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Crustáceos con potencial biotecnológico

Contenido

Introducción……………………………………………………………………………….3

Crustáceos…………………………………………………………………………………4

Clasificación…………………………………………………………………………….5

Generalidades de los crustáceos………………………………………………………6

Producción de productos acuícolas…………………………………………………….7

Biotecnología en crustáceos…………………………………………………………8

Conclusión………………………………………………………………………………9

Bibliografía………………………………………………………………………………10
Crustáceos

Introducción

El cultivo de crustáceos ha venido creciendo así como la demanda del mercado, de tal modo
que el desarrollo de nuevos conocimientos permite experimentar, conocer y obtener
herramientas que no altere el ecosistema marino.

Por ello la biotecnología permite obtener crustáceos en menor tiempo y de gran calidad,
incluyendo obtención de productos de interés como metabolitos y entre otros.

La biotecnología y la acuicultura han tenido grandes avances en las últimas décadas; la


primera a partir de la tecnología del ADN recombinante que permite interactuar más
íntimamente y con mayor conocimiento en la genética de las especies. En el caso de la
acuicultura, se ha incrementado cuantitativamente en la últimas cinco décadas gracias a una
serie de aportes entre los cuales destaca el de la biotecnología en diversos ámbitos como
reproducción, nutrición, patología y mejoramiento genético de las especies cultivadas.

De acuerdo a la biotecnología puede proveer los medios para incrementar la intensidad y


capacidad de la acuicultura para aumentar en varias veces su producción en los próximos
años. Este artículo tuvo el propósito de revisar y analizar la aplicación de biotecnologías
clásicas utilizadas en la producción de peces y moluscos cultivados, con énfasis en aspectos
reproductivos.
Crustáceos

Los Crustáceos, Crustacea, son un subfilo dentro de los Artrópodos, formado por más de
65.000 especies que incluye a animales muy comunes y variados, por ejemplo los cangrejos,
la langosta, las gambas, el cangrejo de río o los percebes.

Pertenecen al grupo de artrópodos de respiración branquial, la mayoría marinos, se


caracterizan por poseer un caparazón endurecido, dos pares de antenas, fuertes mandíbulas,
varios pares de patas, de tamaño variable, constan de 3 partes: el cefalón (la cabeza),
el pereion (tórax) y el pleón (abdomen). Se registran 67, 829 especies según (Brusca y
Brusca, 2003).

Características de los crustáceos

Son muy diversos en tamaño, con especies que miden menos de 0,1 mm hasta otras que
llegan a medir casi 4 metros. Su característica más llamativa es la posesión de extremidades
birrámeas, que los diferencia de los demás artrópodos con extremidades unirrámeas.
También tienen una fase larvaria exclusiva, conocida como nauplio que usan apéndices de la
cabeza para nadar.

La mayoría de los crustáceos son animales acuáticos de vida libre, pero también hay algunas
especies que son terrestres, otros sésiles e incluso algunos parásitos. Tienen un registro fósil
muy extenso que se remonta hasta la época cámbrica, incluyendo algunas especies que viven
actualmente y que no han evolucionado desde el periodo triásico.

El cuerpo de los crustáceos es segmentado y está formado por tres regiones: la cabeza, el
tórax y el abdomen. En algunas especies la cabeza y el tórax están fusionados y forman el
cefalotórax, como ocurre con otros artrópodos, por ejemplo los arácnidos. Cada segmento
puede incluir un par de apéndices: los de la cabeza, las antenas, mandíbulas y los maxilares;
los del tórax, las patas que pueden ser para caminar o para alimentarse; los del abdomen o
los pleópodos que sirven para nadar normalmente.
(Brusca y Brusca, 2003).

Clasificación de los crustáceos

Ejemplos:

La clasificación de los crustáceos ha sido motivo de polémica a lo largo de muchas décadas,


aunque recientemente se ha intentado poner orden. Por ahora, la comunidad científica
reconoce seis clases dentro del subfilo de los crustáceos. Estas clases son: Branchipoda,
Remipedia, Cephalocarida, Maxillopoda, Ostracoda y Malacostraca.

