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ADMINISTRACIÓN

DE LA
PRODUCCION
Ing. Carlos Parra Carrillo
Docente universitario
Instructor SENA
GESTION PRODUCCION INDUSTRIAL
GESTION EMPRESARIAL

Blog: carlosparracarrillo.wordpress.com
.
ADMINISTRADOR

Todo ingeniero dirigiendo a un grupo de


personas, tras un fin específico, está
cumpliendo el rol de Administrador. Esta
realizando una Gestión.

Gestión = Acción de administrar

Ing. Carlos Parra Carrillo


GESTION PRODUCCION INDUSTRIAL
ADMINISTRAR

“Diseñar y mantener un entorno en el que trabajando


en grupo, los individuos cumplan eficientemente
objetivos específicos”.
H. Koontz

“Proceso que comprende funciones y actividades


laborales qué los administradores deben realizar para
alcanzar los objetivos de la empresa”

Ing. Carlos Parra Carrillo


GESTION PRODUCCION INDUSTRIAL
Teorías básicas de la administración: un panorama general
In search of Excellence se convierte en un éxito
(mediados de la (década de 1980)
Se instituye
Los “estercoleros” Deming dicta el premio
empiezan a exhibir a Empieza la gran conferencias sobre la Constitución de Baldrige
los negocios (1902) depresión calidad en Japón Apple Corp. (1977) (1987)

1890 1900 1910 1920 1930 1940 1950 1960 1970 1980
1990
Segunda Guerra Mundial Movimiento de protesta Introducció Entra en vigor
Primera Guerra (mediados de los años
Mundial n de la PC la división de
Escasez de (1941 - 1945) sesenta ) AT&T ( 1984)
de IBM
mano de obra (1914 -1918) (1981)
ESCUELA DE ADMINISTRACION CIENTIFICA ESCUELA DE LA TEORIA CLASICA DE
LA ORGANIZACION
ESCUELA CONDUCTISTA

CIENCIA DE LA ADMINISTRACION

ENFOQUE DE SISTEMAS
ENFOQUE DE
CONTINGENCIAS

Ing. Carlos Parra Carrillo


GESTION PRODUCCION INDUSTRIAL ENFOQUE DEL COMPORTAMIENTO
DINAMICO
OBJETIVO PRINCIPAL DE UNA
EMPRESA

Obtener Utilidades
(ser productivo)

Cuidar la ecología Ofrecer precios


competitivos

Proporcionar impuestos
al estado Ofrecer productos de
calidad

Servir a la sociedad Dar trabajo a las personas

Ing. Carlos Parra Carrillo


GESTION PRODUCCION INDUSTRIAL
COMPETITIVIDAD

 Una empresa no esta sola en el mercado.


 Para obtener utilidades tiene que ser competitiva.
 Para buscar las fuentes de competitividad puede
usar el Modelo de la Cadena del Valor de Michael
Porter.

Ventaja Competitiva
Todo aquello que hacemos mejor que nuestra
Competencia.
Ing. Carlos Parra Carrillo
GESTION PRODUCCION INDUSTRIAL
¿DÓNDE HALLAR VENTAJAS
COMPETITIVAS?

La Cadena de Valor

Administración
Recursos Humanos
Gestión de la tecnología

Compras
Logistica de Operaciones Logística MKg Servicio
entrada de salida Ventas

VALOR AÑADIDO

Ing. Carlos Parra Carrillo


GESTION PRODUCCION INDUSTRIAL
ADMINISTRACION
CIENCIA O ARTE

 En la práctica: La Administración es un arte.

 Los conocimientos organizados en que se basa la


práctica administrativa son una Ciencia.

Ing. Carlos Parra Carrillo


GESTION PRODUCCION INDUSTRIAL
¿QUÉ ES ARTE?
 Primero que todo significa habilidad. Habilidad humana para
transformar el poder de la mente en resultados.
 El artista es la persona que usa su habilidad para hacer las
cosas, es decir, traer a la existencia física las cosas que moran
en su mente.
 El artista no es una persona con ideas o habilidades finas: tal
personal simplemente es un artista mejor que otros.
 El arte en si mismo no es bueno ni malo. Hay cada tipo de
arte. Del más tonto e inepto hasta aquel con la sensibilidad
más refinada que se traduce en una forma precisa.

