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FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL Y

COMERCIAL

CURSO:

INGENIERÍA DE MÉTODOS II

TEMA:

PROFESOR:

ROJAS RAMOS CARLOS ALBERTO

INTEGRANTES: CÓDIGO

● CHAMORRO BERROSPI, DENILSON RONALDO 1420103


● CHAVEZ CHAMORRO, THALIA ESMERALDA 1420886
● CORDOVA HIDALGO, KEVIN CHRISTOPHER 1411041
● MAMANI TITO, EMERSON JESUS 1412364
● VADILLO MOTTA, GERSON MANUEL 1411289
CAPITULO I: LA PLANTA Y SU LOCALIZACION

1.1. IDENTIFICACIÓN DE LAS ALTERNATIVAS DE LOCALIZACIÓN


DENTRO DEL DEPARTAMENTO.

Para nuestro producto de sartén con tres divisiones, hemos identificado 6


factores que serán útiles para lograr saber dónde localizaremos la planta. El
primer factor, el más importante de todos, es el de proximidad a la materia prima,
las placas de aluminio, donde la principal planta de extrusión se encuentra
ubicado en Ate; la segunda sería el de disponibilidad de terrenos, siendo Ate,
Santa Anita y Lurín las opciones de distritos para este factor, el tercero, al mismo
nivel que el segundo, sería cercanía al mercado, el cuarto, quinto y sexto en un
mismo nivel de importancia, sería el de fuente eléctrica, de agua y la de licencias
municipales.
1.2. ANALISIS DE LOS FACTORES DE LOCALIZACIÓN PARA CADA
ALTERNATIVA.

A: Cercanía a la materia prima

En cuanto a la proximidad de la materia prima, este tendría una gran


importancia al momento de localizar la planta. Compararemos la distancia
que existe entre nuestro proveedor (en Kilómetros) y los distritos
candidatos, en nuestro caso la materia prima vendría a ser los discos de
aluminio para la elaboración de la sartén con divisiones, el cual lo
obtendremos de la empresa “Prisma” que se encuentra ubicada
Prolongación Mariscal Nieto 338, Los Sauces Ate, elegimos esta empresa
porque la distancia hacia nuestra planta es menor y el flete tendría un costo
menor a comparación de los demás distritos.

FACTOR ATE LURÍN SANTA ANITA

Distancia del proveedor: Distancia del proveedor: Distancia del proveedor: 10.1km
7.3km 54.4km
B: Disponibilidad de terreno

Para establecer nuestra planta industrial se tiene que ubicar un


terreno para el desarrollo y la elaboración del producto. De acuerdo con el
reporte industrial Colliers International, el distrito de Ate es una zona
industrializada con una superficie mucho mayor al distrito de Santa Anita, sin
embargo, el metro cuadrado y el alquiler de los locales es más costoso en el
distrito de Ate al igual que en Lurín, debido a que en el último distrito
mencionado, según Gestión, presenta incrementos en el precio del metro
cuadrado. (Ver tabla)

FACTOR ATE LURÍN SANTA ANITA

B Dentro de esta zona se Dentro de esta zona se Dentro de esta zona


ubican los corredores encuentran tres al igual que en el
industriales Nicolás Ayllón y corredores industriales: distrito de Ate se
Santa Rosa. el corredor Chorrillos, el ubican los corredores
corredor Villa El industriales Nicolás
Para la oferta de locales en
Salvador y el corredor Ayllón y Santa Rosa.
renta, en el corredor Nicolás
Lurín. La oferta de
Ayllón se muestran precios Para la oferta de
terrenos identificada en
de lista entre US$ 6.0 y US$ locales en renta, en el
el corredor Lurín no
9.5 / m2. Las estadísticas corredor Santa Rosa
incluye proyectos de
favorecen a la zona Este los precios de oferta
Parque Industrial. Hace
donde incluye al distrito de se encuentran entre
algunos años el precio
Santa Anita. Disponibilidad US$ 4.0 y US$ 8.6 /
del metro cuadrado en la
de terreno: 4,380.00 m2 m2. Las estadísticas
zona industrial era de
favorecen a la zona
US$ 20 y en la
este. Disponibilidad
actualidad llega hasta
de terreno: 3,031.00
US$ 250. Disponibilidad

