1 DESARROLLO TECNOLOGICO

Disciplina que se encarga del estudio de los problemas relacionados con los
procesos en las industrias de alimentos, productos farmacéuticos, cosméticos,
productos químicos, pinturas,minería,pigmentos, petroquímica, etc.

En la actualidad el desarrollo de la tecnología química a alcanzado su mas elevado

nivel, y se a enfocado la atención al descubrimiento de las leyes generales de
control de las reacciones estequiométricas en la producción industrial. En este
sentido se a logrado un notable progreso, pero aún quedan muchas cosas por
descubrir y demasiada investigación por continuar. El elevado ritmo de desarrollo
de la industria química en la actualidad se explica por el hecho de que la
resolución de los nuevos problemas tecnológicos se apoyan cada vez más en las
leyes generales de la tecnología química.

México cuenta con una gran variedad de recursos naturales renovables y no

renovables, y para su explotación requiere de la tecnología extranjera, que en
cierta medida reduce sus beneficios, por lo que para un mejor aprovechamiento se
deben buscar o adecuar mejores tecnologías nacionales, las cuales deben estar
acordes con nuestras necesidades y ser generadas por la investigación científica
por mexicanos para lograr un mejor desarrollo del país y con un pensamiento
filosófico.
Muchos autores destacan la centralidad de la química en el desarrollo del
conocimiento científico. En su proceso de construcción surge una interacción con
otras áreas de las ciencias naturales y exactas que dan lugar a la aparición de los
ámbitos de la físico-química, la bioquímica, la biología molecular, la ingeniería
genética y más recientemente la química ambiental.

https://www.ecured.cu/Qu%C3%ADmica_tecnol%C3%B3gica

2 Química y genética
La genética es una rama de las ciencias biológicas, cuyo objeto es el estudio de los patrones de
herencia, del modo en que los rasgos y las características se transmiten de padres a hijos. Los
genes se forman de segmentos de ADN (ácido desoxirribonucleico), la molécula que codifica la
información genética en las células. El ADN controla la estructura, la función y el
comportamiento de las células y puede crear copias casi o exactas de sí mismo.

Por lo tanto, buscando una relación entre los temas explicados anteriormente, podemos
concluir que en realidad no existiría la genética de no ser por la química. La genética es una
serie de técnicas que apunta a modificar el genoma de alguna especie en particular. Todo esto
se realiza mediante reacciones químicas. Sin los conocimientos de química actuales, sería
imposible llevar a cabo ningún cambio genético.

http://proyectolagenetica.blogspot.com/2016/11/relacion-de-la-genetica-con-la-quimica.html
A mediados del siglo XX se publicó la estructura del ADN, uno de los hitos
científicos del siglo; la elucidación de la estructura del ADN fue el punto culminante
de numerosos experimentos que se habían realizado en la primera mitad del siglo
con el objeto de acercarse al conocimiento de la forma como se transmite la
información entre generaciones.
Los experimentos de los médicos canadienses Oswald Avery y Maclyn McCarty
llevaron a concluir que el ADN es el material del que están formados los genes y
cromosomas, y transporta la información genética, puesto que anteriormente se
creía que eran las proteínas. Con base en esta primera aproximación y en
experimentos posteriores de Alfred Hershey y Martha Chase, se fue reuniendo la
información necesaria para que en 1953 los científicos James Watson y Francis
Crick apoyados en difractogramas de rayos X de Rosalynd Franklin propusieran la
estructura en doble hélice del ADN.
El ADN es la molécula de la vida; está presente en todas las células de los
organismos vivos y guarda la información genética sobre las características de cada
ser vivo en particular. Estos hechos dieron origen a una nueva ciencia: la biología
molecular, la cual se centra en el estudio de las moléculas responsables de la
transmisión de información genética.
El genoma humano o genoma del homo sapiens es la secuencia de ADN contenida
en 23 pares de cromosomas en el núcleo de cada célula humana diploide. El
proyecto genoma humano, que se inició en el año 1990, tuvo como propósito
descifrar el código genético contenido en los 23 pares de cromosomas, en su
totalidad.

http://aprendeenlinea.udea.edu.co/lms/ocw/mod/page/view.php?id=321

Radioactividad

Definimos radioactividad como la emisión espontánea de partículas

(partículas alfa, partículas beta, neutrones) o radiaciones (gama, captura
K), o de ambas a la vez, procedentes de la desintegración de determinados
nucleidos que las forman, por causa de un arreglo en su estructura interna.
La desintegración radioactiva ocurre en núcleos atómicos inestables, es
decir, aquellos que no tienen suficiente energía de enlace para mantener el
núcleo unido debido a un exceso de protones o neutrones.
La radioactividad puede ser natural o artificial.

Tipos de Radiaciones

 Radiaciones beta b - , que son electrones procedentes del núcleo

 Radiaciones beta b + , que son positrones procedentes del núcleo
 Rayos gamma (g), que son ondas electromagnéticas de alta energía
 Captura electrónica (desintegraciones K)
Las radiaciones a son características de los elementos pesados.

