QUIMICA GENERAL

Concepto de química

La química es la ciencia que describe la materia, sus propiedades físicas y químicas, los cambios que
experimenta y las variaciones de energía que acompaña a dichos procesos. La materia es todo aquello
que tiene masa y ocupa un lugar en el espacio, químicamente, puede clasificarse en dos grandes grupos:
sustancias puras y mezclas

La química puede dividirse de muchas maneras como general y descriptiva, orgánica e inorgánica,
cuantitativa y cualitativa. La siguiente es la división más usual:

a) Química Inorgánica.- Estudia la estructura, las propiedades la obtención y aplicaciones de las

sustancias inorgánicas, o elementos y compuestos propios de cuerpos inanimados.
b) Química Orgánica.- Estudia la estructura, propiedades, obtención natural, síntesis y aplicaciones de
las sustancias orgánicas o provenientes de organismos vivos, También se llama química del
carbono.
c) Fisicoquímica.- Estudia la interacción de la energía con la materia y los fenómenos que esto
conlleva en forma cuantitativa. Esta constituida por la termoquímica, el equilibrio químico y físico, la
electroquímica, la cinética química o estudio de las velocidades de reacción, la mecánica cuántica y
estadística, La fotoquímica y espectroscopia, los fenómenos de transporte y superficie.
d) Química Analítica.- Estudia los métodos y equipo para determinar la composición de la materia en
forma cualitativa y cuantitativa, esta da lugar a muchas especialidades de la química como carrera
profesional: bromatólogo o analista de alimentos, instrumentista o analista especializado en
equipos de precisión para análisis, Analista de minerales y rocas, Analista de aguas, Control de
calidad de sustancias químicas, c.

Importancia

La Química tiene importancia fundamental en todas las áreas de las ciencias y tecnología. Sus
fundamentos permite a los científicos separar a las sustancias en los más pequeños componentes y
explicar muchas de sus características físicas y químicas nos permite conocer la estructura y propiedades
de la materia, resolver problemas y necesidades mundiales como: diseño y síntesis de nuevos fármacos,
agroquímicos, polímeros, combustibles, nuevos materiales, estudio de los procesos naturales, como las
complejas reacciones bioquímicas, etc.

Así también ayuda a encontrar nuevas fuentes de energía relacionadas con la calidad de nuestro
ambiente; métodos para la eliminación de los desechos nucleares.

1.2. La materia

Es todo lo que ocupa un espacio y tiene masa, es todo lo que nos rodea ya sea que se puede ver y tocar
como el agua y las rocas o no como el aire. La materia está constituida por sustancias y mezclas de
sustancias. Una sustancia es una especie pura y puede ser elementos o compuesto como el hidrógeno, el
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sodio, el cloro, el agua, el cloruro de sodio, etc. Una definición moderna dice que la materia es energía
sumamente condensada. Todas las propiedades medibles de la materia pertenecen a una de las dos
categorías: propiedades extensivas y propiedades intensivas.

Propiedad extensiva: Depende de la cantidad de materia considerada: masa, longitud, volumen. Son
propiedades aditivas.

Propiedad intensiva: no dependen de cuanta materia se considere: densidad, temperatura. No son

aditivas.

1.3. Cambios físicos y químicos

Un cambio físico es aquel fenómeno que transforma la materia de una forma a otra sin alterar su
composición química, antes y después del cambio la sustancia sigue siendo la misma, así por ejemplo los
cambios de estado físico, para el agua si se la calienta desde -5ºC hasta 105 ºC a 1 Atmósfera de presión,
va pasando por los estados sólido: hielo, liquido: agua líquida y gas: vapor de agua.

Un cambio químico es una transformación de una sustancia en otra, también se llama una REACCIÓN
QUÍMICA. Después de la reacción las sustancias resultantes son diferentes que al inicio. Si se quema
carbón, se transforma en anhídrido carbónico

Si el anhídrido carbónico se lo burbujea en agua se transforma en ácido carbónico.

Ecuación química.- Un cambio químico se denota con una ecuación química en la que se puede notar las
sustancias que reaccionan, la proporción en la que reaccionan, las sustancias productos de la reacción, y
los estados físicos de cada sustancia: sólido (s), líquido (l), gas (g), en solución acuosa (ac). Ejemplo: La
formación del agua a partir del hidrógeno y el oxígeno:

1.3. Clasificación

La materia se clasifica inicialmente en sustancias puras y mezclas.

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a.- Sustancias puras.- Una sustancia es cualquier tipo de materia cuyas muestras tienen composición
idéntica, y en condiciones iguales, propiedades idénticas. Una sustancia puede ser un compuesto o un
elemento.