de terreno: 2.052.00 m²
C: Cercanía de mercado

Se recopilaron datos para saber dónde existe un mayor mercado


potencial para la venta de sartenes en el mercado de Lima Metropolitana,
por la que se eligió Unión Ychikawa que está ubicada en Jirón Junín 774,
Centro de Lima. Esta tienda nos generará compras y además de eso es una
distancia no tan lejana para nuestras opciones de localización de planta.
Debido a los datos recopilados Ate posee una distancia menor hacia el
mercado potencial a comparación de Lurín y Santa Anita.

Distancia de Unión Ychicawa hacia:

 Ate : 6.1 km
 Lurín : 45.3 km
 Santa Anita : 11.2 km

D: Licencia Municipales:

Para poner en marcha las operaciones, siempre se debe de tener en


cuenta los numerosos trámites que se deben de hacer para un mejor
desempeño sin interrupciones, y estar conforme la ley dicte. En los distritos
de Lurín, Santa Anita el costo de licencias municipales es menor en
comparación al del distrito de Ate, debido a que este último distrito es
altamente industrial por lo que vendría a ser mucho más costoso. Además,
entre Santa Anita y Lurín el costo de la licencia en el primer distrito es
ligeramente mayor que el último.

E: Suministro de agua:

Según la OMS (Organización Mundial de la Salud) este es el gasto de


agua por persona.

ATE: SANTA ANITA: LURIN:


El consumo de agua en El consumo de agua en El consumo de agua en
este distrito es de 90.1 este distrito es de 99.2 este distrito es de 59.4
litros de agua por persona litros de agua por persona litros de agua por
por día, al tener una por día, al tener una persona por día, al tener
población de 611,081 población de 223,447 una población de 82,319
personas el consumo total personas el consumo total personas el consumo
es 55’058,398.1 de es 22’165,942.4 de total es 4’889,748.6 de
consumo total al día. consumo total al día. consumo total al día.

F: Abastecimiento de energía eléctrica:

El consumo de KW para la zona industrial de Lima aumento en


relación en años anteriores, pero sobre todo en la zona industrial en la rama
de metales con 1300 KW, el incremento es de 0.6% y el acumulado vendría
a ser de 5.6% y eso no varía en los distritos ya que el precio es el mismo
para todos.
1.3. RANKING DE FACTORES.

A. Cercanía a la materia prima.


B. Disponibilidad de terreno.
C. Cercanía de mercado.
D. Licencia Municipales.
E. Suministro de agua.
F. Abastecimiento de energía eléctrica.

Debido a la ficho en la parte 1.1. se hará el siguiente ranking de factores


para saber dónde se colocará la planta.

Escala de calificación:
2: malo
4: regular
6: bueno

FACTOR A B C D E F CONTEO PONDERACION


A 1 1 1 1 1 5 26,32%
B 0 1 1 1 1 4 21,05%
C 0 1 1 1 1 4 21,05%
D 0 0 0 1 1 2 10,53%
E 0 0 0 1 1 2 10,53%
F 0 0 0 1 1 2 10,53%
Total 19 100,00%

ATE SANTA ANITA LURÍN


Ponderación Calificación Puntaje Calificación Puntaje Calificación Puntaje
26,32 6 157,89 4 105,26 2 52,63
21,05 6 126,32 6 126,32 4 84,21
21,05 6 126,32 4 84,21 2 42,11
10,53 2 21,05 4 42,11 6 63,16
10,53 6 63,16 4 42,11 2 21,05
10,53 4 42,11 4 42,11 4 42,11
536,84 442,11 305,26

Finalmente podemos observar que la diferencia entre los distritos Ate y


Santa Anita es alrededor a 94.74 puntos, es por eso que el mejor el distrito para
colocar la planta sería el distrito de Ate.
CAPITULO II: PROCESO DE PRODUCCIÓN

