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Seminário Internacional para o Desenvolvimento Sustentável da Pecuária na Amazônia
Produtividade com qualidade ambiental
I. Introducción
En el Perú, la actividad pecuaria es un sector importante porque involucra al 48.2% de las
unidades agropecuarias y 4 500 000 habitantes, sin embargo políticas inadecuadas y falta
de incentivos no han permitido el crecimiento de esta actividad. Existe una distribución
ganadera desproporcional entre las regiones en cuanto al potencial de recursos para
desarrollar esta actividad, así como también los índices productivos son heterogéneos.
Actualmente, la nueva política está visualizando el uso de áreas en la selva con aptitud
ganadera, incorporando sistemas agro-silvo-pastoriles, recuperando áreas intervenidas sub
utilizadas, con sistemas de explotación semi intensiva a intensiva y mejoramiento genético
del ganado para lograr una explotación rentable sostenible y competitiva con calidad
ambiental.
II. Visión
El Perú cuenta con productores pecuarios organizados, logrando producir en condiciones
competitivas y sostenibles en un entorno democrático y de igualdad de oportunidades.
III. Análisis de la situación actual
De las 25 168 146 cabezas de ganado existentes en el Perú, 4 900 000 corresponde a
ganado vacuno, de esta población el 20% se encuentra en la costa, el 73% en la sierra y el
7 % en la selva; referente a la calidad, solamente el 1.78% es ganado mejorado, el resto
son animales criollos y cruzados con Brown swiss y Holstein.
En cuanto al tamaño del hato, el 30 % de hogares tienen menos de 5 cabezas, 47% entre 6
a 19 , el 14% entre 20 a 49 y el 9% tiene más de 50 cabezas.
Referente a los pastos, tenemos 17 315 908 ha de los cuales el 57.9 % están degradados
con una soportabilidad de 0.46 UV/ha/año.
La producción de leche es de 1 115 045 T frente a una demanda de 3 161 640 T . En lo
referente a los precios ,en establo es de 0.25 centavos de Dólar/ L.
La producción de carne en la costa no es una actividad especializada, se usan los toros y
vacas de saca, de razas lecheras y animales criollos adquiridos en la sierra para
someterlos a engorde y faenarlos. En la selva esta actividad incluye a toros y vacas de
saca que son faenados en los camales locales y una pequeña proporción son
transportados a la costa para este mismo fin.
IV. Análisis situacional en la amazonía.
La ganadería en la amazonía peruana esta caracterizada por una explotación extensiva y semi
intensiva orientado al doble propósito, leche y carne. El área potencial para pasturas es de 5 718
000 há . de los cuales el 492 000 ha está ocupado con pasturas, que representa el 8.6 %. En cuanto
a la sanidad, la zona está libre de fiebre aftosa y mal de la vaca loca el cual abre posibilidades de
mercado; sin embargo, algunos elementos negativos como abigeato, inadecuada infraestructura y
terrorismo frenan el desarrollo. Desde el punto de vista ambiental, la ganadería está contribuyendo
al efecto invernadero y a la biodiversidad, razón por la cual el estado peruano esta trabajando en
sistemas silvopastoriles.
___________
1
Director de la EEA El Porvenir – Instituto Nacional de Investigación Agraria (INIA) Jr. Martínez de
Compagñón Nº 1015 Tarapoto San Martín, Peru.
Correo: elporv@fenix.inia.gob.pe
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Produtividade com qualidade ambiental
La mayor población de ganado vacuno se encuentra en el Dpto de San martín con el 70%; la
producción de leche se realiza en sistemas semi intensivos con ganado mestizo Bos indicus x Bos
taurus con promedios de 1 097 L. Camp/año, con ternero a pie y ordeño manual y una producción
total regional de 9 869 T/año.; la producción de carne está considerado como sub producto de la
producción de leche (beneficio de toretes y hembras de descarte), el beneficio de vacunos en selva
es aproximadamente 47 184 cabezas anuales representando el 6.3 % de la saca nacional.
V. Propuesta de desarrollo
La propuesta de desarrollo ganadero en el trópico ha considerado los componentes
siguientes:
Recuperación y utilización de áreas intervenidas, Investigación y Transferencia de
Tecnología, Comercialización, Organización empresarial, Promoción, Tipo de ganado
especializado para el trópico, Sanidad, Crédito y financiamiento.
Como estrategia se ha tomado las líneas de acción siguientes:
Mejoramiento de la alimentación del ganado, Mejoramiento genético, Sanidad, Mejora del
manejo de la leche post ordeño, Implementación de centros de acopio de leche,
Fortalecimiento de organizaciones de productores, Creación del forum de la competitividad
lechera, Desarrollo y manejo de la cadena de frío
VI. Logros Esperados
1. Productores pecuarios organizados, fortalecidos, competitivos, rentables y sostenibles,
económica, social y ambientalmente; en un entorno democrático y de igualdad de
oportunidades.
2. Promover el desarrollo de los productores pecuarios organizados en cadenas
productivas, en el marco de la cuenca como unidad de gestión de los recursos
naturales para lograr el desarrollo ganadero en términos de sostenibilidad económica,
social y ambiental
3. Organización de productores fortalecidos integradas bajo los enfoque de manejo de
las cuencas y cadenas productivas.
4. Continuar fomentando la innovación tecnológica y capacitación vinculada a la gestión
empresarial del productor pecuario facilitando la asistencia técnica.
5. Cadenas de comercialización eficientes, mediante la implementación de los centros de
acopio de leche y planta lechera.
6. Programa de mejoramiento genético mediante postas de IA. manejado a través de los
productores organizados haciendo uso continuo de paquetes tecnológicos como la IA
y la TE mejorando la calidad genética y productiva de los vientres
7. Formación de la asociación de criadores F1 Girolando a nivel regional.
8. Incrementar la producción y consumo de le leche en función al crecimiento de la
demanda interna así como reducir gradualmente el volumen de las importaciones de
lácteos.
9. Elevar la productividad del ganado lechero a nivel nacional de 6.4 a 12 L
promedio/vaca/día
10. Promover la industrialización del sector lechero
11. Desarrollo de zonas con potencialidad ganadera de doble propósito como Junín,
Ayacucho, San Martín, Puno, Ancash, entre otros.
12. Mejorar la producción y productividad de las crianzas familiares elevando los niveles
de ingresos del poblador rural.
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Produtividade com qualidade ambiental
La ganadería bovina colombiana reporto para el año 2001 una población de 24.8 millones de
cabezas siendo la tercera en Latinoamérica después de Brasil (172 millones) y Argentina (57
millones). La población ganadera del país se distribuye en 849.000 predios que ocupan 36.7
millones de hectáreas equivalentes al 57% de la superficie agropecuaria nacional.
Las regiones con mayor participación ganadera son la región norte con el 28,4% y la oriental
con el 27,6%. Aunque en todos los departamentos del país se evidencia producción ganadera,
los Departamentos con mayor población son en su orden, Córdoba, Antioquia, Casanare,
Caquetá, Cesar, Santander, Meta y Cundinamarca que concentran más del 60% del total.
En el año 2001 la ganadería bovina genero 5.486 millones de litros de leche y 707.000
toneladas de carne provenientes del sacrificio de 3’543.000 animales.
La producción de leche ha sido creciente y sostenida durante los últimos 15 años, pasando de
tres millones de litros (L) en 1986, a 5,5 millones de litros en el año 2001; por otro lado, la
producción de carne en la ultima decada ha crecido a una tasa anual de tan sólo el 1%,
pasando de 677.290 Tm en 1991 a 701.448 Tm en el 2001.
En general la ganadería bovina participa con cerca del 5% del Producto Interno Bruto (PIB)
Nacional, 27% del PIB Agropecuario y el 60% del PIB Pecuario. El valor de la producción
bovina para el año 2000 se calculo en tres veces el valor de la caficultura colombiana, fue 2.6
veces superior a la avicultura, superior a cualquier cultivo permanente y superior al conjunto de
los cultivos transitorios (Minagricultura, 2000).
______________
Resumen de conferencia presentada por Jorge Medrano Leal de CORPOICA en el Seminario
Internacional Para o Desenvolvimiento Sustentavel Da Pecuaria Na Amazonia en Porto Velho, Brasil
(Julio 15 a 18 de 2003)
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La cadena cárnica reporta para el año 1999 una producción bruta de Col$3.08 billones
sumados cada uno de sus principales componentes, esto es el valor de la producción de los
bovinos, la matanza de ganado, la producción de cueros y pieles, la fabricación de preparados
de carne y la fabricación de derivados del cuero.
La producción primaria ascendió en ese año a Col$1.89 billones que representa el 62% del
total de los productos estudiados de esta Cadena; le sigue en importancia la preparación de
carne con un monto de Col$502.337 millones que representa el 17% del total; los derivados del
cuero con una producción bruta de Col$475.773 millones que representa el 15%; y la matanza
de ganado mayor y los cueros y pieles que en conjunto suman Col$184.851 millones que
representan sumados el 6% de la producción bruta total.
Por otro lado la cadena láctea reporta para el mismo año una producción bruta de Col$2.77
billones de los cuales $1.38 billones corresponden al sector primario.