Elementos: Son sustancias que no se pueden separarse en sustancias mas simples por medios químicos.
Por ejemplo: nitrógeno, plata, aluminio, cobre, azufre, etc. A la fecha se han identificado definitivamente
109 elementos, de los cuales 83 se encuentran en forma natural en la tierra. Los demás han sido
producidos de modo artificial por científicos mediante reacciones nucleares.

Compuestos: Son sustancias puras formada por dos o más elementos diferentes combinados en una
proporción constante. Todos los compuestos se pueden descomponer en sustancias más simples, ya sean
elementos o compuestos más sencillos. Por ejemplo, el compuesto agua (H2O) se puede descomponer
por medio de la electricidad en sus elementos constituyentes, hidrógeno y oxigeno; por medio de la
experimentación se ha determinado que el hidrógeno y oxigeno siempre están presentes en la misma
proporción en masa, 11.1 % H y 88,9 % O. Por otra parte, las propiedades físicas y químicas de un
compuesto son diferentes de las propiedades de sus elementos constituyentes. Por ejemplo, el cloruro de
sodio (NaCl) en un sólido blanco que habitualmente se emplea como sal de mesa, este compuesto se
forma por la combinación de sodio (un metal blanco plateado y suave que reacciona violentamente con el
agua) y cloro (un gas verde pálido, corrosivo y tóxico).

b.- Mezclas.- Muestras de materia compuesta de dos o más sustancias, cada una de las cuales conserva
su identidad y propiedades (si es heterogénea). Las sustancias químicas se pueden clasificar a la vez
como sustancias elementales o compuestos y las mezclas en homogéneas y heterogéneas. La separación
de los componentes de mezclas es muy importante y las técnicas que se emplearán en esta práctica son
los métodos de uso más común para separar mezclas. Las mezclas se clasifican en homogéneas y
heterogéneas.

Mezclas homogéneas.- Una mezcla homogénea, también llamada solución, tiene composición y
propiedades constantes. Algunos ejemplos son: el aire, el agua salada, algunas aleaciones (mezclas
homogéneas de metales en estado sólido), etc.

Mezclas heterogéneas.- Una mezcla heterogénea no tiene composición ni propiedades constantes. Por
ejemplo: el aire con neblina, una mezcla de hierro con azufre, una sopa de verduras, etc.; en estas se
puede distinguir un componente del otro.

Mezclas heterogéneas.- Una mezcla heterogénea no tiene composición ni propiedades constantes. Por
ejemplo: el aire con neblina, una mezcla de hierro con azufre, una sopa de verduras, etc.; en estas se
puede distinguir un componente del otro.

Separación de Mezclas. Las muestras de elementos y compuestos rara vez se encuentran en la

naturaleza en forma pura, por lo que es necesario separarlos de las mezclas en las que se encuentran.
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Por otra parte, cuando se prepara un compuesto en el laboratorio, se requieren varios pasos para
separarlo en forma pura de la mezcla de reacción. De la misma forma, en la industria, para obtener un
producto puro se necesita separarlo de la mezcla donde se formó.

Las mezclas pueden separarse por métodos físicos (ver Figura 2.1.), ya que cada componente conserva
sus propiedades. A continuación, se describen algunos métodos (operaciones básicas) para separar las
sustancias puras de las mezclas. Estas operaciones se basan en distintos fundamentos, como son:
cambios de fase (ver Figura 2.2.), producto de solubilidad, coeficiente de reparto, coeficiente de partición,
etc.

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Símbolos.-Un elemento se representa por un símbolo químico constituido por 1, 2 o 3 letras donde la
primera es siempre mayúscula, ejemplo: “O” oxígeno, “Ag” plata, “Unp” unnilpentium.

Fórmulas.- Un compuesto se representa por una fórmula química que expresa la proporción mínima entre
los elementos que constituyen el compuesto. Ejemplo: agua H2O, sulfato de cobre CuSO4, cloruro de
sodio NaCl.

Átomos, moléculas e iones

Átomo.- Es la unidad de sustancia química y es la porción más pequeña de materia que tiene todas las
propiedades que identifican a un elemento químico y están constituidos por un núcleo donde se
encuentran los neutrones y protones y reúne la carga positiva y la nube electrónica constituida por los
electrones que son de carga negativa. El átomo en su conjunto es de carga neutra. Ejemplo H, Cl, Na.

Molécula.- Es la unidad estructural de las sustancias, representa como están unidos los átomos para
formar las sustancias, ya sean elementos o compuestos.

Ejemplo: H2, Cl2.

En términos estrictos sólo existen moléculas para los elementos o compuestos unidos covalentemente
como Cl2, H2O, CH4, etc., más no para las formas iónicas como NaCl, KI, etc.