Brachiopoda

Agrupa animales de agua dulce, de tamaño generalmente pequeño y caracterizado por unos
apéndices en la parte trasera de la cabeza que incluyen branquias externas.

Remipedia

Son animales de entre 10 y 40 milímetros, con un cuerpo largo y apéndices laterales que
recuerdan a los miríapodos. Su cuerpo es bastante primitivo y no tienen ojos.

Cephalocarida

Incluye solo alrededor de 10 especies y de vida bentónica. Miden menos de 4 mm y tienen


un cuerpo primitivo. No hay registro fósil de esta clase.

Maxillopoda

Se caracterizan por tener un abdomen y los correspondientes pléopodos bastante reducidos,


cuando no ausentes. En este grupo se incluyen por ejemplo los percebes.

Ostracoda

Son crustáceos de tamaño muy reducido en general y se caracterizan por tener un caparazón
con dos valvas que puede estar altamente calcificado o ser blando.
Malacostraca

Es la más importante de las seis clases, incluyendo más de 40.000 especies vivas. Presentan
gran diversidad de formas y han colonizado todos los hábitats acuáticos así como algunos
terrestres. En esta clase encontramos a la mayoría de crustáceos relacionados con la
alimentación humana, por ejemplo los cangrejos, langostas y gambas.

(simões et al.,2006)

Generalidades de los crustáceos

 Sus dimensiones varían desde pocos mm (copépodos) hasta más de 4m (cangrejo


araña).
 Diferentes formas existentes.
 Cambio continuo de esqueleto para el crecimiento.
 Existen crustáceos marinos, dulciacuícola y terrestres.
 Hay crustáceos detritívoros, herbívoros, omnívoros, carroñeros, carnívoros y
parásitos.
 El modo de reproducción es sexual aunque existe también el hermafroditismo y en
algunos casos se alterna la sexual con a asexual (partenogénesis).
 Algunas especies presentan desarrollo directo aunque otras pasan por larvas antes de
pasar a adultos.

(simões et al.,2006)
Producción de productos acuícolas

Estadísticas de la FAO del año 2000 indicaban que la producción de alimentos provenientes
del medio acuático era cercana a 137 millones de toneladas métricas, de las cuales casi el
31% provenían de actividades de cultivo. La FAO también proyectó que, para satisfacer las
necesidades de la población humana del 2025, la producción total debería aumentar a 165
millones de toneladas métricas. Este aumento significativo no puede provenir de las capturas
de especies silvestres sin causar serios daños a los ecosistemas marinos, lagos y ríos. En
consecuencia, el aumento en la producción de alimentos de origen acuático debe
necesariamente provenir de un aumento en la eficiencia en la producción de estas especies
cultivadas.

Para satisfacer las necesidades futuras, es necesario expandir la capacidad productiva a un


amplio rango de recursos acuáticos incluyendo algas, peces, moluscos y crustáceos. Esto sólo
se puede lograr a través de amplios esfuerzos en investigación en acuicultura en el ámbito
mundial, basados en un sólido conocimiento de la biología reproductiva, del crecimiento y
de la genética de las especies cultivadas.

Entre las áreas de investigación en desarrollo se encuentran: la maduración de reproductores,


manejo de gametos, manipulaciones cromosómicas, control del sexo, incubación y desarrollo
larvario, desarrollo embrionario y metamorfosis, nutrición, crecimiento, salud, genética,
bancos de genes y transgénesis (obtención de organismos genéticamente modificados).

(FAO, 2000).

Biotecnología en crustáceos

La experimentación ha demostrado que:

La implantación de glándulas androgénicas a hembras las transforman en machos.

Si el órgano X es extirpado las mudas y la maduración sexual aparecen de forma


prematura en los individuos de ambos sexos.