Ing. Carlos Parra Carrillo


GESTION PRODUCCION INDUSTRIAL
¿QUÉ ES CIENCIA?

Teoría

• Conocimiento Organizado Principio Principio Principio

• Aplica el método científico Método Científico


Búsqueda de Datos objetivos y
relaciones causales
PRUEBA DE HOPOTESIS

• Hipótesis,
experimentación y análisis Concepto

Particularidades Particularidades Particularidades

Ing. Carlos Parra Carrillo


GESTION PRODUCCION INDUSTRIAL
LA ADMINISTRACIÓN

1.La administración implica planear, organizar, integrar


personal, dirigir y controlar.
2.Aplica a todo tipo de organizaciones.
3.Aplica a administradores en todos los niveles
organizacionales.
4.Los administradores buscan generar un superávit.
5.La administración persigue la productividad (eficacia y
eficiencia).

Ing. Carlos Parra Carrillo


GESTION PRODUCCION INDUSTRIAL
FUNCIONES DE LA ADMINISTRACIÓN
Planeamiento
Selección de misiones y objetivos

Organización
Establecimiento de una estructura intencionada de los papeles de los individuos.

Integración de personal
Mantenimiento de las posiciones de la estructura operacional.

Dirección
Influir en los individuos para que contribuyan a cumplir las metas
organizacionales.

Control
Medición y corrección del desempeño individual y organizacional de cara a los
planes.

Ing. Carlos Parra Carrillo


GESTION PRODUCCION INDUSTRIAL
NIVELES ORGANIZACIONALES

Gerenciar
Nivel
Estratégico

Gestionar
Nivel Administrar
Ejecutivo

Nivel
Operativo

Ing. Carlos Parra Carrillo


Administrar = Gestionar = Gerenciar
GESTION PRODUCCION INDUSTRIAL
FUNCIONES ADMINISTRATIVAS SEGÚN NIVELES
ORGANIZACIONALES

Admi-
nistradores

Administradores
de nivel
Intermedio

Supervisores de primera
línea

Ing. Carlos Parra Carrillo


GESTION PRODUCCION INDUSTRIAL
HABILIDADES ADMINISTRATIVAS
SEGÚN NIVELES ORGANIZACIONALES

ALTA
DIRECCIÓN Habilida-
des de
Conceptua-
lización y
diseño
MANDOS MANDOS MANDOS
DIRECCIÓN DIRECCIÓN DIRECCIÓN
Habilidades
humanas

SUPER- SUPER- SUPER- SUPER- SUPER- SUPER- Habilidades


VISORES VISORES VISORES VISORES VISORES VISORES técnicas

Ing. Carlos Parra Carrillo


GESTION PRODUCCION INDUSTRIAL
PRODUCTIVIDAD, EFICACIA Y EFICIENCIA
Productividad
La relación producto – insumos en un período específico
con la debida consideración de calidad.

Productividad = Productos
Insumos
Eficacia
Cumplimiento de objetivos

Eficiencia
Logro de las metas con la menor cantidad de recursos.
Ing. Carlos Parra Carrillo
GESTION PRODUCCION INDUSTRIAL
¿CUÁL ES LO MEJOR?

 Ser Eficiente
 Ser Eficaz
 Ser Efectivo

Ing. Carlos Parra Carrillo


GESTION PRODUCCION INDUSTRIAL
EFICIENCIA EFICACIA
Énfasis en los medios Enfasis en los resultados
Hacer las cosas correctamente Hacer las cosas correctas

Resolver problemas Lograr objetivos

Ahorrar gastos Crear más valores

Cumplir tareas y obligaciones Obtener resultados

Capacitar a los subordinados Proporcionar eficacia a


subordinados
Enfoque reactivo Enfoque proactivo
(del pasado al presente) (del futuro al presente)

¿Pregunta Principal?

¿Cómo hacer mejor lo que ¿Qué es lo que deberíamos estar


hacemos? haciendo?
Ing. Carlos Parra Carrillo
GESTION PRODUCCION INDUSTRIAL
EFICIENCIA (¿CÓMO LO HAGO?)

