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Introducción

Whole Foods Market es uno de los supermercados minoristas comercializadores


de productos naturales y orgánicos más grande de los estados Unidos. Fundada
en 1980 y convirtiéndose en una empresa distinguida como líder del movimiento
en pro de alimentación orgánica en el país.

Es una empresa la cual promueve la concientización de las personas a llevar


una vida sana y una menor invasión dañina al medio ambiente, comercializando
productos naturales que fueron cultivados en pequeñas empresas de manera
artesanal. El gran alcance de la compañía se debe a que siempre estuvo guiada
por una misión única, manteniendo altos estándares de selección y calidad de
cada uno de los productos que vende, dedicándose a sus valores esenciales y
comprometiéndose con el medio ambiente llevando una agricultura sustentable.

John Mackey, cofundador de Whole Foods pensaba que al vender productos


orgánicos y naturales de gran calidad a un numero mayor de comunidad, podría
transformar poco a poco la dieta de las personas haciéndolas más saludables y
de esta forma que puedan vivir una mejor y más larga vida.

DANIELA ALANIZ
MATIAS GONZÁLEZ
Estrategia de negocios
Preguntas del Caso

1.- ¿Cuáles son los elementos centrales de la estrategia de Whole Foods?

Los elementos centrales de la estrategia que guía los objetivos de Whole Foods
son ofrecer alimentos de calidad lo menos procesado posible, conservados
naturalmente y comercializados en espacios especialmente dedicados en los
establecimientos. La empresa se guía a través del lema “Whole foods, Whole
people, Whole planet”, en el que combina sus objetivos tanto desde la cultivación
hasta la comercialización de sus productos con sus políticas internas de recursos
humanos y su responsabilidad hacia el medio ambiente y la comunidad. Se
dedica a promover una vida sana, ofreciendo productos naturales a toda la
comunidad, para que aprenda a diferenciar las ventajas de éstos y tengan una
mayor conciencia en cuanto a algunos hábitos de alimentación mucho más
sanos, gracias a esto logran aumentar la cantidad de clientes a los que llegan y
que estos clientes tengan un mayor compromiso con el medio ambiente.

2.- ¿Se encuentra la estrategia de Whole Foods bien alineada con los desarrollos
y condiciones más recientes del segmento de alimentos naturales y orgánicos
de la industria del retail de alimentos?

Se encuentra bien alineada ya que todo el proceso de cultivo y selección tanto


como venta de sus productos se encuentran con sus objetivos de
responsabilidad hacia la sociedad y el medio ambiente en sí, manteniendo una
agricultura sustentable. Gracias a esto fue reconocida con una de las
organizaciones independiente de EE. UU. dándole una certificación orgánica.
Además, el crecimiento constante se ve influenciado debido a la mayor cantidad
de ventas en la industria, evidenciado un crecimiento a la par.
3.- ¿Cree usted que John Mackey tiene una adecuada visión para Whole Foods?
¿Por qué si o por qué no? ¿Qué le agrada o desagrada del lema “Alimentos
Integrales, Personas Integrales, Planeta Integral”? ¿Son verdaderamente
importantes el lema y los principios que sustentan el lema de esta empresa, o se
trata más bien de bellas palabras y un afán de aparentar algo que no tiene mucho
fundamento? Explique

Tiene una muy buena visión de la empresa lo que le ha llevado a ser una de las
empresas minoristas en su rubro más importante del país. Cada uno de sus
objetivos se encuentra plenamente ligado a su visión, misión y valores, lo que lo
lleva a ser consistente entre si y además a no perder el fin de su trabajo.

El lema “alimentos integrales, personas integrales, planeta integral”, reafirma su


misión y lo que tanto busca en el mercado. “Whole Foods”, en el cual entrega
productos de calidad, con el menor proceso de adulteración posible y
conservados de manera natural para satisfacer a sus clientes de la mejor
manera. “Whole People” crea un espacio de respeto entre sus trabajadores en
donde todos se direccionan a un mismo objetivo alineándolos al objetivo final de
la empresa y, finalmente, “Whole Planet”, en el cual centra que todas sus
políticas de responsabilidad social sean aportar, concientizar y apoyar el cuidado
del medio ambiente.

Toda acción realizada por la empresa se encuentra bien alineada con sus
objetivos y su misión central de concientizar para la ayuda del medio ambiente y
prolongar la vida a través de una alimentación más sana para llevar un mejor
estilo de vida. Por lo tanto, es una empresa que no solo dice palabras bonitas
para que las personas compren sus productos sino, que es una empresa que
aporta a la sociedad enseñándoles a mejorar la alimentación, capacita y alinea
a sus empleados a llevar la misma misión de la empresa y además sus acciones
son respaldadas por una retribución social tanto a la comunidad como al medio
ambiente.
4.- ¿Tiene importancia alguna los valores centrales que se detallan en la
ilustración 3?

Son de mucha importancia por sobre todo para la empresa ya que son dirigidos
a todos sus trabajadores para que sean capaces de influenciar y ayudar a los
objetivos de la empresa, la misión y por sobre todo la visión. Cada uno de esos
valores respalda totalmente el lema y la visión que tiene la empresa, en la cual
vende productos de calidad después de un alto proceso y rígido proceso de
selección, para una mejor satisfacción al cliente y que este tenga una buena
experiencia con la empresa. Aporta con la educación tanto de la comunidad a
que lleve una vida sana como a la educación en el cuidado del medio ambiente.

Todos estos valores en conjunto con el cumplimiento de objetivos han hecho que
la empresa Whole Foods sea quien es hoy, en cuanto al crecimiento que ha
tenido en todos estos años como en el interés de la comunidad en trabajar y
apoyar a la empresa.

