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Mes: Febrero

Año: 2019

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SISTEMA INTEGRADO DE ESTADÍSTICAS AGRARIAS
MINAGRI - DGESEP - DEA
Diseño carátula y plantillas:
Elva Castro

Lima, Marzo del 2019

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SISTEMA INTEGRADO DE ESTADÍSTICAS AGRARIAS
MINAGRI - DGESEP - DEA
CONTENIDO

CUADRO DESCRIPCIÓN PAGINAS


C1. PERÚ: VALOR BRUTO DE LA PRODUCCIÓN AVÍCOLA POR ESPECIE Y PRODUCTO
SEGÚN MES, ENERO 2018 - FEBRERO 2019.. ...................................................................... 7
C2. PERÚ: PRODUCCIÓN DE AVES EN PIE POR ESPECIE SEGÚN MES, ENERO 2018 -
FEBRERO 2019. .................................................................................................................... 8
C3. PERÚ: PRODUCCIÓN DE CARNE DE AVE POR ESPECIE SEGÚN MES, ENERO 2018 -
FEBRERO 2019.. ................................................................................................................... 9
C4. PERÚ: GALLINAS EN PRODUCCIÓN Y PRODUCCIÓN DE HUEVO PARA CONSUMO
SEGÚN MES, ENERO 2018 - FEBRERO 2019. .....................................................................11
C5. PRINCIPALES INDICADORES DE LA ACTIVIDAD AVÍCOLA, 2018-19 .................................12
C6. LIMA METROPOLITANA: COMERCIALIZACIÓN Y PRECIOS DE PRINCIPALES AVES
POR MES, 2018-19 .............................................................................................................13
C7. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FÉRTILES EN PLANTAS DE INCUBACIÓN DE AVES Y
PROBABLE PRODUCCIÓN DE POLLOS BB DE ENGORDE, ABRIL 2019...............................14
C8. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FÉRTILES EN PLANTAS DE INCUBACIÓN DE AVES Y
PROBABLE PRODUCCIÓN DE POLLAS BB DE POSTURA (SOLO HEMBRAS), ABRIL
2019 ...................................................................................................................................14
C9. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FÉRTILES EN PLANTAS DE INCUBACIÓN DE AVES Y
PROBABLE PRODUCCIÓN DE POLLOS BB CRUZADOS, ABRIL 2019 ..................................14
C10. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FÉRTILES EN PLANTAS DE INCUBACIÓN DE AVES Y
PROBABLE PRODUCCIÓN DE PAVOS BB DE ENGORDE, ABRIL 2019 ................................15
C11. PERÚ. CARGA DE HUEVOS FÉRTILES EN PLANTAS DE INCUBACIÓN DE AVES Y
PROBABLE PRODUCCIÓN DE PATOS BB DE ENGORDE, ABRIL 2019 ................................15
C12. PERÚ: COLOCACIÓN DE AVES BB POR LÍNEA DE PRODUCCIÓN, SEGÚN MES.
ENERO 2018 - FEBRERO 2019. ...........................................................................................15
C13. PERÚ: COLOCACIÓN DE REPRODUCTORAS, POLLOS, PAVOS Y PATOS BB POR
REGIÓN. FEBRERO 2019* ..................................................................................................16
C14. PERÚ: IMPORTACIÓN DE CARNE DE POLLO FRESCO Y CONGELADO, SEGÚN MES.
ENERO 2018 - MARZO 2019.. ............................................................................................16
C15. PERÚ: IMPORTACIÓN DE CARNE DE PAVO CONGELADO, SEGÚN MES. ENERO
2018 - MARZO 2019...........................................................................................................17
C16. PERÚ: IMPORTACIÓN DE CARNE DE GALLINA CONGELADA, SEGÚN MES. ENERO
2018 - MARZO 2019...........................................................................................................17
C17. PERÚ: EXPORTACIÓN DE CARNE DE POLLO FRESCO Y CONGELADO, SEGÚN MES.
ENERO 2018 - MARZO 2019... ...........................................................................................18
C18. PERÚ: EXPORTACIÓN DE CARNE DE PAVO CONGELADO, SEGÚN MES. ENERO
2018 - MARZO 2019...........................................................................................................18
C19. LIMA METROPOLITANA: VENTA Y PESO PROMEDIO DEL POLLO EN PIE EN
CENTROS DE ACOPIO, SEGÚN MES. ENERO 2018 - MARZO 2019. ...................................19
C20. LIMA METROPOLITANA: VENTA Y PESO PROMEDIO DE LA GALLINA COLORADA
EN PIE EN CENTROS DE ACOPIO, SEGÚN MES. ENERO 2018 - MARZO 2019. ..................20
C21. LIMA METROPOLITANA: VENTA Y PESO PROMEDIO DE LA GALLINA NEGRA EN PIE
EN CENTROS DE ACOPIO, SEGÚN MES. ENERO 2018 - MARZO 2019.. ............................21
C22. LIMA METROPOLITANA: PRECIO MAYORISTA DEL HUEVO DE GALLINA EN EL
MERCADO DE PRODUCTORES DE SANTA ANITA, SEGÚN MES. ENERO 2018 -
MARZO 2019. .....................................................................................................................22

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GRAFICOS DESCRIPCIÓN PAGINAS

