SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN

GUÍA DE APRENDIZAJE PARA EL PROGRAMA DE Versión: 01

FORMACION COMPLEMENTARIA VIRTUAL
Procedimiento Creación y Adecuación de Fecha: 14-11-2013
Programas de
Formación Virtual y a Distancia Código: G001-
Guía de Aprendizaje para el Programa de Formación P002-GFPI
Complementaria Virtual

GUÍA DE APRENDIZAJE Nº 1

1. IDENTIFICACIÓN DE LA GUIA DE APRENDIZAJE

Programa de Formación: Nutrición y alimentación Código: 12310176

en el desarrollo humano

Resultados de Aprendizaje: Competencia:

230101099-01: Reconocer los componentes de los 230101099: Apoyar las actividades de salud
alimentos según el tipo de aporte nutricional que le ocupacional de acuerdo con el programa establecido
proporciona al ser humano. y normativa legal vigente.

Duración de la guía: 10 horas de aprendizaje Para un adecuado desarrollo de la guía, el aprendiz

autónomo. deberá destinar dos (2) horas diarias de trabajo,
comprendiendo que la realización total de la guía
abarca un tiempo mínimo de diez (10) horas en una
semana de trabajo autónomo e individual.

2. INTRODUCCIÓN

Estimado Aprendiz SENA:

Bienvenido(a) a la actividad de aprendizaje 1 del programa de formación Nutrición y alimentación en el

desarrollo humano.

En esta actividad de aprendizaje se habla de los diferentes compuestos que están presentes en los alimentos
tales como hidratos de carbono, proteínas, lípidos, vitaminas y minerales, además se explican las funciones
que desempeñan estos compuestos en el desarrollo del ser humano.
3. ESTRUCTURACIÓN DIDÁCTICA DE LAS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE

3.1 Actividades de Reflexión inicial.

1. Antes de elaborar las actividades propuestas en esta guía de aprendizaje, es preciso verificar que realizó
las actividades previas:

• Actualizar la ficha de matrícula.

• Realizar el sondeo de conocimientos previos.
• Presentarse ante el instructor y compañeros en el foro social.

2. Reflexione sobre las siguientes preguntas:

• ¿Qué son las proteínas?

• ¿Qué función desempeñan las vitaminas en el organismo?

Nota: Esta reflexión tiene como finalidad encaminarlo y motivarlo en el desarrollo de los temas de esta guía
de aprendizaje, por tal motivo no es calificable ni se debe presentar evidencia al tutor.

3.2 Actividades de apropiación del conocimiento (Conceptualización y teorización).

Evidencia: Actividad interactiva “Componentes nutricionales de los alimentos”

Alexander es un cliente fiel de la Tienda LPQ donde adquiere productos de muy buena calidad para su
familia, hoy debe comprar algunos alimentos saludables que influyan positivamente en la nutrición de los
miembros de su hogar.

Ayude a Alexander a seleccionar el producto que cumple con las características dadas y a responder las
respectivas preguntas para que él pueda comprar alimentos saludables y tener claridad sobre algunos
conceptos relacionados con los principales componentes de los alimentos.

Tenga en cuenta que si responde incorrectamente tres (3) veces, Alexander no tendrá claros los conceptos
relacionados con los principales componentes de los alimentos y además no comprará alimentos saludables.

Para acceder a la actividad interactiva, remítase al Menú principal, dando clic en el botón Actividades,
luego Actividad de aprendizaje 1 y buscar Evidencia: Actividad interactiva “Componentes
nutricionales de los alimentos”.

3.3 Actividades de transferencia del conocimiento.

Evidencia: Constituyentes alimenticios

Cuando de una correcta nutrición se trata, es importante tener en cuenta cada uno de los alimentos que se
consumen. Por lo general, dentro de un grupo familiar se establecen conductas y hábitos nutricionales que
giran entorno al tipo de nutrientes que se encuentran siempre disponibles en cada uno de los hogares. De
acuerdo a esto, desarrolle los siguientes ítems:

1. Realice la clasificación de los alimentos que se compran semanalmente en su hogar, indicando a qué
grupo pertenece cada alimento (ejemplo: si es un glúcido, una proteína o un lípido).
2. Haga un seguimiento por una semana a su dieta y registre diariamente qué alimentos consumió y en qué
cantidad. Al finalizar la semana indique la cantidad que ingirió de lípidos, proteínas, glúcidos, vitaminas y
minerales.

