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UNIVERSIDAD NACIONAL DE BARRANCA

FACULTAD DE INGENIERÍA
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGRÓNOMA

INFORME PRÁCTICAS PRE-PROFESIONALES

TÍTULO:

“MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS EN EL CULTIVO DE ESPÁRRAGO


(Asparagus officinalis L.) PARA EXPORTACIÓN EN EL FUNDO “SANTA
EUGENIA” MEDIO MUNDO - HUACHO”

ORGANIZACIÓN : PEPAS TROPICALES DEL PERÚ S.A.C


RESPONSABLE : BORIS WILIANSOM JARA CARHUAJULCA
SUPERVISOR : Ing. MARZOLINE ALBERTO ORTIZ ORBEGOSO
PERIÓDO : 3 MESES

- INICIO : 09 DE OCTUBRE
- TERMINO : 09 DE ENERO

BARRANCA - PERÚ
2019
INDICE GENERAL

I. INTRODUCCION……………………………………………………………. 01
II. OBJETIVOS…………………………………………………………………. 02
2.1. Objetivo general………………………………………………………. 02
2.2. Objetivos secundarios…………………………………………………02
III. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS………………………………………. 03
3.1. Generalidades del cultivo de esparrago……………………………. 03
3.2. Clasificacion taxonomica……………………………………………. 03
3.3. Morfologia del cultivo………………………………………………… 03
3.3.1. Sistema radicular…………………………………………….. 03
3.3.2. Tallos………………………………………………………….. 03
3.3.3. Hojas…………………………………………………………… 03
3.3.4. Flores…………………………………………………………. 03
3.4. Factores edafoclimaticos……………………………………………. 04
3.4.1. Clima………………………………………………………….. 04
3.4.2. Suelo…………………………………………………………… 04
3.5. Variedades…………………………………………………………….. 04
3.6. Riego………………………………………………………………….. 04
3.7. Fertilizacion…………………………………………………………….05
3.8. Cosecha………………………………………………………………. 05
3.9. Manejo pos-cosecha…………………………………………………. 05
3.11. Plagas principales del cultivo de esparrago….…………………… 05
3.12. Enfermedades del cultivo de esparrago…………………………….06
3.13. Referencia de la empresa………………………………………….. 07
IV. MATERIALES Y METODOS………………………………………………. 08
4.1. Localizacion de la institucion………………………………………... 08
4.2. Planificacion de las actividades realzadas…………………………. 08
4.3. Descripcion de las actividades realizadas…………………………. 09
4.3.1. Instalacion de trampas transparentes………………………. 09
4.3.2. Instalacion de trampas blancas……………………………….09
4.3.3. Instalacion de trampas azules………………………………. 10
4.3.4. Instalacion de trampas melaza……………………………….10
4.3.5. Control quimico……………………………………………….. 11
4.3.5.1. Evaluaciones fitosanitarias………………………….. 11
4.3.5.2. Superviciones de maquinarias……………………….13
4.3.5.3. Operador de maquinaria…………………………….. 15
V. RESULTADOS Y DISCUSIONES…………………………………………. 16
VI. CONCLUSIONES………………………………………………………….. 19
VII. BIBLIOGRAFIA…………………………………………………………….. 20
VIII. ANEXO…………………………………………………………………….. 22
INDICE DE CUADROS

Cuadro Nº1: Plan de trabajo de las activides de las practicas pre-profesionales……………………


08
Cuadro Nº2: Insectos-plagas en el cultivo de esparrago.………………………………… 16
Cuadro Nº3: Control quimico según estado fenologico del cultivo de esparrago……………. 17
Cuadro Nº4: Control quimico y biologico en el cultivo de esparrago….………………….. 18

INDICE DE FIGURAS

Foto Nº1: Instalacion de trampas transparentes……………………………………………09


Foto Nº2: Instalacion de trampas blancas…………………………………………………. 10
Foto Nº3: Instalacion de trampas azules…………………………………………………… 10
Foto Nº4: Instalacion de trampas melaza………………………………………………….. 11
Foto Nº5: Evaluacion fitosanitaria de insectos-plagas……………………………………. 12
Foto Nº6: Daños de prodiplosis en brotes tiernos de esparrago…………………………. 12
Foto Nº7: Daños de spodoptera frugiperda en tallos de esparrago……………………….13
Foto Nº8: Larvas de spodoptera frugiperda…………………………………………………13
Foto Nº9: Aplicaciones fitosanitarias…………………………………………………... ….. 14
Foto Nº10: Superviciacion de la maquinaria azufradora………………………………….. 14
Foto Nº11: Operador de maquinarias………………………………………………………. 15

INDICE DE ANEXOS

ANEXO Nº1: Mapa del fundo PEPAS TROPICALES DEL PERU S.A.C………………………………………….
23
ANEXO Nº2: Cultivo de esparrago UC 156 F1………………………………………………………………………
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I. INTRODUCCIÓN

El espárrago ha sido uno de los motores del despegue de la agro exportación


peruana, a partir del cual se desarrollaron otras industrias como las uvas, paltas y
cítricos. A pesar de la crisis económica del 2008, edad de algunas esparragueras y de
la escasez de semilla a nivel mundial, el esparrago peruano ha sabido sostenerse en
el tiempo en productividad. Además las exportaciones peruanas de espárragos en los
últimos 10 años ha venido incrementándose a una tasa promedio anual de 11,4%,
pasando de US$ 232 millones en 2004 hasta alcanzar los US$ 614 millones en 2013
(Silva, 2014).

A nivel nacional la exportación de espárrago ha permitido al Perú posicionarse


como el primer exportador en fresco de esta hortaliza, destinando cerca de 33, 879
hectáreas a este cultivo (MINAGRI, 2015) siendo La Libertad e Ica los dos principales
departamentos que abarcan el 80% de la producción total. Asimismo para este mismo
periodo en función al tipo de espárrago producido se estimó que el 78.30% de la
producción es destinada a la producción de espárrago verde, el 21.70% para
espárrago Blanco (IPEH, 2013). Cabe mencionar que el Perú hasta el 2013 fue el
primer exportador mundial de espárragos con 40% del volumen total exportado,
seguido de México con una participación de 28% (Manchego, 2014).

