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UVM México Escuela de Ciencias de la Salud

Vicerrectoría Ciencias de la Salud


______________________________

Dirección Nacional de Tecnologías


Educativas en Salud

Manual de Prácticas Institucional


Escuela de Ciencias de la Salud
— 2015 —

Copyright © UVM México, 2015. Todos los Derechos Reservados. 1


UVM México Escuela de Ciencias de la Salud

Fundamentos Biológicos:
Biología Celular y Genoma

Elaboró Dr. Carlos O. Aguilar Ortega Contacto: carlos.aguilar@uvmnet.edu


Mtra. Araceli Sánchez Martinez

Cargo/Grado: M. en ATI / Q.B.P. Campus: Corporativo UVM/ UVM Querétaro

Revisó (validó): UVM Comité Académico Nacional Fecha: Julio 2015


de Estructura y Función

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® Todos los Derechos Reservados Universidad del Valle de México. 2015. Todos los
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Índice de Prácticas:

Página

ico
1. Introducción al estudio de la célula. 7

x

2. Métodos de estudio de la célula. 9

de
3. Membrana celular.

lle
3.1 Membrana Celular (Difusión y Ósmosis) 11

Va
3.2 Características de las Membranas I 13

l
de
3.3 Características de las Membranas II 16

d
ida
4. Organelos celulares relacionados con las 18
transformaciones de energía.

ers
5. Almacenamiento y flujo de la información genética. 21

niv
6. Organelos implicados en la síntesis y maduración de 24
U
las proteínas. la
de
8. Diferenciación celular.
al

8.1 Diferenciación celular 28


tu
c

8.2 Apoptosis 31
ele

9. Cáncer. 32
d Int
da
pie
P ro
do
iva
Pr
ialy
nc
de
nfi
Co
o
nt
me
cu
Do

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Presentación

Escuela de Ciencias de la Salud

ico
x

de
ASIGNATURA: BIOLOGÍA CELULAR Y GENOMA

lle
Va
CLAVE: 5J0874 CRÉDITOS TO- 7.5 HORAS TOTALES 120
TALES:

l
de
TIPO DE CICLO: SEMESTRAL CICLO: PRIMERO HORAS CON DO- 120

d
CENTE

ida
rs
ÁREA CURRICULAR: FUNDAMENTOS BIOLÓGICOS HORAS DE 40

e
PRÁCTICA

niv
HORAS DE 40

U
APRENDIZAJE
la INDEPENDIENTE
de
al
tu

Aspectos Curriculares
c
ele

1.- OBJETIVO GENERAL DE LA ASIGNATURA:


d Int

El estudiante identificará la estructura de células procariontes y eucariontes, animales y vegetales, la


da

función y componentes de las principales estructuras celulares, así como sus métodos de estudio, con
pie

la finalidad de comprender la importancia de los organelos implicados en el almacenamiento y flujo de


ro

la información genética; la proliferación, viabilidad y muerte celular; y la síntesis y maduración de pro-


P

teínas, así como los conceptos celulares básicos que conllevan al desarrollo de patologías como el
do

cáncer.
iva
Pr
ly
ia
nc
de
nfi
Co
o
nt
me
cu
Do

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2.- OBJETIVO DE APRENDIZAJE DE LA PRÁCTICA:

ico
x
ÍNDICE DE UNIDADES OBJETIVO ESPECÍFICO POR UNIDADES


de
1. Introducción al estudio de la célula. El estudiante identificará los primeros estudios realizados dentro del
área, mencionando las características que distinguen a las células pro-

lle
cariontes de las eucariontes, así como las principales estructuras celu-

Va
lares y su función.
2. Métodos de estudio de la célula.

l
de
El estudiante enlistará los diversos métodos que se utilizan para el
estudio de la estructura y composición celular.

d
3. Membrana celular.

ida
El estudiante distinguirá los modelos propuestos por diversos investiga-
dores sobre la membrana celular, y así como sus componentes y fun-

rs
ciones.

e
4. Organelos celulares relacionados con las

niv
transformaciones de energía.
El estudiante describirá la estructura y actividad respiratoria de las mi-

U
tocondrias en células animales, y de los cloroplastos en células vegeta-
5. Almacenamiento y flujo de la información les. la
de
genética.
al

El estudiante describirá la estructura del núcleo, cromosomas y DNA, y


tu

su función dentro de la división celular, mencionando los procesos de


c

6. Organelos implicados en la síntesis y madura- mitosis y meiosis dentro del ciclo celular.
ele

ción de las proteínas.


El estudiante describirá la estructura del Retículo endoplásmico, del
Int

Aparato de Golgi y de los lisosomas, y su función dentro del tráfico


intracelular, síntesis, procesamiento y maduración de las proteínas,
d

7. Motilidad y forma celular. secreción y actividades enzimáticas dentro de la célula.


da
pie

El estudiante describirá la forma, función y disposición de los microtú-


bulos, microfilamentos, filamentos intermedios, red microtrabecular y
ro

uniones intercelulares, que participan en la motilidad celular y forman


P

8. Diferenciación celular. parte de la estructura del citoesqueleto.


do

El estudiante establecerá el mecanismo de diferenciación celular y


iva

9. Cáncer. describirá los estados de diferenciación y no diferenciado de las célu-


las.
Pr
ly

El estudiante definirá las características y función de los oncogenes, la


ia

función de los virus oncogénicos y el mecanismo de la transformación


nc

celular.
de
nfi
oCo
nt
me
cu
Do

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UVM México Escuela de Ciencias de la Salud

Práctica Número: 1 Duración (mins/horas): 4 horas


Nombre de la Asignatura Biología Celular
Unidad de Contenido UNIDAD 1.- Introducción al estudio de la célula.
Nombre de la Práctica Introducción al estudio de la célula.

ico
Materiales

x

De la Institución/Docente: Para el Alumno(s):

de
Laboratorio multidisciplinario. Bata de laboratorio, uniforme completo.

lle
Microscopios fotónicos o fotografías de las laminillas con Tablet electrónica o Smartphone/Laptop totalmente cargado; App

Va
muestras de tejido humano. (Tipos de células). OneNote como portafolio electrónico de evidencias de

l
aprendizaje.

de
Microscopio electrónico (Software). Disponible desde: http://vir- Software recomendados recargados previamente.

d
tual.itg.uiuc.edu

ida
Células animales, vegetales, hongos, baterias. Materiales impresos.

ers
Actividades

U niv
Para el Docente/Facilitador: Para el Alumno(s):
la
Previo a la práctica el docente proporciona las ligas 0.- Realizar las lecturas recomendadas previa prác-
de

de dónde deberá descargar los materiales, lecturas tica:


al

previas, software o aplicaciones relacionados con la • Introducción al estudio de la célula.


tu

práctica. • Definición de vida.


c

• Tipos de células.
ele

Deberá asegurarse que se cumplan los lineamien- • Características celulares.


Int

tos del correcto uso de los laboratorios multidiscipli- • Organelos y estructuras subcelulares.
narios así como normas de seguridad.
d
da

De la práctica propiamente dicho:


Leerá con los alumnos las instrucciones de la prác- 1.- Analice Ruiz-Miranzo K, Moreno A (2011). The need for a
pie

tica asegurándose no haya dudas. universal definition of life in twenty-first century. MIT. Disponible
ro

desde: http://citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?
P

Bajo un modelo de facilitación proporcionará feed- rep=rep1&type=pdf&doi=10.1.1.207.8198


Crea una definición del concepto de vida en tu bitá-
do

back descriptivo durante la práctica.


cora.
iva

2.- Revisa el video de Bolinsky D. (2015). Visualizing the


Xvivo (2015). The inner life of cell, disponible des- wonder of a living cell. TED Talks. Disponible desde: https://
Pr

de: http://www.xvivo.net/animation/the-inner-life-of- www.youtube.com/watch?v=wJyUtbn0O5Y


ly

the-cell/
ia

Utilizando el microscopio fotónico o software electrónico


nc

deberá analizar las laminillas que se le presenten identifi-


cando las principales estructuras que componen a una
de

célula. Genere una tabla comparativa en su portafolio de


nfi

evidencias electrónico; agregue fotografías de ser posi-


Co

ble, y sobre las cuales puede señalar.


Células vegetales, bacterias, hongos y animales.
o

Resuelva el siguiente cuestionario:


nt

a) Liste las propiedades fundamentales que comparten


me

todas las células. Describa la importancia de cada una de


estas propiedades.
cu

b) Describa algunas de las características celulares que


Do

sugieran que todos los organismos vivos derivan de un


ancestro común.
c) ¿Cuál es la fuente de energía que mantiene la vida en
la Tierra?, ¿cómo se transfiere esta energía de un orga-
nismo a otro?