Se ha observado que si se cauteriza la región media del protocerebro los testículos degeneran
y los machos no se desarrollan correctamente.

Los machos ablacionados pierden parte del control hormonal y acaban con testículos más
grandes y copulando con mayor frecuencia.

En larvas de camaron Litopenaus schmitti se probó que diferentes fuentes de ecdisteroides


reducen el ciclo de muda y mayor eficiencia aimenticia (freeman y costlow, 1979).

Se han obtenido incrementos significativos en el crecimiento larvario de L. schmitti y


juveniles de L. vannamei, que recibieron extractos peptídicos similares a la insulina humana,
obtenidos de la langosta espinosa Panulirus argus, como aditivo alimentario (Gallardo,
1998).
Cancre et al. (1995) reportaron la presencia de sustancias similares al factor de crecimiento
epidérmico en el tejido hepatopancreá- tico del camarón Palaemon serratus. Estos resultados
sugieren que tanto el desarrollo larvario, como el crecimiento de los juveniles de los
crustáceos son susceptibles de ser estimulados con compuestos hormonales incluidos en la
dieta.

se ha reconocido la funcionalidad de algunos carotenoides como potentes antioxidantes


(Tsuchiya et al., 1992 ),que pueden actuar en la hemolinfa y el tejido gonadal de crustáceos,
para proteger las biomoléculas contra el daño ocasionado por los radicales libres según
Harrison, 1990.

Las dietas enriquecidas con la hormona de crecimiento humana (somatotropina o GH)


incrementaron significativamente el desarrollo de larvas de camarón L. vannamei y su
resistencia a cambios en la salinidad (Toullec et al., 1991).

Los aminoácidos libres también favorecen el crecimiento de camarones peneidos cuando se


adicionan a la dieta en forma de suplementos, porque mejoran su atractibilidad y estimulan
el apetito (Akiyama et al., 1992).

Al respecto, Kitabayashi et al. (1971) observaron una mejora en el crecimiento de


Marsupenaeus japonicus cuando incluyeron glucosamina a 0.52% en su dieta.

(Lemos et al., 1999). Maugle et al. (1982) experimentaron con la microencapsulación de


amilasa y tripsina en la dieta de postlarvas de Marsupenaeus japonicus y observaron que con
ambos tratamientos los especimenes ganaron peso y la frecuencia de las mudas aumentó.
Conclusión:

Existen ciclos completos en el cultivo de crustáceos como el camarón en el que el proceso


desde las obtención de larvas, crecimiento, reproducción y engorda es independiente.

La manipulación de hormonas, alimentación tienen un papel muy importante para el


desarrollo, control de sexo, ciclo de muda.

Los avances presentados presentan un desafío a ser llevados a escala industrial.

Aún queda un mundo por recorrer, la biotecnología mira hacia el horizonte en busca siempre
de mejorar calidad de vida.

Referencias Bibliográficas:

 Brusca, R. C. & G. J. Brusca. 2005. Invertebrados. 2da edición. McGraw Hill /


Interamericana de España, S. A. 1005 pp. (Traducción de la versión en inglés de
2003).

 Simões, N., Mscaró, M., Ordoñez, U., Ardisson, P.L. 2006. diversidad y desarrollo
humano en yucatán. Especies I.

 www.encina.pntic.mec.es

 www.armandoeog.blogspot.mx/2013/06/la-ciencia-que-estudia-los-crustaceos.html

 http://www.fao.org/docrep/005/y7300s/y7300s04.htm#k Examen mundial de la


pesca y la acuicultura. FAO. 2002. Bangkok, Oficina Regional de la FAO para Asia
y el Pacífico.

 Charmantier, G., M. Charmantier-Daures y F. Van Herp. 1997. Hormonal regulation


of growth and reproduction in crustaceans. En:
 M. Fingerman, N. Rachakonda y M. Thompson (eds.). Recent Advances in Marine
Biotechnology. Vol. 1. Science Publisher, EU. pp. 109-161.