El desarrollo del sector agro industrial permite la existencia de plantas


procesadoras con capacidad para hacer trabajos de maquila o subcontratación de los
servicios de empacado, con estándares de calidad y precios competitivos, lo que
permite enfocarse en los procesos de cultivo y exportación. En el presente informe se
menciona las actividades que se realizaron durante las prácticas pre-profesionales,
que tuvieron una duración de 3 meses, se inició el 09 de octubre y culmino el 09 de
enero.

Las prácticas pre-profesionales se realizaron en la Empresa: PEPAS


TROPICALES DEL PERÚ S.A.C “FUNDO SANTA EUGENIA” MEDIO MUNDO -
HUACHO. Durante el periodo de prácticas pre-profesionales se llevó a cabo el manejo
integrado de plagas: Instalación de trampas transparentes, instalación de trampas
blancas, instalación de trampas melaza, instalación de trampas azules, evaluación
fitosanitaria, supervisión de maquinarias, operador de la maquinaria K.O 3000. El
cultivo es de gran importancia en la agro-exportación.

1
II. OBJETIVOS

2.1. Objetivo general:

 Evaluar el Manejo Integrado de Plagas en el cultivo de espárrago (Asparagus


officinalis L.) para exportación en el Fundo “SANTA EUGENIA” MEDIO MUNDO -
HUACHO”.

2.2. Objetivos específicos:

 Identificar la principales plagas claves, potenciales y ocasionales en el cultivo de


espárrago (Asparagus officinalis L.) para exportación en el Fundo “SANTA
EUGENIA” MEDIO MUNDO - HUACHO”.
 Determinar la efectividad del MIP en el control fitosanitario en el cultivo de
espárrago (Asparagus officinalis L.) para exportación en el Fundo “SANTA
EUGENIA” MEDIO MUNDO - HUACHO”.
 Evaluar los diferentes tipos de trampas etológicas empleados en el cultivo de
espárrago (Asparagus officinalis L.) para exportación en el Fundo “SANTA
EUGENIA” MEDIO MUNDO - HUACHO”.

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III. REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA

3.1. GENERALIDADES DEL CULTIVO DE ESPÁRRAGO:


Albalat (2005), menciona que el espárrago, (Asparagus officinalis L.), es un cultivo
perenne cuya vida rentable es de 8 - 15 años en el mismo suelo. La planta del
espárrago está formada por tallos aéreos ramificados y una parte subterránea
constituida por un rizoma y raíces, que es lo que se denomina corona.

3.2. CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA:

El espárrago pertenece a la clase de las plantas angiospermas, al orden de las


monocotiledóneas, familia liliácea, género Asparagus y especie officinalis. (Moreira y
González, 2002).

Su clasificación taxonómica es:


Reino : Vegetal.
Clase : Angiospermas.
Sub-Clase : Monocotyledoneas (Liliopside).
Súper Orden : Liliflorae
Orden : Asparagales.
Familia : Asparagaceae (Liliaceae).
Género : Asparagus.
Especie : Asparagus officinalis L.

3.3. MORFOLOGIA DEL CULTIVO:

Según Delgado, citado por Santisteban B. (2016), La planta de espárrago está


formada por tallos aéreos ramificados y una parte subterránea constituida por raíces y
yemas, que es lo que se denomina comúnmente “garra”.
3.3.1. Tallo: el tallo principal es único, subterráneo y modificado en un rizoma. En el
terreno se desarrolla horizontalmente en forma de base o plataforma desde la cual se
producen hacia la tierra, las raíces y hacia fuera los tallos herbáceos.
3.3.2. Raíces: Las raíces principales nacen directamente del tallo subterráneo o
rizoma y son cilíndricas, gruesas y carnosas teniendo la facultad de acumular
reservas, base para la próxima producción de turiones; de estas raíces principales
nacen las raicillas o pelos absorbentes cuya función es la de absorción de agua y
elementos nutritivos. Las raíces principales tienen una vida de 2 a 3 años; cuando
estas raíces mueren son sustituidas por otras nuevas, que se sitúan en la parte
superior de las anteriores, con ello las yemas van quedando más altas; de esta forma
la parte subterránea va acercándose a la superficie del suelo a medida que pasan los
años de cultivo.
3.3.3. Yemas: Las yemas son los órganos de donde brotan los turiones, parte
comestible y comercializable de este producto, que cuando se dejan vegetar son los
futuros tallos ramificados de la planta.
3.3.4. Flores: son pequeñas, generalmente solitarias, acampanadas y con la corola
verde amarillenta. Su polinización es cruzada con un elevado porcentaje de alogamia,
entiéndase la fecundación de la flor con otra flor.

3
3.3.5. Fruto: es una baya redondeada de 0.5 cm. de diámetro; Son de color verde al
principio y rojos cuando maduran. Cada fruto tiene aproximadamente de 1 a 2
semillas.
3.3.6. Semillas: son de color pardo oscuro o negras, y con forma entre poliédrica y
redonda, teniendo un elevado poder germinativo. La planta de espárrago es dioica; es
decir, hay plantas hembras que solamente dan flores femeninas y plantas machos que
únicamente dan flores masculinas.

3.4. FACTORES EDAFOCLIMÁTICOS:


3.4.1. CLIMA:
La especie posee un amplio rango de adaptación (0 - 200 msnm), razón por la cual, su
cultivo se ha difundido en climas tropicales y subtropicales en los últimos años
(Moreira y González, 2002). Las plantaciones de espárrago en el Perú están
localizadas mayormente en suelos arenosos con condiciones de clima muy estables a
lo largo de la costa. Otra característica es la escasez del agua por lo que el sistema de
riego por goteo es una necesidad en el manejo de este cultivo. La muy poca lluvia
registrada en las áreas de cultivo de espárrago básicamente no se considera
importante, por lo tanto no se toma en cuenta para el balance de agua en el cultivo
(Casas y Sánchez, 2005).

