Planeación y diseño de instalaciones

Ing. Juan Carlos Reyes Velázquez

Unidad 1
Localización de instalaciones
Localización de una planta procesadora de
café.
Mirón Cortes Adriana
Bartolo Silverio Lisbeth
Silverio Silverio Yazmin
Cruz Martínez Juan Daniel
Benavides Bartolo Marco Alonso
Bautista Licona Rosa Isela
Cabrera canales Liliana Itzel
Martínez fuentes Miriam
Martínez rosas socorro
Fecha de solicitud de trabajo:
Fecha de entrega: 18/09/2019
Índice
INTRODUCCION .................................................................................................................................. 3
ANÁLISIS CUALITATIVO ...................................................................................................................... 4
METODO DE BROWN Y GIBSON ................................................................................................... 11
MÉTODOS CUANTITATIVOS ............................................................................................................. 14
METODO CENTRO DE GRAVEDA .................................................................................................. 14
METODO DE LA MEDIANA ............................................................................................................ 16
METODO DISTANCIA EUCLIDIANA ............................................................................................... 18
LOCALIZACION DE UNIDADES DE EMERGENCIA ......................................................... 20
INTRODUCCION
Para identificar el lugar más apto en el que se debe instalar una
organización se tiene que realizar un análisis profundo, para ello se llevó
a cabo la recopilación de información de carácter cualitativo y
cuantitativos, que son necesarios para poder determinar el mejor lugar
para construir una sucursal procesadora de café.
La manera más adecuada de identificar cual es el lugar más apto para
la nueva instalación es mediante el desarrollo de los diferentes métodos
entre ellos el de Brown y Gibson, Método de punto equilibrio, Método de
transporte (Costo mínimo), etc.; que se desarrollaran en el presente
trabajo.
ANÁLISIS CUALITATIVO

Localización de una sola instalación

Partiendo de la problemática planteada se pretende realizar el análisis de
localización para una planta procesadora de café, para ello se establecieron los
siguientes criterios:
Tabla :Criterios para seleccionar la
región
Regulaciones gubernamentales
Cultura
Clima
Disponibilidad de materias primas
Número y proximidad de proveedores
Sistemas de transporte
Mercado laboral y su costo
Tecnología disponible
Personal comercial
Conocimientos técnicos

Se identificó una lista de los lugares de la región más cercanos a la planta original
para identificar cuáles son los más aptos para el estudio de localización los cuales
son:
1. Jalpan
2. Juan Galindo (nuevo Necaxa)
3. Venustiano Carranza
4. Xicotepec de Juárez
5. Huauchinango
6. Zacatlán
7. Teziutlán
8. Cuetzalan

De acuerdo a esta lista que fue identificada y ordenada con base a la distancia
que tiene cada región con la planta 1 que se encuentra en la región de villa Ávila
Camacho y los factores analizados respecto a las zonas cafetaleras, se decidió
realizar un análisis más profundo en las regiones de (Huauchinango, Xicotepec

de Juárez y Jalpan).
“Huauchinango”
1.-Regulaciones gubernamentales.
 Reglamento de protección civil.
 Reglamento de seguridad vial y tránsito.
 Reglamento imagen urbana.
 Reglamento interno de contraloría.
 Reglamento interno tesorería.
2.-Cultura
 Fiestas Populares.
Se celebra anualmente la "Feria de las flores", desde 1938 ha venido cobrando
incremento cada año; durante los festejos duran nueve días y se inician la víspera
del primer Domingo de cuaresma. Se organizan bailes, peleas de gallos,
charreadas, desfiles de carros alegóricos y procesiones con la Imagen del Señor
del Santo Entierro; se exhiben variedades de azaleas, cuadros de pinturas de
artistas locales, películas culturales; se presentan obras de teatro, se dictan
conferencias; actúan grupos de danza moderna y de danzas tradicionales como la
de "Los Abanicos" y "Los voladores"; conciertos de música, actuación de rondallas,
tríos, torneos deportivos, etc.
 Artesanías.
 Gastronomías.
3.-Clima.
En el municipio se pueden identificar dos climas: clima templado húmedo, con
lluvias todo el año; temperatura media anual entre 12 y 18º C; temperatura del mes
más frío entre -3 y 18º C; precipitación del mes más seco mayor de 40 milímetros,
por ciento de lluvia invernal con respecto a la anual es menor de 18. Clima
semicálido subhúmedo, con lluvias todo el año; temperatura media anual mayor de
18º C; precipitación del mes más seco mayor de 40 milímetros, por ciento de lluvia,
invernal con respecto a la anual menor de 18. Se presenta en las partes más bajas
del municipio al oriente.