G1. PERÚ: VALOR BRUTO DE LA PRODUCCIÓN AVÍCOLA. ENERO 2018 – FEBRERO


2019. .................................................................................................................................... 7
G2. PERÚ. PARTICIPACIÓN DE LOS PRINCIPALES PRODUCTOS AVÍCOLAS EN LA
FORMACIÓN DEL VBPA. FEBRERO 2019. ............................................................................ 8
G3. PERÚ: PRODUCCIÓN DE CARNE DE POLLO. ENERO 2018 - FEBRERO 2019. ...................... 9
G4. PERÚ: PRODUCCIÓN DE CARNE DE PAVO. ENERO 2018 - FEBRERO 2019. ......................10
G5. PERÚ: PRODUCCIÓN DE CARNE DE GALLINA DE POSTURA. ENERO 2018 - FEBRERO
2019 ...................................................................................................................................10
G6. PERÚ: PRODUCCIÓN DE HUEVO DE GALLINA PARA CONSUMO. ENERO 2018 -
FEBRERO 2019 ...................................................................................................................11
G7. LIMA METROPOLITANA: VENTA DE POLLOS VIVOS EN CENTROS DE DISTRIBUCIÓN
DE AVES. ENERO 2018 - MARZO 2019 ..............................................................................19
G8.LIMA METROPOLITANA: COMPORTAMIENTO DEL PRECIO MAYORISTA DEL POLLO
EN CENTROS DE ACOPIO DE AVES VIVAS. ENERO 2018 - MARZO 2019 ..........................20
G9.LIMA METROPOLITANA: COMPORTAMIENTO DEL PRECIO MAYORISTA DE LA
GALLINA COLORADA EN CENTROS DE ACOPIO DE AVES VIVAS. ENERO 2018 -
MARZO 2019 ......................................................................................................................21
G10.LIMA METROPOLITANA: COMPORTAMIENTO DEL PRECIO MAYORISTA DEL
HUEVO ROSADO DE GALLINA EN EL MERCADO DE PRODUCTORES DE SANTA
ANITA. ENERO 2018 - MARZO 2019 ..................................................................................22

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Signos utilizados

- No aplicable.

: No disponible o muy poco fiable.

Itálica Dato provisional.


r Dato revisado.
kg Kilogramo.
t Tonelada.
S/ Soles.

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Resumen Ejecutivo

La avicultura peruana, orientada a producción de carne y huevos comerciales, tiene una


participación dentro de la estructura del Valor Bruto de la Producción Agropecuaria y
viene destacando como una importante actividad económica convirtiéndose en unos de
los más importantes proveedores de proteína animal a nivel nacional y regional.

En febrero de este año, el Sub Sector Pecuario muestra un crecimiento de 4,7 %


respecto a similar mes del año 2018 influenciado principalmente por el
comportamiento positivo de la actividad avícola que tuvo un incremento de 6,7% (ave
5,1% y huevo 14,7%). El pollo se expande en 5,2%.

En febrero la producción de carne de ave (pollo, gallinas, pavo, pato, gallo) creció en
5,1% respecto a febrero del 2018, debiéndose en parte al dinamismo del consumo de
alimentos fuera del hogar.

En febrero de este año el precio del pollo en pie en Centros de Acopio alcanzó un precio
promedio de S/3.71 y viene siendo el producto más accesible para el ama de casa en
tanto los precios de los productos alternativos como la carne de ovino, porcino, vacuno
y pescado fresco se mantienen por encima del precio promedio de la carne de pollo.

Las principales regiones productoras de carne de pollo para febrero 2019 han sido Lima
(55.4%), La Libertad (18.3%), Arequipa (10.4%) e Ica (4.6%) respectivamente. En cuanto
a huevos comerciales, las regiones con mayor aporte son Ica, Lima y La Libertad con el
40.5%, 27,4% y 16,6% respectivamente.

Finalmente, el consumo per cápita de carne de pollo a nivel nacional en febrero ha sido
de 3.7 Kg/hab/mes; mientras que a nivel de Lima Metropolitana este consumo ha sido
de 6.3 Kg/hab/mes, por otro lado el consumo per cápita de huevo comercial a nivel
nacional en febrero del 2019 ha sido de 20 unidades y para Lima Metropolitana este
consumo ha sido de 26 huevos/hab/mes.

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C1. PERÚ: VALOR BRUTO DE LA PRODUCCIÓN AVÍCOLA POR ESPECIE Y PRODUCTO SEGÚN MES, ENERO 2018 - FEBRERO 2019.
(Millones de soles a precios constantes del año 2007)

Ave Huevo de
Avícola 1
Mes Total ave Pollo Gallina postura Pavo engorde Otras aves 2 gallina 3
2018 2019 Var. % 2018 2019 Var. % 2018 2019 Var. % 2018 2019 Var. % 2018 2019 Var. % 2018 2019 Var. % 2018 2019 P Var. %
P P P P P P P P P P P P P

Ene 716 765 6.9 608 642 5.5 571 604 5.8 14 14 6.9 6 6 2.1 17 17 -2.0 108 124 14.9
Feb 656 700 6.7 548 576 5.1 513 540 5.2 12 13 4.9 6 6 3.8 16 17 2.5 108 124 14.7
Mar 728 618 581 12 7 17 110

Abr 750 638 604 12 6 16 112


May 771 657 619 11 10 17 115

Jun 771 655 616 12 10 17 116


Jul 796 679 635 12 12 19 117
Ago 807 688 644 13 13 18 119

Set 784 663 617 14 13 19 120


Oct 792 670 626 15 13 16 122

Nov 764 640 598 14 11 17 124


Dic 804 679 631 15 15 18 126
Ene-Feb 1 372 1 465 6.8 1 156 1 217 5.3 1 084 1 144 5.5 26 27 5.9 12 12 2.9 34 34 0.2 216 248 14.8
Ene-Dic 9 140 7 743 7 257 156 122 207 1 397
p
Preliminar
1
Total ave más huevo de gallina.
2
Incluye reproductores, gallinas, gallos y patos de traspatio.
3
Huevo de gallina para consumo.
Fuente: SIEA.