Según Grubben et al. (2004) no tiene respuesta a los días largos. La actividad
fotosintética parece incrementar hasta 300 W/m2 PAR (Radiación Fotosintéticamente
Activa) como en la mayoría de las plantas C3. La temperatura óptima para la
acumulación de materia seca es 25 - 30 °C, pero la temperatura óptima para la
acumulación de reservas alimenticias en las raíces puede ser ligeramente inferior. Una
alta humedad relativa es una clara desventaja debido a las enfermedades del follaje.

TEMPERATURA: Las temperaturas ambientales óptimas de crecimiento están entre


los 14°C y 20°C, aunque son favorables las temperaturas entre 12°C y 28°C. La
alternancia de temperaturas altas y bajas entre el día y la noche, con una diferencia de
alrededor de 8°C favorece el crecimiento, siempre y cuando las temperaturas mínimas
no bajen de 8°C, ya que los turiones son muy sensibles a esta baja de temperaturas.
La tasa de crecimiento de los tallos o turiones aumenta en forma lineal conforme la
temperatura se incrementa entre los 10 y 31 °C (Moreira y González, 2002).

El crecimiento del esparrago es afectado por las temperaturas durante la cosecha, por
lo que la altura sobre el nivel del mar es un factor determinante al momento de
sembrar espárragos, ya que está influye en la temperatura (Falavigna, 2004). En
relación a las temperaturas medias que influyen las principales fases fenológicas de
las plantas señala lo siguiente: la temperatura mínima a nivel de suelo para la emisión
de turiones debe ser 12 °C por al menos 7 días; la temperatura del aire para el
crecimiento de los turiones, mínima de 8 °C y optima de 20 °C; mientras que el aire
para la síntesis y traslocación de fotosintatos, mínima de 8 °C, óptima de 23 a 28 C y
máxima de 35 °C.

HUMEDAD: Deberá tomarse muy en cuenta el tipo de terreno para la aplicación de


riego, así como la estación de lluvias. Pueden considerarse de 8 a 18 riegos anuales,
cuidando que durante la cosecha y el periodo de crecimiento foliar no le falte.

ILUMINACIÓN: Al tratarse de espárrago verde, la característica del color es un factor


de calidad. Por tanto, se debe procurar dar este color a la mayor parte posible del
turión, como mínimo dos tercios de su longitud. Es decir, cuando perseguimos el color
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verde, se deberá actuar procurando captar la mayor cantidad de luz para que se
pueda sintetizar la clorofila necesaria para lograr dicha coloración (Geraldo, 2005).

VIENTO: Si el cultivo es al aire libre, el efecto del viento puede tener una especial
incidencia al final del desarrollo de los "plumeros", pues pueden llegar a "encamarlos".
Hasta la fecha, este efecto no se ha comprobado pernicioso para el cultivo. En zonas
con vientos dominantes en una dirección fija, se ubicarán las hileras de cultivo en esa
dirección (Geraldo, 2005).

3.4.2. SUELO:
El espárrago se puede desarrollar desde suelos muy ligeros (arenosos) hasta suelos
muy pesados (limosos y arcillosos). Los suelos ligeros son los que mejor resultados
han dado en diferentes condiciones climáticas. Progresa muy bien entre valores de pH
de 6.5 a 7.8, estos valores cercanos a la neutralidad favorecen la asimilación de la ma-
yoría de nutrientes; es un cultivo tolerante a la salinidad (Sánchez, 2003).

Deben ser sueltos, profundos, bien drenados, con un buen contenido de materia
orgánica. Los suelos franco arenosos son bastante adecuados. No se debe usar
suelos pedregosos, ni muy arcillosos ya que pueden causar impedancia y
deformaciones en los turiones. En suelos pesados y bajo condiciones de alta
humedad, se aumenta el riesgo de enfermedades, especialmente las causadas por
hongos del suelo y además, se reduce la longevidad de la plantación (Moreira y
González, 2002).

En nuestro país, el cultivo de espárrago se desarrolla mayormente en las pampas


eriazas constituidas por arenas, arenas francas y en los mejores casos (muy pocos)
francos arenosos. En los valles irrigados por otra parte el cultivo se desarrolla
mayormente sobre suelos francos (Moreira y González, 2002).
3.4. Riego: El espárrago tiene un sistema radicular muy amplio, los riegos deben ser
frecuentes y ligeros durante todo el desarrollo de la plantación. La planta es muy
sensible tanto al exceso como a la falta de humedad y en condiciones de agoste por
sequía sobre todo, la oportunidad de riego para el desarrollo de los turiones es
fundamental. El espárrago tiene una gran superficie foliar de allí que la
evapotranspiración de la planta es alta, razón por la cual los riegos deben ser
frecuentes y ligeros durante el desarrollo vegetativo; se debe eliminar o reducir durante
el periodo de agoste de la planta y frecuentes luego del chapodo y en la cosecha
(Sánchez y Sánchez, 2010).

Condiciones de baja humedad por períodos prolongados provocan mermas en el


rendimiento debido a que se producen turiones de menor longitud, menor diámetro y
más fibrosos. Incluso, si la deficiencia de humedad es severa, las yemas podrían
entrar en latencia y por ende, se reduce la producción de turiones (Moreira y
González, 2002).

En el Perú la humedad es un factor que se utiliza para romper la latencia, así como se
utiliza la sequía (agoste) para inducirla. Teóricamente el agua con una C.E. entre 2.7 y
3.5 dS/m, entrarían en equilibrio de sales (4.1 dS/m para el umbral del espárrago) en
suelos francos y arenosos respectivamente. La relación de adsorción de sodio (SAR)
debe ser lo más baja posible para evitar posterior sodificación de los suelos francos y
arcillosos respectivamente (Sánchez, 2005).