3.- Construya un reloj biológico de la tierra.

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Aprendizaje Auto-dirigido (Independiente):

Lleva a cabo el curso en línea citado a continuación. Entregue su constancia de participación al profesor.
EdX (2015). Essential Human Human Biology: Cells and Tissue. University of Adelaide. Disponible desde:
https://www.edx.org/course/essential-human-biology-cells-tissues-adelaidex-humbio101x-0

ico
Método de Evaluación

x
De la Práctica Del Aprendizaje Independiente


Producto de Aprendizaje Portafolio de evidencias Constancia de participación en MOOC.

de
electrónico.

lle
l Va
d de
ida
rs
Práctica Número: 2 Duración (mins/horas): 4 horas

e
niv
Nombre de la Asignatura Biología Celular

U
Unidad de Contenido UNIDAD 2.- Métodos de estudio de la célula.
la
de

Nombre de la Práctica Teoría celular.


al
tu

Materiales
c
ele

De la Institución/Docente: Para el Alumno(s):


Int

Laboratorio multidisciplinario. Bata de laboratorio, uniforme completo.


d
da

Microscopios fotónicos o fotografías de las laminillas con Tablet electrónica o Smartphone/Laptop totalmente cargado; App
pie

muestras de tejido humano. (Tipos de células). OneNote como portafolio electrónico de evidencias de
aprendizaje.
ro

Microscopio electrónico (Software). Disponible desde: http://vir- Software recomendados recargados previamente.
P

tual.itg.uiuc.edu
do
iva

Células animales, vegetales, hongos, baterias. Materiales impresos.


Pr

Sesión 1 REACTIVOS: Material proporcionado por el alumno


Microscopio Citoespray - 2 Gotas de sangre
ly

Papel Kleenex Colorante de Wright - Epitelio de carrillo


ia

Papel seda Azul de metileno


Laminillas histológicas
nc

Sesión 2 EQUIPO:
de

7 portaobjetos 1 microscopio por alumno


nfi

2 cajas petri
2 pipetas Pasteur con bulbo
Co

1 vaso coplin
2 abate lenguas
o

2 lancetas
nt

1 pinza sin dientes


me

Torundas
Papel seda
cu

Actividades
Do

Para el Docente/Facilitador: Para el Alumno(s):

Copyright © UVM México, 2015. Todos los Derechos Reservados. 8


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Previa a la práctica dar las siguientes referencias a PARTE EXPERIMENTAL:


Sesión 1.
los alumnos para revisar:
A) Mostrar al alumno y que éste vaya identificando en su
a) Podcast: Cell Theory. Disponible desde: https:// equipo las partes del microscopio y su utilidad
www.youtube.com/watch?v=i7AAiNVN5Zc B) Mostrar al alumno y que éste lo realice la forma de lim-
pieza del microscopio
b) Karp G (2010). Biología Celular y Molecular. 6ta C) Mostrar al alumno y que éste lo realice la manera de
realizar la iluminación Köelher
Edición. Editorial McGraw-Hill. Pág: 1-25.

ico
D) Permitir que el alumno observe al microscopio laminillas
histológicas, auxiliado de un libro y con asesorìa del

x
Temas:


profesor, que reconozca los 4 tejidos principales
Teoría celular.
Técnicas y aparatos utilizado en biología celular.

de
Sesión 2.
Técnicas y aparatos utilizados en biología molecular y genética. A) Explicar en que consiste en general la técnica de citolo-

lle
gía exfoliativa, cuando y sobre que tejidos se aplica
B) Realizar la técnica de citología exfoliativa primero para

Va
carrillo y después de haber observado estas células,
realizarla para tejido hemàtico.

l
de
RESULTADOS:

d
ida
Dibujar y anotar los resultados de la práctica

rs
CUESTIONARIO:
1.- ¿Cuáles son las partes del microscopio? y ¿cuál es la utili-

e
niv
dad de cada una?
2.- Utilidad del microscopio en el laboratorio

U
3.- ¿Qué es la citología exfoliativa y en qué casos se aplica?
la
DISCUSIÒN Y CONCLUSIONES
de

Descritas por el alumno


al

Aprendizaje Auto-dirigido (Independiente):


tu
c
ele

Lleva a cabo el curso en línea citado a continuación. Entregue su constancia de participación al profesor.
EdX (2015). Essential Human Human Biology: Cells and Tissue. University of Adelaide. Disponible desde:
Int

https://www.edx.org/course/essential-human-biology-cells-tissues-adelaidex-humbio101x-0
d
da

Método de Evaluación
pie

De la Práctica Del Aprendizaje Independiente


P ro

Producto de Aprendizaje Portafolio de evidencias Constancia de participación en MOOC.


do

electrónico.
iva
Pr
ly

BIBLIOGRAFÍA:
ia
nc
de

1.- Junqueira, LC (2001) Histología Básica Masson, 5ª ed.


nfi

2.- Geneser, F. (2002) Histología sobre bases moleculares. Panamericana 2ª reimp.


3.- http://www.joseacortes.com/practicas/microscopio.htm
oCo
nt
me
cu
Do

Práctica Número: 3 Duración (mins/horas): 4 horas


Nombre de la Asignatura Biología Celular
Unidad de Contenido UNIDAD 3.- Membrana Celular

Copyright © UVM México, 2015. Todos los Derechos Reservados. 9


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Nombre de la Práctica Membrana celular. (Difusión ósmosis)


Materiales

De la Institución/Docente: Para el Alumno(s):

MATERIALES: Bata de laboratorio, uniforme completo.

ico
Tres tubos de ensaye
Gradilla por equipo Tablet electrónica o Smartphone/Laptop totalmente
Pipetas cargado; App OneNote como portafolio electrónico de

x

Agua destilada evidencias de aprendizaje.
Sangre
Portaobjetos Software recomendados recargados previamente.

de
Cubreobjetos Materiales impresos.

lle
REACTIVOS:
Solución salina al 1.5%

Va
EQUIPO:

l
Microscopio

de
Actividades

d
ida
Para el Docente/Facilitador: Para el Alumno(s):

ers
Previo a la práctica el docente proporciona las ligas PARTE EXPERIMENTAL:

niv
de dónde deberá descargar los materiales, lecturas 1.- Poner 3 tubos de ensaye en una gradilla y numerarlos del 1

U
al 3
previas, software o aplicaciones relacionados con la 2.- Pipetear la solución salina al 1.5% en cada uno de los tubos
la
práctica. en las cantidades que se muestran en la siguiente tabla (véase
de
anexo 1).
Deberá asegurarse que se cumplan los lineamien- 3.- Pipetear agua destilada en cada uno de los tubos en las can-
al

tos del correcto uso de los laboratorios multidiscipli- tidades que se muestran en la siguiente tabla.
tu

4.- Pipetear con mucho cuidado 0.1 ml de sangre en cada uno


narios así como normas de seguridad.
c

de los tubos. Mover cuidadosamente el tubo de ensaye para que


ele

se mezcle la sangre.
Leerá con los alumnos las instrucciones de la prác- 5.- Después de 5 minutos, con una pipeta Pasteur poner una
Int

tica asegurándose no haya dudas. gota de solución de cada uno de los tubos en un portaobjetos
previamente marcados del 1 al 3. Poner cubreobjetos y observar
d
da

al microscopio.
Bajo un modelo de facilitación proporcionará feed- 6.- Dibujar la apariencia de los eritrocitos observados con magni-
pie

back descriptivo durante la práctica. ficación 100X.


ro

Xvivo (2015). The inner life of cell, disponible des- RESULTADOS:


P

de: http://www.xvivo.net/animation/the-inner-life-of- Dibujar y anotar los resultados de la práctica


do

the-cell/
iva

CUESTIONARIO:
Temas:
Pr

1. - Explica las características en cuanto a permeabilidad presen-


Membrana celular. ta la membrana plasmática de las células eucarióticas.
ly

Definición de la membrana celular. 2. - Una solución de cloruro de sodio al 0.9% (salina normal)
Estructura molecular y ultraestructura. ¿cómo es respecto al interior de las células eucarióticas?
ia

Elementos de la membrana biológica. 3.- ¿Qué les sucederá a los glóbulos rojos si son sumergidos en
nc

una solución de sal al 10%?


de

4. - Mediante diagramas explica los términos isotónico, hipertóni-


co e hipotónico.
nfi
Co

DISCUSIÓN Y CONCLUSIONES
o

Descritas por el alumno


nt
me

Aprendizaje Auto-dirigido (Independiente):


cu

Lleva a cabo el curso en línea citado a continuación. Entregue su constancia de participación al profesor.
Do

EdX (2015). Essential Human Human Biology: Cells and Tissue. University of Adelaide. Disponible desde:
https://www.edx.org/course/essential-human-biology-cells-tissues-adelaidex-humbio101x-0