ALTA BAJA

HAGO BIEN Hago mal


LO ADECUADO lo adecuado
EFICACIA ALTA
(¿QUÉ HAGO?)
BAJA Hago bien HAGO MAL
lo inadecuado LO INADECUADO

Cuidado

Ing. Carlos Parra Carrillo


GESTION PRODUCCION INDUSTRIAL
“Ningún grado de eficiencia puede compensar
la falta de eficacia.

Antes de dedicarnos a hacer algo en forma


eficiente, tenemos que estar seguros de que
hemos encontrado algo acertado para
realizar”
Peter Drucker

Ing. Carlos Parra Carrillo


GESTION PRODUCCION INDUSTRIAL
¿QUÉ HACEN LOS
ADMINISTRADORES?

Ing. Carlos Parra Carrillo


GESTION PRODUCCION INDUSTRIAL
Principales funciones Administrativas
Henry Fayol

Planificar

Organizar

Dirigir
Liderar

Operar
Técnicamente

Controlar
Ing. Carlos Parra Carrillo
GESTION PRODUCCION INDUSTRIAL
Habilidades de un Administrador
Robert Katz

Habilidades Capacidad de aplicar conocimientos o


Técnicas Experiencia especializada

Habilidades Capacidad de trabajar con otros, comprenderlos


y motivarlos, en lo individual y en grupo
Humanas

Habilidades Capacidad mental para analizar y diagnosticar


Conceptuales situaciones complejas

Ing. Carlos Parra Carrillo


GESTION PRODUCCION INDUSTRIAL
Habilidades de un Administrador
Frecuencia
De Uso Robert Katz

Habilidades
Conceptuales

Habilidades
Humanas
Habilidades
Técnicas

Egresados Supervisores Jefes de Area Gerentes Gerente


Operativos General

Ing. Carlos Parra Carrillo


GESTION PRODUCCION INDUSTRIAL
Conceptos sobre el Administrador de
de::
Henri Mintzberg - MIT

• Distintas y fuertes presiones


• Planear • Interrupciones

• Organizar • Orientar acciones


• Establecer comunicaciones verbales
• Dirigir más que escritas.
• Controlar • Colaboración con agentes, externos,
colegas y el personal que se dirige.

Ing. Carlos Parra Carrillo


GESTION PRODUCCION INDUSTRIAL
Papeles Administrativos
Según .............. MIT
Interpersonales
1. Representativo
2. Líder
3. Enlace

Informativos
1. Monitor
2. Diseminador
3. Interlocutor

De Decisión
1. Emprendedor
2. Manejador de conflictos
3. Asignador de recursos
4. Negociador

Ing. Carlos Parra Carrillo


GESTION PRODUCCION INDUSTRIAL
Al final que hace un Administrador?

Rpta:
“Todo lo relacionado con seres humanos,
son problemas complejos y tienen
distintas interpretaciones según los
paradigmas de cada autor”.

“Debemos aprender a manejar la


complejidad, para eso nos sirve el
pensamiento sistémico”

Ing. Carlos Parra Carrillo


GESTION PRODUCCION INDUSTRIAL
Ejercicio 1

Funciones en el Detalle % de tiempo AutoCalificar


Trabajo Empleado (0 a 20)
Planificar

Organizar

Liderar (Dirigir)

Operar Técnicamente

Controlar

Ing. Carlos Parra Carrillo


GESTION PRODUCCION INDUSTRIAL
Ejercicio 2

Habilidad Ejemplos % del Tiempo AutoCalificar


Empleada (0 a 20)

Técnica

Humana

Conceptual

Ing. Carlos Parra Carrillo


GESTION PRODUCCION INDUSTRIAL
Habilidades Administrativas Exitosas
Fred Luthas

Administración Toma de decisiones planeación, coordinación


Tradicional

Comunicación Intercambio de información rutinaria,


procesamiento de papeles de trabajo

Administración de Motivación, disciplina, manejo de conflictos,


RR.HH. capacitación.

Trabajo de Redes Socialización, politiqueo, interacción con personas


ajenas a la organización.