Dentro de las principales cadenas agroproductivas, la cadena productiva bovina (la suma de
los eslabones primario y agroindustriales) fue la que la mas genero empleo en el año 1999, con
1’423.319 empleos, que equivalen al 38% del total del empleo constituido por las principales
cadenas agroproductivas, seguida por el café (11%), la panela (6,8%), cereales-avicultura-
porcicultura (6,7%) y la hortofrutícola (5,2%).
No obstante los avances tecnológicos alcanzados, subsisten problemas relevantes, para los
cuales la Ciencia y la Tecnología puede generar respuestas económicas y ambientales viables,
dentro de una visión integral de desarrollo de las diferentes cadenas agroalimentarias
regionales que soportan la producción de carne y leche.
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LA GANADERIA EN VENEZUELA
Urbano Diannelis
En nuestro país, la ganadería esta conformada por diversos sistemas de producción, que van
desde los de subsistencia hasta los más intensivos, en una superficie potencial de 27.259.197
ha, que representa aproximadamente el 30 % de la superficie del territorio nacional, siendo las
ganaderías extensivas y semi intensivas las que ocupan mayores porcentajes con valores de
38.4 y 24.1%, respectivamente. El subsector agrícola animal participa con un 51% del total de
la producción agrícola, correspondiendo al sector leche el 14% y al de bovinos el 34%. En los
últimos 12 años la producción lechera ha sufrido un descenso del 3.5%, siendo el volumen
anual promedio de 1.450.000 miles de litros, con un consumo per capita de 84 L/año, el cual,
es inferior a lo recomendado por la FAO (120 L/persona). Esta variable muestra una tendencia
a la baja aun mayor que la producción, debido al incremento constante de la población. Ante el
estancamiento de la producción nacional, el déficit se cubre con importaciones de leche en
polvo y derivados, las cuales se incrementaron desde 22% a 59% durante el periodo de 1990 al
2001 (Gráfico 1). La población bovina fue de13.056.023 cabezas, según el Censo Agrícola
realizado en 1998. Actualmente se reportan 11.600.473 cabezas, lo que implicaría una
disminución del 16%, comprometiendo la producción de carne y leche en los próximos años.
En relación a la producción de carne, se observa una ligera tendencia al aumento, por el
incremento de los pesos de las canales estimulada por la política de precios. Durante los
últimos 20 años el consumo por persona disminuyó de 23 a 16 kg/año, siendo los aumentos
de la producción menores con respecto al constante aumento de la población (Gráfico 2). Es
importante señalar que el sector cárnico se autoabastece y que las importaciones y
exportaciones son esporádicas, dependiendo de las políticas gubernamentales. La actividad
ganadera tiene una gran importancia socioeconómica, ya que genera empleos directos a nivel
de la producción primaria, beneficio, industrialización y comercialización e indirectos por los
servicios tales como: alimento concentrado, suplementos minerales, fertilizantes y otros,
además es una fuente de alimento proteico básico para la población. Asimismo, contribuye con
el 2,5% del Producto Interno Bruto, siendo este aporte significativo, ya que la economía está
notoriamente influenciada por la actividad petrolera y minera. En cuanto al impacto ambiental,
la ganadería ha permitido conservar una cobertura permanente que protege los suelos y por
otra parte ha sido la actividad alternativa después de la deforestación de grandes áreas de
bosques y para el uso de las sabanas naturales. También el empleo indiscriminado de grandes
cantidades de fertilizantes, biocidas y el mal manejo del recurso agua genera un impacto
negativo sobre el medio ambiente. En Venezuela los sistemas de producción se
caracterizan por presentar una baja productividad por animal y por superficie, siendo la
ganadería doble propósito la que aporta el 40% de la leche y el 56% de la carne, con un
manejo bajo pastoreo de gramíneas tropicales, con poca dependencia de insumos externos y
uso de razas adaptadas al medio provenientes de los cruces de Bos Taurus y Bus Indicus.
Para mejorar la producción nacional y revertir los índices de consumo, se requiere de
estrategias integradas al circuito agroalimentario, que contemple mayor aporte tecnológico,
financiero, infraestructura, seguridad jurídica y física que permita elevar la productividad,
rentabilidad y competitividad de la actividad pecuaria.
Para lograr este reto, se requiere transferir tecnología para mejorar el manejo de las pasturas e
incrementar la carga animal, fomentar programas para el mejoramiento genético de las razas
adaptadas a las condiciones tropicales, compañas sanitarias para la erradicación de las
principales enfermedades en los rebaños, especialmente la fiebre aftosa, desplazar las
importaciones estimulando la producción nacional, mejorar los sistemas de otorgamiento de
créditos tanto del estado como de la banca privada, elevar los servicios sanitarios rural,
educación y vialidad y riego, capacitar a los productores con nuevas tecnológicas para que
sean competitivos y se integren al mundo de la globalización.
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1. Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas. Av. Urdaneta Edif. MAT 2do piso.
E-mail: durbano@inia.gov.ve
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Para lograr este reto, se requiere transferir tecnología para mejorar el manejo de las pasturas e
incrementar la carga animal, fomentar programas para el mejoramiento genético de las razas
adaptadas a las condiciones tropicales, compañas sanitarias para la erradicación de las
principales enfermedades en los rebaños, especialmente la fiebre aftosa, desplazar las
importaciones estimulando la producción nacional, mejorar los sistemas de otorgamiento de
créditos tanto del estado como de la banca privada, elevar los servicios sanitarios rural,
educación y vialidad y riego, capacitar a los productores con nuevas tecnológicas para que
sean competitivos y se integren al mundo de la globalización.
Sin embargo, en la ganadería existen algunas fortalezas, tales como: disponibilidad de tierras
de uso agrícola, infraestructuras existentes en las unidades de producción y en la
comercialización de los productos lácteos y cárnicos, disponibilidad de profesionales, bajo
costo de la mano de obra y abundantes recursos hídricos. Los productores organizados junto
con el sector oficial deben hacer los planes para el desarrollo de la ganadería en cada región.
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Produtividade com qualidade ambiental
500.000 25,00
450.000
400.000 20,00
350.000
kg/per/año
300.000 15,00
TM
250.000
200.000 10,00
150.000
100.000 5,00
50.000
0 0,00
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Años
1800000,0 110
1600000,0 100
90
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80
1200000,0 70
L/per/año
1000000,0 60
ML
800000,0 50
600000,0 40
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400000,0
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200000,0 10
,0 0
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Años
PRODUCCIÓN CONSUMO
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Carne
Población Carne Población Porcentaje Área Precios Consumo
en $us/kg nal.
Carnes (No. (TM) C. C. Amazónica Km2 carne al prod. Kg/persona/
rojas Cabezas) Amazónica año
Bovinos 6,399,906 163,203 5,759,915 90% 250,000 1.08 18.0
Ovinos 8,038,933 14,190 2,411,680 30% - 1.00 0.5
Llamas 2,398,572 10,000 47,971 2% - 1.0 0.4
Alpacas 416,952 1,053 4,170 1% - 0.96 0.1
Porcinos 1,860,000 4,192 1,339,200 72% - 0.95 9.0
Carnes (aves y 105,387 - 95% - 0.95 y 1.5 14 y 1
blancas peces)
Fuentes: Instituto Nacional de Estadística 2003; Ministerio de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, 1999.
Consejo Nacional de Seguridad Alimentaria, 1999.
__________
1. Federación de Ganaderos de Beni y Pando – FEGABENI, Santa Cruz de la Sierra, Bolivia
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Leche
Población nal.
Producción Producción en De Porcentaje Precios $us/lt Consumo nal.
C.
Nal. lt/año C. Amazónica ganado de leche Amazónica al productor lt/persona/año
250.000.000 212.500.000 320.000 cab. 85% 0,20 35,0
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, 1999.
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1-Introdução
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3- Serviços Ambientais
O termo serviço ambiental pode soar estranho, pois há uma associação entre a
natureza e o homem o que anteriormente, era considera incoerente. Entretanto, o avanço da
ciência permitiu entender o papel da natureza na vida da espécie humana e vice-versa. Esse
termo foi chamado por alguns pesquisadores como serviço do ecossitema e por outros como
serviço da floresta. A união dessas duas palavras, serviço e ambiente, expressa o nosso ganho
de consciência da função da natureza e o esforço que temos para entendê-la e conservá-la
para manter o equilíbrio no planeta.
O significado é conjunto de benéficos gerados por ecossistemas naturais ou cultivados
que, freqüentemente, não tem valor de mercado(Ambiente Brasil, 2003). Benefícios esses
imprescindíveis aos seres vivos, especialmente para a espécie humana como: biodiversidade
(recursos genéticos), regulação hídrica, manutenção das condições climáticas, matérias-
primas, recreação, qualidade do ar, entre outras.
Importante destacar que anteriormente os serviços ambientais foi denominado de
serviços da floresta que logo foi renomeado como serviço do ecossistema ou serviços
ecossistêmicos que por alguns estudiosos mantém esse nome. A alteração para serviço
ambiente foi a inclusão dos impactos positivos que o agrossistema pode oferecer.
Fearnside (1997) alerta que os serviços ambientais da floresta é superior as vendas de
mercadorias materiais oriundas da floresta conforme o enfoque que é dado ao
desenvolvimento sustentável. Indicando que os serviços ambientais. Portanto, indica que os
serviços ambientais tornam-se uma estratégia para o desenvolvimento sustentável da
Amazônia.
