DESTILACIÓN POR ARRASTRE CON VAPOR.

CUESTIONARIO.
Destilación por arrastre con vapor, sus características, ventajas y aplicaciones.
Cuando una sustancia contiene un componente volátil mezclado con otros compuestos
no volátiles se lleva a acabo una vaporización selectiva del compuesto a través de un
flujo de vapor que se inyecta al interior de la mezcla, este vapor cede su calor latente a
los compuestos de dicha mezcla lo cual causa su vaporización.

Ventajas: Puesto que el compuesto deseado generalmente es insoluble en agua, es po-

sible la formación de fases durante el proceso de destilación, una fase orgánica y una
fase acuosa, como el compuesto deseado se encuentra en la fase orgánica su
separación es relativamente sencilla.

Aplicaciones: Su uso principalmente corresponde a la extracción de aceites orgánicos

esenciales de plantas y frutas, también de flores para la industria de la perfumería, y
también para la separación de compuestos activos para la fabricación de medicinas.

Ley de las presiones parciales de Dalton.

Es la ley que establece que la presión total de un sistema compuesto de una mezcla de
gases, es igual a la suma de las presiones parciales de cada uno de los gases
componentes de la mezcla,.

Diferentes métodos de realización de esta técnica.

Método Directo e hidrodestilación.

Propiedades y características de los aceites esenciales.

Su aislamiento y purificación.
Los aceites esenciales son mezclas de varias sustancias químicas biosintetizadas por
las plantas, que dan el aroma característico a algunas flores, árboles, frutos, hierbas,
especias, semillas y a ciertos extractos de origen animal.

Propiedades y Características: Son productos químicos intensamente aromáticos,

no grasos, volátiles y poco densos. Son insolubles en agua, levemente solubles en
vinagre, y solubles en alcohol, grasas, ceras y aceites vegetales. Se oxidan por
exposición al aire.

Aislamiento: Por arrastre de vapor o extracción.

Purificación: Puede purificarse con técnicas de las prácticas anteriores, como

cromatografía, cromatografía en columna etc.
Repasar las técnicas de destilación simple, cromatografía en capa fina y
extracción simple.
Estructura Propiedades y Características CRETIB
Agua
Densidad: 1 g/cm3
Masa molar: 18.01 g/mol
Punto de fusión: 0 ºC
Punto de ebullición: 100ºC
Momento dipolar: 1.85 D
Corrosivo: No corrosiva
Reactivo: No reactiva
Explosivo: No explosiva
Tóxico Ambiental: No tóxica
Inflamable: No inflamable
Biológico-Infeccioso: En exceso causa
dolores de cabeza, calambres, si se
inhala puede causar ahogo.
Acetato de etilo
Densidad: 900 kg/m3
Masa molar: 88.11 g/mol
Punto de fusión: -83 ºC
Punto de ebullición: 77 ºC
Momento dipolar: 1.88 D
Corrosivo: No se considera corrosivo.
Reactivo: Normalmente estable
Explosivo: Moderado riesgo de
explosión al ser expuesto a una chispa
o calor
Tóxico Ambiental: No hay datos
disponibles
Inflamable: Altamente inflamable
Biológico-Infeccioso: Dolor
abdominal, vértigo, nausea, tos, dolor
de garganta y perdida del conocimiento
n-Hexano
Densidad: 654.8 Kg/m3
Masa molar: 86.18 g /mol
Punto de fusión: -95.15 ºC
Punto de ebullición: 68.85 ºC
Solubilidad en agua: Inmiscible
Corrosivo: No se considera corrosivo
Reactivo: Reacciona con oxidantes
fuertes, originando peligro de incendio
y explosión.
Explosivo: Genera mezclas explosivas
con el aire, además es posible que
explote en lugares cerrados.
Tóxico Ambiental: Puede representar
un peligro para organismo acuáticos.
Inflamable: Se considera inflamable,
además de que es posible que vapor
pueda encenderse al contacto con una
fuente de ignición.
Biológico-Infeccioso: En forma de
vapor generalmente puede irritar la
nariz y la garganta, el forma líquida
irrita la piel y los ojos.
Yodo
I-I
Densidad: 4940 kg/m3
Masa molar: 253.80 g/mol
Punto de fusión: 113.70 ºC
Punto de ebullición: 184.3 ºC
Solubilidad en agua: 0.029 g/100 mL
Corrosivo: Se considera como
corrosivo
Reactivo: Estable bajo condiciones
normales de uso y almacenamiento
Explosivo: No explosivo
Toxico-Ambiental: Representa un
peligro para el medio ambiente
Inflamable: Incombustible
Biológico-Infeccioso: Vapores tóxicos
es irritantes
Sulfato de sodio anhidro
Apariencia: Sólido cristalino blanco.
Densidad: 2.68 g/cm3
Masa molar: 142.04 g/mol
Punto de fusión: 1157 K
Solubilidad en agua: 4.76 g/100 ml (0
°C)
42.7 g/100 ml (100 °C).
Corrosivo: No corrosivo.
Reactivo: Estable en condiciones
normales.
Explosivo: No explosivo.
Toxico-Ambiental: No hay
información.
Inflamable: No inflamable.
Biológico-infeccioso: En general,
causa irritación a cualquier parte del
cuerpo que entre en contacto con él.

Silicagel GF-254 para ccf

Su gran porosidad, que le otorga alrededor de 800 m²/g de superficie específica, le

convierte en un absorbente de agua. Por este motivo se utiliza para reducir la
humedad en espacios cerrados; normalmente hasta un 40%. Cuando se ha saturado de
agua el gel se puede regenerar sometiéndolo a una temperatura de 150ºC, a razón de
1,5 horas por litro de agua. Este gel no es tóxico, inflamable ni químicamente reactivo.
Sin embargo, los pequeños envases de gel llevan un aviso sobre su toxicidad en caso
de ingestión. Se debe a que el cloruro de cobalto, que se suele añadir para indicar la
humedad del gel, sí es tóxico. El cloruro de cobalto reacciona con la humedad, cuando
está seco es de color azul y se vuelve rosa al absorber humedad. El polvo que se forma
al manipular este material puede generar silicosis si se respira.
Esquemas de la aparatos a utilizarse en la práctica.
Diagrama de Flujo.

Destilación por arrrastre

con vapor

1. Montar el equipo

En un matraz poner agua

destilada con cuerpos
poroso y en otro matraz
la sustancia designadas

Calentar con mechero el

agua destilada hasta
ebullición para generar
vapor que pasará val
matraz 2

Se efectúz l separación
del destilado y se diciona
acetato de etilo para
mejorar la recuperación.

Se agrega sulfato de sodio

anhidrido para eliminar
el agua que aun pudiera
contener, después se
hace una c.c.f

En un matraz poner 300

m L de agua destilada y
65 g de la muestra,
montar un equipo

Realizar c.c.f en cada caso

de experimento para
comparar el grado de
pureza.