Cada tipo de emisión radioactiva tiene distinto poder de penetración en la

materia y distinto poder de ionización

https://energia-nuclear.net/definiciones/radioactividad.html
La radiactividad fue descubierta por el científico francés Antoine Henri Becquerel en 1896 de
forma casi ocasional al realizar investigaciones sobre la fluorescencia del sulfato doble de
uranio y potasio.
El descubrimiento dio lugar a un gran número de investigaciones sobre el tema. Quizás las más
importantes en lo referente a la caracterización de otras sustancias radiactivas fueron las
realizadas por el matrimonio, también francés, Pierre y Marie Curie, quienes descubrieron el
polonio y el radio, ambos en 1898.
La naturaleza de la radiación emitida y el fenómeno de la radiactividad fueron estudiados en
Inglaterra por Ernest Rutherford, principalmente, y por Frederick Soddy. Como resultado
pronto se supo que la radiación emitida podía ser de tres clases distintas, a las que se llamó
alfa, beta y gamma, y que al final del proceso el átomo radiactivo original se había
transformado en un átomo de naturaleza distinta, es decir, había tenido lugar una
transmutación de una especie atómica en otra distinta
Se puede considerar que todos los isótopos de los elementos con número atómico igual o
mayor a 84 son radiactivos

https://www.foronuclear.org/es/el-experto-te-cuenta/119402-que-es-la-radiactividad

Química y alimentación
Un alimento es toda sustancia no venenosa, comestible o bebible que consta de
componentes que pueden ingerirse, absorberse y utilizarse por el organismo para su
mantenimiento y desarrollo.

Desde un punto de vista químico, los alimentos tienen la siguiente composición:

1) Hidratos de carbono o sus constituyentes.

2) Grasas o sus constituyentes.

3) Proteínas o sus constituyentes.

4) Vitaminas o precursores con los que el organismo puede elaborarlas.

5) Sales minerales.

6) Agua.

Por lo tanto, todo lo que comemos es una mezcla de compuestos químicos.

Actualmente no existen problemas de producción de alimentos en el mundo; y si existe
hambre en nuestro planeta es por un problema de distribución, en los que entran en juego
intereses sociales, económicos, políticos, bélicos, etc.
A principios del siglo XIX, el filósofo Malthus (1766-1834) hizo el pronóstico de que en
unas décadas la humanidad iba a desaparecer por falta de alimentos. Evidentemente se
equivocó.
La razón es que el terreno agrícola es ahora mucho más productivo, es capaz de
producir mayores cosechas y estas no se pierden por culpa de las plagas.
La química ha jugado un papel muy importante en este mayor rendimiento agrícola;
proporcionando sustancias químicas que mejoran las cosechas (abonos,
fertilizantes), supresores de plantas no productivas (herbicidas selectivos),
protectores de plagas (plaguicidas, pesticidas) y aditivos para cosechas (quelantes
de cationes).
Todas estas sustancias químicas tienen un papel beneficioso para el ser humano
si se usan en la dosis adecuada (la que necesita la cosecha); si se usan en
exceso, lo que no se necesita va a los distintos ecosistemas provocando
problemas medioambientales.

Además, la química también ayuda a conocer las características del suelo, lo que
permite una agricultura más racional. La química proporciona productos que
cuidan la salud de nuestro ganado y acuicultura

https://educacionquimica.wordpress.com/2011/06/13/la-quimica-y-los-alimentos/

Petróleo e hidrocarburos
El petróleo es una mezcla de compuestos orgánicos,
principalmente hidrocarburos insolubles en agua. También es conocido como oro
negro, petróleo crudo o simplemente crudo.
Se produce en el interior de la Tierra, por transformación de la materia orgánica acumulada
en sedimentos del pasado geológico1 y puede acumularse en trampas geológicas
naturales, de donde se extrae mediante la perforación de pozos.
Es un recurso no renovable y actualmente también es la principal fuente de energía y
materia prima para la generación de una gran variedad de derivados, entre los que se
incluyen la mayoría de los plásticos. El petróleo líquido puede presentarse asociado a
capas de gas natural, en yacimientos que han estado enterrados durante millones de años,
cubiertos por los estratos superiores de la corteza terrestre.
Debido a la importancia fundamental como materia prima, la venta del petróleo y sus
derivados es un pilar fundamental del mercado mundial y la política exterior de varios
países.
En el petróleo natural, además de hidrocarburos, existen nitrógeno, azufre, oxígeno,
colesterina, productos derivados de la clorofila y de las heminas (porfirinas) y, como
elementos, trazas, vanadio, níquel, cobalto y molibdeno.
Como consecuencia de la naturaleza de los compuestos orgánicos que lo forman, el
petróleo presenta polarización rotatoria, lo cual revela claramente que se trata de un
compuesto de origen orgánico, formado a partir de restos animales y vegetales
El petróleo es uno de los hidrocarburos de origen fósil, fruto de la transformación
de materia orgánica procedente de zooplancton y algas que, depositados en grandes
cantidades en fondos anóxicos de mares o zonas lacustres del pasado geológico, fueron
posteriormente enterrados bajo pesadas capas de sedimentos.
Estos hidrocarburos se pueden originar a partir de restos de plantas y microorganismos
enterrados durante millones de años y sujetos a distintos procesos físicos y químicos
https://es.wikipedia.org/wiki/Petroleo