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- Recetas de Esbieta
Ingredients Instructions
Según las creencias de los habitantes de India hay que trabajar con
mantequilla clarificada
la mano derecha y remover en el sentido de las agujas del reloj.
o
de ricos.
Sírvelos enseguida.
Te he preparado el vídeo para que puedas ver todos los pasos de la receta y así no tengas dudas:
Ademas, hacer chapati es un proceso muy bonito y agradable. Al menos a mi me lo parece. Cada vez que los hago
disfruto en todos los sentidos.
Con los chapati de hoy he acompañado calabacín al curry que estaba delicioso.
Chapati
La harina que se utiliza en la preparación de chapati es la harina india Atta, que es una harina semi integral de
molienda muy fina. La puedes comprar en algunas tiendas de alimentación asiática o en las tiendas online.
Si no la encuentras, la puedes sustituir con harina T80, que se vende en algunas harineras.
O puedes mezclar la harina de todo uso con un poco de salvado (193 g de harina de todo uso y 7 g de salvado de
trigo) o con harina integral (100 g de harina de todo uso y 100 g de harina integral).
Los chapatis que te sobran los puedes conservar así, en la olla, hasta el día siguiente y antes de comerlos
calentarlos en la misma olla a fuego muy bajito. Estarán como recién hechos.
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subo. ¡Hasta la próxima!
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