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1.5. Estados de la materia

La materia presenta propiedades físicas como su forma, color, densidad, estado físico y propiedades
químicas como su forma de reaccionar y su composición.

Estados físicos de la materia

La materia puede presentarse en los siguientes estados.

a) Estado sólido.- Está constituido por partículas atrapadas en ordenamientos reticulares, son cuerpos
compactos debido a que las fuerzas de cohesión son mayores que la fuerza de repulsión, se caracterizan
por tener forma y volumen definidos, ejemplo: la sal común, el yeso, un cristal de cuarzo, etc.

b) Estado líquido.- El líquido es fluido, adopta la forma de su recipiente y no tiene una forma propia
definida. Es un estado intermedio entre el sólido y el gaseoso, se caracteriza por tener volumen definido
pero no tiene forma, las partículas que lo constituyen aun tienen movimiento. Ejemplo: el agua.

c) El estado gaseoso.- Está constituido por partículas pequeñas separadas por grandes distancias en
constante movimiento aleatorio. El estado gaseoso se caracteriza por no tener forma y ocupar todo el
volumen del recipiente que los contiene. Se dice que en el estado gaseoso las fuerzas de repulsión entre
las partículas son mucho mayores que las fuerzas de cohesión. Ejemplo El aire, el cloro, el oxígeno.

d) Plasma.-Este estado de la materia es una mezcla gaseosa de iones positivos y electrones. Existe a
temperaturas elevadísimas en el cual todas las moléculas están disociadas y casi todos los átomos
ionizados Este estado físico se obtiene como consecuencia de las reacciones termonucleares (de fusión
nuclear). Un plasma actúa como un disolvente universal, disuelve todo lo que toca. Se han efectuado
ensayos de contención de plasmas de bajas temperaturas mediante campos magnéticos externos

1.6. Aplicación.- La licuefacción del aire

El aire es una mezcla homogénea compuesta por nitrógeno en un 78%, oxígeno en un 21 % y otros gases
como argón, dióxido de carbono, neón, helio, etc. en un 1%, distribuido aproximadamente hasta una altura
de 70 km en la atmósfera, el aire es una fuente natural de nitrógeno y es precisamente del aire de donde
se saca la mayoría de compuestos del nitrógeno, así por ejemplo la urea (NH2)2CO se obtiene casi
completamente del aire, primero se comprime el aire hasta licuarlo, la mezcla líquida se destila para
separar los componentes, específicamente N2 y CO2., el nitrógeno se hace reaccionar con hidrógeno para

formar el amoniaco.

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Luego el amoniaco se hace reaccionar con dióxido de carbono acelerando la reacción con un catalizador
de platino, produciéndose la urea.

ESTRUCTURA ELECTRONICA DE LOS ATOMOS

2.1. Modelos atómicos

Las primeras ideas acerca de la existencia del átomo se dieron a conocer hace aproximadamente 600
años antes de Cristo, por los filósofos de aquellos tiempos especialmente los griegos, Demócrito indicaba
que la materia era una concentración de partículas a quienes denominó ÁTOMOS y que en griego significa
A = sin, TOMO = división. Demócrito además manifestaba que estos átomos estaban en movimiento
constante, que se combinan de maneras diferentes y se diferenciaban entre sí en forma y disposición.

2.1.1. Teoría atómica de Dalton (1808)

Fue quien atribuyó un peso atómico a cada elemento y fue posible por primera vez ordenarlos, de esta
manera se comprobó que existían relaciones cuantitativas entre los elementos. Dalton planteó ciertos
postulados respecto a la materia, en la actualidad algunos de ellos han perdido validez:

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1. La materia está constituida por partículas elementales denominadas átomos y se caracterizan por ser
indestructibles, indivisibles e impenetrables.

2. Los átomos que componen un determinado elemento se caracterizan por tener el mismo peso pero
difieren en el peso de los átomos de otros elementos.

3. Los diversos compuestos químicos están formados por átomos combinados en proporciones definidas,
estos se combinan en múltiplos aritméticos sencillos.

4. Por más violenta que sea una reacción química u otro tipo de fuerza, el átomo permanece indestructible,
indivisible e impenetrable.

2.1.2. Modelo de Thompson (1 897)

Por el año de 1 833 Faraday iniciaba los descubrimientos acerca de la electricidad, en 1 874 G.J Stoney
sugirió que el fenómeno de la electricidad se debía a una partícula denominada ELECTRÓN, y en 1897 se
pudo verificar experimentalmente la existencia del electrón por el estudio de los rayos catódicos. Cuando
en un tubo al que se le ha efectuado el vacío provisto de dos electrodos se aplica una diferencia de
potencial se observa un haz luminoso entre los dos electrodos denominados rayos catódicos.

