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GUÍA 1.

INTRODUCCIÓN A LA GESTIÓN DE OPERACIONES

UNIVERSIDAD EAN

GESTIÓN DE OPERACIONES

La versión imprimible considera solo una parte de la guía de trabajo


autónomo, por lo tanto, es indispensable revisar cuidadosamente el
ambiente virtual de aprendizaje.

AUTOR
JOHANNA MILDRED MÉNDEZ SAYAGO

BOGOTÁ
2019
GUÍA 1. INTRODUCCIÓN A LA GESTIÓN DE OPERACIONES

Propósito de la guía

Lo que se pretende en la guía 1 es hacer una introducción a la gestión de


operaciones, definir la gestión de operaciones, explicar la diferencia entre
producción y productividad, calcular matemáticamente la productividad. También
entender la importancia de la administración de proyectos, planear, programar y
controlar un proyecto y hacer uso de las técnicas de administración de proyectos
PERT y CPM. Un gerente de operaciones debe tomar decisiones con base en los
pronósticos. Los pronósticos de la demanda conducen a las decisiones en muchas
áreas. Y el efecto de los pronósticos del producto en las actividades:
administración de la cadena de suministro, recursos humanos y capacidad.

Material de estudio

Básico

Heizer J., Render, B. (2014). Principios de administración de operaciones. Novena


edición. Editorial Pearson.

Sánchez, L. C. (2009). Modelos cuantitativos lineales con escenarios en excel –


solver. Bogotá: Universidad EAN.
GUÍA 1. INTRODUCCIÓN A LA GESTIÓN DE OPERACIONES

Complementario

Collier, D., Evans, J. (2007). Administración de operaciones, bienes, servicios y


cadenas de valor. Editorial Cengage.

Chase, B., et al. (2009). Administración de operaciones, producción y cadena de


suministros. Duodécima edición. Editorial Mc Graw Hill.

Desai, K., y Chang, L. WinQSB. Versión 2.0.

Krajewsky, L., et al. (2013). Administración de Operaciones. Procesos y cadenas


de valor. Décima edición. Editorial Pearson.

Muñoz, D. (2009). Administración de operaciones. Enfoque de administración de


procesos de negocios. Editorial Cengage.

Nahmias, S. (2007). Análisis de la producción y las operaciones. Quinta edición.


Editorial Mc Graw Hill.

Niño, J. (2005). Análisis de sistemas e investigación de operaciones. Ediciones


Javeriana.

Pérez, C. (2006). Manual de producción. Aplicado a las Pyme. Segunda edición.


Bogotá. Ediciones Ecoe.
GUÍA 1. INTRODUCCIÓN A LA GESTIÓN DE OPERACIONES
Render, B., Stair, R y Hanna, M. (2012). Métodos cuantitativos para los negocios.
Editorial Pearson.

Schroeder, R. (2011). Administración de operaciones: conceptos y casos


contemporáneos. Editorial Mc Graw Hill.

Vollman, T. y Berry, W. (2005). Planeación y control de la producción.


Administración de la cadena de suministros. Quinta edición. Editorial Mc
Graw Hill.

ACTIVIDADES

Actividad 1. Introducción a la gestión de operaciones

Producto

1. Evidencia del aprendizaje, que posteriormente se evaluará a través de las


rúbricas.
 Informe en Excel
 Portada (nombre de todos los integrantes del grupo)
 Objetivos
 Desarrollo de las actividades
 Bibliografía
2. Actividades de plataforma de Pearson MyOMLab (individuales).
GUÍA 1. INTRODUCCIÓN A LA GESTIÓN DE OPERACIONES

Instrucciones específicas para desarrollar la actividad

Primera Parte
1. Realizar los ejercicios de MyOMLab.

1.1 El primer paso es explorar y ensayar con los ejercicios propuestos


en el plan de estudio de la plataforma de MyOMLab correspondientes a
los capítulos de la guía 1. Esto con el fin de afianzar los conceptos y
entender el uso de las fórmulas que se tratan en esos capítulos.

1.2 Estudie los capítulos 1, 3 y 4 del texto guía: Heizer J., Render, B.
(2014). Principios de administración de operaciones. Novena edición.
Editorial Pearson.

1.3 Ingrese a http://bit.ly/26KC2Lq, registre sus datos y, cuando entre,


seleccione el botón de tareas y realice los ejercicios propuestos en la
guía 1. Introducción a la gestión de operaciones.

Segunda parte

1. Revise los siguientes objetos virtuales que le ayudarán a desarrollar los


demás ejercicios de la guía. Objeto 1 Pronóstico y Objeto 2 Ejercicio de
administración de proyectos.

2. Solucione los siguientes ejercicios aplicados. En este punto deberá usar


cualquiera de las herramientas tecnológicas que encuentra en la plataforma
GUÍA 1. INTRODUCCIÓN A LA GESTIÓN DE OPERACIONES
de Pearson Excel OM o POM. Este trabajo es grupal. Los grupos son de
máximo tres estudiantes.
2.1 ¿Por qué hay que estudiar gestión de operaciones?

Busque en internet, un artículo de una revista científica o técnica donde se


reporte una experiencia de mejora en una empresa que produzca un
aumento de la productividad. Apunte los datos de referencia del artículo,
autor, año, título y nombre de la revista, en formato APA. Además, en forma
breve señale el objetivo del trabajo, la justificación, los estudios o análisis
hechos y las conclusiones más relevantes. La respuesta a esta pregunta no
puede exceder a 1 página.

2.3 Una empresa trabaja diariamente en dos turnos de 8 horas cada


turno, a lo largo de cinco días a la semana. Una sección de dicha
empresa consta de cuatro máquinas que se utilizan el 70% del tiempo
con una eficiencia del sistema del 90%. Determine el output de la
sección por semana.
2.4 Una empresa de ensamblaje de motos tenía 60 trabajadores, cada
uno de los cuales trabajó 8 horas diarias, 5 días a la semana, durante 48
semanas cada año, logrando una producción de 230.400 motos. Este
año se jubilaron 10 trabajadores, los restantes trabajaron el mismo
número de horas que el año anterior alcanzado una producción anual de
288.000 unidades.
• Calcule el incremento de productividad conseguido por la empresa.
• Indique cómo es posible incrementar la producción reduciendo el
número de trabajadores.
GUÍA 1. INTRODUCCIÓN A LA GESTIÓN DE OPERACIONES

Para finalizar esta guía, descargue y resuelva los siguientes ejercicios prácticos
guía 1.
En los ejercicios 2.5, 2.6, 2.7 y 2.8 hay tablas de datos que pueden descargarse
en Excel.

Modo de envío de la actividad

El documento debe ser enviado por medio del botón de actividades del aula virtual
en la fecha establecida en el calendario. Las actividades individuales las desarrolla
cada estudiante en su plataforma.

Nota: recuerde que los objetos de aprendizaje, contextualizaciones, entre otros


recursos deben ser consultados en el ambiente de aprendizaje.