Método de Evaluación

De la Práctica Del Aprendizaje Independiente

Copyright © UVM México, 2015. Todos los Derechos Reservados. 10


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Producto de Aprendizaje Portafolio de evidencias Constancia de participación en MOOC.


electrónico.

ico
BIBLIOGRAFÍA:

x

1.- Donnersberger, A., Lesar, A., Timmons, M., A Laboratory Textbook of Anatomy and

de
Physiology., D.D. Heath and Company., Lexington, Massachusetts, Toronto, 1990.
2.- Audesirk, T., Audesirk, G., Byers, B., Biology, Life on Earth, Séptima edicion., Pearson

lle
Prentice Hall.,Upper Saddle River, NJ., 2005

l Va
d de
Anexo 1.- Tabla para la preparación de soluciones isotónica, hipotónica e hipertónica.

ida
ers
niv
Práctica Número: 4 Duración (mins/horas): 4 horas

U
Nombre de la Asignatura Biología Celular
la
de
Unidad de Contenido UNIDAD 3.- Membrana Celular
al

Nombre de la Práctica Características de la membrana.


tu
c

Materiales
ele
Int

De la Institución/Docente: Para el Alumno(s):


d

1. Un vaso de precipitación (beaker) de 500 ml Bata de laboratorio, uniforme completo.


da

2. Una bolsa de diálisis y cordón o bandas de goma Tablet electrónica o Smartphone/Laptop totalmente
pie

3. Rejilla y tubos de ensayo pequeños Baño de maría y matraz cargado; App OneNote como portafolio electrónico de
4. pequeño con agua evidencias de aprendizaje.
ro

5. Por laboratorio:
Software recomendados recargados previamente.
P

6. Agarradera de tubo de ensayo Reactivo de Benedict Solu-


ción de yodo Materiales impresos.
do

7. Cilindro graduado
iva

8. Solución de glucosa 30 % y solución de almidón 1 %. Se


usarán aproximadamente 25 ml de cada una por mesa (150
Pr

ml de cada solución por laboratorio).


ly

Actividades
ia
nc

Para el Docente/Facilitador: Para el Alumno(s):


de
nfi
oCo
nt
me
cu
Do

Copyright © UVM México, 2015. Todos los Derechos Reservados. 11


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Previo a la práctica el docente proporciona las ligas


de dónde deberá descargar los materiales, lecturas Difusión a través de una membrana selectivamente
previas, software o aplicaciones relacionados con la permeable (diálisis)
práctica. En este ejercicio se usará una membrana de diálisis
que posee poros de un tamaño determinado y
Deberá asegurarse que se cumplan los lineamien- que actúa como una membrana selectivamente
tos del correcto uso de los laboratorios multidiscipli- permeable.

ico
narios así como normas de seguridad.

x
1. Corte la bolsa de diálisis a 25 cm de largo y


Leerá con los alumnos las instrucciones de la prác- póngala en agua por unos minutos para abrirla.

de
tica asegurándose no haya dudas. 2. Añada a la bolsa aproximadamente la mitad de la
solución de glucosa y la mitad de la solución

lle
Bajo un modelo de facilitación proporcionará feed- de almidón.

Va
back descriptivo durante la práctica. 3. Cierre la bolsa con un cordón o con una banda
de goma, de forma que luego pueda abrirla

l
de
Xvivo (2015). The inner life of cell, disponible des- (Anexo 1).

d
de: http://www.xvivo.net/animation/the-inner-life-of- 4. Mezcle la solución dentro de la bolsa y enjuague

ida
the-cell/ con agua la superficie externa de la bolsa;
anote el color inicial de la solución dentro de la

rs
bolsa.

e
niv
Temas: 5. Añada varias gotas de la solución de yodo a un
Características de la membrana celular. vaso (beaker) con 300 ml de agua hasta obtener

U
Fluidez de la membrana. un color dorado. la
Transporte transmembranal. 6. Coloque la bolsa de diálisis dentro del agua por
de

Funcionamiento membranal. 30 min (Anexo 2).


7. Saque la bolsa del agua y colóquela en un vaso
al
tu

(beaker) vacío. Anote el color de la solución dentro


c

de la bolsa y compárela con la solución en el primer


ele

vaso.
Int

8. Realice la prueba de Benedict para las dos


soluciones contenidas en las bolsas.
d

9. ¿Cuáles son los resultados de este experimento


da

para las pruebas de yodo y de Benedict?


pie

Explique.
ro

10. ¿Qué indican estos resultados?


11. ¿Qué característica tiene la membrana de
P

diálisis que afecta los resultados?


do
iva

Aprendizaje Auto-dirigido (Independiente):


Pr

Lleva a cabo el curso en línea citado a continuación. Entregue su constancia de participación al profesor.
ly

EdX (2015). Essential Human Human Biology: Cells and Tissue. University of Adelaide. Disponible desde:
ia

https://www.edx.org/course/essential-human-biology-cells-tissues-adelaidex-humbio101x-0
nc
de

Método de Evaluación
nfi

De la Práctica Del Aprendizaje Independiente


Co

Producto de Aprendizaje Portafolio de evidencias Constancia de participación en MOOC.


o
nt

electrónico.
me
cu
Do

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Anexos:
Anexo 1 Anexo 2

ico
x

de
lle
l Va
d de
ida
ers
U niv
la
de
al
tu
c
ele
d Int
da
pie
P ro
do
iva
Pr
ialy
nc
de
nfi
o Co
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me
cu
Do

Copyright © UVM México, 2015. Todos los Derechos Reservados. 13


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Práctica Número: 5 Duración (mins/horas): 4 horas


Nombre de la Asignatura Biología Celular
Unidad de Contenido UNIDAD 3.- Membrana Celular
Nombre de la Práctica Características de la membrana.

ico
Materiales

x

De la Institución/Docente: Para el Alumno(s):

de
1. Botellas con soluciones hipertónicas e hipotónicas) Bata de laboratorio, uniforme completo.

lle
2. Botella con sangre de vaca (mantener en nevera) Tablet electrónica o Smartphone/Laptop totalmente

Va
3. Elodea fresca cargado; App OneNote como portafolio electrónico de
4. Gradilla para tubos de ensayo evidencias de aprendizaje.

l
de
5. Tubos de ensayo pequeños Goteros
Software recomendados recargados previamente.
6. Laminillas y cubreobjetos Agujas de disección Microscopio
Materiales impresos.

d
compuesto Lápiz de cera

ida
7. Papel toalla Papel de lente

rs
Actividades

e
niv
Para el Docente/Facilitador: Para el Alumno(s):

U
Previo a la práctica el docente proporciona las ligas la
Cuando los eritrocitos (células rojas) se encuentran
de dónde deberá descargar los materiales, lecturas en un ambiente hipotónico el agua les entra por
de

previas, software o aplicaciones relacionados con la difusión y sucede hemólisis (el rompimiento de una
al

práctica. célula roja). Cuando la célula roja está en un


tu

ambiente hipertónico pierde agua, se encoge y


c

Deberá asegurarse que se cumplan los lineamien- sucede crenación. En este experimento se
ele

tos del correcto uso de los laboratorios multidiscipli- observará el comportamiento de las células rojas de
Int

narios así como normas de seguridad. la sangre en soluciones hipotónicas e hipertónicas.


d
da

Leerá con los alumnos las instrucciones de la prác- 1) Rotule tres tubos de ensayo: 1, 2 y 3 Prepare los
tica asegurándose no haya dudas. tubos como sigue:
pie

Tubo 1: 3 ml de solución hipotónica + 3 ml de


ro

Bajo un modelo de facilitación proporcionará feed- sangre de vaca Tubo 2: 3 ml de sangre de vaca
P

back descriptivo durante la práctica. Tubo 3: 3 ml de solución hipertónica + 3 ml de


do

sangre
iva

Xvivo (2015). The inner life of cell, disponible des- 2) Deje cada tubo reposar por dos minutos y
de: http://www.xvivo.net/animation/the-inner-life-of- observe la apariencia de la mezcla. Rotule y
Pr

the-cell/ prepare cuatro laminillas:


ly

Laminilla 1: Gota de la mezcla del tubo 1, coloque


ia

el cubreobjeto, observe bajo el microscopio.


nc

Temas: Laminilla 2: Gota de la mezcla del tubo 2, coloque


Características de la membrana celular. el cubreobjeto, observe bajo el microscopio.
de

Fluidez de la membrana. Laminilla 3: Gota de la mezcla del tubo 3, coloque


nfi

Transporte transmembranal. el cubreobjeto, observe bajo el microscopio.


