EMPAQUE Y MANEJO DE

MATERIALES

INGENIERÍA INDUSTRIAL POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO

EMPAQUES NOVEDOSOS PARA EL TRANSPORTE DE FRUTAS EXÓTICAS

PARA LA EXPORTACIÓN “UCHUVA”

ÉNFASIS EN EMPAQUE Y MANEJO DE MATERIALES (GRUPO 1)

PRESENTADO POR:
SUBGRUPO 2

LABARCÉS CANTILLO JESÚS ALBERTO

CRISTANCHO ORTIZ ERIKA ALEJANDRA
GIRÓN ARIAS DIANA ALEJANDRA
PORTILLA SIERRA ALEJANDRA
SALAZAR AGUIRRE LUZ ALEJANDRA
CASTRO MESA ALEJANDRO

TUTOR:
ÁLVARO ENRIQUE HILARIÓN MADARIAGA

INSTITUCIÓN UNIVERSITARIA POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO

FACULTAD DE INGENIERÍA DISEÑO E INNOVACIÓN
MODALIDAD VIRTUAL
JULIO 02 DE 2019

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MATERIALES

INGENIERÍA INDUSTRIAL POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO

Contenido
I. INTRODUCCIÓN ............................................................................................................................................... 3
A. Contexto del Empaque .................................................................................................................................... 3
II. FLUJO ELABORACIÓN DEL EMPAQUE PRIMARIO .................................................................... 3
A. Diagrama de Flujo del Proceso de Elaboración del Empaque .................................................................... 4
III. INFORMACIÓN EMPAQUE PRIMARIO ............................................................................................. 4
A. Diagrama del Empaque .................................................................................................................................. 4
B. Fotos del Prototipo .......................................................................................................................................... 4
C. Modelos Digitales............................................................................................................................................. 5
IV. ARGUMENTACIÓN ELABORACIÓN EMPAQUE PRIMARIO .................................................... 5
A. Forma ............................................................................................................................................................... 5
B. Tamaño............................................................................................................................................................. 5
C. Material ............................................................................................................................................................ 6
D. Proceso de Manufactura ................................................................................................................................. 6
E. Marcación ........................................................................................................................................................ 6
F. Ciclo de Vida del Empaque ............................................................................................................................ 6
[8]
V. IMPLICACIONES AMBIENTALES DEL EMPAQUE PRIMARIO ........................................... 7
A. Obtención de los Materiales ........................................................................................................................... 7
B. Elaboración y Uso............................................................................................................................................ 7
C. Disposición Final ............................................................................................................................................. 8
VI. CONCLUSIONES ......................................................................................................................................... 8
VII. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS ...................................................................................................... 8

