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Café Arábico

A. Recepción:

B. Limpieza:
MÓDULO DE BENEFICIADO COMPACTO ECOLÓGICO PR1-D1
DESCRIPCIÓN DEL EQUIPO Máquina compacta que despulpa, selecciona y lava los granos
de café, despulpadora de un disco, zaranda clasificadora, lavadora, motor estacionario,
sin fin para cáscaras.

DATOSTÉCNICOS
Marca IINDYA
Modelo 600 KG/H
Potencia (Hp) 8
Productividad (kg/h) 600
Productividad 12
qq(46kg)/h
Voltaje (voltios) 220 ó 380
Suministro(1Ø o 3Ø) Trifásico
Vida útil (años) 10
Para su instalación Interruptor Termo
requiere magnético de 30
amperios

COSTOS DE FUNCIONAMIENTO
Costo de electricidad S/ 2.00/Hr
S/./hora aproximadamente con
tarifa BT5B (S/.0.40/kwh)
Repuestos que utiliza Correas, cojines, etc.
la máquina
Mano de obra 2 personas; 1 para
necesaria cargado, 1 para
recepción

IV. RECOMENDACIONES
Regulaciones
- Velocidad de vibración de zarandas
- Caudal y dirección del flujo de aire
Mantenimiento
- Revisión de apoyos de zarandas
- Verificación de fajas de transmisión
C. Tostado
TOSTADORA T1T-0A0
DESCRIPCIÓN DEL EQUIPO Máquina que sirve para tostar granos de café, cacao, maca,
maní y cereales. La capacidad es de 10 kg/ batch, el tiempo de tostado depende del
producto. Posee un cilindro horizontal con paletas en la pared del cilindro para efectuar
el batido. La entrada del producto es por una tolva en la tapa superior; La salida del
producto es por una compuerta regulable Tiene sistema de enfriamiento; posee dos
motores de 0.75 HP.

DATOS TÉCNICOS
Marca INOXTRON
Modelo T1T-0A0
Potencia (Hp) 1.5
Productividad Carga Batch : 10 kg
Tostado: Batch de 15
minutos
Voltaje (voltios) 220
Suministro Monofásico
Vida útil (años) 10

COSTOS DE FUNCIONAMIENTO
Costo de electricidad S/. 0.60
S/./hora aproximadamente con
tarifaBT5B(S/.0.40/kwh)
Mano de obra 1 personas;para
necesaria cargadoy para
recepción
RECOMENDACIONES
Regulaciones
- Temperatura de tostado
- Cantidad de producto alimentado
- Periodo de tostado
Mantenimiento
- Verificar estado de quemador
- Revisión de tensión de fajas
- Verificar soplador

D. Mezclado y Molienda
MOLINOS DE MARTILLOS MNP – 45 – 45 IX
DESCRIPCIÓN DEL EQUIPO: Equipo para moler. Cámara de triturado formado por un
juego de martillos. Aspiradora incorporada que neumáticamente transporta el producto
al ciclón principal. Ciclón principal con sistema de válvula de gozne que no requiere
amarre de costal. Ciclón de mangas que permite romper la presión del aire y evita fuga
de producto. Acabado sanitario.

DATOSTÉCNICOS
Marca NEVAGIM DEL PERU EIRL
Modelo MNP – 45 – 45 IX
Potencia (HP) 20.0
Productividad 0.25TMdequinuamolida
/ hora
Voltaje (voltios) 220 – 380 – 440
Suministro Trifásico
Vida útil 5.000horasdeoperación
Peso (Kg) 790
Para su instalación Interruptor Termo
requiere magnético de 30
amperios

COSTOS DE FUNCIONAMIENTO
Costo de electricidad 1.0 kW* h/TM de
S/. / hora quinua molida
tarifa BT5B (0.40kwh)
Repuestos que utiliza Zaranda, fajas, martillos,
la máquina etc.
Insumos para la ¼ litro grasa para la
máquina máquina
Mano de obra Requiere de una
necesaria persona para ser
operado

RECOMENDACIONES
Regulaciones
- Finura de molienda, cambiando zaranda
Mantenimiento
- Revisión de estado de los martillos
- Revisión de tensión de fajas de transmisión
- Verificar estanqueidad de uniones

E. Secado por liofilización


Liofilizador de planta piloto RAY™
DESCRIPCIÓN: La planta piloto RAY™ (RAY™ PP) de GEA es un liofilizador basado en lotes
que está diseñado para procesar productos alimentarios genéricos, como café
instantáneo, fruta, verduras, carne, mariscos y alimentos para mascotas, además de
productos muy sensibles como bacterias de ácido láctico, enzimas y lactoferrina. ON DEL
PRODUCTO

DATOSTÉCNICOS
Superficie de secado (m²) 1,5

Carga (kg/día) 38

Materia seca (%) 20,0

Tiempo de lote previsto (h) 8,0

Sublimación (kg H2O/día) 30

Producción (kg/día) 8,0

Potencia instalada (kW) 25

Consumo promedio (kW/h) 12

Consumo de agua (L/h) 75

COSTOS DE FUNCIONAMIENTO
Costo de electricidad S/. 4.8/h
S/./hora aproximadamente con
tarifaBT5B(S/.0.40/kwh)
Mano de obra 1 personas; para
necesaria cargado,
recepción y
manejo.