Ing. Carlos Parra Carrillo


GESTION PRODUCCION INDUSTRIAL
Distribución del Tiempo de los Administradores
Fred Luthans

Redes
19% Administ.
32%

Administrador
RR.HH.
Promedio
20%
Comunic.
29%

Redes Adminit.
11% 19%

RR.HH.
26%
Administrador
Eficaz
Comunic.
Ing. Carlos Parra Carrillo 44%
GESTION PRODUCCION INDUSTRIAL
Adminit.
13%

Redes
48%
Comunic.
28%

RR.HH.
11%

Administrador
Exitoso en
Ascensos
Ing. Carlos Parra Carrillo
GESTION PRODUCCION INDUSTRIAL
AREAS DE CONOCIMIENTO
PARA SER UN BUEN
EJECUTIVO
Estrategia
De Negocios
Economía y
Finanzas Manejo del
Cambio

RR.HH.
DIRECCIÓN Operaciones
Calidad Total Calidad de proceso

Liderazgo y Marketing y
Habilidades Ventas
Gerenciales
Tecnología de
Información

Ing. Carlos Parra Carrillo


GESTION PRODUCCION INDUSTRIAL
EL ÉXITO DE UNA
ORGANIZACIÓN

 No lo hace sus planes, por mejores que sean


 No los hace las máquinas
 No la hace sus redes de computadora de última generación
 No la hace su edificio por moderno y agradable que sea
 No lo hace sus folletos, separatas, publicidad
 No la hace sus métodos de trabajo
 No la hace los materiales que emplee

El éxito depende de su gente:


de su forma de pensar, de sentir, de actuar
Ing. Carlos Parra Carrillo
GESTION PRODUCCION INDUSTRIAL
GESTIÓN DE LOS RR.HH.
Necesidades de R.H.
Reclutamiento y
Selección de
Planeamiento Personal
Descripción y
Estratégico especificaciones de
puestos Inducción

Administración
Planeamiento Evaluación de Salarial
Estratégico Desempeño Comportamiento
RR.HH. Organizacional
 Motivación
Capacitación Desempeño  Satisfacción
Real  Liderazgo
 Clima
 Cultura
Desarrollo Profesional Desarrollo potencial

Planeación de Cartera Administración del


Interna Personal

Ing. Carlos Parra Carrillo


GESTION PRODUCCION INDUSTRIAL
¿CÓMO ANALIZAR
UNA
ORGANIZACIÓN?

Ing. Carlos Parra Carrillo


GESTION PRODUCCION INDUSTRIAL
“La Educación Holista reconoce las múltiples
dimensiones del ser humano: física, intelectual,
estética, emocional y espiritual, y de esta manera
caminaremos hacia el ideal perenne de un individuo
integral viviendo en un planeta armonioso”
Dr. Karan Singh
Comisión para la Educación
Del siglo XXI. UNESCO

Ing. Carlos Parra Carrillo


GESTION PRODUCCION INDUSTRIAL
Enfoque Sistémico de la Organización

Subsistema Subsistema de
Psicosocial metas y valores
 Cultura
 Motivación
 Objetivos de
 Actitudes
Empresa
 Comunicación
 Objetivos personales
 Liderazgo
Subsistema
Administrativas
 Planeación
 Organización
 Control
Subsistema Subsistema
Tecnológico Estructural

 Organigrama
 Técnicas  Procedimientos
 Equipos  Autoridad
 Conocimientos  Reglas
Sistema
Ambiental

Ing. Carlos Parra Carrillo


GESTION PRODUCCION INDUSTRIAL
Enfoque Funcional de la Organización

Junta de Accionistas

Directorio

Gerencia General

Gerencia de Administración G. Contabilidad Gerencia de G. de Mkt.


y Finanzas Operaciones y Venta

Dpto. de Dpto. de Dpto. de Dpto. de Dpto. de


Producción C. Calidad Ingeniería Planificación Mantenimiento

Ing. Carlos Parra Carrillo


GESTION PRODUCCION INDUSTRIAL
Enfoque de las 7 S de McKinsey
(Estrategia) (Sistemas) (Estructura)

Strategy System Structure

Hard
(solido)
Soft
(flexible)

Skills Staff Shared


Style
Value

(Habilidades) (Personal) (Valores (Cultura de


Compartidos) la Empresa)

Ing. Carlos Parra Carrillo


GESTION PRODUCCION INDUSTRIAL
PATRONES DE ANÁLISIS ADMINISTRATIVO

“Selva de las Teorías Administrativas” (Koontz)