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C2. PERÚ: PRODUCCIÓN DE AVES EN PIE POR ESPECIE SEGÚN MES, ENERO 2018 - FEBRERO 2019.
(Miles de toneladas)
Total Pollo Pavo Gallina postura Otras aves 1
Mes
P P P P P P P P
2018 2019 Var. % 2018 2019 Var. % 2018 2019 Var. % 2018 2019 Var. % 2018 P 2019 P Var. %
Ene 161.6 170.5 5.5 151.8 160.5 5.8 1.6 1.7 2.1 3.6 3.8 6.9 4.6 4.5 -2.0
Feb 145.6 153.0 5.1 136.4 143.5 5.2 1.6 1.6 3.8 3.3 3.4 4.9 4.4 4.5 2.5
Ma r 164.2 154.6 1.9 3.2 4.6
Abr 169.5 160.4 1.7 3.2 4.2
Ma y 174.6 164.6 2.5 3.0 4.4
Jun 174.0 163.8 2.7 3.2 4.4
Jul 180.5 168.9 3.2 3.3 5.1
Ago 182.9 171.3 3.4 3.4 4.9
Set 176.3 164.1 3.5 3.7 5.0
Oct 178.2 166.4 3.4 4.0 4.3
Nov 170.2 158.9 3.0 3.8 4.5
Di c 180.4 167.7 4.0 3.9 4.8
Ene-Feb 307.2 323.6 5.3 288.2 304.1 5.5 3.2 3.3 2.9 6.9 7.3 5.9 8.9 8.9 0.2
Ene - Dic 2 058.1 1 929.0 32.5 41.5 55.1
p
Preliminar
1
Incluye reproductores, gallinas, gallos y patos de traspatio.
Fuente: SIEA.

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C3. PERÚ: PRODUCCIÓN DE CARNE DE AVE POR ESPECIE SEGÚN MES, ENERO 2018 - FEBRERO 2019
(Miles de toneladas)
Total Pollo Pavo Gallina Postura Otras aves 1
Mes
P P P P P P P P
2018 2019 Va r. % 2018 2019 Va r. % 2018 2019 Va r. % 2018 2019 Va r. % 2018 P 2019 P Va r. %
Ene 132.5 139.8 5.5 124.5 131.6 5.8 1.4 1.4 2.1 2.9 3.1 6.9 3.8 3.7 -2.0
Feb 119.4 125.5 5.1 111.9 117.7 5.2 1.3 1.3 3.8 2.7 2.8 4.9 3.6 3.7 2.5
Ma r 134.7 126.7 1.6 2.6 3.7
Abr 139.0 131.6 1.4 2.6 3.4
Ma y 143.2 135.0 2.1 2.5 3.6
Jun 142.7 134.3 2.2 2.6 3.6
Jul 148.0 138.5 2.6 2.7 4.2
Ago 150.0 140.4 2.8 2.8 4.0
Set 144.6 134.6 2.9 3.0 4.1
Oct 146.1 136.5 2.8 3.3 3.5
Nov 139.6 130.3 2.5 3.2 3.7
Di c 147.9 137.5 3.3 3.2 3.9
Ene-Feb 251.9 265.3 5.3 236.4 249.3 5.5 2.6 2.7 2.9 5.6 6.0 5.9 7.3 7.3 0.2
Ene - Dic 1 688 1 582 27 34 45.2
p
Preliminar
1
Incluye reproductores, gallinas, gallos y patos de traspatio.
Fuente: SIEA.

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C4. PERÚ: GALLINAS EN PRODUCCIÓN Y PRODUCCIÓN DE HUEVO PARA
CONSUMO SEGÚN MES, ENERO 2018 -FEBRERO 2019.

Gallinas en producción Producción de huevo


Mes (Miles de unidades) (Miles de toneladas)

2018 P 2019 P Var. % 2018 P 2019 P Var. %


Ene 25 689 29 183 13.6 34.9 40.1 14.9
Feb 25 949 29 545 13.9 35.1 40.2 14.7
Ma r 26 617 35.8
Abr 26 926 36.4
Ma y 27 391 37.1
Jun 27 654 37.6
Jul 27 696 37.8
Ago 28 337 38.5
Set 28 525 39.0
Oct 28 949 39.5
Nov 29 160 40.1
Di c 29 574 40.6
p
Preliminar
Fuente: SIEA.