A importância dos serviços ambientais para a Amazônia tem sido destacada conforme
Fearnside (1997), e Portela e Rademacher (2001). Aproveitando os trabalhos desses autores
para discutir separadamente os três principais serviços ambientais que são: biodiversidade,
regulação climática e ciclo hidrológico.
3.1- Biodiversidade
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O efeito dominó que inicia com a retirada da cobertura vegetal geralmente, finaliza no
ciclo hidrológico seja na redução na disponibilidade de água como na própria qualidade da
água. O serviço ambiental desse tipo deve ser considerado através da apresentação do ciclo
da água que Lepsch (2002) identificando os processos ou operações de evaporação,
transpiração, precipitação e transporte superficial e subterrâneo.
Embora o nosso planeta, Terra seja considerado planeta água por dois terço da sua
superfície é formado por água. Existe um grande paradoxo que é a quantidade de água doce
superficial é de 0,01% onde a água salgada corresponde com 97,4%. Portanto, a importância
da Bacia Amazônica nesse tipo de serviço ambiental tem merecido destaque no mundo inteiro
como fonte de água doce.
A contribuição da evapotranspiração na formação de chuva varia de 56 % (Molion,
1975) e 48% (Marques et al., 1977) por isso a hidrologia e a vegetação estão relacionadas na
Bacia Amazônica. Portanto, perda na vegetação proporciona redução na evapotranspiração e
consequentemente redução na precipitação.
Outro aspecto importante para destacar esse serviço ambiental, é a erosão.
Considerando a intensidade da chuva na região Amazônica, onde a erodibilidade é alta
conforme mostra os dados de Fearnside (1989) e Lavelle (1987). O processo de erosão pode
ser dividido em três fase: desagregação, transporte e deposição. Por isso, é importante lembrar
que a erosão não significa apenas a degradação do solo, mas o assoreamento dos mananciais
hídricos. Então o mapa de suscetibilidade dos solos à erosão apresentado no Geo-Brasil
(2002) deve ser corrigido por não considerar o etapa de deposição.
A valorização dada a perda do solo tem sido considerado a perda de nutrientes,
entretanto a reposição desses não recuperar o solo. Portela e Rademacher (2001)
consideraram os valores desse serviço ambiental (redução da perda de solo) de US$ 245.00 e
US$ 61.00 para floresta e pastagem, respectivamente. Essas pesquisadoras utilizaram
programa de modelagem e obtiveram os seguintes dados de uso da terra da área total
desmatada: 5% de cultivos agrícolas; 2% de capoeira oriunda de cultivos agrícolas; 46% de
pastagem produtiva; 4% de pastagem degradada e 40% de capoeira oriunda de pastagem.
Nesse serviço ambiental fica evidente que a pecuária pode ser heroina, especialmente
consorciada com árvores, sistemas silvopastoris e respeitando as leis do códigos florestais,
pois possibilita menos impactos negativos na biodiversidade e ciclo hidrológico e ainda
impactos positivos no sequestro de carbono.
4- Proambiente
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As fontes para esse fundo ambiental são divididas em fixas (Ministério do Meio
Ambiente e Banco Nacional do Desenvolvimento Social e Econômico) e complementares
(Agencia Nacional de Água, entre outras).
Essa proposta é inovadora porque incluir os serviços ambientais e sociais associados a
sistema produtivo, conforme apresenta Ferraz (2003).
5- Referência Bibliográfica
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Produtividade com qualidade ambiental
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Produtividade com qualidade ambiental
Embora a carne suína seja a mais consumida no mundo, seguido pela bovina, a
produção desta última se dá na maioria dos países e, no Brasil, há fazendas de criação em
todos os estados. Desta forma a discussão sobre a cadeia de produção da carne bovina não
pode deixar de levar em conta o contexto nacional e mundial.
O rebanho bovino brasileiro tem cerca de 170 milhões de cabeças, numa relação de 1:1
para com a população humana, o que caracteriza o país como, pelo menos, auto-suficiente no
abastecimento de carne bovina. Oitenta por cento destes animais pertencem a rebanhos
especializados para o corte. Anualmente são produzidas 7 milhões de toneladas de equivalente
carcaça, sendo esta a segunda produção mundial. O Brasil é o terceiro maior exportador (atrás
apenas da Austrália e EUA) de carne, vendendo para cerca de 108 países. As exportações
ultrapassam 500 mil toneladas de equivalente carcaça/ano (há 94 frigoríficos autorizados à
exportação), gerando divisas da ordem de 800 milhões de dólares.
No Brasil a pecuária bovina ocupa cerca de 180 milhões de hectares de pastagem, com
1,8 milhões de propriedades rurais, envolvendo 7 milhões de trabalhadores rurais . Anualmente
são abatidos 30 milhões de bovinos e o couro produzido, trabalhado em 560 curtumes. A
pecuária bovina de corte produz matéria prima para 4.150 indústrias de calçados, envolve 100
indústrias de armazenagem, 700 indústrias de carne e derivados e 55.000 estabelecimentos no
comércio varejista de carnes. A matéria prima boi movimenta mais de US$ 30 bilhões por ano.
Para a produção de bovinos o Brasil dispõe de tecnologia avançada e em contínuo
desenvolvimento, adequadas a realidade do país. Reflexo disso é o aumento que vem sendo
observado na taxa de abate de novilhos, com a conseqüente diminuição do abate de bois
erados. Com isso, nos últimos dez anos a taxa de desfrute do rebanho passou de 18 a 21 por
cento.
A carne bovina é a mais consumida no Brasil, seguido de perto pela carne de aves. O
brasileiro aprecia especialmente a carne bovina. Seu consumo é da ordem de
37kg/habitante/ano, perfazendo 92% do total produzido. Tem-se então que o grande mercado
da carne bovina é o interno e que deste mercado depende a sustentabilidade da pecuária de
corte nacional. Entretanto, a demanda interna é limitada pela renda da maioria da população e
assim esta também compõe um dos importantes fatores para o crescimento da atividade no
país. Sempre que há um aumento na renda real do trabalhador, há, a médio prazo, um relativo
aumento no consumo de carne bovina, especialmente de traseiro.
Fazendo, como exemplo, o comparativo entre o preço do quilo de carne bovina na
França (o contra filé a US$ 15,50 e o músculo a US$ 5,86) e no Brasil (a US$ 4,43 e US$ 1,90,
respectivamente) e o número de horas de trabalho necessárias para adquiri-los, tendo por base
o salário mínimo dos dois países, tem-se que, no caso do contrafilé, são preciso 10 horas de
trabalho para o brasileiro adquiri-lo contra cerca de duas horas e meia do trabalhador francês.
Para adquirir um quilo de músculo, o brasileiro precisa de quatro horas de trabalho contra
menos de uma hora de um trabalhador francês. Isto também leva a que o preço de alimentos
alternativos à carne bovina tenha importância na demanda nacional pelo produto. Para 2010,
supondo uma baixa taxa de crescimento do PIB no período (2%), é estimado um consumo da
ordem de 40 kg de carne bovina/habitante/ano. (INSTITUTO EUVALDO LODI, 2000). Com
relação ao mercado externo as perspectivas são promissoras, pois o custo de produção da
carne brasileira é mais baixo comparativamente a outros países produtores ou exportadores e
estimativas projetam para 2010 um crescimento de 40% nas exportações brasileiras, tendo
como base o ano de 1999.
______________
1. Engª.-Agrª., M.Sc., CREA Nº 42670/D-Visto 672/MS, EMBRAPA- Gado de Corte, Caixa Postal 154,
CEP 79002-970 Campo Grande, MS. E-mail: ecardoso@cnpgc.embrapa.br
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Produtividade com qualidade ambiental
Bibliografia citada
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Produtividade com qualidade ambiental
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Produtividade com qualidade ambiental
Como uma enfermidade que atinge uma região pode causar danos ao comércio
internacional?
O caso da BSE – Encefalopatia Espongiforme Bovina, enfermidade considerada
tipicamente Européia, com significativa incidência apenas na Inglaterra, espalhou-se pela
Europa e acaba de atingir, com 4 casos, o Japão. Causou um grande prejuízo a inúmeros
países, chegando a provocar, em muitos deles, sensível diminuição no consumo de carne
bovina.
Pesquisa realizada nos Estados Unidos indica que 80% dos americanos deixariam de
comer carne em caso de aparecimento da BSE em seu território.
A questão da Febre Aftosa na Ásia e Europa requer um estudo à parte. Essa epidemia
foi causada pelo vírus “O” Panasia que apareceu no início dos anos 90, inicialmente na Índia,
propagando-se por diversos países do Continente Asiático, atingindo a Coréia e o Japão, este
livre de Febre Aftosa há mais de 90 anos. O vírus “O” propagou-se pela Ásia Menor,
alcançando a Turquia e, em seguida, Reino Unido, França e Holanda.
No Reino Unido a Febre Aftosa apresentou uma virulência bem maior do que o surto de
1967, ocorrendo mais de 300 focos por semana no pico da enfermidade, atingindo 1897
propriedades com casos confirmados. Foram sacrificados mais de 3 milhões e seiscentos
animais de 9.949 propriedades. Estima-se um prejuízo superior a US$ 9 bilhões.