Enorme variedad de enfoques de análisis
administrativo han resultado en una terrible
confusión acerca de la administración. Existen al
menos 14 enfoques que se resumen en los
siguientes:
1. Empírico o de casos. 9. De sistemas sociales
2. Papeles administrativos. cooperativas.
3. Contingencias o situacional. 10. De comportamiento grupal.
4. Matemático. 11. De comportamiento
5. Teoría de las decisiones. interpersonal.
6. De la Reingeniería. 12. Marco de 7-S de Mckinsey.
7. De Sistemas. 13. Calidad Total.
8. De Sistemas sociotécnicos 14. Operacional

Ing. Carlos Parra Carrillo


GESTION PRODUCCION INDUSTRIAL
ENFOQUE SISTÉMICO
Insumos Insumos Meta de los
1. Humanos demandantes
2. Capital 1. Empleados
3. Administrativos 2. Consumidores
4. Tecnológicos 3. Proveedores
Conocimiento administrativos, metas de los reclamantes 4. Accionistas
y uso de los insumos 5. Gobiernos
6. Comunidad
7. Otros
PLANEACIÓN
Revitalización del sistema

Revitalización del sistema


ORGANIZACIÓN
Variables e Información
externas
INTEGRACIÓN DE 1. Oportunidades
PERSONAL 2. Restricciones
3. Otras

DIRECCIÓN

CONTROL

Productos
1. Empleados 4. Satisfacción
Para generar productos 2. Consumidores 5. Integración de metas
3. Utilidades

Ing. Carlos Parra Carrillo


GESTION PRODUCCION INDUSTRIAL
LA ORGANIZACIÓN Y SUS
CONDICIONES EXTERNAS

ECONÓMICAS
TECNOLOGICAS

ORGANIZACIÓN

SOCIALES ETICAS

POLÍTICAS
Y LEGALES

Ing. Carlos Parra Carrillo


GESTION PRODUCCION INDUSTRIAL
LA ADMINISTRACIÓN INTERNACIONAL

Exportación PAÍS SEDE DE LA COMPAÑÍA MATRIZ Bienes y servicios País anfitrión

Acuerdo de PAÍS SEDE DE LA COMPAÑÍA MATRIZ Experiencia técnica fundamental País anfitrión
Licencia
Contratos de
PAÍS SEDE DE LA COMPAÑÍA MATRIZ
Experiencia Administrativa y Técnica País anfitrión
Administración

Sociedades en
Participación y
PAÍS SEDE DE LA COMPAÑÍA MATRIZ Materias Primas y
Alianzas Materias Primas y Personal País anfitrión
Personal
estrategías

PAÍS SEDE DE LA COMPAÑÍA MATRIZ Capital y Experiencia País anfitrión


Subsidiarias

Ing. Carlos Parra Carrillo


GESTION PRODUCCION INDUSTRIAL
EMPRESAS TRANSNACIONALES

ORIENTACIONES
ETNOCENTRICA
Operaciones en el extranjero según la casa matriz.

POLICENTRICA
Alto grado de libertad administrativa. Personal local.

REGIOCENTRICA
Integración de personal sobre una base regional.

GEOCENTRICA
Sistema Interdependiente

Ing. Carlos Parra Carrillo


GESTION PRODUCCION INDUSTRIAL
ADMINISTRACIÓN COMPARADA

Es el Análisis de la Administración en diferentes ámbitos y de las razones


de que las empresas obtengan diferentes resultados en diversos países.

Ciencia Administrativa
Conceptos
Principios
Teorías
Conocimientos de Prácticas Administratrivas
Planeación Excelencia debida
Aplicación general a factores
Organización
Integración de personal administradores
Dirección
Ciencia de la función Control
empresarial
Ingeniería
Producción
Marketing Excelencia
Finanzas Empresarial

Recursos humanos
y materiales Práctica no Administrativas
Ingeniería Excelencia debida
Producción a factores no
Condiciones externas Marketing administradores
Educativas Finanzas
Políticas-legales
Económicas
Tecnológicas
Socioculturales-éticas Ing. Carlos Parra Carrillo
GESTION PRODUCCION INDUSTRIAL
CONCEPTOS
SOBRE CALIDAD

Ing. Carlos Parra Carrillo


GESTION PRODUCCION INDUSTRIAL
Calidad
(Concepto Dinámico)

La calidad esta muy relacionada al


desarrollo del ser humano. Por lo tanto es
un concepto dinámico sujeto a diferentes
definiciones según la época y el entorno en
que se desenvuelve.

