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Modelo para la cadena de abastecimiento de la granadilla en Cundinamarca, Colombia

El estudio de la cadena productiva de la granadilla, se estableció las variables


incidentes dentro de la producción de esta, y así sea de gran ayuda al agro para
determinar la utilidad por hectárea, bajo condiciones normales en terreno, clima,
PH del suelo, plagas, humedad relativa, numero de jornales, número de equipos,
entre otras; con el fin de implementar su uso por parte de cultivadores y
comercializadores de la fruta. Se plasma una caracterización como primer lugar de
la futa para luego realizar los gráficos correspondientes que permiten un análisis
cercano a la producción en el área de siembra para el cultivo permanente de esta.
Características
Estructura
Debido al número de variables que se tiene se organizaron en subsistemas que
permitieron la compresión y coherencia del modelo. Para el caso del nivel total de
producción, se considera el control de variables tales como clima, humedad, PH, que
en realidad son exógenas, se tomó como referencia el rango optimo como se mencionó
en el cultivo de granadilla y entre otras variables que se controlan como calidad y
cantidad.

De este, dependerán otros, como en el caso de la proporcionalidad que se tiene con


la mano de obra y ventas.

Además, considerar también el ámbito tecnológico con el fin de mejorar la calidad


de la fruta y reducir los costos en manos de obra.

Al tener en cuenta todos estos subsistemas, podemos determinar un modelo de


utilidad.

Dinámica
Se debe considerar la evolución del sistema en función del tiempo, por lo cual
podemos identificar 4 subsistemas que ayudaran a su desarrollo.
Subsistema de producción Subsistema de jornales
Subsistema de ventas Subsistemas de equipos
Subsistemas de utilidad

Circularidad
Existen variables internas y externas que influyen en el sistema productivo, de
estas dependerán las bases para llevar a cabo la simulación.

Espacio

Tiempo
El documento no considera como variable al tiempo, pero si hace hincapié en este
aspecto en el tema de comercialización y la percepción de ganancias.
Apalancamiento
Modelo de Sistema
Presenta un modelo dinámico, ya que al tener tantas variables inmersas en la
investigación a fondo del abastecimiento de la granadilla, hay varios cambios en
función al tiempo. Las principales a tener en cuenta son:
Valor nutricional y composición química
Condiciones ecos fisiológicos(Altura, temperatura, precipitación, humedad, ph,
luminosidad)
Comercialización
Proceso de cultivo
Costos de jornales
Tecnología
Ventas
No que no afectan en gran medida:
Valor Nutricional y composición química

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