A França fez a rastreabilidade dos animais importados, identificando apenas um foco,
imediatamente silenciado por sacrifício sanitário dos enfermos e animais de contato, vigilância
ativa e quarentena. Fato semelhante ocorreu na Holanda, que identificou 20 focos em
pequenas propriedades contíguas, procedendo a vacinação focal e perifocal, sacrificando em
seguida todos animais afetados e vacinados. Esses dois países voltaram ao status de livre de
Febre Aftosa sem vacinação.
No MERCOSUL Ampliado, a Febre Aftosa reapareceu na Argentina, cujo fenômeno
epidemiológico requer estudos aprofundados. Alcançou o Uruguai por Soriano, afetando a
partir daí todos os Departamentos do País. Foram detectados um total de 2.050 focos,
silenciados no final de agosto de 2001, após a prática de vacinação e revacinação, vigilância
epidemiológica ativa, controle do trânsito de animais etc.
O referido surto atingiu o Estado do Rio Grande do Sul – Brasil, que estava livre de
Febre Aftosa e não mais se praticava vacinação. O rebanho gaúcho voltou à vacinação
sistemática e os focos controlados.
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Produtividade com qualidade ambiental
A Amazônia Legal, com uma área total de 5,09 milhões de km2, representa 59,8% da
área do Brasil. A população regional é de 21 milhões de habitantes (12% da população do
País), com 81% vivendo em áreas urbanas. Com uma área de 3,37 milhões de km2 de florestas
e extensos ecossistemas de cerrados e várzeas, esta região possui grande potencial para
contribuir de forma significativa para o crescimento econômico do país. A melhoria da renda e
da qualidade de vida dos brasileiros das gerações presentes e futuras dependerá do uso
sustentável do potencial desta região. Além disso, os recursos naturais da Amazônia Legal
terão importância crescente no bem-estar da população mundial.
Por sua importância ambiental, econômica e social, a Amazônia Legal tem sido foco de
intensos debates nas últimas três décadas. As discussões têm por base a negociação de
interesses entre diferentes segmentos de usuários e beneficiários no nível local (produtores,
grupos comunitários, municípios, estados), regional (países que possuem partes da Amazônia
em seus territórios) e global.
As discussões sobre a Amazônia têm focado as seguintes questões: 1) Quais devem
ser as estratégias de desenvolvimento da região, ou seja, o que, onde, como e quanto fazer?;
2) Quais as políticas de desenvolvimento a serem implementadas?; 3) Quais serão os custos
ambientais, sociais e econômicos nos diferentes cenários de desenvolvimento? Quem serão os
beneficiários e quem arcará com os custos ambientais, econômicos e sociais do processo de
desenvolvimento da região?
A Amazônia Legal tem uma população de aproximadamente 21 milhões de habitantes
(12% da população do País). A agropecuária ocupa cerca de 3,5 milhões de pessoas na região
e 40% desta mão-de-obra está envolvida em atividades de produção animal. Nas últimas três
décadas, o processo de desenvolvimento econômico regional resultou em melhoria significativa
na qualidade de vida da população. O Índice de Desenvolvimento Humano (IDH) no Acre,
Rondônia e Brasil passou, respectivamente, de 0,376, 0,474 e 0,494 em 1970 para 0,754,
0,820 e 0,83 em 1996. Embora a distribuição de renda tenha melhorado nos estados da região
(com exceção do Maranhão) entre 1991 e 2000, a concentração da renda ainda é muito
elevada, com Coeficiente de Gini variando entre 0,56 e 0,61.
Porém, os benefícios econômicos e sociais vêm sendo obtidos, principalmente, às
custas da exploração dos recursos naturais vegetais e minerais da região. Isto significa que a
manutenção deste processo de desenvolvimento, a médio e longo prazo, pode comprometer
capacidade de obtenção de renda e de manutenção da qualidade de vida das gerações
futuras.
Neste contexto, a pecuária ocupa lugar de destaque. O processo de desenvolvimento
regional resultou na conversão de 63 milhões de hectares de áreas de vegetação nativa para
uso agropecuário até 2003 e cerca de 77% (48,5 milhões de hectares) são ocupados com
pastagens e 51 milhões de cabeças de gado (2001), representado 29% da área total e 29% do
rebanho do País. A região é responsável por 29% da carne e 9% do leite de bovinos
produzidos no Brasil.
A pecuária na Amazônia Legal, mesmo recebendo preços da arroba 15% a 20%
menores do que aqueles pagos em São Paulo, apresenta rentabilidade até 113% superior.
Além disto, a criação de gado é considerada uma caderneta de poupança pelos pequenos
agricultores. Como conseqüência, vem ocorrendo um processo acelerado de pecuarização nos
projetos de colonização e em áreas de reservas extrativistas.
_________
1. Eng. Agr., Ph.D., pesquisador da Embrapa Acre. BR-364, Km 14, Caixa Postal 321, 69908-970. Rio Branco, Acre.
E-mail:judson@cpafac.embrapa.br
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Produtividade com qualidade ambiental
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Produtividade com qualidade ambiental
Este processo permitirá ao setor público e privado avançar, com maior estabilidade e
segurança, rumo ao objetivo de promover o desenvolvimento sustentável, conciliando a
necessidade de crescimento econômico e de melhoria da qualidade de vida da população com
a conservação dos recursos naturais da Amazônia Legal.
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Produtividade com qualidade ambiental
Matheus Bressan1
Apresentação
A produção de leite da Região Norte é a que mais tem aumentado no País, nos últimos
anos, conforme ilustrado na Figura 1. No período de 1990 a 2001, esta taxa foi de 41,6% para
o Brasil como um todo, pouco mais de 10% para a Região Nordeste, quase 24% para a
Sudeste, 59% para a Sul e 91% para a Centro-Oeste. No entanto, foi de 122,7% para a Região
Norte.
230%
225%
220%
215%
210%
205%
200%
195%
190%
185%
180%
175%
170%
Mil litros
165%
160%
155%
150%
145%
140%
135%
130%
125%
120%
115%
110%
105%
100%
95%
90%
85%
80%
1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001
1
Pesquisador da Embrapa Gado de Leite (mbressan@cnpgl.embrapa.br).
2
Cópia da palestra completa, na forma de slides, foi disponibilizada pelos organizadores em CD-Rom.
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Produtividade com qualidade ambiental
21.000.000
20.000.000
19.000.000
18.000.000
17.000.000
16.000.000
15.000.000
14.000.000
9.000.000
8.500.000
mil litros
8.000.000
7.500.000
7.000.000
6.500.000
6.000.000
5.500.000
5.000.000
4.500.000
4.000.000
3.500.000
3.000.000
2.500.000
2.000.000
1.500.000
1.000.000
500.000
0
1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001
Tabela 1. Produção de leite na Região Norte, comparados com outros Estados do Brasil, 2001.
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Produtividade com qualidade ambiental
Estes dados sinalizam porque investimentos em pecuária de leite têm sido maiores nesses
dois Estados, aproveitando a produção extensiva a pasto, em geral de rebanhos de dupla
aptidão (carne e leite). Neles programas de organizações públicas têm sido formulados para
criar alternativas para produtores familiares, elevar os patamares de produtividade e agregar
valor por meio de incentivos à industrialização de lácteos na própria região (geração de
empregos, renda, interiorização do processo de desenvolvimento).
A cadeia produtiva do leite na região tem, portanto, assumido papel de destaque como
alternativa econômica e social, demandando que sejam desenvolvidas, além de outras de
natureza infra-estrutural, ações suportadas por projetos cooperativos de P&D e TT que
envolvam a iniciativa privada e o setor público, preferencialmente com trabalhos em rede e
articulados em torno de macroproblemas regionais.
Certamente, questões relacionadas com a exploração sustentável da atividade leiteira, a
oferta de matéria-prima de qualidade físico-química e sanitária, e sua industrialização merecem
atenção especial dos estudiosos de soluções para o setor leiteiro, das lideranças dos
produtores e industriais, da assistência técnica e dos órgãos financiadores, além dos
distribuidores de produtos lácteos e das autoridades de Governo.
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Produtividade com qualidade ambiental
____________
1. Méd. Vet., Ds., CRMV-MS No 0510, Pesquisador III, Embrapa Gado de Corte. Rodovia BR 262, Km 4,
Caixa Postal 154, CEP 79002-970. Campo Grande,MS
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Produtividade com qualidade ambiental
Algumas doenças infecciosas podem ser controladas por meio de vacina. No caso da
febre aftosa, deve-se seguir, rigorosamente, a orientação do órgão de defesa sanitária do
estado. A vacinação contra carbúnculo sintomático (manqueira) deve ser realizada juntamente
com a de outros clostrídios que causam as doenças musculares e, para as enterotoxemias
deve-se fazer o controle com vacina polivalente.
A situação clássica do Botulismo, intoxicação produzida por toxinas do Clostridium
botulinum tipo C e D, a campo, está relacionada com a ingestão de ossos ou água
contaminada pelos bovinos. O controle deve ser feito através de vacinação com toxóide
bivalente tipo C e D. Em áreas onde a raiva é endêmica, os animais devem ser vacinados
anualmente.
Controle de endo e ecto parasitos
O controle dos vermes gastrintestinais deve ser realizado a partir do desmame até os
dois anos e meio de vida em gado de corte e, estrategicamente, nos meses de maio, julho e
setembro. Introduzir o besouro africano Ontophagus gazella (rola bosta) na propriedade
contribui para o controle das verminoses, da mosca-dos-chifres e também para a incorporação
de matéria orgânica no solo.
