MAPA DE PROCESOS

Taller 1: GRASAS HS

La empresa de Aceites para consumo humano, GRASAS HS, tiene su fábrica en la ciudad de
Cali y vende sus productos en las principales ciudades del País. Las materias primas que se
emplean en la producción son: Soya, Palma y Canola; la Soya se importa de la India, el aceite de
Palma lo compran al Depto. de Nariño y el aceite de Canola al Depto. de la Guajira, estas materias
primas se compran en fruto y se almacenan para luego someterlas en la planta de producción a
tres procesos: extracción, clarificado y refinación, almacenándose como subproductos, en
tanques por separado, como soya refinada, palma refinada y canola refinada. Para obtener los
productos finales, se hacen mezclas que siguen rigurosamente las formulas diseñadas para
satisfacer los requerimientos de los mercados que se atienden, pero la preparación de los lotes de
producción se programan, empacan y distribuyen a los Distribuidores, con base en los pedidos
que toman los vendedores, evitando inventarios de productos terminados. Los pedidos que
elaboran los vendedores son consolidados y entregados diariamente por el área de ventas a
Planeación, quien se encarga de programar la producción y expedir las ordenes de producción y
de elaborar los despachos (entregas) a los Distribuidores, ubicados en 5 regiones del País: Norte,
Centro, Oriente, Occidente y Sur. Los Distribuidores atienden los pedidos de las grandes cadenas
de supermercados y a los minoristas, y estos últimos se encargan de atender los pedidos de las
tiendas.
Elabore el mapa de procesos de la cadena suministro de la empresa, mostrando y caracterizando
en forma ordenada y encadenada los procesos, el flujo de los materiales, subproductos y
productos terminados, los inventarios y el flujo de la información expresada en documentos, que
se producen y se mueven desde el origen hasta su destino, a través de la CS.
Resalte a color los subprocesos que generan valor y podrían contribuir a generar ventajas
competitivas para los clientes.