UNIVERSIDAD NACIONAL SIGLO XX

ÁREA TECNOLOGÍA

CARRERA INGENIERÍA CIVIL

TRABAJO DE INVESTIGACIÓN Nro2

MATERIA: Plantas Potabilizadoras

DOCENTE: Ing. Jorge N. Cáceres Méndez

UNIVERSITARIO: Nelzon Paco Huacanchi

PARALELO: 8vo Semestre

FECHA: 24/09/2018

POTOSÍ-LLALLAGUA
 CARACTERIZACIÓN DEL AGUA

1.- DEFINICIONES:

Agua potable Aquella que, por sus características organolépticas, físicas, químicas,
radiactivas y microbiológicas, se considera apta para el consumo humano y que cumple
con lo establecido en la presente norma. 5.2 Características microbiológicas Aquellas
debidas a la presencia de bacterias y otros microorganismos nocivos a la salud humana.
5.3 Características organolépticas Aquellas que se detectan sensorialmente (sabor, color y
olor) y que influyen en la aceptabilidad del agua 5.4 Características químicas Aquellas
debidas a elementos o compuestos químicos, orgánicos e inorgánicos, que, en
concentraciones mayores a lo establecido en la norma, pueden causar efectos nocivos a la
salud. 5.5 Características físicas Aquellas que miden las propiedades que influyen en la
calidad del agua: Color, turbiedad, sólidos totales y sólidos totales disueltos; resultantes de
la presencia de un número de constituyentes físicos. 5.6 Características radiactivas
Aquellas resultantes de la presencia de elementos radiactivos. 5.7 Plaguicidas Término
genérico que incluye todos los compuestos que forman parte de las siguientes familias de
compuestos orgánicos: Insecticidas, herbicidas, funguicidas, acaricidas, nematocidas y
alguicidas; los productos derivados y sus metabolitos; productos de degradación y de
reacción de los mismos. 5.8 Valor máximo aceptable Aquel valor establecido para los
diferentes parámetros, el cual no debe ser excedido.

2.- ORIGEN:

Pues te sorprendería saber que parte del agua que ahora circula por nuestros mares, ríos
y atmósfera tiene un origen poco terrestre

Hace unos 4.000 millones de años nuestro planeta fue objeto de una lluvia… de meteoritos,
que albergaban en su interior hidrógeno y oxígeno en forma de hielo espacial… hasta 1.000
millones de toneladas por meteorito.

Pero otra parte procede de las entrañas del planeta… por sus cráteres, chimeneas y grietas
emanaba en forma de vapor el hidrógeno y oxígeno de las profundidades de la Tierra.

Durante unos cuántos años (nada, unos 3.000 millones) la atmósfera se fue saturando de
vapor, hasta que el efecto invernadero del mismo provocó que ese vapor precipitase en
forma de lluvia… en esa ocasión el efecto invernadero nos benefició, proporcionando una
precipitación que debería ser de un periodo de retorno de 2.000 millones de años por lo
menos, ya que fue capaz de llenar los océanos

Y esa agua precipitada es la que desde entonces ha conformado el ciclo del agua que ha
llegado hasta nuestros días, con lo que la de veces que una gota de agua habrá completado
el ciclo…

Y ahora la gran duda… al igual como parece que pasó en Marte: ¿puede acabarse el agua
el planeta? Pues todo apunta a que la respuesta se encuentra a unos 30.000 metros bajo
nuestros pies, donde, como hace 4.000 millones de años, la presencia de hidrógeno y
oxígeno se libera a gran presión en forma de vapor cada vez que erupciona un volcán…
Así, es posible que nuestra generación no vea acabarse el agua del planeta… quizá los
que vivan de aquí otros 4.000 millones de años puedan verlo (si es que para entonces
queda alguien para verlo).

Para completar este post os dejo un vídeo: se trata de la parte de un documental de la BBC
sobre el agua en el que se expone con imágenes todo lo que te he explicado hasta ahora...
que quieras que no siempre es más ameno, y si lo ha hecho la BBC seguro que hasta es
interesante, entretenido y espectacular.