Co

Funcionamiento membranal.
Cuestionario:
o

¿Qué le pasó a las células al entrar en contacto con


nt

cada una de las soluciones? ¿Por qué?


me

¿En qué solución sucedió hemólisis de los


cu

eritrocitos y por qué?


Do

¿Por qué ocurrió la crenación?


¿Qué indican los resultados acerca de la
concentración de solutos en el plasma sanguíneo?

Aprendizaje Auto-dirigido (Independiente):

Copyright © UVM México, 2015. Todos los Derechos Reservados. 14


UVM México Escuela de Ciencias de la Salud

Lleva a cabo el curso en línea citado a continuación. Entregue su constancia de participación al profesor.
EdX (2015). Essential Human Human Biology: Cells and Tissue. University of Adelaide. Disponible desde:
https://www.edx.org/course/essential-human-biology-cells-tissues-adelaidex-humbio101x-0

Método de Evaluación

ico
De la Práctica Del Aprendizaje Independiente

x
Producto de Aprendizaje Portafolio de evidencias Constancia de participación en MOOC.


electrónico.

de
lle
l Va
de
Práctica Número: 6 Duración (mins/horas): 4 horas

d
ida
Nombre de la Asignatura Biología Celular

rs
Unidad de Contenido UNIDAD 4.- Organelos celulares relacionados con las

e
niv
transformaciones de energía.

U
Nombre de la Práctica Organelos celulares. (Mitocondrias) la
de
Materiales
al

De la Institución/Docente: Para el Alumno(s):


tu
c

• Medio de homogenización: 0.3M Manitol Bata de laboratorio, uniforme completo.


ele

(M=182.2), 20mM MOPS (M=209.3), 1mM EDTA Tablet electrónica o Smartphone/Laptop totalmente
Int

(M=372.2), pH 7.5 (guardar a 4oC) 2 litros cargado; App OneNote como portafolio electrónico de
• Medio de ensayo 1: 0.3M Manitol, 20mM MOPS, evidencias de aprendizaje.
d

Software recomendados recargados previamente.


da

pH 7.4 500 ml
Materiales impresos.
• Medio de ensayo 2: 20 mM MOPS pH 7.4 500 ml
pie

• Medio de ensayo 3: 0.3 Manitol, 20 mM MOPS,


ro

0.1 % Tritón X-100, pH7.4, 500 ml


P

• 20 mM oxalacetato, pH 6.5 (guardar a 4oC)


do

• 3 mM NADH en tampón MOPS


iva

• Batidora
• Gasas
Pr

Actividades
ialy

Para el Docente/Facilitador: Para el Alumno(s):


nc
de
nfi
Co
o
nt
me
cu
Do

Copyright © UVM México, 2015. Todos los Derechos Reservados. 15


UVM México Escuela de Ciencias de la Salud

Previo a la práctica el docente proporciona las ligas Preparación de la fracción mitocondrial:


MANTENER LA MUESTRA a 4oC: Para obtener una fracción de
de dónde deberá descargar los materiales, lecturas
mitocondrias viables todas las disoluciones, material de vidrio,
previas, software o aplicaciones relacionados con la tubos de centrífuga, etc., deben mantenerse en hielo, y los equi-
práctica. pos necesarios deben pre-enfriarse antes de utilizar.

Deberá asegurarse que se cumplan los lineamien- Pelar 2 patatas medianas y cortarlas en trozos muy pequeños o
rodajas finas. Pesar 200 g e introducirlos en la batidora con 150
tos del correcto uso de los laboratorios multidiscipli-

ico
ml de medio de homogenización (suficiente para cubrir las pata-
narios así como normas de seguridad. tas). Homogenizar la mezcla durante 3 segundos. Mezclar el

x

contenido inclinando la batidora y homogenizar otros 3 segundos
Leerá con los alumnos las instrucciones de la prác- a velocidad máxima. Si se homogeniza durante más tiempo,

de
tica asegurándose no haya dudas. muchas de las mitocondrias se romperán disminuyendo la cali-
dad de la preparación.

lle
Bajo un modelo de facilitación proporcionará feed- Filtrar el homogenado a través de 6-8 capas de gasa. Transferir

Va
back descriptivo durante la práctica. el filtrado a tubos de centrífuga, equilibrarlos y centrifugar a
1.200 x g durante 10 minutos en una centrífuga refrigerada (4

l
de
Xvivo (2015). Powering the cell: mitochondria. Dis- oC). Recoger el sobrenadante y desechar el precipitado que
contiene almidón, núcleos y fragmentos de la pared celular. Cen-

d
ponible desde: http://www.xvivo.net/animation/po-

ida
trifugar el sobrenadante (4 oC) durante 20 minutos a 10.000 x g.
wering-the-cell-mitochondria/ Decantar cuidadosamente el sobrenadante. El precipitado re-

rs
suspendido en 0.5 ml de medio de homogenización con una
Temas: pipeta Pasteur, es la fracción mitocondrial.

e
niv
Organelos celulares relacionados con las transformaciones de Precaución: las mitocondrias se rompen en contacto con agua
energía. destilada. Es importante no contaminarlas con agua al utilizar

U
pipetas, casos, etc.
la
Adicional: Las mitocondrias se guardan en suspensiones concentradas, ya
de

que en estas condiciones son más estables. Sin embargo, para


Puede replicar la práctica de observación de mito- ensayar la actividad malato deshidrogenasa, se diluirá la mues-
al

tra 10 veces para conseguir una concentración adecuada para


tu

condrias, descrita https://youtu.be/yESjENUN8Ng


pipetear.
c
ele

Ensayo de la malato deshidrogenasa:


Int

El enzima cataliza la reacción reversible


Malato + NAD+ Oxalacetato + NADH + H+ ΔG’0 = +7.1 Kcal/mol
d
da

El equilibrio de esta reacción está desplazado hacia el malato y


pie

NAD+, por lo que la actividad enzimática se ensaya midiendo la


oxidación del NADH, a 340 nm, por el oxalacetato.
P ro

Diluir 0.1 ml de la fracción mitocondrial con 0.4 ml del medio de


ensayo correspondiente (1, 2 ó 3). Después añadir los siguientes
do

reactivos a las cubetas muestra y referencia:


iva

- Añadir 0.05 ml de la fracción mitocondrial diluída a la cubeta


Pr

referencia. Tapar la cubeta con parafilm y mezclar bien la prepa-


ración.
ly

- Ajustar la absorbancia a 340 nm del espectrofotómetro a cero.


ia
nc

Véase ANEXO 2.- Muestra


de

- Añadir 0.05 ml de la fracción mitocondrial diluida a la cubeta


nfi

muestra, mezclar como antes e inmediatamente comenzar a


registrar la variación de la absorbancia a 340 nm.
Co

- Determinar la actividad de la malato deshidrogenasa sabiendo


que la absorbancia del NADH es 6.22 mM-1 cm-1 a 340 nm.
o
nt

Expresar la actividad en moles de NADH oxidado . min-1 . ml


mitocondria-1.
me

Nota: el valor de dilución es orientativo, ya que varía entre preparaciones.


Se debe ajustar para conseguir una “reacción” lineal durante 5 minutos.
cu
Do

Aprendizaje Auto-dirigido (Independiente):

Lleva a cabo el curso en línea citado a continuación. Entregue su constancia de participación al profesor.
EdX (2015). Essential Human Human Biology: Cells and Tissue. University of Adelaide. Disponible desde:
https://www.edx.org/course/essential-human-biology-cells-tissues-adelaidex-humbio101x-0

Copyright © UVM México, 2015. Todos los Derechos Reservados. 16


UVM México Escuela de Ciencias de la Salud

Método de Evaluación

De la Práctica Del Aprendizaje Independiente

Producto de Aprendizaje Portafolio de evidencias Constancia de participación en MOOC.


electrónico.

Anexos:

Anexo 1.- AISLAMIENTO DE MITOCONDRIAS


ACTIVIDAD MALATO DESHIDROGENASA

FUNDAMENTO TEORICO:

La mayoría de los procesos bioquímicos que producen energía química se realizan en or-
gánulos intracelulares llamados mitocondrias. Estos orgánulos contienen el equipamiento
bioquímico necesario para la oxidación de los ácidos grasos, ácidos di- y tri-carboxílicos y
aminoácidos, así como para el transporte electrónico y la fosforilación oxidativa.

Debido a la importancia biológica de estas partículas intracelulares, se han desarrollado


diversos métodos para su aislamiento. La mayoría de estos métodos se basan en el ta-
maño, relativamente grande, de las mitocondrias y utilizan para su purificación la centrifu-
gación diferencial de tejidos homogeneizados. La fracción mitocondrial que obtendremos
contiene mitocondrias, como componente mayoritario, y además otros componentes celu-
lares como lisosomas, peroxisomas y fragmentos del núcleo. La pureza de la preparación
depende de la fuente del extracto y del método de purificación utilizado.