2.1. EL PRODUCTO.

A necesidad de la fatiga por lavar numerosas ollas, sartenes, y demás


utensilios, el estrés de estar utilizando una tras otra sartén para hacer un
mismo plato, se ha pensado en un producto que reduzca todo lo antes
mencionado, dando el mejor confort y productividad a aquellos amantes de
la cocina: Las sartenes con divisiones ayudarán a cocinar varias comidas
al mismo tiempo y eliminará el uso excesivo e innecesario de varias sartenes,
este producto se acomoda perfectamente a las necesidades del cliente, hay
de 2 o 3 divisiones, y en algunos tipos de éstas sartenes una división puede
ser al estilo grill para freír carne.

Aparte de los beneficios personales ya mencionados, el producto es


una solución eco-amigable puesto que se ahorra agua en el tiempo de
lavado; en adición, el uso del gas también disminuye considerablemente y
con ello se reduce el desprendimiento de partículas de combustión al aire.

Cada sartén, dependiendo del número de divisiones tendrá su


respectivo diámetro superior e inferior, altura y demás especificaciones
técnicas que se detallarán en el siguiente punto.

2.1.1. Descripción detallada de los productos (Especificaciones técnicas)

Las presentes características son relacionadas a una sartén de 3


divisiones.

- Material Principal: Discos de Aluminio anodizados (para la oxidación)


al 99.5% de pureza.
- Color: Negro.
- Antiadherente PTFE (teflón) en la base del sartén y antiadherente
cerámico sobre de la sartén.
- Capacidad: 3 divisiones.
- Peso: 2 kg.
- Profundidad (largo): 52 cm. incluyendo el mango.
- Alto: 9.5 cm. incluyendo el mango inclinado o 5.5 cm. solo el plato.
- Diámetro: 23 cm. la base inferior y 30 cm. la superior (tapa).
- Presentación: Embalado en la caja.

Fuente: Empresa Tescoma (España)

2.1.2. Vista detallada del producto a presentar

Fuente: Empresa Tescoma

2.2.EL PROCESO

2.2.1. Descripción detallada del proceso de fabricación del producto

Según la información recopilada el proceso de fabricación para el sartén


con divisiones seria de la siguiente forma:

 Se empieza con un disco de aluminio de 99,5% de pureza, se


transporta por unos 5 segundos hacia la máquina que hará el
proceso de embutido inicial donde el molde permitirá hacer los
orificios que serán el valor agregado al sartén, que dará la forma al
sartén.
 Se transportará gracias a una faja y llegará a la estación a la
estación donde se pondrá en antiadherente P.T.F.E. en la base del
sartén, luego se medirá bien el diámetro del sartén que oscilará en
los 30 cm.
 El producto pasará al proceso de arenado donde se eliminarán los
contaminantes que pueda poseer el producto.
 Luego pasara al proceso del pintado y secado. Un promedio de 5
segundos y 3 minutos respectivamente.
 Luego se le agrega antiadherente cerámico en la parte de
superficial del sartén.
 Como uno de los últimos procesos se encuentra el proceso de
curado.
 Luego un operario hace proceso de remachado con el mango para
la sartén.
 Para al final pasa para el proceso empaquetado.
2.2.2. Diagrama de operaciones del proceso de fabricación del producto

Disco de aluminio 99.5%

1 Embutir

Antiadherente P.T.F.E

2 Pegar
P.T.F.E.

1 Medir diámetro
(12-40cm)

3 Arenar

Contaminantes

4 Pintar

5 Secar

Antiadherente cerámico

1
1

6 Embarrar
superficie

7 Curar

Mango

8 Curar

Sartén Armada
Bolsas Film Alveolar

9 Embolsar

Cajas armadas

10 Empaquetar

RESUMEN Sartén empaquetada

10

0
2.3. Tipo de sistema de producción (identificación y sustentación).

El siguiente trabajo de investigación se tendrá que definir qué sistema


de producción es el más adecuado para la fabricación de sartenes y también
para poder tener como resultado un incremento de productividad.