4.-Disponibilidad de materia prima.

ponderación
(0-1)
(1-2) Huauchinango
(2-3)
(3-4)
(4-5)

5.-Número y proximidad de proveedores.

 Huauchinango cuenta con dos posibles proveedores de materiales

XICOTEPEC DE JUAREZ
1. gubernamentales:
 ley federal de transparencia y acceso a la información pública
gubernamental.
 ley de aguas nacionales
 ley de adquisiciones, arrendamientos y servicios del sector público.
  ley de obras públicas y servicios relacionados con las mismas.
 ley federal anticorrupción en contrataciones públicas.
 reglamento de la ley federal de presupuesto y responsabilidad
hacendaria.
 Bando de Policía y Buen Gobierno
 Reglamento Interior del Ayuntamiento
 Reglamento Interno de Administración
 Reglamento de Servicio Público de Limpia
 Reglamento de Mercados
 Reglamento de Espectáculos
1. cultura
 Marzo – abril: Feria de la primavera
 8 día de ceniza
 24 de junio índole católica y un rito realizado por los indígenas antes
de la evangelización.
 12 de diciembre: Fiesta en honor a la virgen de Guadalupe,
2. clima
 climas templados de la sierra norte, a los cálidos del declive del Golfo;
se identifican dos climas: clima sami cálido subhúmedo con lluvias
todo el año; temperatura media anual mayor de 18ºC; temperatura del
mes más frío entre -3º y 18ºC; precipitación del mes más seco mayor
de 40 milímetros; la lluvia invernal con respecto a la anual es menor
en un 18 por ciento. Es el clima predominante, se identifica en la
porción central y meridional.
 Clima cálido-húmedo con lluvias todo el año; temperatura media anual
mayor de 22ºC; temperatura del mes más frío mayor de 18ºC; la lluvia
invernal con respecto a la anual es menor de 18 por ciento; la
precipitación del mes más seco es mayor de 60 milímetros. Se
identifica en la porción septentrional del municipio.
3. regulaciones sobre importación o exportación
 Xicotepec como es un importante productor, en sus tiendas de artesanías
se encuentran bisutería a base de esas semillas: pulsera y collares de
granos dan un toque orgánico a tu estilo.
 El expendio caffessisimo ofrece los mejores granos de café desde 1975.
4. disponibilidad de materias primas

(0-1)
(1-2) Xicotepec
 (3-4)
(4-5)
(5-6)

5. número y proximidad de proveedores

 3 proveedores de café en grano
 El cafetalero
 Finca los pinos
 Finca ubicada en las pilas de don ardelio Vargas fosado
 Finca ubicada en el cajón de don adan ortega
6. sistema de transporte

7. mercado laboral y su costo

8. tecnología disponible
 Xicotepec cuenta con tecnología disponible para llevar a cabo las
operaciones de trabajo que se necesitan.
9. personal comercial
 cuenta con poco personal comercial capacitado.
10. conocimientos técnicos
 los conocimientos técnicos con que cuenta Xicotepec es bueno, hay
personas capacitadas para desarrollar los trabajos que se requieran

JALPAN
1. regulaciones gubernamentales
 en cuanto a dicho problema el gobierno del munición propone la compra de
café con unos estándares de precio un poco mayor a lo que ofrece una
procesadora convencional.
2. cultura
 danza de los negritos
 el torito
 carnaval (descabezada)
3. clima:
Presenta tres climas: clima cálido húmedo con lluvias todo el año; temperatura
media anual mayor de 22 °c; temperatura del mes más frío mayor de 18 °c;
precipitación del mes más seco mayor de 60 milímetros. Se identifica en un área
reducida al suroeste. Clima cálido húmedo, con abundantes lluvias en verano,
temperatura media anual mayor de 22 °c; temperatura del mes más frío, mayor de
18 °c; precipitación del mes más seco de 60 milímetros; por ciento de lluvia invernal
con respecto a la anual es mayor de 10.2%. Es el clima predominante; se identifica
en toda la porción central. clima cálido subhúmedo con lluvias en verano;
temperatura media mensual del mes más frío mayor de 18 °c; temperatura media
anual mayor de 22 °c; precipitación del mes más seco menor de 60 milímetros; por
ciento de lluvia invernal con respecto a la anual es entre 5 y 10.2 %. Se presenta al
oriente del municipio.
4. regulaciones sobre importación o exportación
Jalpan distribuye su producto (café) a sus alrededores siendo este ofrecido de
distintas formas ya sea en bisutería en consumo alimenticio o para el uso personal.
5. disponibilidad de metería prima
(0-1)
(1-2)
(2-3)
(3-4)
(4-5) Jalpan