A mosca-dos-chifres pode ser controlada com tratamento químico na estação chuvosa,
quando o número de moscas começa a incomodar os animais. O tratamento da mosca-dos-
chifres também vai auxiliar no controle do berne e bicheiras mas, deve-se proceder, sempre
que possível, à limpeza de currais e esterqueiras, e roçadas de pastagens. O controle do
carrapato nos bovinos pode ser realizado estrategicamente com tratamento químico a partir de
setembro, repetindo o tratamento mais três vezes com intervalos de 21 dias.
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Produtividade com qualidade ambiental
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Produtividade com qualidade ambiental
Atividades
Mês
Observações
J A S O N J F M A M J
• Machos para
Exame reprodução
andrológico
• • • Vacas com condições
Estação de corporais de moderada
monta a boa
• Eliminar fêmeas vazias
Diag. de
gestação
Vacinar no 8º mês de
Vacinar contra • • • gestação
paratifo em
vacas prenhas
• Selecionar por idade e
Descartes desempenho
Cortar e desinfetar o
Mamada do • • • umbigo com iodo a 10%,
colostro, corte e mamada do colostro até
cura do umbigo 6h de vida
Vacinar entre 15 e 20
Vacinar contra • • • dias de idade
paratifo em
bezerros
• • • Aos 6-7 meses de
Desmama idade. Marcar os
bezerros
Fêmeas dos 3 aos 8
Vacinar contra • meses. Marcar com “V”
brucelose no lado esquerdo ca
cara
1ª dose: 4-6 meses
Vacinar contra 2ª
•
1ª
• 2ª dose: 6 meses após a
carbúnculo 1ª dose
sintomático
1ª dose: 4º meses de
• idade
Vacinar contra 2ª dose: 40 dias após a
botulismo 1ª dose repetir
anualmente
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Produtividade com qualidade ambiental
Atividades
Mês
Observações
J A S O N J F M A M J
A partir do 4º mês de idade.
Vacinar • Repetir anualmente em
contra raiva áreas endêmicas
Seguir campanha do órgão
Vacinar • • • de defesa sanitária do
contra febre estado
aftosa
Bezerros da desmama aos
Vermifugaçã • • • 30 meses de idade
o estratégica
1º tratamento no início das
Carrapato • chuvas repetir 3 vezes com
intervalo de 21 dias
Mesmo produto utilizado no
Berne • • • tratamento do carrapato e
mosca-dos-chifres
Introduzir besouro rola
Mosca-dos- • bosta. Usar inseticida
chifres quando os animais
estiverem incomodados.
Descartar touros positivos.
Campilobact • Vacinar fêmeas em idade
eriose de reprodução
Descartar touros positivos
Tricomonose •
Vacinar todos os animais
Leptospirose • conforme sorotipo
prevalente na região
Vacinar vacas 60 dias antes
IBR e BVD • da monta
Vacinar vacas no 8º mês de
Diarréia a • • • gestação e revacinar 3
rotavírus e semanas após
coronavírus
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Produtividade com qualidade ambiental
Atividades
Mês
Observações
S O N D J M A M J J A
Exame e controle de
Preparação M M M doenças
• Descarte de machos e
Brucelose fêmeas positivos
• Descarte de machos e
Tricomonose descanso das fêmeas
M = estação de monta.
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Produtividade com qualidade ambiental
J A S O N J F M A M J
Pasto maternidade
Preparação N N N D D D
• • • • • • Vacinar vacas e
Diarréias bezerros contra os
agentes envolvidos nos
surtos
• • • Assim que nascer
Cura do umbigo
• • • Vacinar as fêmeas
Brucelose entre 3 a 8 meses de
idade
• • • Revacinar um mês
Clostridioses após a 1ª dose e
anualmente
• • • De acordo com a
Febre Aftosa defesa sanitária animal
do estado
• Vacinar aos 4 meses e
Raiva animal anualmente em áreas
de risco
• • • • • Revacinar 1 mês após
Botulismo a 1ª dose e antes do
confinamento
N= nascimento; D= desmama
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Referências
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Produtividade com qualidade ambiental
1. Introdução
De todas as cadeias produtivas da agropecuária brasileira, a do leite foi uma das que
experimentaram as maiores transformações nos últimos anos. Além dos fatores comuns a
outras cadeias produtivas, tais como maior abertura comercial e maior estabilidades dos preços
da economia brasileira, no caso particular do leite, merece citação a desregulamentação do
mercado. Em razão da forte e perversa influência do estado no mercado de lácteos, leia-se
tabelamento do preço, muitos produtores, de grande potencial, foram afugentados da atividade.
Foi a partir do início dos anos noventa que as principais transformações ganharam mais
expressão.
Atualmente, a cadeia produtiva do leite enfrenta novos desafios, que são a participação
no mercado internacional, como exportadora, e também a contribuição para a segurança
alimentar doméstica. O exame das mudanças recentes que aconteceram na cadeia láctea
sinaliza amplas possibilidades de sucesso nos novos desafios.
A seguir, são apresentadas as principais mudanças que aconteceram e continuam
acontecendo na cadeia produtiva do leite, com ênfase no segmento da produção. O
aprofundamento de tais mudanças, o que tudo indica que irá acontecer, viabilizará taxas
expressivas de crescimento da produção nos próximos anos. O país tem amplas possibilidade
de transformar-se em grande exportador de lácteos, sem prejuízo do abastecimento interno,
mesmo considerando-se a necessidade de aumentos expressivos no consumo doméstico.
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O preço recebido pelo produtor de leite, nos últimos anos, além de ter reduzido
significativamente, variou muito durante o ano, sendo menor no período das águas e maior no
da seca (Gráfico 1). A flutuação do preço do leite, durante o ano, tem as seguintes causas
principais: 1) Menor custo de produção no período das águas, em razão da prevalência de
sistemas de produção no pasto, com pouco uso de ração no verão; 2) Maior produção de leite
no período das águas; embora a diferença entre as produções de verão e de inverno tenha
reduzido, ela ainda existe. 3) Por falta de informações corretas sobre a cadeia produtiva do
leite sobre o mercado (existem muitas especulações), prevalece uma memória safrista, que
facilita a prática de menor preço no verão; 4) Finalmente, a última causa, porém não menos
importante, diz respeito às imperfeições do mercado, dada a existência de poucos
compradores e muitos, mas desorganizados, fornecedores. Essa estrutura de mercado
possibilita ampliar os efeitos das três causas anteriores. Como exemplo, vale registrar que, nos
últimos anos, a variação percentual do preço do leite foi muito maior que a da produção.
Por outro lado, o preço da ração comercial não variou, sistematicamente, durante o
ano, ainda que o preço da matéria-prima tenha apresentado variações nos períodos de safra e
entressafra (Gráfico 2). Tal comportamento é típico de estruturas industriais ologopolizadas
(poucas indústrias), que não repassam, imediatamente, para o preço final da ração as
variações de preço da matéria-prima.
A relação entre preço recebido pelo produtor de leite e preço da ração (concentrado)
para vacas em lactação variou, significativamente, durante o ano, sendo menor no período das
águas e maior no da seca (Gráfico 3). Tal comportamento reflete o que aconteceu com o preço
do leite, que também foi menor no verão e maior no inverno. Nos últimos oito anos, o poder de
compra de 100 litros de leite, tipo C, foi, em média, 2,4 sacos de ração, nas águas, e 3,2 sacos,
na seca, ou seja, a ração foi relativamente mais cara nas águas que na seca. Diante da
realidade dos preços relativos, os sistemas de produção que utilizam as mesmas quantidades
de ração durante todo o ano são mais difíceis de serem administrados no período das águas.
O comportamento da relação preço do leite/preço da ração ajuda a explicar a
preferência por sistemas de produção flexíveis, com menor custo no verão e maior no inverno.
Tais sistemas privilegiam, no verão, pastagens de boa qualidade em substituição à parte do
concentrado. Para que isso aconteça, a adubação do pasto e a rotação de pastagens são
práticas indispensáveis. Dados médios, obtidos de produtores-referência, indicam 3 litros de
leite/kg de ração no inverno e 5 litros de leite/kg de ração no verão.
A flexibilização do sistema de produção altera o paradima tecnológico que recomenda
ao produtor investir apenas na alimentação do rebanho no período de inverno, dando pouca ou
nenhuma importância à alimentação no verão. Nesse novo modelo, há necessidade de
administrar a alimentação do gado tanto na seca quanto nas águas, considerando-se os
aspectos produtivos e financeiros. O balanço financeiro da empresa produtora de leite deve ter
o ano como período de análise.
O ajustamento do sistema de produção ao comportamento do mercado (leia-se preço
do leite) não pode ser considerado como um retrocesso do sistema de produção, já que o
conceito deste é amplo, incluindo aspectos de tecnologia de produção e financeiros. Nesse
contexto, os indicadores de resultado do sistema de produção, além da produtividade dos
fatores (litros/vaca, litros/hectare, litros/dia-homem e outros desta natureza) devem também
considerar outros indicadores, como custo/litro, taxa de retorno do capital e capacidade de
resposta aos estímulos do mercado.
