Resumen

En esta práctica se determinó el punto de fusión de una sustancia y se tomó la temperatura máxima
y mínima del proceso de sublimación.

Introducción
Cuando un sólido de este tipo se calienta a la presión de una atmósfera, tan pronto como se alcanza
la presión de vapor de 760 mm, el sólido pasa directamente desde el estado sólido a la fase de vapor
a temperatura constante. Al enfriarse, pasará directamente a la fase sólida. Este proceso recibe el
nombre de sublimación. La sublimación es usualmente muy fácil para aquellos materiales que no
posean interacciones intermoleculares fuertes. La principal desventaja de la técnica de sublimación
es que no es un proceso muy selectivo

La sublimación se puede efectuar, tanto a presión atmosférica como a presión reducida. Para estos
fines se han ideado varios montajes, uno de los más sencillos es el utilizado en esta práctica. Se
purificará por sublimación el alcanfor o naftaleno contaminado. El alcanfor y el naftaleno son
sustancias orgánicas baratas que pueden obtenerse comercialmente. El alcanfor también es
producto de oxidación de muchos recursos naturales.

El punto de fusión es una constante física muy utilizada en la identificación de compuestos orgánicos
sólidos. El punto de fusión se define como la temperatura a la cual un sólido pasa al estado líquido.
En las sustancias puras el paso del estado sólido a líquido se lleva a cabo a una temperatura
constante, la cual no experimenta muchas variaciones con los cambios de presión, pero si con la
presencia de impurezas, esto hace que el punto de fusión sea utilizado muy a menudo para
establecer el criterio de pureza en un compuesto sólido.

Metodología

Sublimación.

1) En una espátula agregamos una cantidad de yodo

2)Calibrar el termómetro, agregamos 50 a 60 ml de agua destilada con el objetivo de medir la

temperatura máxima de ebullición luego tomamos en otro beaker más hielo que agua y determinamos
la temperatura mínima

Puntos de fusión:

Tomamos una pequeña cantidad de la sustancia previamente reducida a polvo fino, colocarla sobre
una espátula y apretar suavemente el extremo abierto del capilar contra ella. Luego se llevó la muestra
hasta el fondo del capilar (extremo cerrado) y se introdujo en un beaker en baño de aceite y
observamos la temperatura a la cual el sólido se convirtió en liquido

Preguntas:

1. Consulte sobre los principios fisicoquímicos de la fusión; isomorfismo; los diferentes equipos y
aparatos para la determinación de puntos de fusión (Tubo de Thiele, dispositivo de Thomas-Hoover;
de FisherJohns, de Mel-Temp, etc.); el calibrado del termómetro y su importancia.

Isomorfo: “Igual forma”, en nuestros minerales, este concepto es fácil de comprender porque la misma
palabra lo explica, son especies que tienen la misma forma en su estructura, la misma distribución y
tamaño de sus átomos y por ello pueden mezclarse y formar estructuras de varios minerales. Un
ejemplo es el muy conocido Coltan, muy buscado por su aplicación en la fabricación de
semiconductores de última generación y es una abreviatura de la serie COLUMBITA-TANTALITA
(mineral de niobio el primero y mineral de tantalio el segundo). El proceso que da lugar a estas
formaciones y series isomórficas, se llama isomorfismo.
El tubo Thiele se utiliza en la determinación de puntos de fusión de sólidos. Su peculiar forma hace
que se generen corrientes de convección y se mantenga una temperatura constante en todo el tubo.
El sólido cuyo punto de fusión se desea conocer se introduce en un capilar acoplado junto a un
termómetro para poder determinar la temperatura a la cual se licua.

En el aparato de Fisher-Johns se inserta horizontalmente un termómetro en el bloque y la muestra se

coloca sobre este último entre dos cubreobjetos de microscopía; el proceso de fusión de observa desde
de arriba mediante una lupa.

En el aparato de Mel-Temp el termómetro se inserta verticalmente en un bloque, que a excepción de

la falta de un medio calefacción, es esencialmente es igualmente que el aparato de Thomas-Hoover.

Un pequeño error sistemático puede proceder del mismo Termómetro. Algunos termómetros registran
temperaturas que difieren de las verdaderas en uno o dos grados de más o de menos. El remedio para
este error consiste en preparar una gráfica de calibrado con la que puede determinarse la temperatura
correcta.