Según el volumen que se tendrá la mejor opción será que el proyecto


tenga el sistema de producción por batch donde el volumen de producción
es en grandes cantidades, pero no de miles.

Al tener conocimiento de la cantidad de materia prima e insumos que


se necesitará para la elaboración del producto, mediante este sistema se
podrá mejorar tanto el flujo de entradas como de salidas mejorará
considerablemente.

Y a la vez la implementación de un MRP un sistema que consiste en


la planificación de materiales y gestión de stocks que sirve básicamente en
saber cuánto y cuando se va a producir también cuales son los recursos
necesarios para cumplir con la producción requerida.

La preferencia por este sistema también se debe a que tenemos


volúmenes definidos y no tan grandes pudiendo reducir los costos ya que se
trabaja bajo una misma cadena de montaje.

2.4. Tipo de distribución de planta (identificación y sustentación)

La distribución de planta consiste en determinar la posición, en cierta


porción del espacio que se tiene, de los diversos elementos que integran el
proceso productivo. Esta ordenación incluye tanto los espacios necesarios
para el movimiento del material. Almacenamiento, trabajos indirectos y todas
las actividades y equipo de trabajo.

Para nuestro presente trabajo hemos escogido la distribución de


planta por lote y batch. Decidimos este tipo de producción ya que este tipo
de distribución se caracteriza por agrupar en un departamento todas las
operaciones necesarias para fabricar un producto o servicio, de forma que
se trata de colocar cada actividad tan cerca como sea posible de su actividad
predecesora. Las máquinas se sitúan unas junto a otras a lo largo de una
línea en la secuencia en que cada una de ellas ha de ser utilizada. Así, el
producto sigue una secuencia establecida recorriendo la línea de producción
de un puesto a otro a medida que se realizan las operaciones necesarias.

El aluminio será nuestra materia prima principal ya que tienen muchas


aplicaciones importantes en la industria, por ejemplo, como laumbres (sulfato
de aluminio) en el tratamiento de aguas y alúmina (oxido de aluminio) en
abrasivos y revestimientos de hornos.

Las explosiones a los niveles de aluminio ocurren naturalmente en los


alimentos y el agua o a las formas de aluminio que se encuentran en el suelo
y en las ollas y sartenes de aluminio no se consideran de peligro.

CAPITULO III

3.1. DETERMINACIÓN DE LA DEMANDA DEL PRODUCTO.

Para la determinación de la demanda de sartenes comunes, se


tuvo que seleccionar la data de número aproximado del total de viviendas y
hogares en Lima Metropolitana (incluyendo Callao), luego obtener el número
total de esas viviendas y hogares que cuenten con cocina. Finalmente, para la
obtención de la demanda, a través de encuestas a amigos y familiares se dedujo
que el número promedio de sartenes por familia es de 3, con ello se obtendría la
demanda anual requerida.

# Aprox. de #
Hogares y Numero
Año para viviendas y Sartenes
viviendas promedio de
Año la hogares en promedio
con cocina sartenes por
regresión Lima requeridas
(95,4%) vivienda/hogar
Metropolitana por año
2013 1 2480700 2366588 3 7099763
2014 2 2517300 2401504 3 7204513
2015 3 2431100 2319269 3 6957808
2016 4 2690700 2566928 3 7700783
2017 5 2732700 2606996 3 7820987

Fuentes:

- Número aproximado de viviendas: Market Report (Perú: Población


2013-2017) del CPI – Compañía Peruana de Estudios de Mercados y
Opinión Pública S.A.C.
- Hogares y viviendas con cocina: Compendio Estadístico de Lima 2017
– INEI.
- Número promedio de sartenes por familia: Encuestas a amigos y
familiares.

3.2. PROYECCIÓN DE LA DEMANDA DEL PRODUCTO

Se obtendrá la demanda proyectada de los próximos 5 años en


base a los datos obtenidos en el ítem anterior.

Como primer paso se evaluará el tipo de regresión que sigue la


demanda de sartenes con los años.