6. número y proximidad de proveedores

7. sistema de transporte
 terrena
8. mercado laboral y de su costo
Su costo es aproximadamente de $73 pesos por kilo
9. personal comercial
 es un lugar que se dedica a la siembra y cultivo de café del cual la mayoría
de la comunidad es una fuente de entrada económica ya que son ellos
quienes distribuyen su café

10. conocimientos técnicos

No tienen una capacitación en si ellos aprenden ya que desde su niñez ayudan
aportar economía a su casa y de esta forma van aprendiendo entre ellos se dan
consejos para saber cómo cuando se debe sembrar y cosechar.
METODO DE BROWN Y GIBSON
Con el análisis realizado de cada región se prosigue a analizar la información
mediante el método de Brown y Gibson para poder identificar cual es la región más
factible en la que podría instalarse la nueva sucursal, quedando de la siguiente
manera:

Se compararon los datos cuantificables con los valores subjetivos, ponderados

con un peso relativo de tal manera que se pudieron comparar los elementos
subjetivos por su costo en millones.

El Factor de Calificación Objetiva para cada Localización se obtiene mediante la

sustitución de los Valores determinados en la ecuación (FOi) dando como resultado
los siguientes factores:
Al ser siempre la suma de los FOi igual a 1, el Valor que asume cada uno de ellos
es siempre un Término relativo entre las distintas Alternativas de Localización.
Respecto a los factores objetivos FOi se determina el índice Wj de los valores
subjetivos como se muestra a continuación:

El Análisis que permitió la elaboración del índice de Importancia relativa Wj se utiliza

para determinar, además, la ordenación jerárquica Rij de cada Factor Subjetivo, en
la forma que se indica en el cuadro:

Resumiendo el análisis de los valores objetivos y subjetivos se tiene:

Remplazando en la ecuación para factor subjetivo FSi, con los Valores obtenidos,
se puede determinar la medida de Factor Subjetivo FSi de cada Localización.
Separadamente para cada Localización, se multiplica la Calificación para un Factor
dado Rij por el índice de Importancia relativa de Wj, de ese Factor y se suma todos
los Factores Subjetivos.

Si se considera que los Factores Objetivos son tres veces más importantes que
los Subjetivos, se tiene que K = 3 (1 - K). O sea, K = 0.75.
Remplazando mediante los Valores obtenidos para los FOi y los FSi en la última
fórmula se determinan las siguientes medidas de preferencia de Localización:
Valor de medida de ubicación, esto de acuerdo a la comparación de los valores
objetivos y subjetivos, ya que demuestran que la región de jalpan tiene mayor
disponibilidad de materia prima y mano de obra.

MÉTODOS CUANTITATIVOS

METODO CENTRO DE GRAVEDA

Método de centro de gravedad determina la mejor ubicación en base a los puntos
meta (destino), el volumen enviado y el costo de transporte que se necesitara.
Este método se usa más para las localizaciones de centros de distribución donde
el principal objetivo es minimizar los costos de envió de la empresa
La realización del método de centro de gravedad consta de dos pasos:
1. Se colocan las ubicaciones existentes en un sistema de cuadricula con
coordenadas (la selección de estas es totalmente arbitraria).
2. El centro de gravedad calcula las coordenadas X e Y que dan como
resultado el costo mínimo de transporté.
DEMANDA
POBLACIÓN COOORDENADAS (X,Y) W
JALPAN 20.4 -97.84 120
XICOTEPEC 20.28 -97.95 98
HUAUCHINANGO 20.19 -98.03 74
TOTALES: 292

DEMANDA
POBLACIÓN COOORDENADAS (X,Y) XW YW
W
JALPAN 20.4 -97.84 120 2448 -11740.8
XICOTEPEC 20.28 -97.95 98 1987.44 -9599.1
HUAUCHINANGO 20.19 -98.03 74 1494.06 -7254.22
TOTALES: 292 5929.5 -28594.12

Se determinan las coordenadas que nos indicaran donde colocar donde se ubicara
nuestra planta
∑ 𝑋𝑖 𝑊𝑖 5929.5
𝐶𝑥 = = = 20.30650685
∑ 𝑊𝑖 292
 ∑ 𝑋𝑖 𝑊𝑖 −28594.12
𝐶𝑥 = = = −97.92506849
∑ 𝑊𝑖 292
De esta manera tenemos que nuestra localización será en las coordenadas
(20.30, -97.92) los cuales, por la cercanía con los puntos corresponde a la ciudad
de Xicotepec.