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C5. PRINCIPALES INDICADORES DE LA ACTIVIDAD AVÍCOLA.
2018 - 19
Variable Año Unid. Medida Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene-Dic
COLOCACIÓN DE POLLO "BB" A NIVEL NACIONAL
Línea carne 2018 p (Miles) 62 955.7 56 935.2 65 221.1 62 423.0 64 669.3 63 118.4 64 949.3 66 129.9 63 493.1 66 410.2 64 207.8 64 311.0 764 824.0
2019 p (Miles) 67 376.3 60 616.2
Línea postura 2018 p (Miles) 2 181.4 2 098.8 2 398.0 2 193.3 2 639.3 2 314.9 2 315.0 2 362.5 2 475.0 2 579.6 2 276.0 2 391.6 28 225.3
2019 p (Miles) 2 009.1 2 030.9
PRODUCCIÓN NACIONAL:
Carne ave 1 2018 p ( toneladas ) 132 522 119 408 134 665 139 019 143 161 142 719 147 975 149 982 144 571 146 110 139 600 147 904 1 687 636
2019 p ( toneladas ) 139 841 125 499
Carne pollo 2018 p ( toneladas ) 124 475 111 882 126 737 131 563 135 011 134 283 138 488 140 442 134 571 136 487 130 281 137 548 1 581 767
2019 p ( toneladas ) 131 638 117 703
Huevo de gallina 2018 p ( toneladas ) 34 871 35 099 35 769 36 372 37 075 37 576 37 790 38 508 38 992 39 468 40 066 40 648 452 234
2019 p ( toneladas ) 40 058 40 248

PERÚ: CONSUMO PERCÁPITA


Carne pollo 2018 p (Kg./hab.) 3.93 3.53 3.97 4.12 4.22 4.19 4.32 4.39 4.22 4.26 4.05 4.26 49.45
2019 p (Kg./hab.) 4.30 3.74
Huevo 2018 p (Unidades) 17 17 18 18 18 19 19 19 19 19 20 20 224
2019 p (Unidades) 19 20

LIMA METROPOLITANA: CONSUMO PERCÁPITA


Carne pollo 2018 p (Kg./hab.) 6.71 5.99 6.19 6.36 6.34 6.43 7.27 7.09 7.02 7.02 6.81 7.24 80.47
2019 p (Kg./hab.) 7.29 6.26
Huevo 2018 p (Unidades) 21 22 22 22 23 23 23 23 24 24 24 25 276
2019 p (Unidades) 22 26
P
Preliminar.
1
Plantas de incubación.
1
Incluye pollo, gallina, pato y pavo.
Fuente:Direcciones Regionales de Agricultura.
Elaboración: MINAGRI - DGESEP (DEA)

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C6. LIMA METROPOLITANA: COMERCIALIZACIÓN Y PRECIOS DE PRINCIPALES AVES POR MES, 2018-19

Variable Año Unid. Medida Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene-Dic

POLLO
Venta en Lima Metropolitana y 2018 (Miles ) 21 356.5 21 146.6 22 427.0 23 079.6 24 694.7 23 522.7 24 236.2 24 435.9 23 761.7 24 455.6 23 463.9 24 597.7 281 178.0
Callao
2019 (Miles ) 23 222.1 22 864.4
2018 ( toneladas ) 57 204 54 319 58 714 62 837 66 617 65 550 66 853 68 344 65 529 66 360 63 253 69 059 764 639
2019 ( toneladas ) 64 126 62 611
Precios en Lima Metropolitana y Callao
1
En granja 2018 ( S./ / Kg.) 5.22 5.28 5.31 3.78 4.02 4.13 4.38 3.89 4.57 4.75 5.05 4.79 4.60
2019 ( S./ / Kg.) 3.82 3.46
1
En centros de acopio 2018 ( S./ / Kg.) 5.49 5.65 5.71 4.00 4.24 4.38 4.63 4.08 4.76 4.99 5.30 5.03 4.86
2019 ( S./ / Kg.) 4.08 3.71
2
Al cons umidor 2018 ( S./ / Kg.) 8.42 8.54 8.66 7.82 7.72 7.85 7.98 7.77 7.77 7.87 8.00 8.19 8.05
2019 ( S./ / Kg.) 7.78 7.69
GALLINA COLORADA
Venta en Lima Metropolitana y 2018 (Miles ) 417.9 435.5 443.2 440.2 426.7 440.6 444.5 428.9 426.0 427.3 400.5 463.1 5 194.2
Callao
2019 (Miles ) 456.6 428.5
2018 ( toneladas ) 808 841 856 849 824 854 862 835 828 832 786 914 10 090
2019 ( toneladas ) 901 840
Precios en Lima Metropolitana y Callao
1
En granja 2018 ( S./ / Kg.) 5.45 6.10 7.04 7.73 7.31 7.73 7.34 7.41 6.61 5.11 4.08 4.13 6.34
2019 ( S./ / Kg.) 5.50 5.97
1
En centros de acopio 2018 ( S./ / Kg.) 5.95 6.80 7.54 8.23 7.81 8.23 7.50 7.91 7.11 5.61 4.58 4.62 6.82
2019 ( S./ / Kg.) 6.00 6.47
GALLINA NEGRA
Venta en Lima Metropolitana y 2018 (Miles ) 6.0 6.0 7.3 6.9 6.7 7.7 7.4 8.1 12.4 7.4 26.0 28.1 129.7
Callao
2019 (Miles ) 32.9 31.2
2018 ( toneladas ) 13 13 16 15 15 17 16 18 27 17 57 63 287.1
2019 ( toneladas ) 74 70
Precios en Lima Metropolitana y Callao
1
En granja 2018 ( S./ / Kg.) 12.60 12.62 12.61 12.60 12.65 12.65 12.63 12.61 12.48 12.50 10.94 10.26 12.26
2019 ( S./ / Kg.) 9.99 9.91
1
En centros de acopio 2018 ( S./ / Kg.) 13.34 13.32 13.34 13.34 13.39 13.40 13.30 13.36 12.98 13.00 11.47 10.76 12.92
2019 ( S./ / Kg.) 10.50 10.41
GALLINA REPRODUCTORA
Venta en Lima Metropolitana y 2018 (Miles ) 384.8 349.1 328.5 325.4 398.8 394.1 354.0 355.0 398.8 262.7 310.6 415.2 4 277.0
Callao
2019 (Miles ) 354.9 344.5
2018 ( toneladas ) 1 713 1 527 1 428 1 387 1 729 1 696 1 539 1 555 1 729 1 142 1 369 1 853 18 668.3
2019 ( toneladas ) 1 578 1 514
Precios en Lima Metropolitana y Callao
1
En granja 2018 ( S./ / Kg.) 4.47 5.34 7.73 8.38 8.38 8.51 6.50 5.55 5.78 6.78 5.21 4.03 6.39
2019 ( S./ / Kg.) 4.23 3.86
1
En centros de acopio 2018 ( S./ / Kg.) 5.25 6.03 8.38 9.16 9.25 9.27 7.30 6.29 6.57 7.52 5.89 4.79 7.14
2019 ( S./ / Kg.) 4.89 4.63
3
Tipo de cambio 2018 ( S./ / US$.) 3.22 3.25 3.25 3.23 3.27 3.27 3.28 3.29 3.31 3.33 3.37 3.36 3.29
2019 p ( S./ / US$.) 3.34 3.32
P
Preliminar.
1
Precio de animal vivo.
2
Precio de carcasa.
3
Banco Central de Reserva.
Fuente:Direcciones Regionales de Agricultura.
Elaboración: MINAGRI - DGESEP (DEA)