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 EMPAQUE Y MANEJO DE
MATERIALES
INGENIERÍA INDUSTRIAL
EMPAQUES NOVEDOSOS PARA EL TRANSPORTE DE FRUTAS
EXÓTICAS PARA LA EXPORTACIÓN “UCHUVA”
Jesús Labarcés, Erika Cristancho, Diana Girón, Alejandra Portilla, Luz Salazar, Alejandro Castro
Politécnico Gran Colombiano, Ingeniería Industrial, Colombia
I. INTRODUCCIÓN
En la industria de alimentos los empaques cumplen una función
muy importante como: contener, proteger, informar y atraer,
entre otras; todo esto enmarcado con el cumplimiento de las
expectativas del cliente, así como de las exigencias del
mercado. Al momento de crear un empaque es importante tener
en cuenta el diseño, tipo de material y características
funcionales, principalmente cuanto se tiene en cuenta su ciclo
de vida y el impacto que este puede tener en el medio ambiente.
A. Contexto del Empaque
El presente trabajo hace énfasis en el empaque de la UCHUVA
con la finalidad de escoger o mejorar el tipo de empaque en el
que es exportada para que llegue en óptimas condiciones al
cliente final. Esta fruta es una de las más exportadas por nuestro
país, teniendo en cuenta esto, analizamos cada proceso, desde
la recepción de la fruta, sus características y condiciones de
conservación hasta sus tipos de empaques y transporte para
llegar a su destino final.
[1] [2] [3]
Para la exportación de la uchuva como fruta exótica hay
que tener en cuenta el mercado al que se va a llevar y el tratado
con el cual se va a reglamentar dichas condiciones, que impone
el país al que entra el producto; se debe tener en cuenta que, no
es lo mismo el mercado de los estados unidos, que el de la unión
europea, pues estos tienen leyes a nivel interno en cuanto a
regulación y calidad en los productos que ingresan tipo
importación a sus territorios, sin embargo, hay factores
comunes y de requerimientos que debe tener el producto en
cuanto a características de calidad del empaque, estas son:
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 Ajustarse al producto donde se aprovechen las dimensiones
y geometría de este.
 Proteger a la uchuva del daño mecánico y de las condiciones
del ambiente durante los procesos de manipulación,
almacenamiento y transporte.
 Resistencia a la humedad, ambientes fríos y apilamiento.
 Mantener características de visibilidad y atractivo para el
comprador al momento de su exhibición para su compra.
Es por lo anterior que para este proyecto se plantea el uso de un
empaque primario de fácil manejo al momento de su embalaje,
liviano ya que la presentación de la fruta es una porción
pequeña de consumo inmediato si así lo desea la persona que lo
va a consumir.
II. FLUJO ELABORACIÓN DEL
EMPAQUE PRIMARIO
[4]
La función principal del empaque primario es la protección
del producto que contiene, lo cual es muy importante para
nuestro producto a exportar, “La Uchuva”, ya que al tratarse de
una fruta delicada, se requiere que el mismo sea rígido para
evitar en lo posible el maltrato de la fruta.
El material a usar es el tereftalo de polietileno más conocido
como PET (Poli Etilén Tereftalo), que es un polímero
termoplástico lineal y se considera biodegradable.
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El PET es resistente al agua, grasas y aceites, también a III. INFORMACIÓN EMPAQUE PRIMARIO
doblamiento e impacto.

La función principal del empaque primario es la protección del A. Diagrama del Empaque
producto que contiene, lo cual es muy importante para nuestro
producto a exportar, “La Uchuva”, ya que al tratarse de una
fruta delicada, se requiere que el mismo sea rígido para evitar
en lo posible el maltrato de la fruta.

El material a usar es el tereftalo de polietileno más conocido

como PET (Poli Etilén Tereftalo), que es un polímero

A. Diagrama de Flujo del Proceso de

Elaboración del Empaque

Fuente: elaborados por Grupo 2 con el programa Autocad.

B. Fotos del Prototipo

Prototipo en Papel

Fuente: elaborado por Grupo 2 [6] [7]. Fuente: elaborado por grupo 2.

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Prototipo en Cartón

Fuente: elaborados por Grupo 2 con el programa Autocad.

Fuente: elaborado por Grupo 2.

Prototipo en Porcelanicrón IV. ARGUMENTACIÓN ELABORACIÓN

EMPAQUE PRIMARIO

Los productos tipo exportación se enfrentan a una legislación y

requerimientos rigurosos, además de los riesgos a los que se
enfrenta. Por esta razón es necesario proponer un empaque
eficaz que proteja el producto de los riesgos biológicos y de
trasporte, que agregue valor, un factor diferenciador respecto a
la competencia, además de cumplir con las expectativas del
consumidor y la normativa de los países destino. En atención a
lo requisitos solicitados se realiza la siguiente propuesta de
empaque:

Fuente: elaborado por Grupo 2.

A. Forma

Se ha pensado en un material de empaque tipo cubeta en PET

C. Modelos Digitales con un peso aproximado de 353g por cubeta.

Forma: Ovalada.

Color: Blanco Translucido.

Rigidez: Ligero y flexible pero resistente.

Capacidad de carga: 353 g.

