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CUESTIONARIO BIOQUÍMICA I:

¡Gracias, Marina!
Agua: se disuelven mal las grasas.
p.I: 6`01, a ph=8 se dirigirá al polo positivo.
SDS (detergente): proteínas se separan en función del tamaño. Pasan por el entramado de gel de
poliacrilamida.
No son sillares estructurales los ácidos grasos. La mayoría de lípidos los tiene, pero no todos
por lo que no son sillares.
Giros psi y fi ambos de igual importancia. Hay limitaciones en estos giros por la resonancia del
enlace peptídico que me dispone un plano.
La prolina no es aromática, no absorbe a 280.
El tampón bicarbonato está en equilibrio con el co2 de los pulmones.
Gly no tiene carbono asimétrico, no es ópticamente activo.
La longitud del enlace peptídico es la media del doble enlace y el simple.
El metabolismo anaerobio es menos eficiente pq no se da la oxidación completa.
FDNB: determina N-terminal.
Yodoacetamida: cuando rompes pte ds con 2-mercaptoetanol bloqueas que se pueda formar otra
vez el pte ds mediante la unión de metilos.
Ptes ds: reversibles y son covalentes (no son débiles)
Ph de los jugos gástricos: 6,5 (ácido), fisiológico.
CHON: componentes de los seres vivos.
Desnaturalización proteína: cambios en su estructura tridimensional.
Fosforilación: modificación reversible en los aa.
Anilina: grupo no presente en las biomoléculas.
Fuerza de los ptes de H: direccionalidad.
Prolina: 6% de enlaces cis
Agua: calor de vaporización mas elevado por ptes de H.
Osmosis: depende del número de moléculas en disolución.
Los ptes de H se establecen entre moléculas a parte del agua.
Los tampones no son iguales en todos los tipos clrs.
D: carga neutra a ph menos que 7.
R: a ph mayor de 7.
Desmosina actúa en la elastina.