ENZIMAS: QUÉ SON Y PARA QUE SIRVEN

Para empezar las enzimas son proteínas que actúan como catalizadores
biológicos, que ayudan a acelerar reacciones de origen biológico, son muy
sorprendentes ya que estas tienen poder catalítico mayor, comparada con
catalizadores para reacciones químicas de origen inorgánico, además de que por
ser de carácter biológico poseen una especificidad que las hace únicas.

En mi opinión, las enzimas son muy importantes, nosotros como ingenieros

bioquímicos debemos, comprenderlas desde el punto de vista bioquímico tanto
como el cinético, ya que estas tienen aplicación en varias industrias, como la
alimentaria y farmacéutica, es vital poder aprovechar sus propiedades y
manipularlas , otra cosa que me pareció interesante fue el trabajo que realizó
Michaelis-Menten, ya que en materias anteriores habíamos visto algo de eso, pero
en el artículo lo explica de una manera muy genial.

Como conclusión general leer este artículo fue de gran ayuda para entender
muchas cosas porque me ayudo a relacionar conocimientos previos además de
que despertó un gran interés por las enzimas.