Ing:

2kg Acelga, 2 Cebollas, medio vaso de aceite, 1 ramo perejil, 2 dientes de ajo, 3 huevos, 2
cucharadas de queso, pan rayado, SyP.

Limpiar la acelga, y desechar las hojas verdes, pencas en tiras y hervir en agua salada a fuego
suave durante 30 minutos. Dorar la cebolla con el aceite, añadir luego perejil, dientes de ajo
picados y las pencas escurridas. Retirar del fuego y añadir los huevos batidos y condimentos
junto con el queso. Enmantecar una fuente y espolvorear con el pan rayado, verter la
preparacion y cubrir con mas pan rayado, horno hasta dorar.