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VALORACION ANTROPOMETRICA

1) PESO IDEAL
PI= (0.6568 x talla cm)-50.776
PI= (0.6568 x 153 cm) -50.776
PI= 100.4 – 50.776
PI= 49.6 kg

2) PESO AJUSTADO

P.A =P.A –P.I x 0.38+ P.I


P.A= 58kg- 48.7kg x 0.38 + 48.7
P.A= 9.3 x 0.38 +48.7
P.A= 3.534 + 48.7
P.A= 52.2kg

3) IMC

𝑷𝑬𝑺𝑶 𝟓𝟖
IMC= = 𝟏𝟓𝟑𝟐 = 24.7
𝑻𝑨𝑳𝑳𝑨𝟐

INTERPRETACION: Adecuado
Rango: ≥18,5 a <25

4) COMPLEXIÓN

Estructura corporal= talla cm/ circunferencia del carpo (cm)


𝟏𝟓𝟑 𝒄𝒎
Complexión= = 9.5
𝟏𝟔

INTERPRETACION: Complexión grande


Rango:<10

5) % ADECUACION

%Adecuación= P.A / P.I x 100


58
%Adecuación= 49.6 x100= 116

INTERPRETACION: %EXCESO LEVE


Rango: 110-120
6) %CAMBIO DE PESO
𝑷.𝑼−𝑷.𝑰
%CAMBIO DE PESO: x100
𝑷.𝑼

55−49.6
%CAMBIO DE PESO: 𝑥100
55

5.4
%CAMBIO DE PESO: = 0.0 𝑥100 = 0
55

INTERPRETACION: No hay pérdida

7) %GRASA

%GRASA= 4 pliegues x 0.213+7.9


%GRASA= (16+27+19+28) x 0.213 +7.9
%GRASA= 90 x0.213 +7.9
%GRASA= 19.1+7.9
%GRASA= 27 %

INTERPRETACION: SOBREPESO
Rango: 27-33

8) PESO GRASA

𝑷.𝑨 𝒙 %𝑮𝒓𝒂𝒔𝒂
Peso grasa: 𝟏𝟎𝟎

P.A= 58kg x 27 = 1566 = 15.6


100 100

9) PESO LIBRE DE GRASA

P.L.G= P.A-P.G

P.L.G= 58kg-15.6= 42.4

10) CIRCUNFERENCIA BRAQUIAL

CB= 20 cm

26.5---------- 100
20------------- x

x= 20 x100= 75%
26.5
INTERPRETACION: DEFICIT MODERADO
Rango: 70-80
Percentil 50(mujeres): 26.5

11) TRICEPS

Tríceps: 16 cm

18----------100
16--------- x

X= 16 x100 = 88%
18

INTERPRETACION: DEFICIT LEVE


Rango: 80-90
Percentil 50 (mujeres): 18

12) CIRCUNFERENCIA MUSCULAR BRAQUIAL

CMB= CB (cm) – (0.314 x pliegue de tríceps)


CMB= 20 – (0.314 x16)
CMB= 20- 5.0
CMB= 15

CMB: 15

20.7----------100
15------------- x

X= 15 x100= 72. 4%
20.7

INTERPRETACION: DEFICIT MODERADO


Rango: 70-80
Percentil 50(mujeres): 20.7

13) AREA BRAZO

(𝑪𝑩)𝟐
AB= 𝑿𝝅
𝟒

202
AB= 𝑋 3,1416
4

400
AB= 12,5 = 3
14) AREA MUSCULAR BRAQUIAL

(𝑪𝑴𝑩)𝟐 𝟏𝟓𝟐 𝟐𝟐𝟓


A.M.B= = = = 𝟏𝟖
𝟒𝝅 𝟒 𝒙 𝟑,𝟏𝟒𝟏𝟔 𝟏𝟐,𝟓

34.6---------100
18------------ x

X= 18 x 100 = 1800 =52


34.6 34.6

INTERPRETACION: DEFICIT SEVERO


Rango: <70
Percentil 50(mujeres): 34.6

15) AREA GRASA BRAQUIAL

A.G.B= AB-AMB

A.G.B= 32- 18= 14

21.66--------100
14------------- X

X= 14 x 100 =64.6
21.66
INTERPRETACION: DEFICIT LEVE
Rango: 50-90
Percentil 50 (mujeres): 21.66
VALORACION NUTRICIONAL

RECUENTO 24 h
DISTRIBUCION ALIMENTOS MEDIDAS

DESAYUNO Sándwich 1 unidad


(queso y mortadela)

