cartera, billetera, morral sobre la mesa.


Estos deben ser colocados sobre el espaldar derecho de su silla; al
colocarlo trate de hacerlo de manera muy delicada de tal forma que
muestre o represente seguridad y tranquilidad sobre si mismo.

5. La servilleta solo debe Utilizarla para secar los labios y restos de comida.
Es importante recordar que al momento de limpiar debe hacerlo
levantando la servilleta más NO restregándola sobre sus labios.

6. Los Codos y antebrazos deben estar por fuera de la mesa.

7. Al estar en la mesa, trate de no usar su teléfono Celular; a menos que


sea muy importante comunicarse con alguien. Usarlo demuestra
desinterés hacia las personas con las cuales comparte la mesa.

8. Fundamental, que al momento de Comer tratar de comer despacio y


tranquilos; sin mostrar los alimentos al momento de masticar. Tome
porciones pequeñas y recuerde que el brazo debe moverse hacia la
boca inclinando un poco su espalda hacia la mesa.
9. En Caso de padecer de Tos o estornudo cúbrase con una servilleta.

10. Por ningún motivo, diga que no quedo lleno o por el contrario que se
encuentra muy lleno con la comida.

Siguiendo y teniendo en cuenta los puntos antes mencionado, lograremos


reflejar muy buenos modales y una excelente educación primeramente
recibida; como también lograremos mostrar respeto e interés por las personas
que se encuentran compartiendo de este tipo de ceremonias o celebraciones
junto a nosotros; De acuerdo a la cultura del país es importante destacar que
en muchos países se refleja el aspecto cultural donde cada uno de los
participantes podría manejar diferentes etiquetas de acuerdo a su idiosincrasia
social; haciendo muy importante que como personas investiguemos y
conozcamos a fondo la cultura de las personas con la cual compartiremos
estos espacios para evitar malos entendidos e inconformidades por parte de
nuestros invitados o compañeros de mesa.