3.- COMPOSICIÓN:

El agua es el elemento esencial para que se forme la vida, de hecho, el 60% de nuestro
propio cuerpo está formado por agua. Desde pequeños nos han enseñado los tres
símbolos esenciales de la fórmula del agua: H2O. ¿Pero qué significa exactamente?
¿Sabes qué otros elementos componen el agua? Nunca es tarde para aprender algo nuevo,
por eso, te desvelamos algunas curiosidades que quizá no sabías sobre el agua mineral
y su composición.

Composición del agua mineral

Para que un agua se considere mineral debe reunir una serie de características comunes.
El agua mineral natural procede de estratos o yacimientos subterráneos y está protegida
de la contaminación. Están libres de impurezas y así es como llegan hasta nosotros cuando
se envasan. Se trata de una bebida sin calorías, perfecta para hidratarnos y que, al no
contener impurezas, no es necesario hervirla para tomarla. En España existen más de 100
variedades de agua mineral que podemos distinguir por su composición:
  Bicarbonato: Cuando un agua está compuesta por más de 600 mg/L de
bicarbonato se considera un agua bicarbonatada o alcalina.

 Calcio: Las aguas que tienen más de 150 mg/L de calcio en su composición se
denominan aguas cálcicas.

 Magnesio: Cuando la composición del agua mineral presenta más de 50mg/L de

magnesio estamos hablando de aguas magnésicas.

 Fluoruros: Un compuesto que está presente en más de 1mg/L de algunas aguas,

denominadas por tanto agua fluoradas.

 Sodio: Cuando el agua mineral contiene más de 20mg/L de sodio se considera un

agua hiposódica.

 Anhídrico carbónico: Otro de los compuestos comunes en la composición del agua

mineral. Se consideran aguas carbónicas o aguas con gas a aquellas que tienen
más de 250ml/L de anhídrico carbónico natural añadido a su composición.

A la hora de tomarla, lo ideal es encontrar un agua mineral cuya composición sea

equilibrada. Font Vella es un agua natural de mineralización débil, con 0% de impurezas,
baja en sodio y totalmente segura tanto para adultos como para niños. En el caso de Font
Vella, su composición incluye minerales esenciales: calcio, magnesio, sodio y bicarbonatos.

Composición de otros tipos de agua

Al margen de que el agua sea mineral o no, todas las aguas coinciden en un mismo término:
H2O, que hace referencia a su estado líquido. Su composición química, por tanto, se basa
en dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno, formando así la molécula del agua.

Al margen de las aguas minerales naturales, también nos encontramos con otras dos
muy comunes sobre las que seguramente te hayas preguntado su composición en alguna
que otra ocasión:

Composición del agua marina

La composición del agua de mar es una de las más complejas y variadas que existen. Los
elementos químicos que la forman son muchos y muy variados. Se encuentran e distintas
cantidades según la zona del planeta y dependiendo de la superficie del agua. Los
elementos más comunes son: sodio, cloruro, magnesio, sulfuro, potasio, calcio y bromuro.
Pero puede llegar a contener hasta más de 50 elementos químicos diferentes. Su alta
concentración de cloruro sódico es la causante de su salinidad.

Composición del agua destilada

El agua destilada, al igual que todas las demás, basa su composición en la unión de
moléculas H2O, pero se diferencia de las otras en que ha sido purificada o limpiada
mediante la destilación. Es decir, que se ha obtenido mediante una vaporización y
condensación previas. Por lo tanto, la composición del agua destilada se basa en la fórmula
de H2O sin ningún otro compuesto añadido.

Font Vella es un agua equilibrada, baja en sodio y de mineralización débil. En cada botella
contiene lo que necesitas para cuidar de los tuyos y de ti de la manera más saludable.

* El agua contribuye a mantener las funciones físicas y cognitivas normales con una ingesta
diaria de al menos 2,0 L de agua al día, procedente de cualquier fuente

Fuente: Instituto de investigación agua y salud:

4.- PARÁMETROS QUE DEFINEN LAS CARACTERÍSTICAS DEL AGUA:

Son muchos los parámetros que recoge el Real Decreto, donde podemos comprobar los
límites que pueden contener en el agua y, así, poder considerarla apta para el consumo. A
continuación, detallaremos algunas de las características físicas, químicas y biológicas a
tener en cuenta en aguas de consumo humano. No están recogidos todos los parámetros
en su totalidad en este post (para que no resulte demasiado largo), pero sí aquellos que te
puedan resultar más interesantes.

