UNIVERSIDAD ABIERTA PARA ADULTOS

(UAPA)

Asignatura:
Educación Familia y Nutrición
Tarea 1

Facilitador:
Providencia Hernández

Participante:
Olfidia Lucía Minyety Mejía Mat. 16-10239

Fecha:
12 de julio de 2019

Santiago de los Caballeros, Rep. Dom.

 1-Realiza un esquema con las conceptualizaciones de:

Educación Familia Nutrición

Educación es el proceso de Nutrición es la incorporación y la

formación destinada a desarrollar transformación de materia y energía
la capacidad intelectual, moral y para que puedan llevar a cabo tres
afectiva de las personas de Familia es la unión de un hombre y procesos fundamentales:
acuerdo con la cultura y las una mujer que crea el primer ámbito mantenimiento de las condiciones
normas de convivencia de la social del ser humano. La familia es internas, desarrollo y movimiento,
sociedad a la que pertenecen. el primer ámbito social del ser manteniendo el equilibrio homeostático
humano, donde aprende los del organismo a nivel molecular y
Se denomina educación a la primeros valores, principios y microscópico.
facilitación del aprendizaje o de la nociones de la vida. Es un grupo
obtención de social con una base afectiva y La nutrición es el proceso en el que
conocimientos, habilidades, valor formativa, donde conviven personas nuestro organismo utiliza el alimento
es y hábitos en un grupo humano unidas por lazos de amor y para mantenerse en buen
determinado, por parte de otras un proyecto en común, o por funcionamiento y reparar zonas
personas más versadas en el matrimonio, adopción o parentesco. deterioradas. Para ello se llevan a
asunto enseñado y empleando La familia es la célula básica de cabo diversos procesos entre los que
diversas técnicas de la la sociedad, puesto que las se incluye la absorción, asimilación y
pedagogía: la narración, el civilizaciones nacieron con alguna transformación de los alimentos, que
debate, la memorización o la forma de organización familiar, que permiten al organismo incorporar los
investigación. fue variando a través de los tiempos nutrientes destinados a su
en la humanidad. mantenimiento, crecimiento y
correcto funcionamiento.

11-Explica cómo se relacionan esos tres conceptos: educación, familia, y

nutrición.
La educación es un proceso complejo en la vida del ser humano, que ocurre
fundamentalmente en el seno de la familia y luego en las distintas etapas de la
vida escolar o académica que el individuo transite (desde el kindergarten hasta
la universidad).
Estas se vinculan de manera fundamental entre sí porque tienen el objetivo de
la formación integral de sus hijos en todos sus ámbitos Para ello,
estableceremos unos cauces de información y participación que proporcionen
un intercambio sobre las actitudes y progresos de los niños/as, y una mutua
transmisión de información sobre los acontecimientos cotidianos. Una buena
interacción entre la escuela, la familia y la nutrición ofrece al niño/a una
imagen de acercamiento y relación entre las personas que se ocupan de su
cuidado y otorga al ámbito escolar un carácter de familiaridad y seguridad.
Educación Familia y nutrición deben actuar al unísono para satisfacer las
necesidades que expresa y manifiestan los niños para potenciar el desarrollo
de la adquisición de hábitos hacia la progresiva autonomía personal para su
buen vivir.

111- Realiza un cuadro con un resumen de la historia de la nutrición.

Historia de la Nutrición
La alimentación ha sido una de las necesidades y preocupaciones
fundamentales del hombre y uno de los factores determinantes de la formación
y progreso de las sociedades. Los hombres primitivos dependían para su
alimentación de la caza, de la pesca y de la recolección de productos
vegetales silvestres: vivían en forma nómada y organizados en pequeños
grupos para poder efectuar con mayor eficacia esas actividades. “Las primeras
organizaciones sociales sedentarias fueron posibles cuando el hombre
aprendió a domesticar animales y a cultivar plantas para la obtención de sus
alimentos; de ahí se ha progresado hasta la constitución de las grandes
ciudades y naciones de millones de habitantes, tales como se conocen ahora
gracias a los adelantos en los sistemas de producción, conservación y
distribución de alimentos”.16 El interés del hombre por los valores nutritivos de
los alimentos comenzó antes del inicio de la civilización y ha continuado de
manera progresiva en todas las épocas. La selección de los alimentos se hizo
primero con el propósito inicial de satisfacer al hambre y estuvo condicionada
por la existencia de ellos. La nutrición es tan antigua como la búsqueda de
alimento por el hombre, pero la ciencia de la nutrición es más nueva.
Poseemos un acúmulo de conocimientos científicos respecto a alimentos con
conceptos y aplicaciones actuales. La forma de saber emplear alimentos para
nutrir al organismo es resultado de muchos años de investigación en
laboratorios de muchos países, pero esto no basta. Los conocimientos deben
llevarse a la práctica, por los especialistas que prescriben dietas especiales y
por las amas de casa que cuidan la salud de su familia. A medida que se
llevaron a cabo las revisiones bibliográficas de la historia de estas ciencias, se
evidenció que el interés del hombre por los valores nutritivos de los alimentos
comenzó antes del inicio de la civilización y ha continuado de manera
progresiva en todas las épocas. Sin embargo, la nutriología como ciencia
especializada no se desarrolló hasta el siglo XX. "Se sabe que la especie
humana habita el planeta hace 300,000 años, más o menos. Por mucho
tiempo, el hombre vivió de la caza, recolección de alimentos y comió lo que
pudo encontrar. De 6,000 años a la fecha, al establecerse las civilizaciones
primitivas en algunos lugares, el hombre comenzó a producir los alimentos que
consumía para aliviar la necesidad continua que le imponía el hambre.
Solamente en los últimos 50 años el hombre ya en el siglo XX, ha llegado a
poseer los conocimientos que le han permitido producir y seleccionar
alimentos y combinaciones de ellos para nutrir su cuerpo en forma adecuada y
suficiente.