13
SISTEMA INTEGRADO DE ESTADÍSTICAS AGRARIAS
MINAGRI - DGESEP - DEA
C7. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FÉRTILES EN PLANTAS DE INCUBACIÓN
DE AVES Y PROBABLE PRODUCCIÓN DE POLLOS BB DE ENGORDE,
ABRIL 2019.
(Miles de unidades)
Fecha Probable
Fecha de Carga Carga de P. Producción de
de Producción de
de Huevos Huevos Pollos Bb de
Pollos Bb de
Fértiles Fértiles* Engorde*
Engorde
25/02 a l 03/03 16 686 785 18/03 a l 24/03 14 183 767
04/03 a l 10/03 15 355 338 25/03 a l 31/03 13 052 037
11/03 a l 17/03 15 276 638 01/04 a l 07/03 12 985 142
18/03 a l 24/03 15 201 979 08/04 a l 14/04 12 921 682
*Preliminar
Fuente: SIEA - Plantas de Incubación de Aves, SIEA.

C8. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FÉRTILES EN PLANTAS DE INCUBACIÓN


DE AVES Y PROBABLE PRODUCCIÓN DE POLLAS BB DE POSTURA
(SOLO HEMBRAS), ABRIL 2019.
(Miles de unidades)
Fecha Probable
Fecha de Carga Carga de P. Producción de
de Producción de
de Huevos Huevos Pollas Bb de
Pollas Bb de
Fértiles Fértiles* Postura*
Postura
25/02 a l 03/03 1 138 985 18/03 a l 24/03 478 374
04/03 a l 10/03 1 012 883 25/03 a l 31/03 425 411
11/03 a l 17/03 1 349 782 01/04 a l 07/03 566 908
18/03 a l 24/03 1 239 195 08/04 a l 14/04 520 462
*Preliminar
Fuente: SIEA - Plantas de Incubación de Aves, SIEA.

C9. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FÉRTILES EN PLANTAS DE INCUBACIÓN


DE AVES Y PROBABLE PRODUCCIÓN DE POLLOS BB CRUZADOS, ABRIL
2019.
(Miles de unidades)
Fecha Probable
Fecha de Carga Carga de P. Producción de
de Producción de
de Huevos Huevos Pollos Bb
Pollos Bb
Fértiles Fértiles* Cruzados*
Cruzados
25/02 a l 03/03 182 893 18/03 a l 24/03 155 459
04/03 a l 10/03 165 101 25/03 a l 31/03 140 336
11/03 a l 17/03 188 765 01/04 a l 07/03 160 450
18/03 a l 24/03 200 713 08/04 a l 14/04 170 606
*Preliminar
Fuente: SIEA - Plantas de Incubación de Aves, SIEA.

14
SISTEMA INTEGRADO DE ESTADÍSTICAS AGRARIAS
MINAGRI - DGESEP - DEA
C10. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FÉRTILES EN PLANTAS DE INCUBACIÓN
DE AVES Y PROBABLE PRODUCCIÓN DE PAVOS BB DE ENGORDE,
ABRIL 2019.
(Miles de unidades)
Fecha Probable
Fecha de Carga Carga de P. Producción de
de Producción de
de Huevos Huevos Pavos Bb de
Pavos Bb de
Fértiles Fértiles* Engorde*
Engorde
25/02 a l 03/03 128 500 18/03 a l 24/03 109 225
04/03 a l 10/03 121 018 25/03 a l 31/03 102 865
11/03 a l 17/03 167 720 01/04 a l 07/03 142 562
18/03 a l 24/03 142 775 08/04 a l 14/04 121 359
*Preliminar
Fuente: SIEA - Plantas de Incubación de Aves, SIEA.

