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FICHA TECNICA DE BOLITA DE LECHE

Identificación

Nombre del Producto Bolita de leche

Marca - Referencia Bolita de leche de Sincé

Clasificación Producto terminado


Almacenaje Mantener en sitio seco y ventilado
Dulce de leche con azúcar en bola envasadas en tarros x 50
Descripción del producto unidades

Azúcar, *huevo completo pasteurizado, *leche, espesante


Ingredientes E1422, *mantequilla, maltodextrina, conservante E202,
antioxidante E330, cloruro sódico y aroma natural de vainillas.

Alérgenos Puede contener colorante E124, E102, E131, E110 y E122.

Aspecto: pastoso.
Características físico-
Color: marrón oscuro el dulce heladero y claro el pastelero.
químicas
Olor: característico del dulce de leche

Alérgenos en las materias


Huevos, leche desnatada y suero láctico.
primas del producto

Furgones con autorización para el transporte de alimentos


expedida por la autoridad sanitaria competente. No se permite
Método de distribución:
que el vehículo transporte cargas diferentes (no alimenticios o
productos no empacados) al producto terminado.

El producto está regido por los parámetros internos de calidad


Legislación aplicable al basados en el Decreto 3075/97 (23 de Diciembre de 1997) Min
producto salud y según la Resolución Número 02310 de 1986 (24
Feb/86) Ministerio de Salud

Una vez fabricado, el producto, en tarro cerrado, conserva


sus propiedades durante 02 meses, en un ambiente fresco y
seco (T<26ºC y HR<60%), sin cambios significativos, ni
Caducidad del producto y exposiciones a luz solar o intensa. Una vez abierto se
conservación recomienda conservar en frigorífico siguiendo las buenas
prácticas higiénicas.
Siempre y cuando se mantenga la integridad del producto en
buen estado y empacado.
Características del producto

Nombre del Producto Bolita de leche

Sabor y olor Sabor dulce, característico a la leche.


Color Pardo opaco
Textura Suave, firme y ligeramente granulosa.

Forma de consumo

USO PREVISTO.
 Consumir directamente.

CONSUMIDORES POTENCIALES
 Dirigido al público en general.

Tener precaución en el consumo del producto de acuerdo a las prescripciones médicas de


cada consumidor.

Especificaciones de empaque y embalaje

PRIMARIO.
 Envase plástico.

SECUNDARIO
 Bolsa de Polietileno para panelas por 24, 14 y 8
Empaque unidades.
 Bolsa de Polietileno más solapa para Ristra por 24
unidades.

Rotulado: Según Resolución 5109 de 2005

Envase: Torre plástico apto para alimentación.


Embalaje Unidades: 50 unidades.
Peso neto: 50 gramos

Recomendaciones para el manejo y almacenamiento

 Evitar el contacto directo con los rayos solares o cualquier otra fuente de calor.
 Evitar golpes, caídas y presiones que deterioren el producto.
 Evitar contacto con cualquier tipo de contaminación ya sea físico-química (jabones,
fungicidas, condimentos, ceras, cebollas, productos perfumados, entre otros) o
microbiológica.
 Rotar las existencias periódicamente según metodología PEPS (Primero en Entrar
Primero en Salir)

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