2) ¿Cómo se puede explicar el hecho de que la acetona y el alcohol etílico rebajen el punto de fusión
del hielo como también el punto de ebullición del agua mientras que la sal y el azúcar elevan el punto
de ebullición y rebajan el punto de fusión?

El enlace de hidrogeno tiene gran influencia en las propiedades físicas de los compuestos Orgánicos,
tal como se muestra en los puntos de ebullición del etanol (alcohol etílico) 78°C. El efecto del enlace
de hidrógeno del grupo N— H en los puntos de ebullición se puede ver en los isómeros de fórmula
C3H9N mostrados a continuación. La trimetilamina no tiene grupos N— H, por lo que no puede formar
enlaces de hidrógeno. La etilmetilamina tiene un grupo N — H, por lo que el enlace de hidrógeno hace
que su punto de ebullición sea de unos 34°C superior al de la trimetilamina. La propilamina, con un
grupo NH2, puede formar aún más enlaces de hidrógeno, por lo que su punto de ebullición será el que
tenga un valor más alto de los tres isómeros citados. Trimetilamina 3.5°C, etilmetilamina 37°C,
Propilamina 49°C.

Además de afectar a los puntos de ebullición y de fusión, las fuerzas intermoleculares determinan las
propiedades de solubilidad de los compuestos orgánicos. La regla general es que el semejante disuelve
al semejante. Las sustancias polares se disuelven en disolventes polares y las sustancias no polares
se disuelven en disolventes no polares.

4) ¿Cómo se determina el punto de fusión de grasas y ceras?

Según la investigación pertinente se encontró dos métodos para determinar el punto de fusión de las
grasas y las cercas:

A) Método del Tubo de Thiele

Primero, se funde y sella un extremo de un tubo capilar, utilizando para ello un mechero. Luego, se
llena el capilar (1 cm aproximadamente) con la sustancia a estudiar. Después, utilizando el capilar
anterior unido a un termómetro mediante una liga, se introdujo en un tapón de teflón y éste en un tubo
de Thiele , que contenía aceite mineral, formando un dispositivo que se calentó con mechero sobre
un soporte universa

B) Aparato de Fischer-Johns

En este procedimiento se utiliza el aparato de Fischer-Johns para determinar el punto de fusión de la

sustancia a estudiar. Primero, se ponen una pequeña cantidad de la sustancia en un portaobjetos
circular el cual se coloca en la platina de calentamiento del aparato de Fischer-Johns. Enseguida, se
enciende la lámpara y se enfoca el lente de aumento, después, se activa la palanca de calentamiento
y se regula la temperatura del mismo mediante el reóstato. Se toman datos de las temperaturas
5) Un químico cree que un nuevo compuesto por el sintetizado se descompone ya en el estado líquido
ligeramente por encima de su punto de fusión. Sugiera un método sencillo para verificar la hipótesis
del químico.

Teniendo en cuenta que se descompone, nos lleva a concluir que el compuesto cambia sus
propiedades físicas como químicas. Puesto a esto podemos verificar dicho suceso tomando dos
muestras del compuesto, con la primera muestra dejarla sin alteraciones por lo contrario la segunda
muestra suministrarle calor, llegando ligeramente por encima del punto de fusión. Por lo tanto, teniendo
en cuenta el experimento anterior si la muestra numero dos presenta las mismas propiedades físicas
como químicas que la primera muestra (densidad, color, olor, etc.) no hubo una descomposición y de
lo contrario si presentan una diferencia en sus propiedades si hubo una descomposición.

Bibliografía y Referencias

 Universidad de Valencia, Curso de termodinámica. Tomado de:

http://www.uv.es/=termo/Laboratori/Termodinamica/Guiones/cas/14-10.pdf Consultado:
19/08/16
 Documento de introducción a la biología experimental. Tomado de:
https://introduccionalabiologiaexperimental.files.wordpress.com/2011/01/determinacic3b3n-
del-punto-de-fusic3b3n.docx. Consultado:19/08/16

Wade, L.C. Wade L.C (2004). Estructura y propiedades de las moléculas orgánicas. En: Química
Orgánica.