Características físicas

Existen ciertas características del agua, se consideran físicas porque son perceptibles por
los sentidos (vista, olfato o gusto), y tienen incidencia directa sobre las condiciones estéticas
y de aceptabilidad del agua:

Color

Esta característica del agua puede estar ligada a la turbidez o presentarse independiente
de ella. Aún no es posible establecer las estructuras químicas fundamentales de las
especies responsables del color, se atribuye comúnmente a la presencia de taninos, lignina,
ácidos húmicos, ácidos grasos, ácidos fúlvicos, etc. Se considera que el color natural del
agua puede originarse por las siguientes causas:

 la descomposición de la materia;

 la materia orgánica del suelo;

 la presencia de hierro, manganeso y otros compuestos metálicos

En la formación del color en el agua intervienen, entre otros factores, el pH, la temperatura,
el tiempo de contacto, la materia disponible y la solubilidad de los compuestos coloreados.

Olor y sabor

El sabor y el olor están estrechamente relacionados y constituyen el motivo principal de

rechazo por parte del consumidor. La falta de olor puede ser un indicio indirecto de la
ausencia de contaminantes, tales como los compuestos fenólicos, por otra parte, la
presencia de olor a sulfuro de hidrógeno puede indicar una acción séptica de compuestos
orgánicos en el agua.

Las sustancias generadoras de olor y sabor en aguas crudas pueden ser o compuestos
orgánicos derivados de la actividad de microorganismos y algas, o provenir de descargas
de desechos industriales

Temperatura

Es uno de los parámetros físicos más importantes, pues por lo general influye en el retardo
o aceleración de la actividad biológica, la absorción de oxígeno, la precipitación de
compuestos, la formación de depósitos, la desinfección y los procesos de mezcla,
floculación, sedimentación y filtración.

Existen múltiples factores, que principalmente son ambientales, pueden hacer que la
temperatura del agua varíe.

pH

El pH influye en algunos fenómenos que ocurren en el agua, como la corrosión y las

incrustaciones en las redes de distribución. Aunque podría decirse que no tiene efectos
directos sobre la salud, sí puede influir en los procesos de tratamiento del agua, como la
coagulación y la desinfección. Por lo general, las aguas naturales (no contaminadas)
exhiben un pH en el rango de 6 a 9.
Cuando se tratan aguas ácidas, es común la adición de un álcali (por lo general, cal) para
optimizar los procesos de coagulación. En el tratamiento del agua de consumo, se requerirá
volver a ajustar el pH del agua hasta un valor que no le confiera efectos corrosivos ni
incrustantes.

Turbidez

Es originada por las partículas en suspensión o coloides. Es decir, causada por las
partículas que, por su tamaño, se encuentran suspendidas y reducen la transparencia del
agua en menor o mayor grado. La medición de la turbidez se realiza mediante un
turbidímetro o nefelómetro, siendo la unidad utilizada la unidad nefelometría de turbidez
(UNT).

Aunque no se conocen sus efectos directos sobre la salud, esta afecta la calidad estética
del agua, lo que muchas veces ocasiona el rechazo de los consumidores. Por otra parte,
se ha demostrado que, en el proceso de eliminación de organismos patógenos, por la
acción de agentes químicos como el cloro, las partículas causantes de la turbidez reducen
la eficiencia del proceso y protegen físicamente a los microorganismos del contacto directo
con el desinfectante. Por esta razón, si bien las normas de calidad establecen un criterio
para turbidez, esta debe mantenerse mínima para garantizar la eficacia del proceso de
desinfección.

Características químicas

Los múltiples compuestos químicos disueltos en el agua pueden ser de origen natural o
industrial y serán benéficos o dañinos de acuerdo a su composición y concentración. Vamos
a ver las particularidades de algunos de ellos:

Aluminio

Es un componente natural del agua, debido principalmente a que forma parte de la

estructura de las arcillas. Puede estar presente en sus formas solubles o en sistemas
coloidales, responsables de la turbidez del agua. El problema mayor lo constituyen las
aguas que presentan concentraciones altas de aluminio, las cuales confieren al agua un pH
bajo.