La fracción mitocondrial se puede caracterizar comprobando la existencia de enzimas


marcadores. Entre los característicos de la mitocondria mediremos la actividad de la mala-
to deshidrogenasa por medio de un ensayo espectrofotométrico.

Anexo 2.- Muestra

Práctica Número: 6 Duración (mins/horas): 4 horas


Nombre de la Asignatura Biología Celular

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Unidad de Contenido UNIDAD 5.- Almacenamiento y flujo de la información


genética.
Nombre de la Práctica El núcleo.
Materiales

ico
De la Institución/Docente: Para el Alumno(s):

x

MATERIAL: Bata de laboratorio, uniforme completo.
Micropipeta de 1 ml y puntas
1 Mortero Tablet electrónica o Smartphone/Laptop totalmente

de
2 pipetas Pasteur con bulbo cargado; App OneNote como portafolio electrónico de
2 Pipetas serológicas (10 ml)
evidencias de aprendizaje.

lle
1 Contenedor con tapa (50 ml)
Centrífuga clínica Software recomendados recargados previamente.

Va
Parafilm Materiales impresos.
2 Portaobjetos

l
de
2 Vasos de precipitados (100 ml)
6 tubos de ensaye
1 licuadora

d
1 colador

ida
REACTIVOS:

rs
200 ml de agua mineral o destilada

e
22.5 gr de NaCl

niv
8.3 gr de NaHCO3
9 ml de Extran o detergente líquido para trastes
Muestra biológica (vegetal, como germen de trigo)

U
Alcohol etílico absoluto, ETOH, (50 ml)

EQUIPO:
la
de
No aplica
al

Actividades
tu
c

Para el Docente/Facilitador: Para el Alumno(s):


ele
d Int
da
pie
Pro
do
iva
Pr
ialy
nc
de
nfi
o Co
nt
me
cu
Do

Copyright © UVM México, 2015. Todos los Derechos Reservados. 18


UVM México Escuela de Ciencias de la Salud

Previo a la práctica el docente proporciona las ligas PARTE EXPERIMENTAL:


1.- Preparar la solución de extracción y mantener a 4° C o en un
de dónde deberá descargar los materiales, lecturas
baño de hielo triturado.
previas, software o aplicaciones relacionados con la 2.- Elegir la muestra que va a proporcionar el ADN de los vegeta-
práctica. les (germen de trigo)
3.- Licuar la muestra con la solución de extracción. Así se rompe-
Deberá asegurarse que se cumplan los rán muchas células y otras quedarán expuestas a la acción de la
solución de extracción.
lineamientos del correcto uso de los laboratorios

ico
4.- Separar los restos vegetales más grandes del macerado
multidisciplinarios así como normas de seguridad. haciéndolo pasar por un colador a un vaso de precipitados. Des-

x

pués verter en cantidades iguales a 4 ó 8 tubos de ensaye, cen-
Leerá con los alumnos las instrucciones de la trifugar a 1000 rpm durante 8 minutos.

de
práctica asegurándose no haya dudas. 5.- Colectar el sobrenadante de los tubos de ensaye, y verterlos
a un vaso de precipitados, limpio, y añadir 40 ml de ETOH abso-

lle
luto, enfriado a 0º C.
Bajo un modelo de facilitación proporcionará

Va
feedback descriptivo durante la práctica. NOTA: Se debe dejar escurrir lentamente el alcohol por la cara
interna del recipiente, teniendo éste inclinado. El alcohol quedará

l
de
Temas: flotando sobre la solución. Como en la formación de los gradien-
tes de sacarosa.

d
Almacenamiento y flujo de la información genética.

ida
El núcleo. 6.- La solución hará una interfase, se forman dos capas, en la
Estructura de los ácidos nucleicos.

rs
interfase se precipitará el ADN.
Estructura de la cromatina. 7.- Podemos dejar la solución en a 0°C para acelerar el proceso

e
niv
Replicación. de precipitación del ADN en la interfase.
8.- Se introduce la punta de una pipeta Pasteur justo debajo de

U
la separación entre el alcohol y la solución. Remover la varilla
la
hacia delante y hacia atrás y poco a poco se irán enrollando los
fragmentos de mayor tamaño de ADN. Pasado un minuto retirar
de

la varilla atravesando la capa de alcohol con lo cual el ADN que-


dará adherido a su extremo con el aspecto de un copo de algo-
al

dón mojado.
tu

9.- El producto filamentoso obtenido de la extracción no es ADN


c

puro ya que, entremezclado con él, hay fragmentos de ARN. Una


ele

extracción "profesional" se realiza añadiendo enzimas que frag-


Int

mentan las moléculas de ARN e impiden que se unan al ADN.


d

RESULTADOS:
da

Dibujar y anotar los resultados de la práctica


pie

CUESTIONARIO:
ro

1.- En la práctica, ¿el producto filamentoso que se extrae de que


está compuesto?
P

2.- ¿Cuál es la composición química del ADN y del ARN?


do

3.- ¿Cuál es el fundamento de la separación del ADN por esta


iva

técnica?
Pr

DISCUSIÓN Y CONCLUSIONES
Descritas por el alumno
ly
ia
nc

Aprendizaje Auto-dirigido (Independiente):


de

Lleva a cabo el curso en línea citado a continuación. Entregue su constancia de participación al profesor.
nfi

EdX (2015). Essential Human Human Biology: Cells and Tissue. University of Adelaide. Disponible desde:
Co

https://www.edx.org/course/essential-human-biology-cells-tissues-adelaidex-humbio101x-0
o
nt

Método de Evaluación
me

De la Práctica Del Aprendizaje Independiente


cu
Do

Producto de Aprendizaje Portafolio de evidencias Constancia de participación en MOOC.


electrónico.

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UVM México Escuela de Ciencias de la Salud

BIBLIOGRAFÍA

1.- Método de extracción simplificado y adaptado de los protocolos técnicos de


2.- QIAGEN™:(http://www1.qiagen.com/literature/handbooks/INT/genomlit.aspx)
3.INVITROGEN™:(https://catalog.invitrogen.com/index.cfm?fuseaction=iProtocol.view-
SubCategoryTOC&cat=1)

ico
x

de
lle
l Va
de
Práctica Número: 7 Duración (mins/horas): 4 horas

d
ida
Nombre de la Asignatura Biología Celular

ers
Unidad de Contenido UNIDAD 6.- Organelos implicados en la síntesis y

niv
maduración de proteínas.

U
Nombre de la Práctica Síntesis de proteínas. la
de

Materiales
al
tu

De la Institución/Docente: Para el Alumno(s):


c
ele

MATERIAL REACTIVOS Bata de laboratorio, uniforme completo.


Tubos de ensayo Sol. De ovo albúmina Baño Maria Hidróxido de
Int

Tablet electrónica o Smartphone/Laptop totalmente


sodio Sulfato de cobre 1% cargado; App OneNote como portafolio electrónico de
d

Ac. Nítrico conc. evidencias de aprendizaje.


da

Hidróxido de amonio de 0.88% Reactivo de Millón


Software recomendados recargados previamente.
Ac. Acético glacial
pie

Beta − naftol alcohólico Hipoclorito de sodio Materiales impresos.


Acetato de plomo Ac, sulfúrico conc.
P ro

Actividades
do
iva

Para el Docente/Facilitador: Para el Alumno(s):


Pr
ialy
nc
de
nfi
oCo
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cu
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UVM México Escuela de Ciencias de la Salud

Previo a la práctica el docente proporciona las ligas En las siguientes reacciones puede usarse albúmina desecada
preparar una solución de ovo albúmina agitando una pequeña
de dónde deberá descargar los materiales, lecturas
cantidad de polvo con agua.
previas, software o aplicaciones relacionados con la
práctica. 1. REACCIÓN DE BIURET: Añadir 10 gotas de solución de
hidróxido de sodio y luego UNAS gotas de solución débil 3
Deberá asegurarse que se cumplan los lineamien- gotas de sulfato de cobre. se produce un color violeta (una
reacción similar SE obtiene con el Biuret, sustancia obtenida
tos del correcto uso de los laboratorios multidiscipli-

ico
calentando la urea de ahí el nombre de esta reacción, pero
narios así como normas de seguridad. las proteínas no contienen Biuret.* Ejecutar la prueba de

x

Biuret con una solución acuosa de peptona. Se obtiene un
Leerá con los alumnos las instrucciones de la prác- color rosado.

de
tica asegurándose no haya dudas. 2. REACCIÓN XANTOPROTEICA: Añadir 2 gotas de ácido
nítrico a 2ml de albúmina. Se obtiene un precipitado blanco.

lle
Calentar. Se vuelve amarillo enfriar bajo el grifo y añadir
Bajo un modelo de facilitación proporcionará feed- exceso de 6−10 gotas de hidróxido de amonio de o.88 % se

Va
back descriptivo durante la práctica. vuelve naranja.
3. REACCIÓN DE MILLON: Añadir 2 gotas de de reactivo de

l
de
Xvivo (2015). The nine life of cell: Protein Packing, MILLON (es una mezcla de nitrato mercuroso y mercurio en
ácido nítrico). Se obtiene un precipitado blanco. Hervir. Se

d
disponible desde: http://www.xvivo.net/animation/

ida
vuelve rojo.
harvard-protein-packing/ 4. REACCIÓN DEL TRIPTOFANO: Añadir en exceso de ácido

rs
acético glacial que ha sido expuesto a luz (y por tanto con-
Temas: tiene ácido glioxilico, del que depende la reacción). Luego

e
niv
Organelos implicados en la síntesis y maduración mediante un tubo de ensaye añadir cuidadosamente sulfúri-
co concentrado. Se forma un anillo morado en la superficie
de las proteínas.