Temperatura de uso: -62°C a 90°C

B. Tamaño

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Alto: 38 mm
Ancho: 114 mm
Largo: 164 mm
C. Material
El material a usar es el tereftalo de polietileno más conocido
como PET (Poli Etilén Tereftalo), que es un polímero
termoplástico lineal y se considera biodegradable. Uno de los
factores para la elección del material es por ser económico, por
su proceso de fabricación y flexibilidad en cuanto a tomar
formar orgánicas.
El PET es resistente al agua, grasas y aceites, también a
doblamiento e impacto.
D. Proceso de Manufactura
Los empaques elaborados en polietileno tereftalato o PET tiene
un proceso de manufactura que se puede agrupar en 4 pasos
básicos:
1. Obtención de materia prima: extracción del petróleo
2. Síntesis del polímero básico: Se realiza la refinación
del petróleo, es el proceso mediante el cual se
transforma el petróleo en ácido tereftalico y
monoetilglicol
3. Composición del polímero como un producto
utilizable industrialmente: Procesos de polimerización
y extrusión y pallet izado, se realiza el proceso en el
cual se obtiene el PET amorfo creando una
cristalización y polimerización en la fase sólida, se
obtiene pellets de PET cristalizado, esta es la base para
la transformación ya sea por extrusión, inyección o
inyección soplado
4. Moldeo o deformación del plástico a su forma
definitiva: para la fabricación del empaque propuesto
se realizará mediante le proceso de moldeo de alta
presión, por inyección.
El proceso consiste en consiste en ingresar los pellets
de PET en una tolva que los conduce a un cilindro con
un tornillo sinfín que trasporta el material hasta el
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molde de inyección, durante traslado por el tornillo sin
fin el material se calienta hasta que el material se
reblandece.
El tornillo sinfín inyecta a alta presión, por una
boquilla a la cavidad del molde, en este punto se
realiza el proceso de llenado del molde. El molde y el
plástico inyectado se enfrían mediante unos cuales
internos por los que circula agua. En este punto el
molde e abre y la pieza es retirada.
E. Marcación
El proceso de marcado o rotulado se hace sobre el sistema de
empaque, mediante impresión directa o rótulos adhesivos,
etiquetas, stickers o caligrafiado manual, algunas de las
características que se debe tener en cuenta son: identificación,
naturaleza del producto, origen, especificaciones; también es
importante indicar el posicionamiento y ubicación del producto
durante su comercialización, en la cual se vean las condiciones
de almacenamiento respecto a temperatura, unidad global de
empaque, manera en la que se va a apilar la unidad de empaque
individual, entre otros.
Asimismo, el rotulo debe contener información referente a:
Nombre, dirección y teléfono de la empresa, Origen, Registro
ICA del productor, Código de entrada, Nombre de la fruta y el
Registro global GAP.
F. Ciclo de Vida del Empaque
El ciclo de vida del empaque inicia con el diseño y
fabricación, esta fase es fundamental porque se diseña
para que además de cumplir con los requisitos, sea
medioambientalmente sostenibles, por lo que se
dispone empaques ligeros y 100% reciclables.
En el caso del empaque propuesto el material PET es
100% reutilizable y después de cumplir con la función
de proteger y almacenar las Uchuvas, continua con el
proceso de reciclado.
En el proceso de reciclado se siguen 5 etapas:
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1. Recolección y selección del material, debido a que
existen diferentes tipos de PET (PET claro, PET
oscuro, PET alta densidad) y requieren un manejo
diferente en el procesamiento.
2. Triturado: se corta el material en partes pequeñas
3. Lavado: se realiza una limpieza del material, para
retirar residuos remanentes.
4. separación y selección de partículas: En un tanque
con agua se selecciona y separa otros tipos de plástico
que se mezclaron en el proceso o partículas muy
grandes.
5. Granulación: Se realiza la transformación del
material cortado en pellets.
6. Trasformación y disposición final
http://envaseysociedad.com/ciclo-de-vida/
V. IMPLICACIONES AMBIENTALES DEL
EMPAQUE PRIMARIO [8]
La relación entre el envase pet y el medio ambiente se busca
cumplir 3 principios fundamentales:
 Minimizar las afectaciones posibles al medio ambiente
 Garantizar totalmente la capacidad de no transferir
ningún tipo de toxicidad
 Deben estar pensados y fabricados para ser reutilizados.
En cuanto al PET y su relación con el medio ambiente
podremos afirmar que todo está en lazado hacia su correcta
disposición y reutilización, pues por sus características se
presta para reutilización, reciclaje e incluso la monetización y
valorización como elemento de materia prima. Podremos decir
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entonces que si se enfoca y se trabaja en la educación del
manejo del material plástico como tal podremos hacer uso de
su potencial sin tener que señalarlo como culpable de nuestra
desinformación e ignorancia a nivel humano.
Con el solo hecho de ser reutilizable, reciclable, y valorizado