Mercurio
Se considera al mercurio un contaminante no deseable del agua, ya que es un metal pesado
muy tóxico para el hombre. En el agua, se encuentra principalmente en forma inorgánica,
que puede pasar a compuestos orgánicos por acción de los microorganismos presentes en
los sedimentos. De estos, puede trasladarse al plancton, a las algas y, sucesivamente, a
los organismos de niveles tróficos superiores como peces, aves rapaces e incluso al
hombre.

Plomo

Prácticamente no existe en las aguas naturales superficiales, pudiendo detectarse su

presencia en algunas aguas subterráneas. Su presencia en aguas superficiales
generalmente proviene es consecuencia de vertidos industriales. En instalaciones antiguas,
la mayor fuente de plomo en el agua de bebida proviene de las tuberías de abastecimiento
y de las uniones de plomo. Si el agua es ácida, puede liberar gran cantidad de plomo de las
tuberías, principalmente en aquellas en las que el líquido permanece estancado por largo
tiempo.

Hierro

Por lo general, no produce trastornos en la salud en las proporciones en que se lo encuentra

en las aguas naturales. La presencia de hierro puede afectar el sabor del agua. También
puede formar depósitos en las redes de distribución y causar obstrucciones, así como
alteraciones en la turbidez y el color del agua. Tiene gran influencia en el ciclo de los
fosfatos, lo que hace que su importancia sea muy grande desde el punto de vista biológico.

Fluoruro

Elemento esencial para la nutrición del hombre. Su presencia en el agua de consumo a

concentraciones adecuadas combate la formación de caries dental, principalmente en los
niños. Sin embargo, si la concentración de fluoruro en el agua es alta, podría generar
“fluorosis” y dañar la estructura ósea, los efectos tóxicos ocurren con concentraciones
excesivamente altas.

Cobre

En el agua potable puede existir debido a la corrosión de las cañerías de viviendas, la

erosión de depósitos naturales y el percolado de conservantes de madera, también, por el
sulfato de cobre que se aplica para controlar las algas en plantas de potabilización. En
concentraciones muy altas la presencia de cobre da un sabor muy desagradable al agua.
Cloruro

En el agua potable, su presencia se debe al agregado de cloro en las estaciones de

tratamiento como desinfectante. El cloruro, en forma de ion Cl-, es uno de los aniones
inorgánicos principales en el agua, sin embargo, en altas concentraciones puede tener un
sabor salado fácilmente detectable si el anión está asociado a los cationes sodio o potasio,
pero el sabor no es apreciable si la sal disuelta es cloruro de calcio o magnesio, ya que en
estos casos el sabor salado no se aprecia. A partir de ciertas concentraciones, los cloruros
pueden ejercer una acción corrosiva y erosionante, en especial a pH bajo.

Sulfatos

Son un componente natural de las aguas superficiales y, en general, no se encuentran en

concentraciones que puedan afectar a su calidad, pueden provenir de la oxidación de los
sulfuros existentes en el agua.

Los sulfatos de calcio y magnesio contribuyen a la dureza del agua. Un alto contenido de
sulfatos puede proporcionar sabor amargo al agua y podría tener un efecto laxante, sobre
todo cuando se encuentra presente el magnesio. Cuando el sulfato se encuentra en
concentraciones excesivas le confiere propiedades corrosivas.

Nitritos y nitratos

Las concentraciones altas de nitratos generalmente se encuentran en el agua en zonas

rurales por la descomposición de la materia orgánica y los fertilizantes utilizados. Si un
recurso hídrico recibe descargas de aguas residuales domésticas, el nitrógeno estará
presente como nitrógeno orgánico amoniacal, el cual, en contacto con el oxígeno disuelto,
se irá transformando por oxidación en nitritos y nitratos. Este proceso de nitrificación
depende de la temperatura, del contenido de oxígeno disuelto y del pH del agua.

El ion nitrito es menos estable que el ion nitrato. Es muy reactivo y puede actuar como
agente oxidante y reductor, por lo que solo se encuentra en cantidades apreciables en
condiciones de baja oxigenación. Esta es la causa de que los nitritos se transformen
rápidamente en nitratos y que, generalmente, estos últimos predominen en las aguas, tanto
superficiales como subterráneas. Esta reacción de oxidación se puede efectuar en los
sistemas biológicos y también por factores abióticos.