Una vez tenga esta información, analice su dieta para identificar si es adecuada o no. Indique cuáles son sus
excesos y carencias, qué alimentos está consumiendo de más y por qué.

Para desarrollar esta actividad descargue la actividad dirigiéndose al botón del menú principal Actividades,
entrar a Actividad de aprendizaje 1 luego buscar Evidencia: Constituyentes alimenticios y dé clic en
Descargar, para ver la descripción detallada de esta. Puede desarrollar la actividad en este mismo formato y
enviarla al tutor.

Recuerda que es importante que te apoyes en los materiales de estudio para esta unidad, los puedes
encontrar en el Menú principal, clic en Materiales del programa, entrar a Materiales de Formación y luego
a Materiales: Actividad de aprendizaje 1, descargar el pdf para estudiarlo y así puedas desarrollar tus
actividades.

FORMA DE ENTREGA
Para enviar esta actividad se debe hacer por el mismo link de Actividad de aprendizaje 1 entrando por
Evidencia: Constituyentes alimenticios, dar clic en Examinar mi equipo, buscar el archivo que se va a
enviar y dar clic en Enviar.

Nota: si al momento de enviar una evidencia, el sistema genera el error "Archivo Inválido", tenga en cuenta
que es debido a que el archivo se encuentra abierto, ciérrelo y pruebe nuevamente dando clic en Adjuntar
archivo, Examinar mi equipo.

3.4 Actividades de evaluación.

Evidencias de Aprendizaje Criterios de Evaluación Técnicas e Instrumentos

de Evaluación

De Conocimiento: Clasifica los alimentos teniendo Técnica:

Evidencia: Actividad interactiva en cuenta el grupo nutricional al Enlace dispuesto en el LMS para
“Componentes nutricionales de que pertenecen. envío y emisión de juicios
los alimentos”. evaluativos de cada actividad.

Producto: Identifica los componentes de los Instrumentos:

Evidencia: Constituyentes alimentos según su aporte Matriz de valoración de
alimenticios. nutricional. evidencia.

4. RECURSOS PARA EL APRENDIZAJE

Ambiente(s) requerido:

• Ambiente de navegación (computador y conexión a internet).

• Instalación del software: Adobe Reader y Adobe Flash Player.
• Editor de texto.
Material(es) requerido:

• Material de formación de la actividad de aprendizaje 1.

• Material interactivo de la actividad de aprendizaje 1.
• Materiales de apoyo de la actividad de aprendizaje 1.

5. GLOSARIO DE TÉRMINOS

Estimado aprendiz, te invitamos comedidamente a ingresar al glosario, para enriquecer tu vocabulario y

tener una mejor comprensión lectora durante el estudio de este curso. Debes buscar en el botón del menú
del curso que dice: Glosario y allí encontrarás todo lo necesario para complementar tú proceso formativo.

6. BIBLIOGRAFÍA/ WEBGRAFÍA

BIBLIOGRAFÍA:
Para consultar las referencias utilizadas en la Actividad de Aprendizaje 1, es necesario dirigirse al material
descargable o interactivo ubicado en el apartado Materiales del programa.

7. CONTROL DEL DOCUMENTO (ELABORADA POR)

Nombre Cargo Centro Fecha

Ángela Viviana Páez Perilla Experta técnica Centro Agroindustrial Abril de 2014
Regional Quindío

Andrés Felipe Vargas Correa Asesor pedagógico Centro Agroindustrial Abril de 2014
Regional Quindío

Martha Lucía Giraldo Líder de Planificación Centro Agroindustrial Abril de 2014

Ramírez y Adecuación Regional Quindío
Didáctica