hablamos que es un material con el cual se puede hablar de estar
estrechamente correlacionado con el impacto positivo hacia el
medio ambiente.
Para hablar de las implicaciones ambientales de los envases
plásticos PET desde su producción, uso y disposición final,
debemos hablar implícitamente del papel de los polímeros y su
impacto en medio ambiente y especialmente todo lo referente
al envase PET.
Debemos tener en cuenta los 2 enfoques posibles que se pueden
dar con el tema de los envases plásticos, uno desde el punto de
vista de todo el impacto y potencial de contaminación y daño a
los recursos naturales; y dos desde el potencial de uso y
aprovechamiento para todo lo relacionado con la calidad de
vida del ser humano y sus alimentos, pues si se tuviese una
mejor conciencia de las maneras en que puede ser aprovechado
el plástico a través de su reutilización no seria visto con tal rol
de daño hacia el medio ambiente.
Este análisis lo tendremos en cuenta en 3 puntos críticos son:
1. obtención, 2.uso, 3. disposición final.
A. Obtención de los Materiales
EL PET como materia prima lo podemos obtener de 2 maneras:
 Virgen (refinado directamente del petróleo)
 Recuperado (reciclado)
El segundo con un proceso más extenso y tedioso que el
primero definitivamente más impacto de beneficio para el
medio ambiente; es comúnmente utilizado en la industria
agrícola, como por ejemplo en la elaboración de empaque de
transporte de rosas.
B. Elaboración y Uso
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El empaque se hace en máquinas de termoformados
Entre los usos más conocidos del PET son las botellas plásticas
que se ven más comúnmente en gaseosas y aguas embotelladas,
sin embargo, hay un sin número más de productos a base de pet
como: fibra textil, las láminas y cajas, los envases para
productos no alimentarios, los envases multicapa para
alimentos y los envases para alimentos. Alfombras, canecas,
tubos, perfiles.
Con aplicaciones también en: fotografía, aplicaciones
eléctricas, electrónicas, embalajes especiales y de rayos X,
vinos y bebidas alcohólicas, detergentes y productos de
limpieza.
C. Disposición Final
una vez que termina su vida útil los podemos aprovechar a
través de 3 maneras:
 Reciclaje mecánico: el material reciclado para por las
etapas de separación, limpieza y molido, cuando se tiene
un material triturado, limpio y homogéneo que alimenta
directamente una extrusora para su reutilización en la
fabricación de otro producto.
 Reciclaje químico: proceso en el que el PET se
despolimeriza separando las moléculas que lo componen
para su reutilización en nuevos polímeros.
 Reciclaje energético: este es cuando usamos a los envases
PET como combustible alterno aprovechando su poder
calorífico y que puede brindar una combustión muy
eficiente.
Estos a través de técnicas de separación según sus tipos las
cuales son: Macroselección de componentes, Microselección
de componentes, Selección molecular.
Se debe tener en cuenta y saber que Por cada tonelada que se
recicla, se ahorran:
 3,8 barriles de petróleo
 75 % de Energía
 Gases efecto invernadero
 5,7 m3 de relleno sanitario o basural
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En un escenario ideal la última vez que se use un envase
plástico debe ser a su vez el inicio nuevamente de su camino a
la reutilización por lo que se debe trabajar y aumentar esfuerzos
en la conciencia del ser humano que el problema no radica en
que el plástico sea malo sino la incorrecta disposición final del
mismo
VI. CONCLUSIONES
Por medio de este proyecto se pretende destacar la importancia
del diseño ya que un envase además de contener, transportar y
proteger el producto debe mostrar una imagen que pueda
venderse y sea atractiva al variado gusto del consumidor,
requerimientos que pueden llegar a completarse solamente a
través del diseño.
El éxito o fracaso de un producto en el mercado va de la mano
con el diseño del mismo, ya que, si este suple las necesidades
del consumidor para el cual está orientado, asegura su éxito,
asimismo es importante diseñarlo de forma que su fabricación
sea lo menos costosa posible pudiendo usar materiales
económicos y métodos de fabricación rápidos y baratos.
Para finalizar, comentar que el diseño industrial es un campo
fundamental para las empresas, y por ello el desarrollo de
nuevos productos o envases con nuevas funcionalidades
generan un avance para las empresas, además para los propios
usuarios. Los materiales y procesos respetuosos con el medio
ambiente y el poder darles varios usos a los envases, hacen de
ellos una forma más sostenible de producción y marketing.
VII. REFERENCIAS
BIBLIOGRÁFICAS
[1] Cedeño, M., Montenegro, D. - Plan Exportador, logístico y
de comercialización de uchuva al mercado de Estados Unidos
para FRUTEXPO S.C.I LTDA – Tesis de grado (Mayo 3 2004).
Pontificia Universidad Javeriana. Recuperado de:
https://www.javeriana.edu.co/biblos/tesis/ingenieria/tesis135.
pdf
[2] Las frutas colombianas se abren paso en el mundo (Mayo
23 2018) Revista Dinero. Recuperado de:
https://www.dinero.com/edicion-
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MATERIALES

