CONTROL DE LECTURA

SISTEMAS DE GESTIÓN DE CALIDAD, MEDIO AMBIENTE, SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL

CURSO: Fundamentos de los Sistemas Integrados de Gestión y el planeamiento estratégico

NOMBRE DEL PARTICIPANTE:

FECHA DE ENTREGA DE LA ACTIVIDAD: 19-11-18

Descripción de la actividad:

Después de haber leído y analizado las lecturas propuestas para el desarrollo del contenido
temático de la sesión, procede a responder con claridad y precisión las 7 preguntas
formuladas. Es importante revisar con detenimiento el requerimiento de la pregunta para
evitar omisiones innecesarias.

Lectura N° 1: Evolución de la gestión de calidad, MA y SSO.

1. ¿Qué diferencia hay entre Control de Calidad y Aseguramiento de la Calidad?

(3 ptos.)

La diferencia entre Control de Calidad y Aseguramiento de la Calidad, radica en que el

primero se dirige a identificar (y corregir) defectos en los productos finales, siendo este un
proceso reactivo; mientras el segundo se dirige a prevenir defectos con un enfoque en el
proceso usado para hacer el producto, considerándose por lo tanto un proceso proactivo
de calidad.
Podemos encontrar como ejemplos, para:
1. Control de Calidad: La validación/pruebas de software.
2. Aseguramiento de la Calidad: La verificación.

2. En materia de calidad, ¿cuál es la finalidad que demanda el mercado actual a las

organizaciones? (2 ptos.)

La finalidad que actualmente demanda el mercado, es:

1. Satisfacción al cliente, por ejemplo, esto se obtiene cuando un cliente compra un
producto o recibe un servicio que no sólo llega a cumplir con sus expectativas, sino
que las sobrepasa, entonces quedará complacido y no sólo volverá a comprarnos,
sino que muy probablemente se convertirá en un cliente fiel a nuestro producto,
empresa o marca, y nos recomendará con otros consumidores.
2. Prevenir errores, por ejemplo, podemos entenderlo como a la prevención de fallas
que puedan generar desperdicios y por ende pérdidas de producto o reproceso,
generando en resumen pérdidas económicas.
3. Reducción sistemática de costos, por ejemplo, una manera eficaz y eficiente de
reducir costos es el sistema de mejora continua Kaizen, el cual no trata de recortar
costos, sino de gestionarlos. Siendo la mejor manera mediante la detección,
prevención y eliminación sistemática del uso excesivo de recursos.
4. Equipos de mejora
Por ejemplo continua,
se pueden en este
formar caso de
equipos se entiende a la reunión
mejora para de un de
la reducción pequeño
desperdicios
grupo obtenidos
de personas
en uncon habilidades
proceso complementarias,
productivo, están de
para la implementación voluntariamente
las 5 S en una o más
comprometidos
áreas de con el propósito común de proponer mejoras en un proceso.
la organización. 4
5. Generar competitividad, por ejemplo implementando un plan estratégico empresarial.

6. Aumento de las utilidades, por ejemplo a través de la disminución de mermas,

aumento de la satisfacción del cliente, entre otros.
 Lectura N° 2: Introducción a las Normas del SIG.

3. ¿Cuál es el espíritu de la norma ISO 9001? ¿Por qué resulta tan importante para
este estándar mantener la satisfacción del cliente? Justifique. (2 ptos.)

1. El espíritu de la norma ISO 9001, es fundamentalmente establecer requisitos de un SGC

para cualquier organización, sea esta grande, mediana o pequeña, de producción de
bienes o servicios, que demuestre capacidad para proporcionar regularmente productos
y servicios que satisfagan los requisitos del cliente y de todas las partes interesadas.
2. Para la ISO 9001, resulta importante mantener la satisfacción del cliente, por que esta
se ha considerado como un factor estratégico de éxito sostenido de la organización.
Aunque el factor económico es relevante en las motivaciones del cliente para su
elección, la confianza sigue siendo el principal elemento tenido en cuenta. Con
frecuencia, estamos dispuestos a pagar un poco más a quien nos satisface en mayor
grado. Igualmente hay que considerar que, al superar el grado de satisfacción del
cliente, se produce en él cierto vínculo de lealtad o fidelidad con la organización,
aumentando la probabilidad que se produzca la repetición de la compra o que el cliente
recomiende la experiencia a otras personas de su entorno.

4. Tanto en el modelo de la norma ISO 14001 como en el de ISO 45001, se menciona

la Medición, Análisis y Mejora. ¿Qué elementos de los procesos podríamos medir,
de tal manera que evidenciemos una mejora en el desempeño ambiental y de
Seguridad y Salud Ocupacional de la organización? Mencione un ejemplo por
cada una de las normas. (6 ptos.)

Análisis del Proceso Operativo

ISO 14001:
1. En este proceso podríamos medir las cantidades de residuos generados por
tipología (toneladas de residuos de envases, toneladas de aceites usados, etc.)
2. En este proceso podríamos medir la cantidad de contaminantes vertidos al agua
desglosados por tipo (sólidos en suspensión, etc.)

ISO 45001:
1. En este proceso podríamos medir la cantidad de accidentes de trabajo por tipología
(sexo, rango de edad, nivel de experiencia, etc.).
2. En este proceso podríamos medir la cantidad de condiciones sub estándar, como
por ejemplo: pisos en mal estado, paradas de emergencia inoperativas, etc.

