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El Instituto de Investigaciones de la Amazonía Peruana (IIAP) considera que

existen diversos productos de la selva que pueden ser impulsados con bastante
éxito por Sierra Selva Exportadora y que entrarían al mercado nacional e
internacional.

Entre estos se encuentran los peces amazónicos que se usan en la gastronomía


de la selva que pueden también ser consumidos por el mercado local y exportase
hacia mercados de Europa y Asia.

Paiche. O arapaima gigas es el pez de agua dulce más grande del mundo. Llega
a medir hasta tres metros de longitud y pesar hasta 180 kilogramos. Su carne
tiene gran demanda en el mundo, sus escamas se aprovechan para la artesanía
(collares). En el Perú el paiche se encuentra entre las cuencas bajas de los ríos
Napo, Putumayo, Marañón, Pastaza y Ucayali. La especie tiene una preferencia
en su estado fresco y seco salado, así como ocurre con el bacalao. Otro forma
de comercializarla con muy buenas perspectivas es como pez ornamental
destinada al mercado de Estados Unidos y asiático.

Gamitana. Es considerada como la especie emblemática de la acuicultura en la


Amazonía. Los avances obtenidos en su reproducción, la sencillez de su manejo
y la calidad de su carne, las ha convertido en las especies más demandadas por
los mercados locales y regionales. Su resistencia a condiciones de baja calidad
del agua y la alta calidad de su filete, son algunas de las características que le
permiten ser una especie apta para la acuicultura.

Paco. Actualmente, en el departamento de San Martín, la piscicultura con peces


nativos se basa en la crianza de gamitana, paco y boquichico, por su
adaptabilidad en cautiverio. Por tal motivo, el paco es apreciado por su rápido
crecimiento, resistencia a la manipulación, buena conversión alimenticia y buena
aceptación en el mercado al ser usado en la gastronomía de esta región y en
gran parte de las regiones de la selva.
Camu camu. Es un arbusto nativo de la selva y se desarrolla de manera silvestre
en suelos aluviales inundados durante la época de lluvias. Se encuentra
principalmente a lo largo de los ríos Putumayo, Ucayali y Amazonas, actualmente
se cultiva como frutal, el cual es muy apreciado por su alto contenido en vitamina
C. El camu-camu es uno de los cultivos más promisorios de la selva peruana,
tienen un mercado asegurado y en expansión, en Loreto por ejemplo existen
decenas de miles de hectáreas aptas para plantaciones y su precios en el
mercado es competitivo por lo que tiene potencial para mejorar la economía de
los agricultores.

Aguaje. El aguaje es una especie de palmera cuya pulpa del fruto es altamente
nutritiva y contiene proteínas, grasa, vitaminas y carbohidratos. Se come fresca
directamente o se usa para fabricar bebidas y refrescos como la popular aguajina.
El tallo tierno se puede cortar para extraer palmitos comestibles, y de las hojas
se extraen fibras para fabricar cordeles, cestas, chinchorros y otros objetos.
Sacha inchi. La planta nativa conocida como sacha inchi conocida como “maní
de los incas” de cuya semilla se obtiene aceite, es oriunda de la selva peruana
donde se encuentra en estado silvestre en las regiones de San Martín, Ucayali,
Amazonas, Madre de Dios y Loreto. Tiene un alto contenido de ácidos grasos,
omega 3 y omega 9, contiene antioxidantes, vitamina A y E. Entre los beneficios
del consumo de aceite de sacha inchi está reducir el colesterol elevado y ayuda
a prevenir enfermedades cardiovasculares.

Castaña. La castaña es uno de los productos emblemáticos de Madre de Dios,


y es un fruto seco recomendado: como alimento ideal en el embarazo y también
durante la lactancia, es digestivo y mejora la función intestinal. Su árbol que
puede elevarse hasta los 30 metros tiendo un fruto duro y circular similar al coco,
en cuyo interior se extrae entre 15 a 25 semillas.
Café. El café peruano es uno de los más ricos y apreciados en el mundo,
especialmente el orgánico que se produce en la selva central del país, en
particular en Chanchamayo en la región Junín. Dicho producto es uno de los
principales productos de exportación en el país y ya tiene mercados asegurados
en diversos mercados de Europa.

Cacao. Por su alto valor en el mercado, el cacao se convirtió en uno de los


productos más preciados por los agricultores en regiones como Ucayali, donde
ya se han asociado y vienen exportando grandes cantidades a mercados de
Europa y que es demandado para la chocolatería fina. Se estima que en el Perú
se produce en 16 regiones y en conjunto suman alrededor de 80,000 toneladas
al año.

Uña de gato. Entre las principales plantas medicinales más conocidas de la


selva peruana está la uña de gato cuyas propiedades destacan para el
tratamiento de dolores por reumatismo, normalización del sistema inmune,
úlceras, procesos virales y heridas. Otro producto que también es muy conocido
en la selva es la sangre de grado.