5.- ¿Cuan bien está funcionando la empresa Whole Foods desde una
perspectiva financiera?

La empresa se ha mostrado rentable la mayor parte de sus años en


funcionamiento, en excepción el año 2000 donde obtuvo resultados de perdida
debido a la baja de uno de sus negocios de suplementos nutritivo y el mal
desempeño de dos otras de sus empresas afiliadas. A pesar de esto, la empresa
logra recuperar sus ganancias, haciéndola nuevamente rentable, pero
nuevamente se ve afectada por tratar de alcanzar uno de sus objetivos
principales, abrir 400 tiendas para el 2010, por lo que para el 2009 esta apertura
de nuevos puntos de venta fue un factor importante de las bajas en la rentabilidad
de la empresa. Sumándole a eso la adquisición de nuevas alianzas y la recesión
económica que había en el país durante esos años. Gracias a los flujos de caja
que generaba la empresa no le fue necesario obtener endeudamiento externo a
largo plazo y tuvo la capacidad financiera de solventar la mayor parte de sus
operaciones. A través de los años a pesar de que las utilidades de Whole Foods
disminuían, la empresa contaba con una estructura financiera que le ayudo a
sobrevivir a cada una de las crisis por las que pasó sin mayor problema

6.- ¿Cuan bien está funcionando Whole Foods desde una perspectiva
estratégica? ¿Está funcionando la estrategia? ¿Tiene la empresa estrategia
ganadora?

Cada una de las estrategias de Whole Foods son influenciadas a través de otra
y todas se guían para cumplir con la misión de la empresa.

Comenzando con su estrategia de crecimiento la cual se basa en lograr su


objetivo de abrir 400 tiendas, su expansión está dada debido a una combinación
de aperturas de nuevas tiendas propias como la adquisición de pequeñas
empresas minoristas que ayudan a la empresa a encontrar más clientes o entrar
a mercados deseables. Esta estrategia de crecimiento a través de
inauguraciones de variadas tiendas en la ciudad tuvo un periodo de crisis debido
a la desaceleración y a la recesión económica del 2009, haciendo que la
empresa tuviese que revisar sus estrategias para buscar un plan alternativo. Su
estrategia en cuanto a la ubicación de las tiendas se centró en ubicar sus tiendas
en zonas metropolitanas urbanas de lujo, zonas comerciales en los cuales había
mucho tráfico para atraer a los clientes y en centro comerciales. La mayoría de
las tiendas en un principio eran de gran tamaño en varios sectores de distintas
ciudades, entre los cuales dos de las cadenas más grandes se encontraban en
la ciudad de Nueva York, para luego la decisión de la empresa se centro en
inaugurar tiendas más pequeñas y con detalles mucho más simples, esperando
costos más bajos por tienda.

La empresa mantenía una gran cantidad de productos entre las variedades de


tamaños, productos, tipo de cliente y marcas, llegaban a tener unos 20mil
productos en tiendas pequeñas y 50mil en tiendas de mayor calibre. En sus
líneas de productos se incluían productos naturales, orgánicos, gourmets y
artículos no comestibles, pero cada uno de ellos habían pasado por la alta
selectividad y proceso de calidad de la empresa. Además, cada uno de sus
productos se encontraba plenamente conservado de manera natural y la
distribución de la tienda aportaba a que los clientes tengan una grata experiencia
comprando en cada uno de los recintos. Por ultimo la estrategia de precios
utilizada por la empresa se centraba en vender al precio más competitivo posible,
pero al ser productos de alta calidad y de nichos de red privada generalmente
tenia un rango de precios más altos que otras cadenas de supermercados
convencionales.

Cada una de sus estrategias se alinean perfectamente logrando que las ventas
anuales de la empresa se mantuviesen o aumentasen, a excepción de los años
de crisis económica del país, por lo que en conjunto funcionaban correctamente,
manteniéndolos como líder del sector en donde se desempeñan.

7.- ¿Qué recomendaciones le haría a John Mackey con respecto a las acciones
que la gerencia necesita abordar para sostener el desempeño tanto de
crecimiento como financiero de la empresa?

La empresa mantiene un fiel compromiso tanto a sus valores como a su misión


y visión y gracias a esto ha podido sobrellevar las diversas crisis por las que ha
pasado. Cada una de sus estrategias reafirma y es consistente con la siguiente
por lo que es una empresa capaz de expandirse a mayor cantidad de mercados
y zonas. Tiene la capacidad financiera como la experiencia para lograr
adentrarse en nuevos sectores y países, además la cultura que se ha estado
inculcando hoy en día con respecto a la mejor alimentación, RSE, y las
tendencias de preferencias de alimentación de los clientes los hace capaces de
entrar a estos nuevos lugares.
Conclusión

Whole foods es una empresa dedicada al rubro de la alimentación con productos


naturales y orgánicos, industria que se ha mantenido en constante crecimiento
desde ya hace algunos años. Como se puede apreciar en el caso, la empresa
se ha mantenido a flote en la industria gracias a que persigue una única misión
y es por la cual llevan tanto tiempo en el mercado y con un crecimiento
extraordinario. Cada uno de los valores que tienen internamente apoyan esta
misión y además cada una de las acciones que emplean van acorde a estos y a
su estrategia. Gracias a su lema “Whole Foods, Whole People, Whole Planet”, la
empresa se ve que funciona como un todo, tanto con la venta de sus productos,
el espacio de trabajo que crea y el cuidado que tiene hacia la sociedad. Cada
una de las estrategias que posee Whole Foods es consistente hacia su visión y
misión, funciona como un todo y es capaz de demostrarlo con cada acción que
emplea en el mercado. Además gracias a las pequeñas estrategias que
conforman su red, Whole Foods puede actuar como Whole Foods, evitando ser
copiado por la competencia.

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