Objetivos de la

Tema Pregunta Variables Hipótesis

investigación
Evaluación sensorial del almidón ¿El almidón de camote es Evaluar las características El almidón de
de camote como materia prima adecuado para sustituir sensoriales almidón de camote camote es apto
para la elaboración de salchicha otros almidones usados para elaborar salchichas para la elaboración
tradicional normalmente en la tradicionales de salchichas
elaboración de salchichas - Hacer uso de nuevas fuentes tradicionales
tradicionales? de almidón
- Aprovechar
¿Qué otras fuentes de
almidón existen?