 En primer lugar se determinó que estos rayos salen del cátodo (de ahí su nombre) y se propagan
en línea recta hacia el ánodo
 En segundo lugar se llegó a la conclusión de que los rayos catódicos están formados por partículas
con masa porque son desviados por un campo magnético.
 Si colocamos un campo eléctrico alrededor del tubo de vació, se demuestra que los rayos
catódicos tiene carga eléctrica negativa.

Así Thompson descubrió el ELECTRÓN, y demostró que es un fragmento universal que se encuentra en
todos los átomos; además se calculó la relación carga-masa (q/m) del electrón:

Más adelante Robert Millikan encontró que la carga del electrón es de:

Con las dos ecuaciones anteriores podemos determinar que la masa es:

En conclusión Thompson propuso su modelo atómico de esta manera: “El átomo es una esfera de
electricidad positiva, en la cual sus electrones están incrustados como pasas en un pastel, cada elemento
tiene en sus átomos un número diferente de electrones que se encuentra siempre dispuestos de una
manera especial y regular”

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2.1.3. Modelo de Rutherford (1910)
Para ese tiempo ya se conocía la radiactividad descubierta por Henry Becquerel al estudiar el uranio. Se
determinaron tres tipos de radiaciones: alfa, beta y gamma, los rayos alfa son partículas cargadas
positivamente, las beta tienen carga eléctrica negativa y los rayos gamma son energía radiante o luz.
Rutherford realizó un experimento bombardeando una lámina de oro con partículas alfa y observó que
unas pocas partículas alfa rebotaban en la lámina, llegó a la conclusión de que era una fuerza eléctrica
poderosa y ubicada en un pequeño volumen desviaba a las partículas alfa. Esta deducción le permite a
Rutherford descubrir el núcleo y da a conocer una imagen distinta del átomo, donde se indica que:
· El átomo es increíblemente tenue.
· Es un espacio casi vacío en su totalidad.
· Posee un núcleo central muy pequeño, y este es muy pesado y denso.
· El núcleo es de carga positiva donde se origina la fuerza que desvía las partículas alfa.
· El átomo posee una envoltura de electrones que se encuentran rotando alrededor del núcleo en
órbitas semejante a la de un sistema planetario.
2.1.4. Modelo de Niels Bohr (1 913)
La obra de Rutherford pasó inadvertida en sus tiempos, es decir en el mundo exterior se seguía utilizando
el modelo de Thompson. Niels Bohr le dio la respectiva importancia dando inicio a la teoría cuántica
aplicando la hipótesis cuántica a la estructura atómica.
· El átomo posee un núcleo y alrededor de este núcleo giran los electrones en niveles circulares, de
tal manera que la fuerza coulómbica que se genera en el núcleo se balancea con la fuerza
centrípeta del electrón: Fa = Fc.
· Los electrones sólo giran en aquellas regiones donde su momento angular es
· un múltiplo entero y positivo: n = 1,2,3, ...
· Mientras el electrón permanece en un determinado nivel no absorbe ni irradia
· energía, es decir permanece constante.

Si un electrón se traslada de un nivel a otro, entonces debe absorber o emitir una cierta cantidad de
energía, equivalente a la diferencia de energía entre los dos niveles. Por consiguiente si un electrón se
acerca al núcleo emite energía y si se aleja absorbe energía, si la energía es de la dimensión de la
luminosa, entonces se cumple:

2.1.5. Modelo mecánico cuántico

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El modelo actual es la evolución del modelo de Bohr. Se trata de un modelo netamente matemático y
probabilístico que se basa en los siguientes principios:
PRINCIPIO DE INCERTIDUMBRE DE HEISEMBERG. “No es posible determinar simultáneamente el
momento y la posición de un electrón”
PRINCIPIO DE DUALIDAD DE LA MATERIA. Louis D’Broglie atribuyo carácter dual a la materia, es decir,
una partícula esta asociada con una onda electromagnética, o sea es materia y energía a la vez. Según
Max Planck La energía de un fotón es el producto de “h” la constante de Planck (h = 6,6x10-34 Js) por la
frecuencia de la onda v.

De otro lado el producto de la frecuencia por la longitud de onda es igual a la velocidad de la luz:

Y de acuerdo a Einstein E = mc2

Combinando estas tres ecuaciones se obtiene que:

Onda
Una onda es una perturbación vibracional por medio de la cual se transmite energía, la velocidad de
propagación de la onda depende del tipo de onda y de la naturaleza del medio en el cual se transmite.

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