U
de separación (el color del anillo es muy leve, observar
Duplicación, transcripción y traducción. la
cuidadosamente).
Ribosomas. 5. REACCIÓN DE ARGININA: Añadir 2 gotas de de hidróxido
de

Retículo endoplásmico rugoso. de sodio seguido de unas gotas de alfa−naftol alcohólico y


Retículo endoplásmico liso. luego unas 3 gotas de hipoclorito de sodio. Se forma un
al

color rojo.
tu

Aparato de golgi.
6. REACCIÓN DE CISTINA: Añadir 2 gotas de solución de
c

acetato de plomo. Se obtiene un precipitado. Añadir sufi-


ele

ciente solución de hidróxido de sodio para disolver este y


Int

luego hervir. La solución se torna pardo obscura (debido a la


formación de sulfuro de plomo).
d

7. REACCIÓN DE MOLISCH: Añadir unas gotas de alfa− naf-


da

tol alcohólico y agitar. Luego echar cuidadosamente con un


pie

embudo de separación (el color del anillo formado es muy


leve, observar cuidadosamente). Esta es una reacción debi-
ro

da a la presencia de un grupo hidrocarbonato en la molécula


proteica.
P
do

CONCLUSIONES
iva

Las proteínas, debido al gran tamaño de sus moléculas, forman


Pr

con el agua soluciones coloidales. Estas soluciones pueden


precipitar con formación de coágulos al ser calentadas a tempe-
ly

raturas superiores a los 700C o al ser tratadas con soluciones


ia

salinas, ácidos, alcohol, etc.



nc

La coagulación de las proteínas es un proceso irreversible y se


debe a su desnaturalización por los agentes indicados, que al
de

actuar sobre la proteína la desordenan por la destrucción de su


nfi

estructura terciaria y cuaternaria.


Co

Aprendizaje Auto-dirigido (Independiente):


o
nt

Reporte en portafolio de evidencias.


me

Realizar las lecturas recomendadas.


Lleva a cabo el MOOC:
cu

Illenberger S (2014). DNA from Structure to Therapy. Iversity. Disponible desde: https://iversity.org/en/
Do

courses/dna-from-structure-to-therapy

Método de Evaluación

De la Práctica Del Aprendizaje Independiente

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UVM México Escuela de Ciencias de la Salud

Producto de Aprendizaje: Portafolio de evidencias Producto de Aprendizaje: Portafolio de evidencias


electrónico en OneNote electrónico en OneNote.
Certificado de MOOC.

Anexo 1.-

ico
x

REACCIÓN DE BIURET

de
La producen los péptidos y las proteínas, pero no los ami-
noácidos, ya que se debe a la presencia del enlace peptí-

lle
dico (− CO− NH −) que se destruye al liberarse los ami-

Va
noácidos.

l
Cuando una proteína se pone en contacto con un álcali

de
concentrado, se forma una sustancia compleja denomina-

d
da Biuret, de fórmula:

ida
rs
Debido a dicha reacción fue que observamos que al agregar el reactivo de sulfato de cobre mas

e
ovo albúmina precipito a una coloración violeta. Quedando en el fondo del tubo una tonalidad azul

niv
cielo reacción positiva.

U
A los 2 ml de peptona se le agregaron 2 gotas del reactivo de Biuret
la
de

Precipitando a una coloración amarilla la reacción nos torna negativa al no haber presencia de
al

proteínas.
tu
c

REACCIÓN XANTOPROTEICA
ele

Es debida a la formación de un compuesto aromático nitrado de color amarillo, cuando las proteí-
Int

nas son tratadas con ácido nítrico concentrado. La prueba da resultado positivo en aquellas pro-
teínas con aminoácidos portadores de grupos bencénicos, especialmente en presencia de tirosi-
d
da

na. Si una vez realizada la prueba se neutraliza con un álcali vira a un color anaranjado oscuro.
pie

En el caso de esta reacción nuestro tubo arrojo un precipitado blanco con grumos.
ro

REACCIÓN DE MILLON
P

Los compuestos mercúricos en medio fuertemente nítrico (reactivo de Millon) se condensan con el
do

grupo fenólico del aminoácido tirosina, formando complejos de color rojizo.


iva

El precipitado se torno blanco lechoso y se separo la parte blanca que dando bajo del tubo y arri-
Pr

ba de el reactivo de Millon.
ly

REACCIÓN DEL TRIPTOFANO


ia
nc

El grupo indol del aminoácido triptófano se condensa con el ácido glioxílico del reactivo, formando
compuestos coloreados. El agregado de una pequeña cantidad de ácido sulfúrico concentrado
de

puro, aumenta la sensibilidad de la reacción.


nfi
Co

En este caso el precipitado fue la formación de un anillo color morado en la superficie de separa-
o

ción, reacción positiva.


nt
me

REACCIÓN DE ARGININA
cu

El grupo guanidino del aminoácido arginina se condensa con el alfa−naftol del reactivo, y luego
forma un complejo coloreado con el hipoclorito de sodio. La reacción nos precipito a un rojo ladri-
Do

llo. Reacción positiva.

REACCIÓN DE LA CISTINA
Esta reacción dará positiva con aquellos aminoácidos que presenten azufre en su estructura,
como son la cistina, la cisteina y la metionina. La reacción consiste en someter la muestra a una
hidrólisis alcalina con hidróxido de sodio.
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R−SH + 2 NaOH − R−OH + SNa2 + H2O

De esta manera el sulfuro de sodio se encuentra libre para reaccionar con el acetato de plomo
SNa2 + (CH3−COO)2 Pb − 2 CH3−COONa + SPb (precipitado)

Al contacto con el acetato de plomo se forma una precipitación lechosa al agregar hidróxido de

ico
sodio la precipitación formada desaparece. Al contacto del baño Maria la coloración cambia a par-
do.

x

REACCIÓN DE MOLISCH

de
Todos los Glúcidos por acción del ácido sulfúrico concentrado se deshidratan formando compues-

lle
tos furfúricos (las pentosas dan furfural y las hexosas dan hidroximetilfurfural). Estos compuestos
furfúricos reaccionan positivamente con el reactivo de Molish (solución alcohólica de alfa−naftol).

l Va
de
Al contacto con la albúmina se obtuvo un precipitado blanco sin juntarse las sustancias al contacto
con el agua caliente empieza a tornarse una coloración amarillo huevo en forma de una bolita

d
ida
amarilla dejamos en baño Maria hasta lograr el precipitado rojizo reacción positiva.

ers
U niv
Anexo 2.-
la
de
al
tu
c
ele
d Int
da
pie
P ro
do
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Pr
ly
ia
nc
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nfi
Co
o
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cu
Do

Copyright © UVM México, 2015. Todos los Derechos Reservados. 23


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Práctica Número: 8 Duración (mins/horas): 4 horas


Nombre de la Asignatura Biología Celular
Unidad de Contenido UNIDAD 8.- Diferenciación celular.
Nombre de la Práctica Diferenciación Celular

ico
Materiales

x

De la Institución/Docente: Para el Alumno(s):

de
MATERIALES: REACTIVOS: Bata de laboratorio, uniforme completo.

lle
Portaobjetos Orceína A
Cubreobjetos Orceína B Tablet electrónica o Smartphone/Laptop totalmente

Va
Lanceta estéril Alcohol absoluto cargado; App OneNote como portafolio electrónico de
Cubeta de tinción Hematoxilina evidencias de aprendizaje.

l
de
Aguja enmangada Eosina
Pinzas Formol Software recomendados recargados previamente.
Palillos Sudán III Materiales impresos.

