CODIGO

INDUSTRIAS ALIMENTICIAS FUYER VERSIÒN

CRONOGRAMA DE CAPACITACIÒN FECHA EMISIÒN

ENERO-JUNIO DE 2019

MES
TEMA
ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO

PERSONAL MANIPULADOR DE ALIMENTOS

. Estado de salud.

. Prácticas higiénicas y medidas de protección

LIMPEZA Y DESINFECCION DE PLANTA
. Preparacion de soluciones
. Manejo adecuado de los productos

MANEJO HIGIENICO EN EL PROCESO DE ELABORACION

DE ALIMENTOS - ETAPAS CRITICAS EN EL PROCESO

CONDICIONES BÁSICAS DE HIGIENE EN LA FABRICACIÓN

DE ALIMENTOS
Edificacion e instalaciones:

. Localizacion y accesos - Diseño y construcción -

Abastecimiento de agua - Disposicion de residuos solidos y
líquidos - Instalaciones sanitarias- Pisos y drenajes - Paredes -
Techos - Ventanas - Puertas - Iluminación - Ventilación.

ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR LOS ALIMENTOS

. Enfermedades mas comunes
. Alimentos involucrados
PLAN DE SANEAMIENTO
. Limpieza y desinfección
. Control de plagas
.Desechos sólidos

. Abasteccimiene agua potable

CODIGO
INDUSTRIAS ALIMENTICIAS FUYER VERSIÒN

CRONOGRAMA DE CAPACITACIÒN FECHA EMISIÒN

JULIO-DICIEMBRE DE 2019

MES
TEMA
JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE
PERSONAL MANIPULADOR DE ALIMENTOS
. Estado de salud.
. Prácticas higiénicas y medidas de protección
LIMPEZA Y DESINFECCION DE PLANTA
. Preparacion de soluciones
. Manejo adecuado de los productos
MANEJO HIGIENICO EN EL PROCESO DE ELABORACION
DE ALIMENTOS - ETAPAS CRITICAS EN EL PROCESO

CONDICIONES BÁSICAS DE HIGIENE EN LA FABRICACIÓN

DE ALIMENTOS
Edificacion e instalaciones:
. Localizacion y accesos - Diseño y construcción -
Abastecimiento de agua - Disposicion de residuos solidos y
líquidos - Instalaciones sanitarias- Pisos y drenajes - Paredes -
Techos - Ventanas - Puertas - Iluminación - Ventilación.
ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR LOS ALIMENTOS
. Enfermedades mas comunes
. Alimentos involucrados
PLAN DE SANEAMIENTO
. Limpieza y desinfección
. Control de plagas
.Desechos sólidos
. Abasteccimiene agua potable
 PRG-CAP-002
00-3
1/1/2019

JUNIO
 PRG-CAP-002
00-3

1/1/2019

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DICIEMBRE