INGENIERÍA INDUSTRIAL POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO

impresa/pais/articulo/exportacion-de-frutas-colombianas-en-
2018/258606

[3] Arango, C. - Análisis de potencialidad de exportación de

frutas colombianas al mercado turco – Tesis de grado – (Marzo
2016) Universidad de la Salle. Recuperado de:
http://repository.lasalle.edu.co/bitstream/handle/10185/18991/
63101127_2016.pdf?sequence=1&isAllowed=y

[4] |Implementación del plan de negocios para la creación de

una empresa comercializadora de uchuva en fruta fresca hacia
Canadá trabajo de grado, Sergio Leonardo Gallo Velásquez
PONTIFICIA UNIVERSIDAD JAVERIANA, 2014

[5] Empaques y Embalajes – Logística y Comercio –

LOGIHFRUTIC – Convenio No. 1032-2013. Recuperado de:
http://logihfrutic.unibague.edu.co/logistica-y-
comercio/empaques-y-embalajes
[6] Tarin, Chava (Febrero 27, 2018) Como funciona una
inyectora de plástico. Recuperado de:
https://youtu.be/p2d8hEAxHf0

[7] Los plásticos: procesos de fabricación (inyección,

extrusión, soplado) – (septiembre 22 2016) - Teacher TIC.
Recuperado de: https://youtu.be/vf7Yb0LrDic

[8] Referencias de Implicaciones ambientales

http://aciplast.org/images/aciplast/otros/guia_aprovechamient
o_residuos_plasticos.pdf

http://www.plasticosminipet.com/caracteristicas-pet

https://www.arapack.com/caracteristicas-envases-ecologicos-
alimentacion/

https://www.arapack.com/uso-y-ventajas-de-los-envases-pet/

http://greendrinkscba.org/recoleccion-y-reciclado-de-botellas-
pet-hacia-una-economia-circular/

https://tecnologiadelosplasticos.blogspot.com/2011/05/proces
o-de-reciclaje-del-pet.html

https://www.quiminet.com/articulos/proceso-de-produccion-
del-pet-2561170.htm