C11. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FÉRTILES EN PLANTAS DE INCUBACIÓN


DE AVES Y PROBABLE PRODUCCIÓN DE PATOS BB DE ENGORDE,
ABRIL 2019.
(Miles de unidades)
Fecha Probable
Fecha de Carga Carga de P. Producción de
de Producción de
de Huevos Huevos Patos Bb de
Patos Bb de
Fértiles Fértiles* Engorde*
Engorde
25/02 a l 03/03 40 870 18/03 a l 24/03 37 600
04/03 a l 10/03 40 250 25/03 a l 31/03 37 030
11/03 a l 17/03 40 500 01/04 a l 07/03 37 260
18/03 a l 24/03 40 200 08/04 a l 14/04 36 984
*Preliminar
Fuente: SIEA - Plantas de Incubación de Aves, SIEA.

C12. PERÚ: COLOCACIÓN DE AVES BB POR LÍNEA DE PRODUCCIÓN, SEGÚN MES. ENERO 2018 - FEBRERO 2019.
(Miles de unidades)

Pollos Bb Pollas Bb Pollos Bb Pavos Bb Patos Bb


Mes de engorde de Postura cruzados de engorde de engorde
2018* 2019* Var. % 2018* 2019* Var. % 2018* 2019* Var. % 2018* 2019* Var. % 2018* 2019* Var. %
Ene 62 956 66 298 5.3 2 181 2 009 -7.9 481 527 9.7 201 224 11.3 135 110 -18.9
Feb 56 935 60 616 6.5 2 099 2 015 -4.0 476 496 4.3 219 198 -9.4 144 138 -4.1
Ma r 65 221 2 398 535 289 152
Abr 62 423 2 193 771 328 145
Ma y 64 669 2 639 854 394 156
Jun 63 121 2 317 829 424 135
Jul 64 971 2 315 580 358 140
Ago 66 130 2 362 617 357 141
Set 63 496 2 475 486 341 148
Oct 66 410 2 580 579 239 136
Nov 64 208 2 276 627 205 132
Di c 64 311 2 392 564 199.5 124.8
Ene - Feb 119 891 126 914 5.9 4 280 4 024 -6.0 957 1 024 7.0 420 422 0.5 279 248 -11.2
Ene - Dic 764 850 28 227 7 399 3 555 1 690
* Preliminar
Fuente: SIEA, SUNAT.

15
SISTEMA INTEGRADO DE ESTADÍSTICAS AGRARIAS
MINAGRI - DGESEP - DEA
C13. PERÚ: COLOCACIÓN DE REPRODUCTORAS, POLLOS, PAVOS Y PATOS BB POR REGIÓN. FEBRERO 2019*
(Unidades)

Reproductoras
Pollas Bb
(sólo hembras) Pollos Bb Pollos Bb Pavos Bb Patos Bb
Regiones de postura
de engorde cruzados de engorde de engorde
(sólo hembras)
Carne Postura
Total nacional 603 050 8 500 60 616 187 2 014 694 496 459 198 321 138 412
Amazonas 0 0 2 000 0 6 132 0 0
Ancash 0 0 621 986 408 12 272 0 0
Apurímac 0 0 600 0 12 851 0 0
Arequipa 38 000 0 5 973 736 146 541 22 888 0 1 000
Ayacucho 0 0 0 0 64 846 0 0
Cajamarca 0 0 31 442 0 1 128 80 500
Cusco 0 0 93 718 0 33 800 0 0
Huancavelica 0 0 0 0 10 442 0 0
Huánuco 0 0 2 000 0 41 969 0 0
Ica 65 184 4 500 2 820 000 749 729 229 0 0
Junín 0 0 13 600 0 61 723 0 0
La Libertad 227 761 0 10 940 575 335 446 9 306 1 680 19 422
Lambayeque 0 0 1 034 325 0 2 271 0 20 057
Lima 272 105 4 000 33 887 203 719 191 108 024 196 401 96 075
Loreto 0 0 926 419 23 868 15 802 0 0
Madre de Dios 0 0 328 853 0 2 574 0 0
Moquegua 0 0 0 0 0 0 0
Pasco 0 0 300 0 7 186 0 0
Piura 0 0 1 147 005 0 21 122 160 858
Puno 0 0 571 0 13 946 0 500
San Martín 0 0 1 286 795 11 414 15 406 0 0
Tacna 0 0 513 551 16 362 7 977 0 0
Tumbes 0 0 829 0 0 0 0
Ucayali 0 0 990 679 11 735 24 565 0 0
*P reliminar
Fuente: SIEA - P lantas de Incubació n de A ves - SIEA .

C14. PERÚ: IMPORTACIÓN DE CARNE DE POLLO FRESCO Y CONGELADO, SEGÚN MES. ENERO 2018 -
MARZO 2019.

Volumen Valor Precio /tonelada


Mes (Toneladas) (Miles US$ CIF) (US$ CIF)
2018* 2019* Var. % 2018* 2019* Var. % 2018* 2019* Var. %
Ene 1 453 2 092 44.0 1 406 1 951 38.8 968 932 -3.6
Feb 1 950 2 878 47.6 1 662 2 201 32.4 852 765 -10.3
Ma r 2 497 2 839 13.7 2 794 2 812 0.7 1 119 991 -11.5
Abr 3 485 3 884 1 114
Ma y 4 952 6 525 1 318
Jun 4 759 5 996 1 260
Jul 3 957 4 880 1 233
Ago 3 686 4 018 1 090
Set 2 459 2 720 1 106
Oct 2 527 2 667 1 055
Nov 2 357 2 157 915
Di c 2 015 1 778 883
Ene-Mar 5 899 7 810 32.4 5 861 6 964 18.8 994 892 -10.2
Ene - Dic 36 097 40 487 1 122
*Preliminar
Fuente: SUNAT.