Existem diversos exemplos de produtores que conseguem flexibilizar o custo sem
retrocesso do sistema de produção. Tais produtores possuem vacas com grau de sangue que
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Produtividade com qualidade ambiental
variam de 3/4 HZ a PC holandês, com média de 7/8 HZ, e que produzem de 3.500 a 4.500
litros/lactação. Portanto, não é correto afirmar que a flexibilização de custo só acontece em
rebanhos 1/2 HZ, com produção média de 5 litros/vaca/dia durante 240 dias. Se assim fosse
realmente, flexibilidade de custo significaria retrocesso do sistema de produção, o que não
ocorre, e as evidências estão aí para demonstrar o contrário.
0,80
0,78
0,76
Preço de Leite C corrigido para
0,74
0,72
0,70
0,68
0,66
0,64
0,62
ABRIL/2003
0,60
0,58
0,56
0,54
0,52
0,50
0,48
0,46
0,44
0,42
0,40
0,38
0,36
0,34
0,32
0,30
1996 - 01
1996 - 04
1996 - 07
1997 - 10
1997 - 01
19 7 - 04
1997 - 07
1998 - 10
1998 - 01
1998 - 04
1998 - 07
1999 - 10
1999 - 01
1999 - 04
2099 - 07
2000 - 10
2000 - 01
2000 - 04
2000 - 07
20 1 - 10
2001 - 01
2001 - 04
2001 - 07
2002 - 10
2002 - 01
2002 - 04
2002 - 07
2003 - 10
03 01
4
-0
1996 -
0
19
Meses/Ano
47
Preço da Ração Corrigido para ABRIL/2003
Poder de compra de 100 L de leite
19
em sacos de ração 9
15,00
15,50
16,00
16,50
17,00
17,50
18,00
18,50
19,00
19,50
20,00
20,50
21,00
21,50
22,00
22,50
23,00
23,50
24,00
24,50
19 6 - 25,00
9 01
19 6 -
1,50
1,70
1,90
2,10
2,30
2,50
2,70
2,90
3,10
3,30
3,50
3,70
3,90
19 9 04
19 6 -
1996 - 9 07
19 6 -
1996 - 01 9 10
19 7 -
1996 - 04 9 01
1996 - 07 19 7 -
9 04
1997 - 10 19 7 -
9 07
1997 - 01 19 7 -
9 10
1997 - 04 19 8 -
9 01
1997 - 07 19 8 -
1998 - 10 98 04
19 -
1998 - 01 9 07
19 8 -
1998 - 04 9 10
19 9 -
1998 - 07 9 01
19 9 -
1999 - 10 9 04
19 9 -
1999 - 01 9 07
20 9 -
1999 - 04 0 10
2099 - 07 20 0 -
0 01
MÊS/ANO
2000 - 10 20 0 -
0 04
2000 - 01 20 0 -
0 07
2000 - 04 20 0 -
0 10
2000 - 07 20 1 -
2001 - 10 0 01
20 1 -
2001 - 01 0 04
20 1 -
2001 - 04 0 07
Gráfico 2 – Preço de um saco (40 Kg) de ração para vaca leiteira
20 1 -
2001 - 07 0 10
20 2 -
2002 - 10 0 01
20 2 -
2002 - 01 0 04
20 2 -
2002 - 04 0 07
2002 - 07 20 2 -
0 10
2003 - 10 20 3 -
03 01
Gráfico 3 – Preço de 100 litros de leite C / Preço de 1 saco de ração, em MG
03 0
-0
- 01 4
4
Gráfico 2 - Preço de um saco(40 Kg) de ração para vaca leiteira
48
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Produtividade com qualidade ambiental
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Produtividade com qualidade ambiental
O coeficiente de variação do preço recebido pelo produtor reduziu muito menos que o
da produção, no período examinado. Em média, a queda do coeficiente de variação do preço
foi de apenas 0,61% ao ano.
A maior redução do coeficiente de variação da produção, em relação ao do preço, pode
ser entendida como o não reconhecimento, por parte do mercado, do esforço do produtor em
reduzir a sazonalidade de produção, em razão das imperfeições do mercado.
Os resultados dos comportamentos do preço e da produção podem indicar
enfraquecimento na expectativa dos resultados da política de preço mínimo, sem opção de
compra, para o leite, a ser colocada em prática em breve. Mesmo que tal política venha
contribuir para enxugar o mercado, não significa que ela será capaz de estabilizar o preço do
leite, a permanecer as atuais estruturas do mercado.
49
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Produtividade com qualidade ambiental
16
-0,0061x
14 y = 10,974e
2
R = 0,006
12
Coeficientes de Variação - %
10
8
Preço
6
Produção
y = 11,102e -0,0648x
4 Expon. (Preço) R2 = 0,4681
Expon. (Produção)
2
-
1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002
50
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Produtividade com qualidade ambiental
Áreas médias para o gado de leite em alguns estados: Minas Gerais, 94 hectares; Rio
de Janeiro, 65 hectares; e Rondônia, 48 hectares. Limitações de áreas impedem o crescimento
da produção num modelo extensivo, o que significa que há necessidade de aumentar os atuais
níveis de produtividade. O ambiente econômico está recomendando flexibilizar o sistema de
produção, ajustando-o aos preços relativos e, ao mesmo tempo, aumentar, o volume de
produção, baseando-se no aumento da produtividade da terra, que é o fator limitante.
Outro aspecto da necessidade de aumentar a produtividade diz respeito à relação entre
tecnologia e lucratividade. Alguns afirmam que tecnologias que aumentam a produtividade
aumentam também o custo de produção e, por conseqüência, reduzem a lucratividade do
produtor. Outros, entretanto, defendem a tese de que o crescimento da lucratividade só poderá
acontecer com aumento da produtividade. Essa dúvida pode ser esclarecida a partir dos dados
das Tabelas 9 e 10, referentes a uma pesquisa de campo realizada recentemente no Estado do
Rio de Janeiro, onde foram entrevistados 485 produtores.
Segundo dados da Tabela 9, o custo variável médio aumentou com o aumento da
produtividade. Tal resultado dá razão àqueles que afirmaram que mais tecnologias causa
aumentos do custo por litro. Todavia, o custo total médio reduziu com o aumento da
produtividade. Agora, esse resultado dá razão àqueles que afirmaram que mais tecnologia
causa diminuição no custo por litro.
A redução do custo total médio é explicada pela significativa queda no custo fixo médio,
decorrente do aumento da produção. A seqüência é a seguinte: o aumento da produtividade
contribui para aumentar o volume de produção, que, por sua vez, contribui para reduzir o custo
fixo médio.
O elevado custo fixo médio dos estratos de baixa produtividade é explicado pela
subutilização da mão-de-obra familiar (mesmo considerando-se o baixo custo de oportunidade)
e pelo alto capital investido, em relação à produção. Em termos absolutos, o capital investido
pelo produtor de baixa produtividade é pequeno; todavia, em relação à sua pequena produção,
é alto.
Além dos resultados unitários, outros também interessantes são os totais, apresentados
na Tabela 10. Ao comparar o estrato até 5 com o de mais de 12 litros/vaca, verifica-se que a
margem bruta/litro diminuiu R$ 0,1095 (passou de R$ 0,2266 para R$ 0,1171). Entretanto, a
margem bruta/ano aumentou R$ 29.393,08 (passou de R$ 5.204,08 para R$ 34.597,16).
Em resumo, as limitações de área para o gado empurram o produtor para buscar maior
produtividade, caminho natural para aumentar a lucratividade. O aprofundamento dessas
tendências sinaliza que há amplas possibilidades de a cadeia produtiva do leite ter bom
desempenho em face aos desafios do mercado internacional e da segurança alimentar.
51
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Produtividade com qualidade ambiental
Tabela 10. Rendas, custos, margens e lucro da atividade leiteira no estado do Rio de Janeiro,
segundo estratos de produção, por dia/vaca em lactação, em 2002
Produção/Vaca em lactação
Especificação Unidade
Até 5 >5a8 > 8 a 12 > 12
Renda bruta (RB) R$/ano 8.389,59 31.828,27 53.084,78 116.740,79
Custos variáveis (CV) R$/ano 3.185,51 19.772,68 31.413,83 82.143,63
Custos fixos (CF) R$/ano 5.088,01 11.473,87 16.101,28 24.438,34
Custo total (CT) R$/ano 8.273,52 31.246,55 47.515,11 106.581,97
Margem bruta (RB – CV) R$/ano 5.204,08 12.055,59 21.670,95 34.597,16
Lucro (RB – CT) R$/ano 116,07 581,72 5.569,67 10.158,82
Fonte: Pesquisa de campo.
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52
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Produtividade com qualidade ambiental
____________
1. Eng. Agrôn., MSc em Forragicultura, Embrapa Amazônia Oriental. teixeira@cpatu.embrapa.br
2. Eng. Agrôn., DSc em Biologia Ambiental, Embrapa Amazônia Oriental. lourenco@cpatu.embrapa.br
3. Eng. Agrôn., PhD em Forragicultura, EmbrapaAmazônia Oriental. simao@cpatu.embrapa.br.
4. Médico Veterinário, Embrapa Amazônia Oriental.norton@cpatu.embrapa.br.
53
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Produtividade com qualidade ambiental
54
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Produtividade com qualidade ambiental
1. Introdução
2. Pastagens Nativas
1. Eng. Agr., M.Sc., Embrapa Amapá, Caixa Postal 10, CEP 68906-970, Macapá, Amapá
55
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Produtividade com qualidade ambiental
Figura 1. Corte transversal de um ecossistema de savanas mal drenadas típico, como ocorre
na parte oriental da ilha do Marajó, Pará. Adaptado de Organização dos Estados Americanos
(1974).
