UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA

MOLINA
FACULTAD DE ZOOTECNIA

Curso : Zootecnia General

Tema : Alimentación en Bovinos
Nombre : Marcelo Baldeon Bruce Eliott
Código : 20180047
Semestre académico : 2019 II
Fecha de entrega : 16 setiembre de 2019
1.- ¿Qué es el Jabón calcico?

El jabón calcico de ácidos grasos es insoluble en el rumen y resiste el ataque microbiano,

no recubre la fibra en el rumen ni inhibe la acción microbiana en el rumen. El jabón
calcico se disuelve en el medio acido del abomaso. Una vez hidrolizado, los ácidos grasos
y calcio pasan en su forma libre al duodeno en donde se realiza su digestión y absorción.
El coeficiente de digestibilidad de los ácidos grasos de los jabones cálcicos de aceite de
palma es de 93-96%

El jabón calcico es un suplemento alimenticio lipídico que tiene como base aumentar el
consumo de energía, sin aumentar la ingestión de carbohidratos no estructurales y sin
disminuir la ingestión de fibra. El aumento del nivel energético de la dieta es una
alternativa para mitigar el estrés calórico, puesto que las grasas producen menos calor
metabólico que otras fuentes de energía.

Su importancia radica que su uso evita situaciones adversas que se presentan utilizando
grasas de forma natural (problemas con la digestibilidad de la fibra, efectos tóxicos sobre
poblaciones de microorganismos, efecto tensoactivo); además de que la protección de
grasas permite mantener condiciones de pH habituales en el rumen, de igual forma
permite a la grasa a través de él y ser liberada en el medio acido de la parte baja del
sistema digestivo, promoviendo así una absorción directa en el intestino delgado,
impactando en gran medida en la eficiencia alimenticia.

2.- ¿Qué es la Urea protegida?

La fuente de nitrógeno no proteico utilizado en rumiantes es la urea, debido a su bajo costo y a

su alto equivalente proteico. Una unidad de urea en la dieta puede sustituir cinco unidades de
harina de soja. El problema mayor con la urea es su degradación ruminal rápida y la rápida
liberación de amoniaco en el rumen ocasionando un uso ineficiente del nitrógeno por parte de
los microorganismos, limitando la inclusión de nitrógeno en las dietas de los rumiantes. Una
fuente de lenta liberación reduciría el efecto de intoxicación por urea y aumentar el espacio para
la inclusión de la dieta para sustituir proteínas vegetales. En el mercado hay urea protegida
desarrollado a base de polímeros, poliuretano, urea encapsulada y urea físicamente
encapsulada por ceras vegetales.

La utilización de la urea de liberación lenta en sustitución de la urea convencional en la dieta de

bovinos productores de carne mejora el flujo omasal de la materia seca, materia orgánica,
proteína y la digestibilidad.
2.- ¿Qué es un mixer?

Es una herramienta que se utiliza normalmente para mezclar de manera homogénea y en

cantidades perfectamente controladas distintos ingredientes, los cuales permiten tener una
dieta equilibrada que permita abastecer los nutrientes requeridos por los animales.

Tipos de mixer:

 Mixer que no mezclan fibras largas

 Mixer que mezclan fibras largas como fardos o rollos de heno que han sido previamente
cortados
 Mixer que pueden procesar rollos de heno enteros.

Los mixers puede ser de arrastre o autopropulsados siendo aconsejados estos últimos para
grandes establos que tengan accesos con caminos compactados.
Bibliografía

 DUARTE V, J., RAMÍREZ, G., & CASTAÑEDA, R. (2016). Grasa sobrepasante:

Aplicaciones y su proceso de obtención para la alimentación de rumiantes en el
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 GUERRERO RODRÍGUEZ, P. (2013). OBTENCIÓN Y EVALUACIÓN DE GRASA

PROTEGIDA POR MEDIO DE SAPONIFICACIÓN Y ENCAPSULADO PARA SU
APLICACIÓN EN LA ALIMENTACIÓN DE RUMIANTES (MAESTRO EN CIENCIA DE
ZOOTECNIA). UNIVERSIDAD AUTÓNOMA AGRARIA ANTONIO NARRO.
 Pond, W., Church, D., & Pond, K. (2012). Fundamentos de nutrición y alimentación de
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PRODUCTORES DE CARNE: DIGESTIBILIDAD, SÍNTESIS MICROBIANA Y
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 Giordano, J., Bragachini, M., Peiretti, M., Cattani, J., & Casini, P. (2010). MIXER
Mecanización de la alimentación. Cordoba: INTA.