d
Frasco lavador

ida
Mechero
Tijeras

rs
Papel de filtro EQUIPO:

e
Vaso de precipitados Microscopio

niv
Vidrio de reloj
Bisturí o escalpelo
Tocino u otra grasa animal

U
Actividades la
de

Para el Docente/Facilitador: Para el Alumno(s):


al
tu
c
ele
d Int
da
pie
P ro
do
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Pr
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o Co
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Copyright © UVM México, 2015. Todos los Derechos Reservados. 24


UVM México Escuela de Ciencias de la Salud

PARTE EXPERIMENTAL:
Previo a la práctica el docente proporciona las ligas
de dónde deberá descargar los materiales, lecturas Observación de células sanguíneas
 Técnica
previas, software o aplicaciones relacionados con la 1.- Con la lanceta estéril realizar una punción en un pulgar.
práctica. 2.- Depositar una gota de sangre en la parte central de un portaobjetos.
3.- Colocar un portaobjetos como indica el dibujo y deslizarlo sobre toda la
superficie del porta de manera que se pueda obtener una fina película de
Deberá asegurarse que se cumplan los sangre.
lineamientos del correcto uso de los laboratorios

ico
multidisciplinarios así como normas de seguridad.

x

Leerá con los alumnos las instrucciones de la

de
práctica asegurándose no haya dudas.
4.- Colocar el frotis de sangre sobre la cubeta de tinción y añadir unas
gotas de alcohol absoluto y dejar que el alcohol se evapore para fijar la

lle
Bajo un modelo de facilitación proporcionará preparación.

Va
5.- Cubrir con unas gotas de hematoxilina y dejar actuar durante 15 minu-
feedback descriptivo durante la práctica. tos. Evitar la desecación del colorante agregando más líquido.
6.- Lavar la preparación y añadir unas gotas de eosina dejándola actuar 1

l
de
minuto.
7.- Volver a lavar hasta que no queden restos de colorante.

d
Temas: 8.- Dejar secar aireando el porta o bien al calor muy lento de la llama del

ida
mechero.
Diferenciación celular. 9.- Observar al microscopio.
Principales tipos celulares humanos.

rs
     Observación microscópica (Anexo 1)
Control fénico de la diferenciación celular.

e

niv
Regulación del ciclo celular. Al microscopio se verán con un dominio predominante los glóbulos rojos,
hematíes o eritrocitos teñidos de color rojo por la eosina. No tienen núcleo

U
y son más delgados por el centro que por los bordes.

Los glóbulos blancos o leucocitos se identifican fácilmente por la presen-
la
cia de núcleo, teñido de morado por la hematoxilina. Hay varias clases de
leucocitos:
de
Linfocitos: de tamaño aproximado al de los glóbulos rojos, tienen un solo
núcleo que ocupa casi todo el glóbulo.
al

Monocitos: son los leucocitos mayores, poco frecuentes normalmente,


tu

núcleo grande, redondo, son los más móviles y su función principal es la


fagocitosis.
c

Polimorfonucleares: núcleo fragmentado o arrosariado. Pueden ser eosi-


ele

nófilos, con abundantes granulaciones teñidas de rojo por la eosina, neu-


trófilos y basófilos.
Int

Mitosis en células de raíz de cebolla


d
da

Técnica
1.- Llenar un vaso de precipitados con agua y colocar un bulbo de cebolla
pie

sujeto con dos o tres palillos de manera que la parte inferior quede inmer-
sa en el agua. Al cabo de 3-4 días aparecerán numerosas raicillas en
ro

crecimiento de unos 3 o 4 cm de longitud.


2.- Cortar con las tijeras unos 2-3 mm del extremo de las raicillas y depo-
P

sitarlo en un vidrio de reloj en el que se han vertido 2-3 ml de orceína A.


3.- Calentar suavemente el vidrio de reloj a la llama del mechero durante
do

unos 8 minutos, evitando la ebullición, hasta la emisión de vapores te-


iva

nues.
4.- Con las pinzas tomar uno de los ápices o extremos de las raicillas y
colocarla sobre un portaobjetos, añadir una gota de orceína B y dejar
Pr

actuar durante 1 minuto.


5.- Colocar el cubreobjetos con mucho cuidado sobre la raíz. Con el man-
ly

go de una aguja enmangada dar unos golpecitos sobre el cubre sin rom-
perlo de modo que la raíz quede extendida.
ia

4.- Sobre la preparación colocar unas tiras de papel de filtro, 5 o 6. Poner


nc

el dedo pulgar sobre el papel de filtro en la zona del cubreobjetos y hacer


una suave presión, evitando que el cubre resbale. Si la preparación está
de

bien asentada no hay peligro de rotura por mucha presión que se realice.
5.- Observar al microscopio.
nfi

Observación microscópica (Anexo 2)


Co


Se realizará a fuertes aumentos. La orceína A reblandece las membranas
o

celulares y la B completa el proceso de tinción. Con la presión sobre el


nt

porta de la preparación se logra una extensión y difusión de las células del


meristemo de la cebolla.

me

La preparación presenta el aspecto de una dispersión de células por todo


el campo que abarca el microscopio. Se observan células en diversas
cu

fases o estados de división celular. Se ven los cromosomas teñidos de


morado por la orceína. El aspecto reticulado así como el mayor tamaño de
Do

algunos núcleos corresponde a las células que se encontraban en los


procesos iniciales de la división mitótica.

Dibujar y anotar los resultados de la práctica

DISCUSION Y CONCLUSIONES
Descritas por el alumno

Aprendizaje Auto-dirigido (Independiente):

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UVM México Escuela de Ciencias de la Salud

CUESTIONARIO:
1.- ¿Qué diferencias se aprecian entre las células animales y vegetales observadas? ¿Cuáles pueden ser generalizables?
2.- ¡Cuales son las característica de los hematíes y de los granulocitos’
3.- ¿Qué porcentaje de células se encuentra en mitosis?
4.- ¿Se observa el huso acromático?¿Por qué?
5.- ¿Qué tipo de colorante es la orceína?

Método de Evaluación

ico
De la Práctica Del Aprendizaje Independiente

x

Producto de aprendizaje: Portafolio electrónico de Cuestionario.

de
evidencias en OneNote.

lle
Va
Anexo 1.-

l
de
Hematíes o glóbulos rojos Linfocitos

d
ida
ers
U niv
la
de
al
tu
c
ele
d Int
da
pie

Granulocitos
P ro
do
iva
Pr
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nc
de
nfi
o Co
nt
me

Anexo 2.- Secuencia de Mitosis


cu
Do

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UVM México Escuela de Ciencias de la Salud

Práctica Número: 9 Duración (mins/horas): 4 horas


Nombre de la Asignatura Biología Celular
Unidad de Contenido UNIDAD 8.- Diferenciación celular.
Nombre de la Práctica Apoptosis.

ico
Materiales

x

De la Institución/Docente: Para el Alumno(s):

de
Laboratorio Multidisciplinario Bata de laboratorio, uniforme completo.

lle
Tablet electrónica o Smartphone/Laptop totalmente

Va
cargado; App OneNote como portafolio electrónico de
evidencias de aprendizaje.

l
de
Software recomendados recargados previamente.
Materiales impresos.

d
ida
Actividades

ers
Para el Docente/Facilitador: Para el Alumno(s):

niv
Previo a la práctica el docente proporciona las ligas de Llevar a cabo el MOOC.

U
dónde deberá descargar los materiales, lecturas previas, Reportar en su bitácora.la
software o aplicaciones relacionados con la práctica.
de

Deberá asegurarse que se cumplan los lineamientos del


al

correcto uso de los laboratorios multidisciplinarios así


tu

como normas de seguridad.


c
ele

Leerá con los alumnos las instrucciones de la práctica


Int

asegurándose no haya dudas.


d
da

Bajo un modelo de facilitación proporcionará feedback


descriptivo durante la práctica.
pie

Vivo (2015). video Apoptosis, disponible desde:


ro

http://www.xvivo.net/animation/apoptosis-bcl-2/
P
do

Temas:
Apoptosis.
iva

Muerte celular programada.


Pr

El mecanismo de apoptosis.
Importancia de la apoptosis.
ly

Vía extrínseca de la apoptosis.


ia

Vía intrínseca de la apoptosis.


nc

Reguladores positivos y negativos de la apoptosis.


de
nfi

Aprendizaje Auto-dirigido (Independiente):


Co

Llevar a cabo el MOOC:


o

Cornada B (2014). Programmed Cell Death. MOOC en Coursera. Disponible desde: https://www.course-
nt

ra.org/course/pcd
me
cu

Método de Evaluación
Do

De la Práctica Del Aprendizaje Independiente

Certificado de aprobación del MOOC. Certificado de aprobación del MOOC.