5
Suelos con buen drenaje son recomendables para el cultivo de espárragos; el nivel
freático debe estar a una profundidad mayor de 1.0 m. Una alta tabla de agua (entre
0.7 y 1.0 m), puede ser esencial, especialmente en zonas y/o épocas de escases de
agua, siempre que el agua de drenaje no sea salina y sólo por un período de cultivo.
Periodos prolongados de humedad en contacto con el sistema radicular son muy
perjudiciales y redundan en una baja en la producción y en la vida misma de la planta
(Sánchez, 2005).

3.5. Variedades:

Las actuales variedades parecen ser que tienen su procedencia en selecciones lleva-
das a cabo en Holanda en el siglo XVIII (Alonso, 2010).

Arbaiza (2002), menciona que las variedades más importantes son: las de color verde
claro a blanco (Connovers Colosal y Mammouth White) y las de color verde oscuro
(Martha, Mary Washington, Palmetto Argentenil, UC 157 y UC 72).

Las variedades de espárrago más sembrados en el Perú son UC - 157 F1 (90%), Ida-
lea, Atlas, UC - 115 F1 (10%) (Lázaro, 2005).

3.6. Fertilización: Ramírez & Sadeghian, (2009), describen que con relación a la
fertilización, las recomendaciones para el espárrago en el ámbito internacional son
diversas, de acuerdo con algunos autores para obtener un rendimiento de 5 toneladas
por hectárea las aplicaciones de nitrógeno oscilan entre 100 y 250 kg, las de fósforo
entre 30 y 100 kg y de potasio entre 150 a 250 kg por hectárea.

3.7. Cosecha: Para Sánchez y Sánchez, (2010). Generalmente se realiza previo al


agoste o a veces sin ella. Luego de haber transcurrido el tiempo apropiado se procede
al corte del follaje a la altura de la superficie del suelo, esta operación también se
denomina “chapodo” y se realiza por medio de una chapodadora o en forma manual,
esto es, con la ayuda de una lampa. Luego el follaje es almacenado en los bordes,
incorporado, picado para su empleo en la preparación de compost ó de humus.

3.8. Manejo Post-Cosecha: Reyes (2006), cita que durante la cosecha, el producto
debe estar protegido del sol en el campo, por lo que se aconseja la utilización de cajas
isotérmicas. Los turiones son propensos a perder agua lo que hace que sea habitual la
aparición de síntomas de deshidratación tales como flacidez y fibrosidad. El plazo
entre la cosecha y el transporte hasta la empacadora debe permitir el pre enfriamiento
lo más rápido posible, debido a que el espárrago sigue creciendo cuando esta
cosechado. Para el espárrago, el hydrocooling (enfriamiento rápido del espárrago con
un baño de agua cerca de 1,5 °C) es conveniente tanto como el frío húmedo. La
exigencia de calidad requiere la utilización del hydrocooling, durante las cuatro horas
posteriores a la cosecha.

3.9. PLAGAS PRINCIPALES EN EL CULTIVO DE ESPÁRRAGO.

3.9.1. “Gusanos de tierra”: Sánchez y Apaza (2000), refieren que Agrotis ipsilon, A.
malefida, A. subterranea, Peridroma saucia y Feltia experta, son consideradas plagas
secundarias, de allí que sus daños carecen de importancia económica; sin embargo,
pueden ocasionar serios daños en condiciones de alta infestación. Las larvas de los

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dos primeros estadios raspan los tallos de las plantitas recién germinadas. A partir del
tercer estadio cortan las plántulas, provocando fallas en el almácigo o siembras
directas; este daño se agrava debido a que estas heridas, sirven de ingreso a
microorganismos que causan la pudrición, provocando la muerte de la planta.

3.9.2. “Spodoptera frugiperda”: Para Polar (2013), S. frugiperda es una plaga clave
en el cultivo de espárrago, desde el brotamiento hasta la maduración, en brotes y
ramas; se sitúa debajo de brácteas generando un daño similar al de Prodiplosis,
doblando los brotes. En fenologías como rameado y apertura, barrena tallos. Para la
etapa de floración, maduración se sitúa sobre el follaje raspándolo

3.9.3. “Spodoptera eridania”: Inicialmente raspan los tallos jóvenes del espárrago,
en el follaje sólo realizan raspados de los filocladios y de las ramillas. Se considera
que a partir del tercer estadio se dispersan y poseen gran capacidad de migración.
Sánchez y Apaza (2000). En almacigo y en plantas recién germinadas en siembras
directas, la larva desarrollada puede actuar como gusano cortador.

3.9.4. “Dysmicoccus brevipes”: Según Nuñez et al. (2005), describen que


Dysmicoccus brevipes está presente en casi todos los lugares del país donde se
siembra el espárrago, en la Costa Norte, Centro y Sur, especialmente en Piura, Virú,
Paijan, Chao, Santa, Casma, Huarmey, Villacuri y el valle de Ica.

3.9.5. “Trips tabaci”:

3.9.6. “Tetranychus urticae”: Las larvas, ninfas y adultos de Tetranychus urticae


Koch, se localizan en las hojas y succionan la savia con sus estiletes bucales. Causan
un punteado clorótico que luego se convierte en un amarillamiento progresivo de la
hoja hasta su total desecación y defoliación prematura. Cuando las hojas no caen
crecen deformes y retorcidas. En poblaciones altas se observan telas de seda en las
hojas. Delgado de la Flor et al. (1993).

