CONCLUSIONES

Una vez realizada la visita, se puede concluir que existen diversos déficits en todo el
mercado; los cuales pueden ser superados mediante la aplicación de un sistema de limpieza
y merchadasing.

Se detectó como uno de los problemas principales, la negligencia de algunos expendedores

al no mantener sus productos en adecuada higiene.

La casi nula exigencia de los clientes es un factor por el cual los comerciantes no buscan
mejorar su área de trabajo.

La gran cantidad de contaminación es uno de los factores la venta en este mercado ha

reducido comprado con años anteriores.

Mediante el uso de un checklist se pudo identificar las deficiencias y puntos críticos dentro
del mercado de abastos San Camilo.

RECOMENDACIONES

La disposición de los residuos que se generan en los mercados de abastos, producto de

nuestra actividad diaria debe darse de manera apropiada y correcta.
Asi, aparte de reducir los riesgos de enfermedades infecciosas, la contaminación de los
alimentos y el incremento de plagas se logran obtener ingresos por la venta de los residuos
sólidos que permitan su reciclaje.
Si se está en busca de mejoras, tanto comerciantes y clientes deberían optar por la cultura
de reciclaje para mejorar el medio ambiente y la salud de las personas que a diario acuden
al centro de abastos y dejar los productos reciclables en sus respectivos cilindros o
contenedores y aprovechar el ingreso monetario para el mantenimiento de los residuos
sólidos.

Una de las opciones es cambiar la infraestructura del mercado de abastos con el objetivo de
repotenciar el mercado que dará vida a un recinto de último nivel.

Cambiar la estantería actual por una moderna donde se puede expender productos de
manera fresca, limpio y ordenado para la satisfacción del cliente.

Fomentar la promoción comercial, porque hoy en día ya no es suficiente contar con un buen
producto, sino que es necesario la incorporación de mejores prácticas de gestión que
permita desarrollar estrategias y un servicio de calidad para los clientes convirtiendo el
mercado más atractivo para la compra diaria.

Mejorar la promoción de sanidad en el mercado de abastos la cual implica una mejor

práctica en cuanto a la manipulación y conservación de los alimentos además del espacio
donde se realiza la venta, para que asi se pueda contar con la calidad apropiada de modo
que el consumidor pueda realizar sus compras en un lugar seguro y agradable.