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UVM México Escuela de Ciencias de la Salud

Práctica Número: 10 Duración (mins/horas): 4 horas


Nombre de la Asignatura Biología Celular
Unidad de Contenido UNIDAD 9.- Cáncer.
Nombre de la Práctica Cáncer.

ico
Materiales

x

De la Institución/Docente: Para el Alumno(s):

de
Laboratorio Multidisciplinario Bata de laboratorio, uniforme completo.

lle
Tablet electrónica o Smartphone/Laptop totalmente

Va
cargado; App OneNote como portafolio electrónico de
evidencias de aprendizaje.

l
de
Software recomendados recargados previamente.
Materiales impresos.

d
ida
Actividades

ers
Para el Docente/Facilitador: Para el Alumno(s):

niv
Previo a la práctica el docente proporciona las ligas de Llevar a cabo el MOOC.

U
dónde deberá descargar los materiales, lecturas previas, Reportar en su bitácora.la
software o aplicaciones relacionados con la práctica.
de

Deberá asegurarse que se cumplan los lineamientos del


al

correcto uso de los laboratorios multidisciplinarios así


tu

como normas de seguridad.


c
ele

Leerá con los alumnos las instrucciones de la práctica


Int

asegurándose no haya dudas.


d
da

Bajo un modelo de facilitación proporcionará feedback


descriptivo durante la práctica.
pie

Xvivo (2015). From Melanocyte to Melanoma, dis-


ro

ponible desde: http://www.xvivo.net/animation/from-


P

melanocyte-to-melanoma/
do

Temas:
iva

Cáncer.
Pr

Cáncer como enfermedad genética.


Oncogenes.
ly

Propiedades básicas de una célula cancerosa.


ia

Causas del cáncer.


nc

Virus oncogénicos.
de

Transformación celular.
nfi

Aprendizaje Auto-dirigido (Independiente):


oCo

Llevar a cabo el MOOC:


nt

University of Oxford (2015). Cancer. Disponible desde iTunes U, desde: https://itunes.apple.com/mx/


me

itunes-u/cancer/id642931721?mt=10
cu
Do

Método de Evaluación

De la Práctica Del Aprendizaje Independiente

Certificado de aprobación del MOOC. Certificado de aprobación del MOOC.

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UVM México Escuela de Ciencias de la Salud

Referencias y Bibliografía Recomendada:

Albert T & Cols. (2008). Molecular and Cell Biology. UC Berkely, disponible desde iTunes U: https://itu-

ico
nes.apple.com/mx/itunes-u/molecular-cell-biology-110/id354820355?mt=10

x

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UVM México Escuela de Ciencias de la Salud

Anexo 1.- RUBRICA PARA EVALUAR EL PORTAFOLIO DE EVIDENCIAS

CRITERIO/ 4 3 2 1 ASIGNA-
CIÒN
PUNTUACIÒN

PORTADA Incluye nombre del autor, Falta algún ele- Faltan dos elemen- Carece de tres o más

ico
Institución y curso. mento en la pre- tos en la presenta- elementos para la correcta
Incluye título sugerente sentación del tra- ción del trabajo. presentación del trabajo 3

x
en la portada. bajo


Considera fecha y lugar

de
OBJETIVO El objetivo del portafolios El objetivo del El objetivo del No tiene objetivo explícito
es congruente con los portafolio conside- portafolio no es

lle
contenidos de las leccio- ra sólo parcialmen- congruente con los 4

Va
nes o tareas del curso.. te los contenidos contenidos o lec-
El objetivo representa el estudiados. ciones estudiadas.

l
aprendizaje obtenido y la

de
razón por la cual se es-

d
tructuran de esa forma

ida
las evidencias.

rs
EVIDENCIAS Incluye todos los tipos de Incluye al menos Incluye sólo dos Incluye sólo uno o ninguna

e
evidencias: palabras tres de los tipos de tipos de las evi- de los tipos de evidencias

niv
clave, estrategias, resú- evidencias solici- dencias solicita- solicitadas. 4
menes, mapas, etc. tadas. das. La evidencia presentada

U
Las evidencias demues- No todas las evi- Solamente una no demuestra avance en
tran los avances en los dencias demues- la
evidencia demues- los aprendizajes.
aprendizajes esperados. tran claramente el tra el avance en
de

avance de en los los aprendizajes


al

aprendizajes espe- esperados.


rados.
tu
c

ORGANIZA- Todos los documentos A los documentos A los documentos El documento solo tiene un
ele

CIÒN están correctamente les faltan algunos les faltan más de elemento o ninguno de
Int

presentados: Constan de elementos de la dos elementos de presentación. 2


encabezado, son claros, presentación. presentación.
d

limpios, explicativo.
da

ORTOGRAFIA El portafolio de eviden- Hay hasta cinco Hay de 6 a 10 Hay más de 10 errores
pie

cias está elaborado sin errores ortográfi- errores ortográfi- ortográficos.


errores ortográficos. cos. cos en el portafolio 3
P ro

SUMAS
do

16
iva
Pr
ly

CRITERIO DE EVALUACIÒN EN ESCALA DE 5 A 10.


ia
nc

• Por ser 5 los criterios de evaluación, la máxima calificación será de 20 puntos, que equivale a 10
de

• Para obtener los puntajes, basta multiplicar la suma total de puntos por 5. Ej: 16 X 5 = 8.0
nfi
Co

• Se les recuerda aplicar las reglas del redondeo. Ej. 5.5 (menor del 6), se pone 5; pero si el puntaje
es aprobatorio a partir del 6, Ej: 6.5, se redondea a 7.
o
nt
me
cu
Do

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REGLAMENTO DE LABORATORIO MULTIDISCIPLINARIO

ico
1. La observación del presente reglamento es obligatoria para estudiantes y profesores de Laboratorio del Departa-

x

mento de Ciencias de la Salud.

de
2. Todas las actividades que se realicen en el laboratorio deberán ser supervisadas por el profesor.

lle
3. Las actividades que se realicen fuera de horario serán responsabilidad del profesor y deberá capacitar previamente

Va
a los alumnos en el manejo de los equipos y medidas de seguridad.

l
de
4. El equipo mínimo de protección personal que deberá usarse en el laboratorio es:
• Bata de algodón 100%, de manga larga.

d
• Guantes de diferentes tipos, de acuerdo con la actividad.

ida
• Lentes de seguridad, de acuerdo con la actividad.

rs
• Las personas que usan lentes de contacto, siempre utilizaran lentes de protección en el laboratorio

e
niv
5. Cuando el trabajo que se realice lo requiera se agregará equipo de protección adicional.

U
6. El cabello largo deberá estar recogido, así como también retirar mascadas o adornos sueltos de tela, cadenas o
la
dijes.
de

7. No se permite consumir alimentos, bebidas o fumar en el interior de los laboratorios.


al
tu

8. El acceso a los laboratorios será en el horario asignado. Cuando se utilicen las instalaciones fuera de dicho horario
c

se deberá solicitar con anticipación, por escrito, al coordinador de laboratorios


ele
Int

9. Cuando se necesite equipo ubicado en un laboratorio diferente al asignado, se deberá solicitar con anticipación al
coordinador de laboratorios.
d
da

10. Queda prohibido arrojar desechos al drenaje o en cualquier otro lugar sin autorización del profesor responsable del
pie

laboratorio.
ro

11. Al finalizar las actividades en el laboratorio, deberán cerrarse las llaves de gas y agua, así como dejar apagados
P

todos los equipos y luces.


do
iva

12. La entrada al laboratorio, permanencia y salida de los laboratorios deberá ser en forma ordenada.
Pr

13. Las personas que provoquen desorden, pongan en riesgo la seguridad de sus compañeros o hagan mal uso de
ly

equipos, materiales e instalaciones serán sancionadas conforme al reglamento de alumnos vigente.


ia

14. En caso de que el equipo sufra algún daño por uso inadecuado, el usuario deberá pagar los gastos de reparación.
nc
de

15. Con el fin de optimizar el tiempo de laboratorio, el material, cristalería y reactivos deberán solicitarse por lo menos
nfi

un día antes de su uso. En caso de requerir material adicional durante la actividad, podrá solicitarse el mismo día
sin rebasar el 50% de lo solicitado en forma programada.
Co

16. Todo el material deberá ser entregado en las mismas condiciones en las que se recibió.
o
nt
me

17. La cristalería se debe devolver al almacén limpia.


cu

18. Todo material que se pierda, rompa o deteriore deberá ser repuesto en un lapso no mayor a dos sesiones a partir
Do

del día en que haya ocurrido el hecho. De no reponer el material bajo las condiciones antes mencionadas, se re-
portará a la Dirección Administrativa para su cobro.
19. No se permiten estudiantes en el almacén.

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