3.9.7. “Prodiplosis longifila Gagné”: Los adultos de Prodiplosis, siempre buscan


protegerse en lugares sombreados y sin ventilación, como es el caso de barreras
físicas o biológicas que se encuentran dentro o fuera del campo, así como en la parte
inferior de las plantas o en surcos profundos, como es el caso de la producción de
espárrago blanco y más aún, cuando estos surcos se encuentran en posición
perpendicular a la dirección del viento. También, se suelen proteger 16 en el follaje al
ras del suelo, cuando existe sobre cosecha del espárrago, y el brote al ser débil,
empieza a ramear y aperturar casi a nivel del suelo (Castillo, 2006).

3.10. ENFERMEDADES PRINCIPALES EN EL CULTIVO DE ESPÁRRAGO:

3.10.1. “Stemphyllium vesicarium”: Apaza (2005), mencionan que la enfermedad


causada por el hongo Stemphylium vesicarium, se ha convertido en el principal
problema fitopatológico a nivel foliar en el cultivo del espárrago. El hongo produce
manchas necróticas debidas que es un patógeno necrotrófico, es decir, una vez que
ha penetrado al tejido vegetal, produce toxinas que matan 28 la célula vegetal y

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posteriormente los patógenos, se alimenta de ellas. De ahí que se observa manchas
necróticas que por lo general presentan un halo marrón púrpura. Los síntomas de
manchas se producen a distintos niveles en el follaje del espárrago, pudiendo ser en
tallos principales, ramas secundarias, filocladios e incluso en turiones de espárrago
verde.

3.10.2. “Fusarium oxysporum f. sp. Asparagi”: Garcés et al. (2001), describen que
Fusarium oxysporum es uno de los hongos más comunes del suelo, siendo altamente
variable en su patogenicidad y muy activo bajo un amplio rango de condiciones
ambientales. También denominado hongo cosmopolita ya que se presenta
principalmente como saprófito en el suelo, o también como patógeno especializado,
denominado forma especial (f. sp.), según la planta hospedante u hospedantes
relacionados que afecte.

3.10.3. “Meloidogyne incognita”: Los nematodos son considerados como plagas en


diferentes cultivos, tienen amplia distribución y adaptabilidad, son polífagos, de fácil
diseminación y necesitan una película de agua para su dispersión. En un estudio con
diferentes pimientos para la búsqueda de resistencia a Meloidogyne incognita, todos
los cultivares se comportaron como hospedantes eficientes para el nematodo (García,
2011).

3.11. MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS EN ESPARRAGO.

Para FAO (2012), el MIP significa la cuidadosa consideración de todas las técnicas de
control disponibles de plagas y la posterior integración de medidas adecuadas para
evitar el desarrollo de las poblaciones de plagas y evitar que los pesticidas y otras
intervenciones a niveles que están económicamente justificados y reducir o minimizar
los riesgos para la salud humana y el medio ambiente. Enfatiza el crecimiento de un
cultivo sano con la menor perturbación posible de los ecosistemas agrarios y fomenta
los mecanismos naturales de control de plagas. Es un enfoque ecosistémico para la
producción y protección de cultivos que combina diferentes estrategias de gestión y de
prácticas para producir cultivos sanos y reducir al mínimo el uso de pesticidas.

3.12. REFERENCIA DE LA EMPRESA.

La empresa PEPAS TROPICALES DEL PERÚ S.A.C, es una de las principales


empresas exportadoras de espárrago en el Perú. Cuenta con 2 fundos de producción
de espárrago y palto. Fundo “PARAÍSO” y Fundo “SANTA EUGENIA”. El Fundo “Santa
Eugenia” tiene 123 has instaladas de espárrago: Variedad UC-157 “F1” Y UC-72
teniendo como objetivo la exportación ya que estas variedades son las que presentan
mejores características fisiológicas y agronómicas que requiere el mercado. Los
productos que se utilizan son de calidad y de bajo impacto ambiental para el
ecosistema, ya que son productos químicos registrados y permitidos para la
exportación.

Toda la superficie sembrada de espárrago está tecnificada bajo el sistema de riego por
goteo, el tipo de suelo donde están instaladas es de tipo Franco arenoso, el clima
condiciona a la producción agrícola, el tipo de clima que presenta es cálido y húmedo
a la vez de acuerdo a la estación en la que se encuentre. El recurso hídrico que

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utilizan para la producción es procedente del Valle Supe, a su vez cuentan con pozas
de reservorio de agua para sus posteriores riegos, situado en la parte central y
occidental del Perú, en la provincia de Barranca al norte del Departamento de Lima.

IV. MATERIALES Y MÉTODOS

4.1. Localización de la institución:

Empresa PEPAS TROPICALES DEL PERÚ S.A.C

 Sector : Albuferas de medio mundo.


 Distrito : Vegueta
 Provincia : Huaura.
 Departamento : Lima.
 Latitud Sur : 10°55′07″S.
 Longitud Oeste : 77°40′12″O.
 Altitud : 24 m.s.n.m.

PLANIFICACIÓN DE LAS ACTIVIDADES REALIZADAS DURANTE LAS PRÁCTI-


CAS PRE-PROFESIONALES:

Cuadro Nº 1: Ejecución de las actividades de las prácticas pre-profesionales (Del 09


de Octubre del 2018 al 09 de Enero del 2019).

Cronograma de actividades

Actividades realizadas OCTUBRE ENERO


NOVIEMBRE DICIEMBRE
CONTROL ETOLÓGICO. S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2
Instalación de trampas
X X x
transparentes.
Instalación de trampas
X X X
blancas.
Instalación de trampas
X X x
azules.
Instalación de trampas
X X
melaza.
CONTROL QUÍMICO. S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2
Evaluación fitosanitarias. X X X
Supervisión de maquinaria. X X x
Operador de maquinaria. X X X

Fuente: Elaboración propia, 2019.

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4.3. DESCRIPCIÓN DE LAS ACTIVIDADES REALIZADAS:

4.3.1. Instalación de trampas transparentes:

En esta labor agrícola se realizó como mecanismo de control de insecto-plaga, debido


a que no contamina el medio ambiente y no daña a los insectos benéficos. Este tipo de
control es efectivo ante los insectos más pequeños que son por lo general más difíciles
de controlar y capturar (Prodiplosis longifila, moscas minadoras, polillas, etc).