-97.8
20.15 20.2 20.25 20.3 20.35 20.4 20.45

-97.85

-97.9

-97.95

-98

-98.05
METODO DE LA MEDIANA
Tiene como objetivo evitar que las puntuaciones eficientes en algunos factores
sean compensadas por otras muy altas como ocurre en el método de los factores
ponderados, en este método se emplean ponderaciones exponenciales en vez de
lineales y se utilizan el producto de las puntuaciones de cada factor en vez de la
sumatoria
Mediante el método de la mediana se localizó el punto óptimo.

POBLACIÓN COOORDENADAS (X,Y) CI VI (CI)(VI)

F1 JALPAN 20.4 -97.84 20 180 3600
F2 XICOTEPEC 20.28 -97.95 25 135 3375
M1 HUAUCHINANGO 20.19 -98.03 28 133 3724

Donde
F1= fuente de abastecimiento
M1= mercado

X Y X(CIVI) Y(CIVI)
M1 20.19 M1 -98.03 3724 3724
F2 20.28 F2 -97.95 7099 7099
F1 20.4 F1 -97.84 10699 10699
Ahora se calcula la mediana mediante la división del total de la sumatoria de CIVI
entre 2.
𝐶𝐼𝑉𝐼
𝑚𝑒𝑑𝑖𝑎 =
2
10699
= = 5349.5
2
Para obtener las coordenadas de la localización se buscaron los valores
inmediatos valores a la media, con lo cual tenemos que los valores f2 (7099) y f2
(7099) son los más próximos, partiendo de esto las coordenadas serian:
(20.28,-97.95)
Estas coordenadas se asemejan a las de xicotepec (20.28,-97.95) por lo cual se
determina que la nueva localización que resulto por el método de la mediana es
esta ciudad.

-97.8
20.15 20.2 20.25 20.3 20.35 20.4 20.45

-97.85

-97.9

-97.95

-98

-98.05
METODO DISTANCIA EUCLIDIANA

Este método se utiliza para evaluar localizaciones en términos de factores de

proximidad.
Tiene como objetivo seleccionar una localización que minimice el total de las
cargas que entran y salen de la instalación.

POBLACIÓN COOORDENADAS (X,Y) CI VI (CI)(VI)

F1 JALPAN 20.4 -97.84 20 180 3600
F2 XICOTEPEC 20.28 -97.95 25 135 3375
M1 HUAUCHINANGO 20.19 -98.03 28 133 3724

El producto de la multiplicación del costo promedio de la cantidad promedio, se

multiplica por la coordenada correspondiente:

POBLACIÓN COOORDENADAS (X,Y) (CI)(VI) CIVI(X) CIVI(Y)

-
JALPAN 20.4 -97.84 3600 73440 7185369.6
-
6704187.7
XICOTEPEC 20.28 -97.95 3375 68445 5
-
HUAUCHINANG 7370636.5
O 20.19 -98.03 3724 75187.56 1
-
217072.5 21260193.
TOTALES= 10699 6 9

Se procede a calcular el punto óptimo mediante las expresiones

∑ 𝐶𝐼𝑉𝐼(𝑋𝑖 ) 217072.56
𝐶𝑥 = = = 20.2890513
∑ 𝐶𝐼𝑉𝐼 10699

∑ 𝐶𝐼𝑉𝐼(𝑌𝑖 ) 21260193.9
𝐶𝑦 = = = 1,987.119721
∑ 𝐶𝐼𝑉𝐼 10699
Para calcular la distancia entre el punto óptimo y los demás, se utiliza el teorema
de Pitágoras. Aplicaremos las coordenadas (15,-100)

𝐹1 = √(20.4 − 15)2 + (−97.84 − −100)2 = 5.81

𝐹1 = √(20.28 − 15)2 + (−97.95 − −100)2 = 5.66

𝐹1 = √(20.19 − 15)2 + (−98.03. − − 100)2 = 5.55

A partir de estas opciones se localiza las coordenadas de las fuentes de
abastecimiento y el punto óptimo de mercado o de demanda.
Por lo que tenemos que:
Como fuentes de abastecimiento: Xicotepec
Como fuente de demanda: Huauchinango
 LOCALIZACION DE UNIDADES DE EMERGENCIA
“En la planificación y organización de esta planta procesadora de café se diseñó la
localización de unidades de emergencia para la utilización óptima de los medios
técnicos previstos con la finalidad de reducir al mínimo las posibles consecuencias
humanas y/o económicas que pudieran derivarse de la situación de emergencia”.
El plan de emergencia persigue optimizar los recursos disponibles, por lo que su
implantación implica haber dotado previamente al edificio de la infraestructura de
medios materiales o técnicos necesarios en función de las características propias
del edificio y de la actividad productiva que en el mismo se realiza.”
De esta manera se estructura en 4 fases en el cual se evaluara la localización con
respecto a factores de riesgo que representa para esta, así como las medidas de
autoprotección de forma externa e interna.
Domicilio
Calle: N° exterior: N° interior:
colonia Código postal: Municipio/delegación:
Entidad federativa:

Riesgo potencial
Para su identificación se debe indicar de modo detallado las situaciones peligrosas
existentes con todos sus factores de riesgo determinantes.
 IDENTIFICACION DE RIESGOS FUERA DE LA INSTALACION

FECHA DIA MES AÑO

RECURSOS CIRCUNDANTES

HOSPITALES SI NO UBICACIÓN

CLINICAS SI NO UBICACIÓN

REFUGIOS SI NO UBICACIÓN

PARQUES SI NO UBICACIÓN

ZONAS DE SI NO UBICACIÓN
REPLIEGUE
PUNTOS DE SI NO UBICACION
REUNION

Se realizará una valoración que pondere las condiciones del estado actual de cada
uno de los riesgos considerados en cada área, así como su interrelación.
Ello permite clasificar el nivel de riesgo en ninguno, intermedio, alto. Además
posee la distancia del riesgo aproximada a la instalación y la medida preventiva a
realizar.
 RECURSOS CIRCUNDANTES
DESCRPCION DE NIVEL DE RIESGO DISTANCIA SE MEDIDA
RIESGOS APROXIMADA A ESTABLECE PREVENTIVA
LA INSTALACION CONO ZONA A REALIZAR
DE MAYOR
RIESGO
NINGUNO INTERMEDIO ALTO SI NO
TANQUE DE GAS
ESTACIONARIO
TORRES CON
CABLES DE LUZ

POSTES DE
ENRGIA
ELECTRICA
POSTES DE
TELEFONO EN MAL
ESTADO
VIAS DE
FERROCARRIL

ANUNCIOS O
MARQUESINAS
QUE PUEDAN
CAER
CERCANIA A
MERCADOS

DEPOSITOS O
ALMACENES
TOXICOS
FABRICAS

GASOLINERIA

PLANTA DE PEMEX

DUCTOS

EXPENDIO DE GAS

TERRENOS
BALDIOS
BASUSEROS

ANTENAS

CERROS

ARROYOS

RIOS

PLAYA
Medios de protección
En particular se describirán las instalaciones de detección, de alarma, los equipos
de extinción de incendios, los alumbrados especiales (señalización, emergencia,
reemplazamiento) y los medios de socorro y rescate indicando para cada uno de
ellos sus características, ubicación, adecuación, nivel de dotación, estado de
mantenimiento.

EXISTENCIA EQUIPO DE ALERTAMIENTO

SISTEMA DE SILBATO CAMPAN CHICHARR SISTEM OTR
ALERTAMIENTO S A A A O
VISUAL
EQUIPO DE
EXISTENCIA
EQUIPO
FALTANTE
OBESERVACIONE
S
 SE REQUIERE RESPONSABLE
HAY EN CONDICIÓN DEL MANTENIMIENTO O DE
SEÑALIZACIONES
EXISTENCIA EQUIPO CANTIDAD ADQUISICIÓN MANTENIMIENTO
SI NO BUENO MALO FALTANTE SI NO O ADQUISICIÓN
RUTAS DE
EVACUACIÓN
PRIMEROS
AUXILIOS
PUNTO DE
REUNIÓN
SALIDA DE
EMERGENCIA
ESCALERAS DE
EMERGENCIA

USO EXCLUSIVO
PARA PERSONAS
CON
DISCAPACIDAD
EXTINTORES
HIDRATANTES

ALARMA SÍSMICA
EQUIPO DE
EMERGENCIA
BOTIQUÍN
ZONA DE
REFUGIO
TEMPORAL
ÁREA
RESTRINGIDA
SUSTANCIAS
CORROSIVAS
MATERIALES
INFLAMABLES O
COMBUSTIBLES
RIESGO
ELÉCTRICO
NO FUMAR
NO CORRER
NO GRITAR
NO EMPUJAR
UBICACIÓN

EQUIPO CONTRA INCENDIOS

EQUIPO HAY EN NO.EXTINTORES POR EDIFICIO TOTAL
 EXISTENCIA A B C D E CAPACIDAD EN
KILOGRAMOS
EXTINTORES SI NO
CONDICIONES MANOMETRO MARCHAMO SEGURO FECHA DE RECARGA
DE SI NO SI NO SI NO
USO