Ing. Carlos Parra Carrillo


GESTION PRODUCCION INDUSTRIAL
Calidad
“Atributo, propiedad o característica
que distingue a las personas, a bienes y
a servicios”
Diccionario de la Lengua Española

“Totalidad de características de un
producto o servicio que le confieren la
aptitud para satisfacer necesidades
expresas e implícitas”
ISO8402:1994

Ing. Carlos Parra Carrillo


GESTION PRODUCCION INDUSTRIAL
Pregunta :

La calidad más alta, cuesta más?

Ing. Carlos Parra Carrillo


GESTION PRODUCCION INDUSTRIAL
Calidad (Parámetros)
¿La calidad más alta cuesta más?

Calidad de Diseño:

Grado en que se satisface la necesidad de un cliente.

A) Calidad de Investigación Mercado


B) Calidad de Concepto
C) Calidad de Especificaciones

Calidad de Manufactura: Grado en que el producto cumple con


las especificaciones del diseño.
Ing. Carlos Parra Carrillo
GESTION PRODUCCION INDUSTRIAL
Conclusión
Calidad
1. Atributos de un ente (cosa, persona, organización,
concepto).
2. El concepto moderno lo orienta hacia como aprecian estos
atributos los clientes externos o internos de una
organización.
3. Cuidado: En un extremo netamente comercial la calidad
depende mucho de cómo es “percibida” no solo de lo que
realmente es.
Ing. Carlos Parra Carrillo
GESTION PRODUCCION INDUSTRIAL
Las Dos Dimensiones de la
Calidad

 “Calidad obligada” es el aspecto de un producto o un


servicio que el cliente espera.
 “Calidad atractiva” es el aspecto de un producto o servicio
que va más allá de las necesidades actuales.
Con el tiempo, la “Calidad atractiva” se convierte en una
“Calidad obligada”

Ing. Carlos Parra Carrillo


GESTION PRODUCCION INDUSTRIAL
Muy satisfecho

Calidad Atractiva
Inesperada:
Cliente fascinado

Calidad ....... Grado elevado de


No esta
disponibilidad
disponible

Calidad obligada: Cliente no hace


ningún comentario

Calidad Obligada
Muy satisfecho
Ing. Carlos Parra Carrillo
GESTION PRODUCCION INDUSTRIAL
TERMINOLOGÍA SOBRE
GESTIÓN DE LA
CALIDAD

Ing. Carlos Parra Carrillo


GESTION PRODUCCION INDUSTRIAL
Control de la Calidad

“Técnicas y actividades de carácter operativo, utilizadas

para satisfacer los requisitos para la calidad” – ISO

9000: 2008 Comprende:

• El seguimiento de un proceso (productivo o servicio)

• La Eliminación de las causas de rechazos en todas las

fases.

Ing. Carlos Parra Carrillo


GESTION PRODUCCION INDUSTRIAL
Aseguramiento de la Calidad
“Actividades planificadas y sistemáticas aplicadas en
el marco del Sistema de la Calidad, que se ha
demostrado son necesarias para dar confianza de que
un producto o servicio satisface los requisitos para la
calidad”.

La Norma ISO9001:2008 estipula los requisitos para


establecer un Sistema de Aseguramiento de la
Calidad.

Ing. Carlos Parra Carrillo


GESTION PRODUCCION INDUSTRIAL
PROBLEMAS PROBLEMAS

ASEGURAMIENTO DE CALIDAD

Control de Control de Control de Control de Control de Control de la


pues en
Administración Diseño Compras Producción la Instalación servicio

Ing. Carlos Parra Carrillo


GESTION PRODUCCION INDUSTRIAL
Calidad Total
Estrategia Administrativa que busca de manera sistemática y
con la participación organizada de todos los miembros de una
empresa, elevar la calidad de todos sus procesos productos y
servicios, previendo el error y haciendo un hábito de la mejora
continua para satisfacer las necesidades y expectativas del
cliente externo o interno.