Coeficiente de
Tipo de
Determinación
regresión
R2

Lineal 0,6455
Logarítmica 0,4919
Exponencial 0,636
Potencial 0,484

9000000
8000000
y = 193872x + 7E+06
7000000
6000000 R² = 0,6455 Año para la regresion

5000000
# Sartenes promedio
4000000
requeridas por año
3000000
Linear (# Sartenes promedio
2000000 requeridas por año)
1000000
0
1 2 3 4 5
Del análisis de la regresión, seleccionamos la mejor regresión es la lineal cuyo coeficiente de determinación (R2) se aproxima más
a 1. Entonces se obtiene un R2= 0,6455 de la ecuación potencial Y= ax+b, la cual por fines de exactitud lo sacamos del cuadro de
Análisis de Regresión Lineal.

RESUMEN
Estadísticas de la regresión

Coeficiente de correlación
múltiple 0.803453468
Coeficiente de
determinación R^2 0.645537475
R^2 ajustado 0.5273833
Error típico 262288.1249
Observaciones 5

ANÁLISIS DE VARIANZA
Grados de Suma de Promedio de los Valor crítico
libertad cuadrados cuadrados F de F
Regresión 1 3.75863E+11 3.75863E+11 5.463518106 0.101459948
Residuos 3 2.06385E+11 68795060483
Total 4 5.82248E+11
Superior Inferior Superior
Coeficientes Error típico Estadístico t Probabilidad Inferior 95% 95% 95,0% 95,0%
Intercepción 6775155.36 275090.1062 24.62885872 0.000146746 5899695.868 7650614.852 5899695.868 7650614.852
- -
Variable X 1 193871.88 82942.7878 2.337416973 0.101459948 70089.08859 457832.8486 70089.08859 457832.8486

Quedando de la siguiente manera: Y= 193871,88x + 6775155,36

Con la ecuación seleccionada se procede a calcular la proyección de la demanda de Sartenes de los 5 años siguientes, partiendo
del año 2018 en adelante.

Proyección
Año para de
Año la Demanda
regresión de
Sartenes
2018 6 7938387
2019 7 8132259
2020 8 8326130
2021 9 8520002
2022 10 8713874
3.3. PORCENTAJE QUE SE ATENDERÁ DE LA DEMANDA DEL
PRODUCTO.

Se buscará cubrir el 5% de la demanda en el año inicial y pronosticamos,


debido a la aceptación que se dio del mismo producto en España, un crecimiento
del 8% anual respecto al año inmediato anterior.

Proyección
Proyección de
de Demanda
Año Demanda de
de Sartenes
Sartenes con 3
divisiones
2018 7938387 396919
2019 8132259 428673
2020 8326130 462967
2021 8520002 500004
2022 8713874 540004

REFERENCIAS:
Cuadro N° 8: Lima Metropolitana: Población y hogares según distritos

http://www.cpi.pe/images/upload/paginaweb/archivo/26/MR_201311_01.pdf

Cuadro N° 8: Lima Metropolitana: Población y hogares según distritos

http://www.cpi.pe/images/upload/paginaweb/archivo/26/MR_201405_1.pdf

Cuadro N° 8: Lima Metropolitana: Población y hogares según distritos

http://cpi.pe/images/upload/paginaweb/archivo/26/mr_201511_03.pdf

Cuadro N° 8: Lima Metropolitana: Población y hogares según distritos

http://cpi.com.pe/filestore/mr_201608_01.pdf
Cuadro N° 8: Lima Metropolitana: Población y hogares según distritos

http://cpi.pe/images/upload/paginaweb/archivo/26/mr_poblacion_peru_2017.pdf

Cuadro N° 8: Lima Metropolitana: Población y hogares según distritos

http://www.cpi.pe/images/upload/paginaweb/archivo/26/mr_poblacional_peru_2
01805.pdf

PROVINCIA DE LIMA: HOGARES POR TENENCIA DE ARTEFACTOS Y


EQUIPOS, SEGÚN TIPO, 2011-2015
https://www.inei.gob.pe/media/MenuRecursivo/publicaciones_digitales/Est/Lib1
477/libro.pdf