 Foto N° 01: Esta es una trampa estática mediante palos verticales y horizontales
tiene una dimensión de 3x2 m2 y se colocan en las entradas del campo de
esparragó.

Foto Nº 01: Instalación de trampas transparentes en el


cultivo de esparrago. Fuente: Elaboracion propia, 2019.

4.3.2. Instalación de trampas blancas:

En esta labor agrícola se realizó para el muestreo y control de ácaros, es una de las
tecnologías que se pueden implementar para reducir o decidir cuándo se van a realizar
aplicaciones de control. Se instaló impregnadas con aceites o grasas, quedando así la
plaga pegada en la placa adhesiva.

 Foto N° 02: Esta es una trampa estática mediante palos verticales y horizontales
tiene una dimensión de 4x2 m2 y se colocan como cortinas de barrera de viento
entre los campos de espárrago y se colocan como cortinas de barrera de viento
entre los campos de espárrago.

10
Foto Nº 02: Instalación de trampas blancas en el cultivo de
espárrago. Fuente: Elaboracion propia, 2019.

4.3.3. Instalación de trampas azules:


Esta práctica agrícola se realizo para el muestreo y control de trips. Es una de las
tecnologías que se deben implementar para reducir o decidir cuándo se van a realizar
las aplicaciones El muestreo y/o control se realiza instalando trampas de color azul
impregnadas con aceites o grasas.

 Foto N° 03: Esta es una trampa estática mediante palos verticales y horizontales
tiene una dimensión de 3x2 m2 y se colocan como cortinas de barrera de viento
entre los campos de espárrago.

Foto Nº 03: Instalación de trampas azules en el cultivo de esparrago.


Fuente: Elaboración propia, 2019.

4.3.4. Instalación de trampas melaza:


En esta práctica agrícola se realizó la instalación de trampas atrayentes de adultos,
las cuales atraen a las polillas y mariposas adultas por su aroma o algún estímulo,
éstas luego quedan atrapadas por algún mecanismo físico evitando que puedan
reproducirse y de esta forma se reduce la población de gusanos en el campo

11
 Foto N° 04: Esta es una trampa móvil que es de un sub-producto del procesado de la
caña de azúcar, se caracteriza por su olor agradable y consistencia viscosa que
atrapa al insecto y evita que pueda escapar, logrando que muera ahogado.

Foto Nº 04: Trampas melaza en el cultivo de espárrago.


Fuente: Elaboracion propia, 2019.

4.3.5. Control químico:

Es una de las medidas más efectivas y rápidas por el uso de productos químico. En el
control químico se utiliza productos que tengan menos toxicidad y más efectividad.
También hay que tener mucho cuidado con el manejo, aplicación y almacenaje para
evitar intoxicación de la planta y accidentes.

Para la aplicación de productos químicos, se realiza previamente:


1. Evaluación fitosanitaria.
2. Supervisión de maquinaria (verificación del funcionamiento de la maquinaria).
3. Aplicaciones de prueba.

4.3.5.1. Evaluación fitosanitaria:

En esta labor agrícola se realizó la identificación y control de insectos-plagas,


para ello se requirió cierto conocimiento sobre la plaga y sus hábitos. El primer
paso es identificar correctamente la plaga, el segundo paso es aprender acerca de
ciclo de vida. Después de eso, se evalúo las estrategias para controlar la plaga.

 Foto N° 05: se realizó la evaluación fitosanitaria de insectos-plagas en el cultivo de


espárrago. Para ello se procedió a colocar un plástico de color blanco sobre 1 ml de
plantas de espárrago en un punto al azar, la evaluación consistió en hacer un venteo
de la plantas cuidadosamente sin evitar romperlas o maltratarlas, con la finalidad que
se puedan apreciar y contar la cantidad total de insectos presentes.

12
Foto Nº 05: Evaluación fitosanitaria en el cultivo de
esparrago. Fuente: Elaboracion propia, 2019.

 En la foto N° 06 se observó el daño causado por la Prodiplosis longifila (flecha roja).


Esta plaga es perteneciente a la Orden Díptera, Familia Cecidomyiidae, se alimentan
de los brotes del cultivo de espárrago para exportación. Es considerada la plaga
clave del cultivo de espárrago, el no controlar esta plaga puede ocasionar pérdidas
de rendimiento superiores al 50 % espárragos y otras hortalizas.

Foto Nº 06: Daño de Prodiplosis longifila en brotes.


Fuente: Elaboracion propia, 2019.

 En la foto N° 07 se observó el daño Spodoptera frugiperda en el tallo del espárrago


(flecha roja). Es considerada una plaga potencial en el cultivo de espárrago, se le
denomina como gusanos de-foliadores. Es una plaga perteneciente al Orden:
Lepidóptera, Familia: Noctuidae.

13
Foto Nº 07: Daño de Spodoptera frugiperda en los tallos de
esparrago. Fuente: Elaboracion propia, 2019.

 En la Foto N° 08 se observó las especies de Spodoptera. Entre ellas se identificó a


Spodoptera frugiperda (flecha roja), Spodoptera eridania (flecha amarilla) y
Spodoptera ochrea (flecha azul). Estas se encontraron después de que se realizó la
evaluación fitosanitaria en el cultivo de espárrago.

Foto Nº 08: Larvas de Spodoptera frugiperda, Spodoptera


eridania y Spodoptera ochrea. Fuente: Elaboracion
propia, 2019.

4.3.5.2. Supervisión de maquinaria:


En esta labor agrícola se realizó la supervisión de maquinaria agrícola ya que es una
de las labores que no se puede descuidar, una buena supervisión puede evitar
accidentes y optimizar los trabajos. Los riesgos de operación de maquinaria agrícola

14
se acentúan de acuerdo a la situación geográfica del terreno y por el tipo de faena que
desarrollan.

