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- RESULTADOS
Tabla 1. Variación del peso del recipiente, temperatura y Brix de la muestra
Diferencia entre el
peso inicial y final del
Concentración Alcohol recipiente (CO2 Alcohol Eficiencia
real (OBrix) estequiométrico perdido) formado (g) (%)
7.2 3.68 g 1.445 g 5.755 5.84
peso vs tiempo
22.600
22.400
22.200
22.000
21.800
peso (g)
21.600
21.400
21.200
21.000
20.800
0 2 4 6 8 10 12
tiempo (días)
23
22.5
22
21.5
21
20.5
20
0 2 4 6 8 10 12
tiempo (días)
1.2
1
0.8
0.6
0.4
0.2
0
0 2 4 6 8 10 12
-0.2
tiempo (días)