56
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Produtividade com qualidade ambiental
As pastagens nativas da ilha do Marajó, durante os últimos 300 anos, têm sido
exploradas, notadamente, com o gado de corte, em sistemas de manejo ultra-extensivo.
Atualmente, estima-se o rebanho em cerca de 562 mil bovinos e 550 mil bubalinos, além de
100 mil eqüinos. A capacidade de suporte das pastagens foi estimada em 4,5 ha/animal. O
sistema de criação é o de cria-recria e engorda. Apenas uma vez ao ano, na época seca, os
animais são separados, contados e marcados. Poucos são os produtores que fornecem sal
57
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Produtividade com qualidade ambiental
58
Seminário Internacional para o Desenvolvimento Sustentável da Pecuária na Amazônia
Produtividade com qualidade ambiental
12,4% de proteína bruta (Camarão et al., 1998). A digestibilidade in vitro da matéria seca
(DIVMS) oscilou de 22,9 a 69,9%. E. polystachya (51,7%) e H. amplexicaulis (51,9%) foram as
que apresentaram os maiores coeficientes de DIVMS e P. fasciculatum (36,3%) o menor valor.
Os teores médios de P (1,9 g/kg), Ca (3,1 g/kg), Mg (2,1 g/kg) e K (22,5 g/kg) são suficientes
para atender as necessidades mínimas de bovinos de corte.
As gramíneas nativas de solos aluviais apreentam um grande potencial produtivo e
qualitativo, o que reflete na obtenção de bons índices de desempenho zootécnico de bubalinos
(Tabela 4). Em pastagens nativas de várzeas, Sardinha e Marques (1993) observaram ganhos
de peso em diversas categorias animais variando de 0,376 a 0,792 kg/animal/dia. Os ganhos
de peso obtidos pelos búfalos das raças Mediterrâneo, Murrah, Jafarabadi e Carabao foram,
respectivamente, 0,632; 0541; 0,454 e 0,419 kg/animal/dia. Os animais Murrah e Mediterrâneo
foram manejados em pstagens onde predominavam gramíneas de melhor valor nutritivo, como
E. polystachya, H. amplexicaulis, L. hexandra, Oryza sp. e P. repens, as quais apresentaram
maior disponibilidade de forragem.
Raças Ganho de peso diário (kg) Peso aos dois anos (kg)
Os bubalinos não têm sido muito utilizados para a produção comercial de leite no Brasil,
principalmente por ser uma exploração desenvolvida, na maioria das vezes, em áreas de terras
inundáveis, as quais são de difícil acesso aos centros consumidores e caracterizam-se pelo
uso de um sistema de criação extensivo (Camarão e Souza Filho, 1999). Moura Carvalho et al.
(1980) relataram para pastagens nativas de solos aluviais do médio Amazonas, em fêmeas
bubalinas do tipo Baio, uma produção de 1.024 kg e leite, em 253 dias, com uma média diária
de 4,05 kg e um teor de gordura de 8,32%, evidenciando o alto potencial de bubalinos para a
pridução satisfatória de leite em pastagens aluviais.
59
Seminário Internacional para o Desenvolvimento Sustentável da Pecuária na Amazônia
Produtividade com qualidade ambiental
Conclusões
Referências Bibliográficas
60
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Produtividade com qualidade ambiental
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Seminário Internacional para o Desenvolvimento Sustentável da Pecuária na Amazônia
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62
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Produtividade com qualidade ambiental
1. Introdução
1. Eng. Agr., M.Sc., Embrapa Amapá, Caixa Postal 10, CEP 68906-970, Macapá, Amapá
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Produtividade com qualidade ambiental
Tabela 1. Alturas mínimas (cm) indicadoras da pressão de pastejo considerada ótima para
algumas plantas forrageiras.
A divisão das pastagens é uma prática de grande importância tanto para o manejo do
rebanho quanto das pastagens. O número de divisões varia de acordo com as categorias
animais existentes no rebanho e no sistema de pastejo adotado (contínuo, alternado ou
rotativo). O tamanho das divisões depende de cada rebanho (número de animais por categoria
animal) e da capacidade de suporte das pastagens. A distribuição e a forma das divisões
devem ser compatíveis com a disponibilidade das aguadas naturais da propriedade, sempre
visando a economia de cercas.
No manejo de uma pastagem deve-se procurar: a) manter a população e a produtividade
das espécies forrageiras existentes na pastagem, visando a utilização uniforme durante o ano;
b) adequar o máximo rendimento e a qualidade da forragem produzida, com base no pastejo
controlado, visando à produção econômica por animal e por área; c) suprir as exigências
nutricionais segundo as diferentes categorias de animal e ciclo de produção; e, d) manejar
adequadamente o complexo solo - planta - animal para produção econômica, tanto para o
produtor como para o consumidor, de produtos de origem animal.
Dentre os fatores relacionados ao manejo de pastagem, os mais sujeitos a intervenção direta
do homem são:
a) a produção e a qualidade da forragem produzida na pastagem;
b) o consumo animal;
c) sistema de pastejo adotado;
d) equilíbrio da composição botânica da pastagem; e
e) correção e fertilização do solo na formação e manutenção da pastagem.
O corte ou pastejo de uma planta forrageira acarreta uma série de alterações em sua
morfologia e fisiologia, sendo as principais:
Com base nestas alterações foram postulados os princípios básicos do manejo de pastagens,
considerando os aspectos morfológicos e fisiológicos das plantas forrageiras.
Quanto ao habito de crescimento as plantas forrageiras são agrupadas em dois grupos:
as cespitosas de crescimento ereto, formando touceiras; e as estoloníferas/rizomatosas de
crescimento rasteiro ou prostrado. As primeiras por exporem mais facilmente os seus
meristemas apicais à decapitação, necessariamente devem ser manejadas sob pastejo menos
intenso (manter resíduos de maior porte), e ou sob pastejo rotativo; enquanto que as de
64
Seminário Internacional para o Desenvolvimento Sustentável da Pecuária na Amazônia
Produtividade com qualidade ambiental
crescimento rasteiro toleram pastejo mais intenso, pois seus meristemas apicais ficam menos
expostos a decapitação pelos animais. Já que os meristemas apicais (gemas apicais), são os
tecidos responsáveis pela produção das novas folhas, alongamento dos caules e
inflorescências, determinantes na intensidade de rebrota logo após o corte ou pastejo.
As gemas axilares e basilares, também são tecidos que promovem a rebrota das
plantas, sendo a presença das axilares fator determinante no manejo do pastejo em espécies
forrageiras de crescimento cespitoso, como o capim-elefante. Quanto aos aspectos fisiológicos,
o índice de área foliar (IAF) e as reservas orgânicas são os mais importantes. O IAF representa
a ralação entre a área de folhas e a superfície de solo coberta por elas (m2 de folha/m2 de
solo). Expressa o potencial de rendimento de forragem, relacionado com a utilização da
energia solar, através da fotossíntese. Com o aumento da interceptação, ocorre
simultaneamente incrementos no rendimento de forragem, até ser atingido um platô, quando as
folhas mais velhas entram em senescência e são sombreadas pelas mias novas, acarretando
na diminuição da eficiência fotossintética com menores taxas de crescimento. O IAF ótimo de
uma forrageira é aquele associado com altos rendimentos bem distribuídos ao longo da
estação de crescimento, normalmente se dá quando as folhas interceptam cerca de 90% da
energia radiante incidente. As leguminosas por apresentarem as folhas na posição horizontal,
são capazes de interceptarem mais luz por unidade de área foliar do que as gramíneas, com
folhas semi - eretas.
O IAF remanescente, ou seja, a quantidade de tecido fotossinteticamente ativo que
permanece na planta após o pastejo ou corte, é de fundamental importância no manejo de uma
pastagem. Quando este deixar a planta em situação de equilíbrio entre a fotossíntese
(absorção de CO2) a respiração (liberação de CO2), a rebrota subsequente, se dará às
expensas do produto da fotossíntese de IAF remanescente, no entanto deve-se considerar que
a eficiência fotossintética diminui à medida que as folhas vão ficando mais velhas. Pôr outro
lado, se as forrageiras forem manejadas sob desfolha intensa o crescimento do sistema
radicular e o acumulo de carboidratos de reservas, serão prejudicados.
As reservas orgânicas são substâncias orgânicas (açucares, sacarose, amido e
frutosanas) armazenadas pelas plantas forrageiras, em certos períodos, nos órgãos mais
permanentes (raízes, base dos caules, estolões, rizomas etc.), para serem utilizadas, em
momento oportuno (rebrota após pastejo, períodos críticos, dormência), como fonte de energia
ou como percursores de tecido estrutural. Após o pastejo ou corte que reduza drasticamente a
área foliar, observa-se uma queda acentuada na concentração de carboidratos de reservas, já
que com a interrupção do processo de fotossíntese, estes são utilizados como fonte de energia
para a respiração e constituição de novos tecidos (rebrota). Com o progressivo
restabelecimento da área foliar, com aumento da capacidade fotossintética da planta, o
acumulo de carboidratos de reserva será crescente, enquanto o processo de fotossíntese se
equivaler ou superar o de respiração.