16
SISTEMA INTEGRADO DE ESTADÍSTICAS AGRARIAS
MINAGRI - DGESEP - DEA
C15. PERÚ: IMPORTACIÓN DE CARNE DE PAVO CONGELADO, SEGÚN MES. ENERO 2018 - MARZO
2019.

Volumen Valor Precio /tonelada


Mes (Toneladas) (Miles US$ CIF) (US$ CIF)
2018* 2019* Var. % 2018* 2019* Var. % 2018* 2019* Var. %
Ene 980 775 -20.9 1 621 1 389 -14.4 1 655 1 792 8.3
Feb 747 649 -13.1 1 306 1 148 -12.1 1 749 1 768 1.1
Mar 792 911 15.1 1 349 1 491 10.6 1 703 1 636 -3.9
Abr 740 1 216 1 643
May 898 1 498 1 668
Jun 768 1 225 1 596
Jul 1 195 1 994 1 669
Ago 509 853 1 677
Set 722 1 182 1 637
Oct 633 1 070 1 690
Nov 652 1 099 1 686
Dic 591 1 146 1 940
Ene - Mar 2 519 2 336 -7.3 4 276 4 028 -5.8 1 698 1 724 1.6
Ene - Dic 9 226 15 558 1 686
*Preliminar
Fuente: SUNAT.

C16. PERÚ: IMPORTACIÓN DE CARNE DE GALLINA CONGELADA, SEGÚN MES. ENERO 2018 - MARZO
2019.

Volumen Valor Precio /tonelada


Mes (Toneladas) (Miles US$ CIF) (US$ CIF)
2018* 2019* Var. % 2018* 2019* Var. % 2018* 2019* Var. %
Ene 611 315 -48.4 789 306 -61.2 1 292 971 -24.9
Feb 792 373 -52.9 1 085 335 -69.1 1 369 899 -34.3
Ma r 767 266 -65.3 1 045 255 -75.6 1 364 956 -29.9
Abr 920 1 214 1 320
Ma y 1 152 1 400 1 216
Jun 1 215 1 551 1 276
Jul 1 650 2 061 1 249
Ago 1 858 2 562 1 379
Set 1 657 2 252 1 359
Oct 1 615 2 235 1 384
Nov 1 291 1 785 1 382
Di c 1 305 1 747 1 339
Ene - Mar 2 170 955 -56.0 2 920 896 -69.3 1 346 939 -30.2
Ene - Dic 14 833 19 727 1 330
*Preliminar
Fuente: SUNAT.

17
SISTEMA INTEGRADO DE ESTADÍSTICAS AGRARIAS
MINAGRI - DGESEP - DEA
C17. PERÚ: EXPORTACIÓN DE CARNE DE POLLO FRESCO Y CONGELADO, SEGÚN MES. ENERO 2018 -
MARZO 2019.

Volumen Valor Precio /tonelada


Mes (Toneladas) (Miles US$ FOB) (US$ FOB)
2018* 2019* Var. % 2018* 2019* Var. % 2018* 2019* Var. %
Ene 2.6 0.0 -100.0 14.0 0.0 -100.0 5 278 - -
Feb 0.0 0.0 - 0.0 0.0 - - - -
Ma r 0.1 0.0 -100.0 0.3 0.0 -100.0 5 300 - -
Abr 0.0 0.0 -
Ma y 0.0 0.0 -
Jun 0.0 0.0 -
Jul 0.0 0.0 -
Ago 0.0 0.0 -
Set 0.0 0.0 -
Oct 0.0 0.0 -
Nov 0.0 0.0 -
Di c 3.1 7.1 2 292
Ene - Mar 3 0 -100.0 14 0 -100.0 5 279 - -
Ene - Dic 5.8 21.4 3 683
*Preliminar
Fuente: SUNAT.

C18. PERÚ: EXPORTACIÓN DE CARNE DE PAVO CONGELADO, SEGÚN MES. ENERO 2018 - MARZO
2019.

Volumen Valor Precio /tonelada


Mes (Toneladas) (Miles US$ FOB) (US$ FOB)
2018* 2019* Var. % 2018* 2019* Var. % 2018* 2019* Var. %
Ene 22.4 0.0 -100.0 54 0.0 -100.0 2 430 - 0.0
Feb 44.0 0.0 -100.0 163 0.0 -100.0 3 700 -
Ma r 88.8 21.9 -75.3 289 154 -46.6 3 253 7 030 116.1
Abr 44.0 144 3 274
Ma y 44.1 164 3 725
Jun 22.1 66 3 000
Jul 153.9 512 3 328
Ago 65.2 195 2 993
Set 22.1 95 4 280
Oct 86.7 212 2 442
Nov 64.7 193 2 986
Di c 40.9 100 2 450
Ene - Mar 155 22 -85.9 506 154 -69.5 3 261 7 030 115.6
Ene - Dic 699 2 188 3 130
*Preliminar
Fuente: SUNAT.