RECOMENDACIONES
Regulaciones
- Calentamiento y refrigeración controlados
entre 20–140 ºC
- Monitoreo y registro de temperatura
- Regulación precisa del vapor
Mantenimiento
- Revisión de sistema de calentamiento
- Revisión del condensador
- Verificar Sistema de refrigeracion

F. Envasado
UNIDAD DE ENVASADO DE CAFÉ ENFA K 800/ ENFA K 300
DESCRIPCIÓN DEL EQUIPO Máquina que envasa café en grano y café molido, tiene una
tolva para la carga de producto y un sistema de sellado hermético; construido en acero
inoxidable, certificado por la Unión Europea; la ´programación es electrónica.

DATOSTÉCNICOS
Marca ENFA
Modelo ENFA K 800 ENFA K 300
Potencia (Hp) 1.3 KW
Productividad 20 a 60 30 a 60
(bolsa/minuto)
Características de
las bolsas
Peso(g) 150 -1000 20 - 240
Largo (mm) 100 - 300 80 - 220
Ancho (mm) 40 - 175 40 -175
Voltaje (voltios) 220
Suministro(1Ø o 3Ø) Monofásico
Vida útil (años) 10

COSTOS DE FUNCIONAMIENTO
Costo de electricidad S/. 0.50/h
S/./hora aproximadamente con
tarifaBT5B(S/.0.40/kwh)
Mano de obra 1 personas; para
necesaria cargado y para
recepción

Etiquetado
Linadry
¿Envases húmedos? En muchas partes de la línea, algo absolutamente inaceptable. No
importa si se trata de etiquetado, codificación o embalaje: las gotas de agua son
verdaderas "aguafiestas" durante diferentes fases del proceso.
Los secadores de envases de KRONES ofrecen la solución adecuada. Dependiendo de su
diseño secan de forma fiable determinadas zonas o toda la superficie de los envases.
Características técnicas
− Rendimiento de hasta 72.000 envases por hora
− Sin utilizar aire comprimido para cuya generación se consume gran cantidad de energía
− Boquillas flexiblemente ajustables para un guiado dirigido del aire
− Ejecución robusta y de fácil mantenimiento en acero inoxidable
− Regulación automática de la fuerza de soplado, dependiendo de las condiciones
ambientales
− Manejo y visualización mediante la pantalla táctil de la máquina principal

RECOMENDACIONES
Regulaciones
- Equipo opcional para desacoplar
conjuntos no utilizados
- Cargador automático de etiquetas
AMB opcional
Mantenimiento
- Revision y ajuste del soplador.
- Revisión y mantenimiento del comprensor.
- Verificar el conjunto ajustable de altura.

krones Topmatic
DESCRIPCIÓN DEL EQUIPO: Las etiquetadoras de adhesivo frío de krones destacan por
una variable construcción de forma ampliable, múltiples posibilidades de utilización y
una gran disponibilidad. Por la experiencia adquirida durante décadas por krones en la
construcción de máquinas rotativas y conjuntos de etiquetado de alto rendimiento,
estas máquinas tienen un nivel de calidad sin parangón. Trabajan con precisión y
fiabilidad bajo todos los aspectos, pueden manejarse sencillamente y ajustarse
rápidamente a otros formatos de envases o de etiquetas.
Además impresionan por preservar su valor y pueden también reequiparse o
actualizarse con facilidad si un día cambia su programa de productos.

DATOSTÉCNICOS
Diámetro de la mesa 1.800 mm
portaenvases:

Rendimiento máximo de la 72.000 envases/h


máquina:

Variante 1: hasta cuatro


conjuntos
etiquetadores
para procesar
respectivamente
dos o más
etiquetas

Variante 2: hasta cuatro


conjuntos
etiquetadores con
ajuste de altura
motorizado para
procesar
respectivamente
una etiqueta

COSTOS DE FUNCIONAMIENTO
Costo de electricidad S/. 2.5/h
S/./hora aproximadamente con
tarifaBT5B(S/.0.40/kwh)
Mano de obra 2 personas; para
necesaria cargado,
recepción y
manejo.

RECOMENDACIONES
Regulaciones
- Equipo opcional para desacoplar
conjuntos no utilizados
- Cargador automático de etiquetas
AMB opcional
Mantenimiento
- Ajuste continuo de la capa de adhesivo en el
rodillo encolador con rosca fina e indicador de
referencia.
- Revisión del del rodillo encolador y de los ejes
de paletas por el desgaste.
- Verificar el conjunto ajustable de altura.

Contiroll
Descripcion del equipo:
Datos Tecnicos:
−Diseño del conjunto de etiquetado según criterios ergonómicos
−Mecanismo de corte electrónico con accionamientos servocontrolados
−Sistema de ajuste de altura centralizado para el portabobinas
−Unidad de empalme automático de bobinas
−Aplicación de adhesivo controlada y de bajo consumo mediante el método "Gravure
glue application" desarrollado recientemente
−Recipiente de adhesivo con aislamiento y una nueva bomba de adhesivo
−Regulador de inclinación para la corrección del solapamiento
−Vida útil garantizada de las cuchillas para 120 millones de cortes, así como cambio de
cuchilla en un minuto

COSTOS DE FUNCIONAMIENTO
Costo de electricidad S/. 7.4/h
S/./hora aproximadamente con
tarifaBT5B(S/.0.40/kwh)
Mano de obra 1 persona; para
necesaria recepción y
manejo.

RECOMENDACIONES
Regulaciones
- Equipo opcional se equipa con el almacén de
bobinas Multireel C
- Los envases se fijan con precisión entre la
tulipa centradora y el portaenvases
Mantenimiento
- Ajuste continuo de la capa de adhesivo en el
rodillo encolador con rosca fina e indicador de
referencia.
- Revisión del del rodillo encolador y de los ejes
de paletas por el desgaste.
- Verificar el conjunto ajustable de altura.