Características biológicas
Las aguas poseen en su constitución una gran variedad de elementos biológicos, desde
microorganismos hasta peces. El origen de los microorganismos puede ser natural, provenir
de contaminación por vertidos industriales o por arrastre de los existentes en el suelo por
acción de la lluvia. La cantidad de microorganismos va acompañando las características
físicas y químicas del agua, ya que cuando el agua tiene temperaturas templadas y materia
orgánica disponible, la población crece y se diversifica.

La biodiversidad de un agua natural indica la poca probabilidad de que la misma se

encuentre contaminada. Sin embargo, para que el agua se destinada a la provisión de agua
potable, debe ser tratada para eliminar los elementos biológicos que contiene. Podemos
distinguir:

Algas

Contienen fundamentalmente clorofila necesaria para la actividad fotosintética y por lo tanto

necesitan la luz solar para vivir y reproducirse. La mayor concentración se da en los lagos,
lagunas, embalses, remansos de agua y con menor abundancia en las corrientes de agua
superficiales. Las algas a menudo tienen pigmentos que pueden colorear el agua.

Bacterias

Las que se pueden encontrar en el agua son de géneros muy numerosos, pero las
patógenas para el hombre son las bacterias coliformes y los estreptococos, que se utilizan
como índice de contaminación fecal.

4.1.- PARÁMETROS FÍSICOS SEGÚN NB 512:

  Para efectos de evaluación, el sabor y el olor se determinan por medio de los
sentidos.
 Para efectos de evaluación, el color, la turbiedad y los sólidos totales disueltos, se
determinan por medio de métodos analíticos de laboratorio.
 Valores superiores pueden influir en la apariencia, el sabor, el olor o perjudicar otros
usos del agua (véanse guías OPS/OMS)

NOTA El parámetro temperatura, se debe medir en el punto de muestreo y en laboratorio

a tiempo de realizar los análisis. Sirve como referencia para los análisis microbiológicos y
para el cálculo del Índice de Langelier

4.2.- PARÁMETROS QUÍMICOS SEGÚN NB512:

1) Adoptar con respecto al equilibrio calcio-carbónico, corresponde a un parámetro
físico-químico.
2) La condición según la cual (NO3-/45) + (NO2-/0,1) < 1.
3) Todos y cada uno de los sistemas de agua, deben declarar por escrito al Estado,
que si usan acrilamida y/o epiclorohidrina para tratar el agua, la combinación (o
producto) de dosis y cantidad del monómero, no superará los niveles
 especificados, a saber: Acrilamida = 0,05 %, dosificada a razón de 1 mg/l (o su
equivalente); epiclorohidrina = 0,01 %, dosificada a razón de 20 mg/l (o su
equivalente).
 Posibles efectos sobre la salud por exposición que supere el valor máximo aceptable
(véanse guías OPS/OMS).
 Valores superiores pueden influir en la apariencia, el sabor, el olor o perjudicar otros
usos del agua (véanse guías OPS/MS).
 La inclusión de estos parámetros, es concordante con lo señalado en las guías de
la OMS-95, cifras obtenidas por redondeo, asignando el 10 % de la ingesta diaria
tolerable IDT.

4.3.- PARÁMETROS BIOLÓGICOS SEGÚN NB 512:

 95 % de las muestras, con la serie de cinco (5) tubos

 El análisis de coliformes termoresistentes, solo se debe realizar cuando la
concentración de cloro residual es ≤ 0,2 mg/l (denominados incorrectamente como
coliformes fecales).
 Son organismos que resisten a la desinfección.
 Son organismos de alta persistencia en el agua.

5.- INTRODUCCIÓN A LOS ANÁLISIS EN LABORATORIO DEL AGUA:

El agua se constituye en la materia prima más usada por las industrias en general,
especialmente la de alimentos, para lavado, envasado de conservas, elaboración de
productos, como solventes, en aguas de calderos o como intercambiadores de calor, por lo
que la caracterización de ciertos parámetros se considera de mucha importancia. Los
parámetros de control más comunes son entre otros el pH, la dureza, los sulfatos, los
cloruros, entre otros. En esta práctica se realizará la determinación de cloruros y del Ion
bicarbonato (HCO3), como también de la temperatura y el pH.