18
SISTEMA INTEGRADO DE ESTADÍSTICAS AGRARIAS
MINAGRI - DGESEP - DEA
C19. LIMA METROPOLITANA: VENTA Y PESO PROMEDIO DEL POLLO EN PIE EN CENTROS DE ACOPIO,
SEGÚN MES. ENERO 2018 - MARZO 2019.

Volumen Peso promedio


Millones de unidades
Mes (Miles de toneladas) (kg/unidad)
2018 2019 Var. % 2018 2019 Var. % 2018 2019 Var. %
Ene 21.4 23.2 8.7 57.2 64.1 12.1 2.68 2.78 3.8
Feb 21.1 22.9 8.1 54.3 62.6 15.3 2.57 2.75 7.1
Ma r 22.4 25.8 15.2 58.7 70.2 19.5 2.62 2.72 3.9
Abr 23.1 62.8 2.72
Ma y 24.7 66.6 2.70
Jun 23.5 65.5 2.79
Jul 24.2 66.9 2.76
Ago 24.4 68.3 2.80
Set 23.8 65.5 2.76
Oct 24.5 66.4 2.71
Nov 23.5 63.3 2.70
Di c 24.6 69.1 2.81
Ene - Mar 65 72 10.8 170.2 196.9 15.7 2.62 2.75 4.9
Ene - Dic 281 764.6 2.71
Fuente: SIEA - Centros de Acopio de Aves Vivas de Lima Metropolitana y Callao - SIEA.

19
SISTEMA INTEGRADO DE ESTADÍSTICAS AGRARIAS
MINAGRI - DGESEP - DEA
C20. LIMA METROPOLITANA: VENTA Y PESO PROMEDIO DE LA GALLINA COLORADA EN PIE EN CENTROS DE ACOPIO, SEGÚN MES.
ENERO 2018 - MARZO 2019.

Volumen Peso promedio Precio promedio


Miles de unidades
Mes (Toneladas) (kg/gallina) (S/Kg)
2018 2019 Var. % 2018 2019 Var. % 2018 2019 Var. % 2018 2019 Var. %
Ene 418 457 9.3 808 901 11.5 1.93 1.97 2.1 5.94 6.00 1.0
Feb 436 429 -1.6 841 840 -0.1 1.93 1.96 1.5 6.60 6.47 -2.0
Ma r 443 477 7.7 856 938 9.6 1.93 1.96 1.5 7.53 7.09 -5.8
Abr 440 849 1.93 8.23
Ma y 427 824 1.93 7.81
Jun 441 854 1.94 8.22
Jul 444 862 1.94 7.85
Ago 429 835 1.95 7.91
Set 426 828 1.94 7.10
Oct 427 832 1.95 5.63
Nov 400 786 1.96 4.58
Di c 463 914 1.97 4.63
Ene - Mar 1 297 1 362 5.1 2 505 2 680 7.0 1.93 1.97 1.7 6.69 6.52 -2.5
Ene - Dic 5 194 10 090 1.94 6.84
Fuente: SIEA - Centros de Acopio de Aves Vivas de Lima Metropolitana y Callao - SIEA.

20
SISTEMA INTEGRADO DE ESTADÍSTICAS AGRARIAS
MINAGRI - DGESEP - DEA
C21. LIMA METROPOLITANA: VENTA Y PESO PROMEDIO DE LA GALLINA NEGRA EN PIE EN CENTROS DE ACOPIO, SEGÚN MES.
ENERO 2018 - MARZO 2019.

Volumen Peso promedio Precio promedio


Miles de unidades
Mes (Toneladas) (kg/gallina) (S/Kg)
2018 2019 Var. % 2018 2019 Var. % 2018 2019 Var. % 2018 2019 Var. %
Ene 6 33 452.1 12.9 74.3 475.1 2.17 2.26 4.2 13.34 10.49 -21.4
Feb 6 31 424.4 13.0 69.9 436.4 2.19 2.24 2.3 13.33 10.42 -21.8
Ma r 7 38 416.4 16.0 84.0 426.3 2.19 2.23 2.0 13.34 10.46 -21.6
Abr 7 15.2 2.20 13.34
Ma y 7 14.7 2.21 13.39
Jun 8 17.0 2.21 13.40
Jul 7 16.4 2.24 13.39
Ago 8 17.8 2.22 13.36
Set 12 27.4 2.21 12.91
Oct 7 16.7 2.27 13.00
Nov 26 57.1 2.20 11.59
Di c 28 62.8 2.24 10.78
Ene - Mar 19 102 429.9 42 228 444.5 2.18 2.24 2.8 13.34 10.46 -21.6
Ene - Dic 130 287 2.21 12.93
Fuente: SIEA - Centros de Acopio de Aves Vivas de Lima Metropolitana y Callao - SIEA.

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C22. LIMA METROPOLITANA: PRECIO MAYORISTA DEL HUEVO DE
GALLINA EN EL MERCADO DE PRODUCTORES DE SANTA ANITA,
SEGÚN MES. ENERO 2018 - MARZO 2019.
(Soles por kilogramo)

Mes 2018 2019 Var. %


Ene 3.67 3.01 -18.0
Feb 4.57 3.51 -23.2
Ma r 4.82 3.67 -23.9
Abr 5.10
Ma y 4.78
Jun 4.74
Jul 4.89
Ago 4.78
Set 4.43
Oct 3.82
Nov 3.36
Di c 3.02
Ene - Mar 4.35 3.40 -22.0
Ene - Dic 4.33
Fuente: SIEA - Mercado de Productores de Santa Anita de Lima

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