1V-Importancia de la nutrición, para la conservación de la salud.(5

importancia)
 
Una buena alimentación es fundamental para el óptimo funcionamiento
de nuestro organismo.
 Los seres vivos necesitamos alimentarnos para incorporar nutrientes
que nos aporten energía para llevar a cabo todos los procesos vitales
básicos, la reparación de los tejidos y células, el crecimiento y conservar
la salud en esto radica la importancia de la nutrición para la salud.
 La nutrición es algo más que comer también implica un conjunto de
procesos mediante los cuales el organismo extrae, absorbe e incorpora
a sus estructuras una serie de sustancias que recibe mediante la
alimentación.
 Unos correctos hábitos alimenticios son imprescindibles dentro de los
pilares de una buena salud y para el bienestar general.
 Otro de los principales factores que ayuda en nuestra salud es
la hidratación. Normalmente no se le da la importancia que realmente
tiene y nos cuesta ingerir la cantidad diaria de líquidos recomendada.

♦Agua: sirve para eliminar toxinas y regula la temperatura en el cuerpo

◊Proteínas: forman elementos esenciales del cuerpo humano, como los tejidos
corporales, cabello y uñas.
♦Grasas: es la reserva de energía para el cuerpo, su ingesta excesiva produce
obesidad por eso se recomienda consumir grasa de origen vegetal que tiene un
menor contenido de colesterol y contribuye a evitar trastornos cardiovasculares.
◊Hidratos de carbono: dan energía al organismo para realizar actividades
cotidianas.
♦Vitaminas: intervienen en la regulación del metabolismo, enzimas y
hormonas. Hay vitaminas liposolubles e hidrosolubles, ambos tipos se
encuentran en diversos alimentos como fruta, verdura y cereales.
◊Minerales: tienen una gran importancia en la regulación del metabolismo. Se
encuentran en la carne, pescado, verduras y cereales.

V- Realiza un esquema de la vinculación en las prácticas pedagógicas, de

la educación, familia, y alimentación.
La educación: La edad
escolar es un momento
privilegiado para conseguir la
introducción de hábitos
alimentarios saludables. Pero
cuando el niño y la niña
acceden al medio escolar,
incluso los que empiezan su
escolarización en los primeros
años de su vida (Educación
Inicial -maternal/preescolar-),
llegan al Centro con unos
hábitos alimentarios adquiridos
en su entorno familiar que
pueden entrar en conflicto con
nuevas propuestas que no
estén en la misma línea.
Curiosamente, la fuerza de las
recomendaciones del maestro
en el aula o en el comedor del
centro, así como las actitudes y
hábitos de otros compañeros de
clase, tienen una gran influencia
en los niños.
Alimentación: Esta situación
puede modificar el consumo de
alimentos, de tal forma que algunos
platos que los niños y las niñas
rechazan en sus casas, después de la
convivencia en el medio escolar con
otros compañeros o, por las propias
sugerencias y estímulos de los
maestros, se incorporan a su dieta y
los piden en su casa.
Estas acciones educativas tienen un
gran valor en la los consejos de
configuración de los hábitos
alimentarios en el periodo de la
infancia en la que pueden
incorporarse con menor dificultad
conductas positivas que ayuden a
promover la salud de los niños pero,
además, refuerzan los padres.
Uno de los problemas que puede
surgir es la falta de comunicación
entre padres y maestros, con
mensajes distintos ante un niño
sorprendido que enfrenta el cariño
hacia sus padres con el afecto y la
buena relación que siente por su
maestra en la escuela.
Familia: Es función de los padres y
educadores crear un ambiente
propicio para su normal desarrollo
dentro de sus circunstancias
personales y características
individuales.
Por esta razón nunca se insistirá
bastante en la necesidad de que la
Escuela y la Familia colaboren, se
apoyen mutuamente e informen en la
misma dirección; si es necesario
debatiendo, desde su perspectiva de
adultos responsables y educadores
que conocen las mejores técnicas
para orientar y conducir el proceso de
formación de niños y adolescentes.
Esta actitud les permitirá obtener la
máxima eficacia del proyecto
educativo.
Hay que reconocer, no obstante, que
la Escuela está en las mejores
condiciones para reforzar los
aspectos positivos que empezaron a
aprenderse junto a la familia y
contrarrestar, mediante sus
actividades y consejos, aquellos que
no contribuyen a la salud y que
deben ser modificados.