Ing. Carlos Parra Carrillo


GESTION PRODUCCION INDUSTRIAL
Planificación de la Calidad
Establece los objetivos y los requisitos para la Calidad,
comprende:

• La planificación del producto o servicio.

• La planificación administrativa y operativa.

• La preparación de los planes de calidad.

El establecimiento de disposiciones para el


mejoramiento de la calidad.

Ing. Carlos Parra Carrillo


GESTION PRODUCCION INDUSTRIAL
Sistema de la Calidad

“Comprende la estructura de la organización, procedimientos,


procesos y recursos necesarios para llevar a cabo la Gestión de la
Calidad”

Sistema Universal Sistemas Especiales

ISO9000 GLP: Good Laboratory Practice


GMP: Good Manufacturing Practice
GCP: Good Clinical Practice
HACCP: Hazzard Analysis and
Control Critical Point.
Ing. Carlos Parra Carrillo
GESTION PRODUCCION INDUSTRIAL
Gestión de la Calidad: ISO 9000-
9000-2008

“Conjunto de actividades de la Dirección que determina,


la política de calidad, los objetivos y las
responsabilidades, y se llevan a cabo por medios tales
como la planificación de la calidad, el control de la
calidad, el aseguramiento de la calidad y el
mejoramiento de la calidad en el marco del Sistema de
Calidad”

Ing. Carlos Parra Carrillo


GESTION PRODUCCION INDUSTRIAL
GESTIÓN DE CALIDAD (ISO9000)
SISTEMA DE CALIDAD

Control de la
Calidad.
Aseguramiento de
la calidad

Mejoramiento
continuo
Planificación de la
Calidad

Ing. Carlos Parra Carrillo


GESTION PRODUCCION INDUSTRIAL
GESTIÓN
INTEGRAL DE LA
CALIDAD

Ing. Carlos Parra Carrillo


GESTION PRODUCCION INDUSTRIAL
Convención de las últimas décadas

La calidad lo
Hacen las personas

Ing. Carlos Parra Carrillo


GESTION PRODUCCION INDUSTRIAL
Enfoque tradicional de la Calidad

Gerencia General

Gerencia de Administración G. Contabilidad Gerencia de G. de Mkt.


y Finanzas Operaciones y Venta

Dpto. de Dpto. de Dpto. de


Producción Control de Calidad Mantenimiento

Ing. Carlos Parra Carrillo


GESTION PRODUCCION INDUSTRIAL
Enfoque Moderno de la Calidad
Gerencia General

Gerencia de G. Contabilidad Gerencia de G. de Mkt.


Administración y Finanzas Operaciones y Venta

G. de la Calidad Transfuncional

G. de RR.HH.

G. de la Tecnología

G. del Conocimiento

Ing. Carlos Parra Carrillo


GESTION PRODUCCION INDUSTRIAL
Gestión Administrativa Clásica
Entorno
Cliente

Marketing y ventas

Finanzas

Mercado
Operaciones Financiero
Administración
Mercado
RR. Laboral
HH.

Logística

Proveedor

Ing. Carlos Parra Carrillo


GESTION PRODUCCION INDUSTRIAL
Gestión Administrativa Clásica

Cliente

Marketing y
ventas
Finanzas

Mercado
Competencia

Operaciones Financiero
Administración

RR.
Mercado Gestión del
Laboral
HH. conocimiento

Logística Gestión Tecnología

Gestión de RR.HH.
Proveedor
Ing. Carlos Parra Carrillo
GESTION PRODUCCION INDUSTRIAL Gestión de la calidad
Gestión Integral de la Calidad

Pensamiento SISTEMA DE CALIDAD

Sentimiento

Conducta
Control de la
Calidad.
Aseguramiento
de la calidad

Mejoramiento
continuo
Planificación
Conocimientos Habilidades de la Calidad

Actitudes Aptitudes

Lado Humano Lado Instrumental


(SOFT) (HARD)
Ing. Carlos Parra Carrillo
GESTION PRODUCCION INDUSTRIAL
Modelo Conceptual

Gestión integral
de la Calidad

Control de Calidad/Aseguramiento de calidad

Orientación al
Herramientas

Gestión por

evaluación

Costos de
Calidad
Mejora
Básicas

Cliente
........