Foto Nº 09: Aplicación fitosanitaria con maquinaria.


Fuente: Elaboracion propia, 2019.

Características de la maquinaria agrícola “K O 300”:


 Pulverizadora de arrastre con rapidez y eficiencia.
 Capacidad: 3000 litros.
 Barra hidráulica: 21 metros.
 Transmisión: Por caja multiplicadora.
 Bomba: Membrana / pistón.
 Cultivos: Espárrago, alcachofa, pimiento.

Foto Nº 10: maquinaria azufradora.


Fuente: Elaboracion propia, 2019.

15
Características de la maquina azufradora:

 12 difusores (6 a lado izquierdo y 6 a lado derecho).


 Capacidad de 12 bolsas de 25 kg.
 Tanque de fierro.
 Barra hidráulica: 21 metros.
 Transmisión: Por caja multiplicadora.
 Bomba: Membrana / pistón.
 Cultivos: Espárrago, alcachofa, pimiento.

4.3.5.3. Operador de maquinaria:

En esta labor agrícola se realizó las actividades de conducir las maquinarias agrícolas,
conocer cada parte de la maquinaria para su distinto tipo de función en campo, las
ventajas y desventajas de las maquinarias agrícolas. Entre los conocimientos que
debe poseer el operador de maquinaria agrícola, están los conocimientos técnicos
sobre el uso de la maquinaria, y también, conocimientos de su entorno de trabajo
como la poda, expurga, fumigación, sistemas de riego, sulfatar, recogida de cereal,
etc.

 En la foto N° 11 se realizó la operatividad de la maquina “K O 300”, lo cual consistió


en llevar un buen control de los aguilones para que estos puedan direccionarse
cubriendo el follaje total de la planta. Teniendo en cuenta siempre los elementos de
protección personal como medida de regularidad del personal.

Foto Nº 11: Operario de la máquina “K O 3000”.


Fuente: Elaboracion propia, 2019.

16
V. RESULTADOS Y DISCUSIONES

 La evaluación fitosanitaria consta en tomar 3 puntos al azar por lote (Ha),


dependiendo del área instalada, se toma 1 metro lineal, sacudiéndolas
cuidadosamente, en ella se determinada la cantidad total de larvas en diferentes
estadios, adultos, posturas, etc. Una buena evaluación fitosanitaria permite llevar a
cabo un buen control adecuado y oportuno de acuerdo a los problemas que se estén
presentando y eso permite elegir un tipo de control MIP para tratar de combatir las
plagas. Así mismo Ramón (2018), indica que se debe tomar un metro lineal de
surco, salvo que la planta sea pequeña o en almácigos en los que se realiza por
metro cuadrado. En este metro de evaluación se anota todos los problemas que se
pueda encontrar. Se considera el efecto de borde, para evitar problemas de
interferencia por ubicación de los lotes. Evaluar el número de tallos por metro lineal,
considerando la fenología de la planta (brotamiento, ramificación, apertura, floración
y fructificación).

Cuadro Nº 2: Insectos-plagas en el cultivo de espárrago para exportación

Nombre común Nombre científico


“Gusano defoliador” Spodoptera frugiperda.
“Gusano defoliador” Spodoptera eridania.
“Gusano defoliador” Spodoptera ochrea.
“Gusano barrenador” Elasmopalpus lignosellus.
“Gusano defoliador” Heliothis virescens.
“Mosquilla de los brotes” Prodiplosis lonfila Gagne.
“Arañita roja” Tetranycgus urticae
“Trips” Trips tabaci

Fuente: Elaboración propia, 2019.

Fuente: Elaboración propia, 2019.

17
Cuadro Nº 3: Control químico y biológico en el cultivo de Asparagus
officinalis para exportación periodo Noviembre – Diciembre 2019.

Nombre del lugar de producción fundo pepas Código SENASA (LP)


tropicales 0285728601
Dirección Ejecutiva: Mz. R Lt. 7 P. JC. P. El Porvenir.
Provincia/distrito: huaura /vegueta. Variedad. UC-157
Cultivo de esparrago.
Ingrediente
Fase Producto activo/
Fecha. Plaga. Dosis/ha.
Fenológica. Aplicado. Agente
biológico.
21-nov. Brote. prodiplosis bioxter Capsaicina 0.16
Bacillus
Lepibac
22-nov. Brote. Heliothis. thuringiensis 0.3
10pm
Var. kurstaki
Bacillus
Lepibac
23-nov. Brote. Heliothis. thuringiensis 0.3
10pm
Var. kurstaki
Thunder
29-nov. Brote. prodiplosis Imidacloprid. 0.2
350 SC
Ramificación Thunder
04-dic. prodiplosis Imidacloprid. 0.2
y apertura. 350 SC
Thiametoxam
Ramificación Rapaz
Trips. + lamba 0.2
y apertura. 247 SC
cyalotrina.
Ramificación Pantera
08-dic. Trips. Azufre. 30
y apertura. procesado
Ramificación Dorsan
14-dic. Trips. Chlorpyrifos. 0.2
y apertura. 48 EC
Ramificación Thunder
prodiplosis Imidacloprid. 0.2
y apertura. 350 SC
Emamec.
Ramificación Kieto
21-dic. Spodoptera. Benzoato + 0.05
y apertura. 150 WG
lufenuron.
Emamec.
Ramificación Kieto
22-dic. Spodoptera. Benzoato + 0.05
y apertura. 150 WG
lufenuron.
Fuente: Elaboración propia, 2019.

 En la tabla N° 3 se registró todos los productos químicos y biológicos utilizados en


los diferentes estados fenológicos del espárrago. Cabe resaltar que todos estos
productos químicos estas registrados y permitidos para sus aplicaciones en el cultivo
de espárrago para exportación. Estos productos y a estas dosis dan como resultado
a un buen control en cuanto a las evaluaciones fitosanitarias que se realizaron
anteriormente, con la finalidad se no causar resistencia al insecto-plaga se
recomienda una rotación de producto químicos para las aplicaciones.