Chocolisto 1 vaso
leche

MEDIA MAÑANA Manzana 1 unidad

ALMUERZO Arroz 1 pocillo


Carne frita 1 porción
Tajada ½ unidad
Ensalada
( pepino y lechuga)
Jugo de guayaba 1 vaso

MEDIA TARDE Yogurt 1 pocillo


Cereal ½ pocillo

CENA Pechuga 1 porción


Papa cocida 1 unidad
Jugo de tomate 1 vaso

REFRIGERIO Helado 1 vaso


DISTRIBUCION DE ALIMENTOS

ANALISIS QUIMICO

ALIMENTOS INTER. PROT GRA CHO D M A M2 C R

LECHE 2 16 14 20 1 1

HORTALIZAS 2 4 - 14 2

FRUTAS 3 3 - 30 1 1 1

HARINAS 8.5 17 - 127.5 2 4 1/2 1 1

LEGUMINOSAS 0 - - -

CARNES 4 56 40 - 2 1 1

GRASA 3 - 15 2 1

AZUCAR 4 - - 60 1 1 1 1

TOTAL 96 69 251.5

% GRA KCAL
PROT 19 96 384
GRA 31 69 621
CHO 50 251.5 1006
Total 2011 Kcal

CÁLCULOS KCAL CÁLCULOS %

384 𝑥 100
PROTEINA: 96 x 4= 384 Kcal PROTEINA: = 19 %
2011
621 𝑥 100
GRASA: 69 x 9= 621 Kcal GRASA: = 31 %
2011
1006 𝑥 100
CHO: 251.5 x 4= 1006 Kcal CHO: = 50 %
2011
RECOMENDADO

CALCULO DEL VALOR CALORICO TOTAL

FORMULA PARA 655.1 + (9.56 x peso kg) + (1.85 x talla cm) – ( 4.67 x edad años) x F.A
MUJERES

V.C.T= 655.1 + (9.56 x 58) + (1.85 x 153 cm) – (4.67 x 19) x F.A
V.C.T= 655.1 + 554.4+ 283.0 – 88.7 x 1.3
V.C.T= 1492.5 -88.7 x1.3 (MODERADO)
V.CT= 1824.9 Kcal

DISTRIBUCCION PORCENTUAL

% g Kcal
PROT 18 82.1 328.4
GRA 30 60.8 547.2
CHO 52 237.2 948.8

1. CALCULOS Kcal

PROTEINA: 82.1 x4 = 328.4 kcal


GRASA: 60.8 x9 = 547.2 kcal
CHO: 237.2 x 4= 948.8 kcal

2. CALCULOS %

PROTEINA: 328.4 x100 = 18%


1824.9
GRASA: 547.2 x 100 = 30%
1824.9
CHO: 948.8 x100 = 52 %
1824.9
RECOMENDACIÓN NUTRICIONAL Y DISTRIBUCCION POR
INTERCAMBIOS

ALIMENTOS INTER. PROT GRA CHO D M1 A M2 C R

LECHE 2 16 14 20 1 1

HORTALIZAS 2 4 - 14 2

FRUTAS 4 4 - 40 1 0.5 1 0.5 1

HARINAS 8 16 - 120 2 2 1 3

LEGUMINOSAS 0.5 6.5 0.5 16 0.5

CARNES 2.5 35 25 - 0.5 1 1

GRASA 4 - 20 - 1 3

AZUCAR 2 - - 30 1 1

TOTAL 81.5 59.5 240


MENU FINAL

DISTRIBUCION ALIMENTOS MEDIDAS

DESAYUNO CHOCOLATE CALIENTE 1 pocillo


Chocolate con dulce ½ pastilla
Leche entera 1 pocillo
Arepa redonda 2 unidades pequeñas
Mantequilla para asar 1 cditas
Queso Rayado (48 gr)

MEDIA MAÑANA Manzana 1 und pequeña

ALMUERZO Arroz blanco ½ pocillo


Carne de cerdo magra 1porcionmediana delgada
Lenteja ¾ pocillo
Ensalada
(tomate, cebolla)
Jugo:
Mora ½ pocillo
Azúcar 1 cda

MEDIA TARDE Yogurt dietetico”finease” 1 vaso


Fresas picadas 13 und
Tostada 1 und

CENA Pure ( papa sin cascara) 3 und


Huevo cocido 2 und
Melón picado 1 pocillo

REFRIGERIO Jugo de maracuya 1 und