Manejo del cambio / Liderazgo / P. Estrategia

Manejo del cambio / Liderazgo / P. Estrategia

Ing. Carlos Parra Carrillo


GESTION PRODUCCION INDUSTRIAL
Integración: Aspectos Humanos y Profesionales

Parte
Profesional
Parte
Humana

Ing. Carlos Parra Carrillo


GESTION PRODUCCION INDUSTRIAL
EVOLUCIÓN
HISTÓRICA DE LA
CALIDAD

Ing. Carlos Parra Carrillo


GESTION PRODUCCION INDUSTRIAL
Reflexión (1)

El que apenas conoce los principios no es igual al que


los ama y los practica.

Confucio.

Ing. Carlos Parra Carrillo


GESTION PRODUCCION INDUSTRIAL
Reflexión (2)

“No hay aprendizaje sin teoría”


La experiencia por sí sola no enseña nada.
Si contamos con una Teoría, luego la experiencia nos
puede ayudar a aprender.

Willian E. Deming

Ing. Carlos Parra Carrillo


GESTION PRODUCCION INDUSTRIAL
Reflexión (3) Pensamiento Sistémico

El Análisis de un sistema nos permite conocer como trabajan las


cosas...... COMO

El pensamiento Sistémico usa la SINTESIS (poner juntas las cosas)


y nos permite saber porque operan así.............. Porque?

“La Síntesis y el Análisis son procesos complementarios como 2


caras de la moneda, puede considerarse separadamente pero no
pueden separarse”

Ing. Carlos Parra Carrillo


GESTION PRODUCCION INDUSTRIAL
Eras de la Gestión de Calidad

Gestión de Calidad Total

Satisfacción Integral de necesidades


de los Clientes externos e internos
en forma participativa y continua (1980...

Aseguramiento de la Calidad

Los temas de calidad se transfieren a su


Especialistas (1950...

Control de Calidad

Se aplican conceptos estadísticos para el


Muestreo y control del proceso.
Se requieren especialistas (1920...

Inspección

Especialistas que inspeccionan la calidad


Del producto (1900....

Ing. Carlos Parra Carrillo


GESTION PRODUCCION INDUSTRIAL
ERA ENFOQUE

Inspección Producto

Control de Calidad Proceso

Aseguramiento de Calidad Sistema

Calidad Total Personas

Ing. Carlos Parra Carrillo


GESTION PRODUCCION INDUSTRIAL
Evolución de la Calidad de Empresa

Camino...

Se controla Se asegura Se gestiona

Empresa orientada a : La producción Cliente externo Cliente co interno

Personal Técnicos de C.C. Personal selectivo Todo el personal

Se actua por que: Se detecta el error Se previene el error Hay objetivos

Aplicación Al producto Procesos product. Todos los procesos

Actuación Corregir error Modif. Procedimiento Eliminar causas

Actitud Reactiva Preventiva Proactiva

Particip. del Personal No se espera No imprescendible Imprescindible

Materialización Plan de Inspección Manual de Calidad Sistema de Gestión

Metodología Control Estadístico ISO 9000 TOM, CFD, BPR, BMN


Arreglo Prevención Mejora

Ing. Carlos Parra Carrillo


GESTION PRODUCCION INDUSTRIAL
Reacción de Occidente ante el
Avance Japonés

Si lo hacen los japoneses


¿Porqué no podemos hacerlo
nosotros?

1950 1960 1940 1980 1990 2000 2008

Ing. Carlos Parra Carrillo


GESTION PRODUCCION INDUSTRIAL
La Calidad Total empieza con
la capacitación y termina
con la capacitación.

Kaoru Ishikawa

Ing. Carlos Parra Carrillo


GESTION PRODUCCION INDUSTRIAL
Reflexión Final

Después de estas dos sesiones analice:


¿Qué requiere su organización?
¿Qué requiere Ud.?
¿Qué requiere la UNI?

Ing. Carlos Parra Carrillo


GESTION PRODUCCION INDUSTRIAL
Reingeniería, Mejora Continua o Cambio de
Giro

Evolución

Salto

Tiempo
Reingeniería
Mejora Continua
-Kaysen-

Ing. Carlos Parra Carrillo


GESTION PRODUCCION INDUSTRIAL

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