5
 Lectura N° 3: Principios de la gestión de la calidad y ventajas de
los sistemas integrados de gestión.

5. ¿Cuál de todas las buenas prácticas que puedes ver en la empresa “Tranquilo”
crees que es la más difícil de implementar en una organización y por qué? (2 pto.)

De las distintas buenas prácticas que se pueden apreciar en la empresa “Tranquilo”,

considero que la más difícil de implementar es la Just in time, debido a que esto no es solo
una metodología sino una filosofía industrial, la cual para ser implementada requiere un
cambio cultural no solo de la organización sino también la de sus proveedores de materia
prima, como la de sus proveedores de transporte del producto final. Dicho esto la
organización requeriría la inversión de bastante tiempo y dinero para la implementación de
esta metodología, que en nuestro entorno solo podría ser cubierto por grandes empresas,
como por ejemplo: Alicorp y Gloria.

6. ¿Cuál crees que es la principal restricción para que “Remolino” no pueda

despachar sus pedidos a tiempo y sus clientes estén insatisfechos? Justifique la
respuesta. (2 ptos.)

La principal restricción que encuentro en “Remolino”, es en su proceso de gestión de

compras, en la cual identifico las siguientes deficiencias que hacen que los pedidos no se
puedan despachar a tiempo.
1. Inadecuada selección de proveedores, como se menciona en el video el único
criterio usado para su elección es el precio, obviando otros criterios como, por
ejemplo: Certificado ISO 9001, cercanía con la empresa, capacidad de producción,
etc.
2. Falta de comunicación de especificaciones de calidad claras, como se observa
en el video los proveedores no tienen las especificaciones de calidad claras de los
productos que suministran, como, por ejemplo: tamaño, color y frescura, lo que
provoca en el área de recepción se generen nuevos procesos como el de inspección
y por ende la detección de productos no conformes, lo que genera una demora en la
cadena de producción.

4
Lectura N° 4: Riesgo Reputacional y la Gestión de Riesgos en la norma ISO 9001:2015
.

7. Mencione como ejemplo algunas acciones que deben implementar las

organizaciones para administrar algunos de los factores que impactan en el Riesgo de
Reputación de una organización (4 ptos.)

Entre las acciones que deben implementar las organizaciones, tenemos:

1. Establecer mecanismos de comunicación y consultas externas e internas con las
partes involucradas en todas las etapas del proceso.
2. Establecer el contexto interno y externo.
3. Identificar, analizar y evaluar los riesgos que afectan la reputación.
4. Definir las medidas de tratamiento para los riesgos que afectan la reputación,
teniendo en cuenta que el tratamiento ideal para gestionar este riesgo es la
prevención a partir de las acciones que surjan de un área estratégica como
continuidad de negocio.
5. Monitorear hechos, eventos y situaciones que generan otros riesgos que afectan la
reputación como los es el riesgo operacional, legal, financiero y/o de cumplimiento.
6. Conocer las expectativas de los stakeholders o grupos de interés.

Como ejemplo de la gestión de riesgo reputacional, de una empresa del Sector de

Alimentos, se observa como acciones concretas, la conformación de un modelo de Gestión
integral de riesgos que cubre todos los negocios e instancias de la organización, desde la
Junta Directiva que es de nivel estratégico, apoyada por un comité de finanzas, auditoría y
riesgos; el nivel táctico, conformado por el comité corporativo en el que participan los
presidentes de los negocios, hasta las áreas operativas y todos los niveles de
colaboradores. Existen otras áreas de soporte para diferentes temas, estas son: el equipo
de comunicaciones corporativas, el equipo legal, el equipo de riesgos y seguros, y asesores
externos si es necesario, según el evento que se presente. La gestión se logra por medio de
los sistemas integrados que se conectan con modelos y protocolos de interacción entre las
diferentes instancias y criterios definidos para poder actuar de la manera más efectiva.

5
A SER LLENADO POR EL DOCENTE
 (El docente debe enviar la calificación del trabajo en este formato)

1. Calificación del trabajo

Integrantes del Grupo

Fecha de devolución del

trabajo corregido

a. Criterios de evaluación:

PUN.
N° CRITERIOS DE EVALUACIÓN CAL. 2 RETROALIMENTACIÓN3
MÁX.1

Contesta todas las preguntas del

1. 5
control.
Brinda respuesta concreta a la
2 pregunta y luego sustenta sus 15
argumentos con un ejemplo.
Puntaje total: 20
Observaciones/Sugerencias


1
Si el docente lo cree conveniente puede evaluar cada aspecto de la actividad de forma
cualitativa (A-B-C-D) o (MB: Muy bien, B: Bien, R: Regular, D: Deficiente). Aún en este caso se
debe devolver al alumno la actividad con la calificación cualitativa respectiva.
2
La calificación con el puntaje máximo a cada criterio es aplicable solo si este se cumple a nivel
superior o muy satisfactorio. De no ser así el docente determinará el puntaje del criterio de
acuerdo a su juicio experto.
3
Si la calificación es menor al puntaje máximo, el docente debe hacer un
4
comentario/retroalimentación respecto al motivo del puntaje obtenido.