18
Cuadro Nº 4: Control químico según estado fenológico en el cultivo de
Asparagus officinalis para exportación. Fundo: Santa Eugenia.

ETAPA
PRODUCTO DOSIS/HA. PLAGA
FENOLOGIA.
AFRECHO 40 KG/HA.
GUSANO DE
CLORPIRIFOS 0.5 LTS/HA.
TIERRA.
MELAZA 20 KG/HA.
BROTAMIENTO.

LARVAS DE
LEPIBAC FUZZIL 1.2 KG/HA. LEPIDOPTERO.
AMIPRID 0.64 LT/HA. Y DE
PRODIPLOSIS
AZUFRE 40 KG/HA. TRIPS.
PRETHOR 10 KG/HA. PRODIPLOSIS
TRIPS.
AMIPRID 0.64 LT/HA.
LARVAS DE
CLORPIRIFOS 1 LT/HA.
PRODIPLOSIS.
AMIPRID 0.64 LT/HA. TRIPS.
RAMIFICACION

CLORPIRIFOS 1 LT/HA. LARVAS DE


APERTURA.

RAPAZ 0.64 LT/HA. PRODIPLOSIS.


LEPIBAC 1.6 KG/HA. LARVAS DE
AMIPIRID 0.8 LT/HA. LEPIDOPTEROS Y
PANTERA OIL 1 LT/HA. PRODIPLOSIS.
LARVAS DE
CORAGEN 0.15 LT/HA.
LEPIDOPTEROS.
AZUFRE 40 KG/HA. TRIPS.
FLORACION

PRETHOR 10 KG/HA. PRODIPLOSIS.

MANCOZEB 2.4 KG/HA. MANCHAS


AZOXISTROBIN 0.4 LT/HA. FOLIAR.

Fuente: Elaboración propia, 2019.

En la tabla Nº 4 se registró los productos químicos utilizados y dosis por Ha Para el


cultivo de Asparagus officinalis de acuerdo al objetivo de la plaga, se apreció que el
insecto plaga prodiplosis longifila es la que se encuentra presente en todos los estados
fenológicos del cultivo y por tanto requiere de mayor aplicación.

19
VI. CONCLUSIONES

 El desarrollo de un programa MIP es un proceso progresivo, ordenado y


consensuado. Debe ser evaluado en forma permanente para conocer aciertos y
errores; siempre en respuesta al agroecosistema y al mercado. El MIP permite hacer
uso de diversas estrategias enfocadas en la prevención de cualquier tipo de plagas,
mientras se minimiza el riesgo a las personas y el medio ambiente, mediante el uso
de técnicas tales como: Los tipos de control más relevantes en la implementación del
MIP son: Control cultural: Manejo de malezas, limpieza de campo, etc. Control físico:
Lavado de turiones cosechados, solarización, etc. Control etológico: Trampas
transparentes, trampas azules, trampas blancas, trampas melaza. Control químico:
Se usa insecticidas registrados y permitidos con un programa a seguir por el tema de
la exportación. Los insecticidas usados fueron: Imidacloprid, chlorpyriphos,
chlorantriniliprole, lufenuron, emmamectinbenzoato y azufre. Fungicidas como
propineb, tebuconazole, mancozeb y difenoconazole, etc.

 La principal plaga clave que se observó en el cultivo de espárrago para exportación


fue la Prodilosis longifila, esta plaga es de importancia económica ya que si no hay
un control oportuno y adecuado esta puede reducir el rendimiento en un 50 %. Entre
las principales plagas potenciales se observó a la Spodoptera frugiperda, Spodptera
eridania, Spodoptera ochrea, Elasmopalpus lignusellus, Trips tabaci, estas están
presente en todo el cultivo fenológico del espárrago pero con un control adecuado y
un programa a seguir es controlable. La plaga ocasional que se observó fue
Tetranychus urticae, esta plaga está presente solo en ciertos momentos cuando las
condiciones les sean favorables.

 Los productos químicos adecuados para aplicar en estado de brote en el espárrago


es el Fentoato, 0.2 L/Ha, Imidacloprid: 0.15 L/Ha, Chlorpyrifos: 0.2 L/Ha. Para el
estado de ramificación y apertura se usó el Imidacloprid: 0.15/Ha, Chlorpyrifos: 0.2
L/Ha, Dinotefuran + fipronil: 0.15 L/Ha. Y para la maduración es el Azufre: 30 Kg/Ha,
Chlorpyrifos: 0.25 L/Ha, Thiametoxam + lambda cyalotrina: 0.2 L/Ha.

 La variedad UC 157 F1, es la variedad más sembrada a nivel del Valle Barranca, en
el Fundo PEPAS TROPICALES DEL PERÚ S.A.C tienen instaladas 123 Has de esta
variedad ya que presenta buenas características agronómicas en cuanto a su
desarrollo y rendimiento. Así mismo Benson (1980), menciona que la variedad de
espárrago más sembrada en la Irrigación Chavimochic es la UC157 F1 o F2, que
representa el 90 a 95 por ciento del área sembrada. A diferencia de que ocurre en la
zona del mediterráneo, su lugar de origen del espárrago, donde solo se obtiene una
cosecha anual, en nuestro país, es posible obtener dos cosechas anuales.

20
VII. BIBLIOGRÁFIA

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cación geográfica protegida Navarra.

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de 11,4% anual.

22
VIII. ANEXOS

23
Anexo 1: Mapa del Fundo PEPAS TROPICALES DEL PERÚ S.A.C.
MEDIO MUNDO – HUACHO. Fuente: Elaboración propia 2019.

Anexo 2: Cultivo de espárrago variedad UC 157 F1. Estado fenológico


apertura floral. Fuente: Elaboración propia 2019.

24