Diante do exposto, pode-se inferir que tanto o super como o subpastejo são prejudiciais
à pastagem. Enquanto que no superpastejo, as desfolhações intensas e freqüentes eliminam
drasticamente a área foliar e consequentemente esgotam as reservas orgânicas das plantas,
além de exporem os pontos de crescimento a decapitação, redundando em menor produção de
forragem (vigor de rebrota) e persistência das plantas forrageiras. Já no subpastejo, se dá o
acumulo de tecidos com baixa capacidade fotossintética e senescente, resultando em menor
área foliar ativa, com diminuição das reservas orgânicas, além de produzir forragem de baixo
valor nutritivo.
No Acre, observou-se que a elevação da taxa de lotação (0,5; 1,0 e 1,5 animais/ha), em
pastagens de Panicum maximum cv. Colonião, refletiu em reduções lineares na disponibilidade
de forragem e ganhos de peso/animal, contudo implicou nos maiores ganhos/ha. Da mesma
forma, avaliando-se a produtividade animal de quatro gramíneas forrageiras tropicais
(Brachiaria decumbens, P. maximum cvs. Colonião e Guiné, Hyparrhenia rufa), verificou-se um
efeito linear e negativo da taxa de lotação (0,8; 1,2; 1,6 e 2,0 UA/ha) sobre o ganho de
peso/animal. Apesar das excelentes condições climáticas ocorridas quando da condução do
experimento, além da adubação química efetuada (300 kg/ha de superfosfato simples e 200
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Produtividade com qualidade ambiental
kg/ha de cloreto de potássio), a utilização de cargas de 1,6 ou 2,0 UA/ha foram consideradas
muito altas para a região.
A utilização de praticas adequadas no manejo de pastagens de alta produção e uma
necessidade para se evitar a degradação. O pastejo rotativo pode se constituir num sistema
adequado para se atingir tal objetivo e proporcionar aumentos significativos na produtividade
animal, embora as vantagens do sistema rotativo sobre o continuo sejam contestadas.
Entretanto, reconhece-se que no caso de espécies cespitosas, que apresentam rápida
elevação dos meristemas apicais, a adoção do pastejo rotativo, facilita o manejo destas
pastagens. Não obstante, considera-se viável que à longo prazo, faz-se necessário a adoção
de algum sistema de pastejo intermitente, principalmente quando se utilizam taxas de lotação
relativamente altas, de modo a favorecer a persistência da pastagem e assegurar uma
produção animal mais estável.
Em Rondônia, em pastagens de Setaria sphacelata cv. Kazungula, avaliadas durante
dois anos, verificou-se que independentemente da taxa de lotação, o pastejo rotativo (14 dias
de ocupação e 52 dias de descanso) resultou na obtenção de ganhos/ha significativamente
superiores aos registrados com o pastejo continuo (255; 257 e 260 vs. 123; 91 e 74 kg/ha,
respectivamente para cargas de 1,0; 1,5 e 2,0 UA/ha). Ademais, a disponibilidade de forragem
com o pastejo rotativo foi o dobro daquela observada com o pastejo continuo. Da mesma
forma, em pastagens de H. rufa, durante um período de avaliação de três anos, verificaram que
o pastejo rotativo, independentemente da carga animal (3,0 ou 3,6 an/ha), forneceu maiores
ganhos de peso por animal e por área, além de forragem mais rica em proteína bruta, fósforo e
cálcio, em comparação com o pastejo contínuo. No entanto, não foram detectados efeitos
significativos, entre sistemas de pastejo (contínuo ou rotativo), na produtividade animal de
bovinos de corte pastejando Digitaria setivalva, manejados sob diferentes taxas de lotação (4,0;
5,3 e 6,7 an/ha). Contudo, a disponibilidade final de forragem, após um período de quatro anos,
foi maior com a utilização do pastejo rotativo (2,3 t/ha de matéria seca) em relação ao continuo
(1,2 t/ha de matéria seca). Em Rondônia, para pastagens de P. maximum cv. Tanzânia,
submetidas a pastejo rotativo (7 dias de ocupação por 21 dias de descanso), considerando-se
a disponibilidade, distribuição e a qualidade da forragem, recomendou-se a utilização de cargas
animal de 2,0 e 1,0 UA/ha, respectivamente para os períodos chuvoso e seco. Já, para
pastagens de Paspalum atratum cv. Pojuca, devido a suas elevadas taxas de crescimento, as
cargas animal sugeridas foram 3,0 e 2,0 UA/ha, respectivamente para os períodos chuvoso e
seco.
2. Germoplasma forrageiro
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Produtividade com qualidade ambiental
3. Manejo de formação
A utilização intensa das pastagens logo após o seu estabelecimento pode comprometer
sua produtividade e diminuir sua vida útil. Se o plantio foi bem sucedido e ocorreu boa
emergência de plantas, aproximadamente 3 a 4 meses após, quando a espécie forrageira
atingir uma altura aproximada de 30-40 cm (plantas prostradas) e 60-100 cm (plantas
cespitosas), faz-se um pastejo inicial e rápido com uma carga animal de 4 a 5 UA/ha,
preferencialmente utilizando-se animais jovens, visando consolidar o sistema radicular e
estimular novas brotações, contribuindo também para maior cobertura do solo. Segue-se uma
limpeza das plantas invasoras, replantio das áreas descobertas e descanso das pastagens até
o completo estabelecimento. No entanto, recomenda-se não iniciar o pastejo durante a primeira
estação chuvosa. Quando se tem uma densidade de plantas muito baixa, é desejável deixar
que estas cresçam livremente para a produção de sementes e, então, dar-se-á um pastejo para
que os animais auxiliem na queda e distribuição das sementes em toda a área, favorecendo,
dessa forma, a ressemeadura natural na estação chuvosa seguinte.
4. Adubação fosfatada
Na região Amazônica, uma grande proporção de seus solos apresenta elevada acidez,
baixa disponibilidade de fósforo (P) e uma alta saturação de alumínio. Em alguns casos, a
capacidade de fixação de P é alta e sua absorção pelas plantas é baixa, tornando-se
necessário a aplicação de doses relativamente altas, de modo a satisfazer os requerimentos
nutricionais das plantas forrageiras. No processo tradicional de formação e utilização de
pastagens cultivadas da Amazônia, após a queima da floresta, grande quantidade de nutrientes
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Produtividade com qualidade ambiental
é adicionada ao solo através das cinzas, aumentando de forma significativa sua fertilidade e
praticamente neutralizando o alumínio trocável. Nutrientes como o cálcio e magnésio se
mantêm em níveis bastante elevados. O potássio pode permanecer, em níveis satisfatórios
para manter a produtividade das pastagens. A matéria orgânica e o nitrogênio permanecem em
níveis aceitáveis, apesar das periódicas queimadas. No entanto, os teores de P, com o
decorrer do tempo, declinam acentuadamente, até atingir níveis praticamente indetectáveis,
como se verifica em pastagens com mais de dez anos de utilização. A baixa disponibilidade
deste nutriente tem sido identificada como a principal causa para a instabilidade das pastagens
cultivadas na Amazônia. O alto requerimento de P pelas gramíneas e/ou leguminosas
cultivadas, associadas com perdas pela erosão, retirada pelos animais em pastejo e a
competição que as plantas invasoras exercem, implica na queda de produtividade e a
conseqüente degradação das pastagens.
O conteúdo total de P nos solos tropicais é bastante variável - desde 200 até 3.300
mg/kg. No entanto, os níveis de P disponível para o estabelecimento e crescimento das plantas
forrageiras são muito baixos (< 5 mg/kg, Bray II). Isto se deve ao fato de que a maior parte do P
presente no solo está na forma orgânica e em combinação com óxidos de fero e alumínio, os
quais apresentam baixa solubilidade, além de aumentarem consideravelmente a capacidade de
fixação do P, especialmente quando se utiliza fontes mais solúveis.
Trabalhos realizados em diversas localidades da Amazônia com o objetivo de avaliar o
efeito de macro e micronutrientes na produção de forragem de diversas gramíneas (Brachiaria
decumbens, B. humidicola, B. brizantha cv. Marandu, Panicum maximum cvs. Tanzânia,
Vencedor e Centenário, Pennisetum purpureum e Hyparrhenia rufa) e leguminosas forrageiras
(Stylosanthes guianensis, Centrosema pubescens, Arachis pintoi, Acacia angustissima,
Leucaena leucocephala e Desmodium ovalifolium). Para todas as espécies, o nutriente mais
limitante foi o P, cuja ausência na adubação completa proporcionou as maiores reduções no
rendimento de forragem e, consequentemente, na absorção de nutrientes. Os efeitos de
potássio, enxofre, cálcio e micronutrientes foram menos acentuados, embora em outros
estudos a aplicação de níveis mais altos de P (150 kg de P2O5/ha) implicaram no aparecimento
de sintomas de deficiência de potássio, sugerindo que, nesses casos, a adubação potássica
possa ser necessária.
As plantas forrageiras apresentam grandes variações quanto aos seus requerimentos
por P. Deste modo, o conhecimento dos níveis críticos internos (NCI) é muito importante,
visando o diagnóstico do estado nutricional ou o estabelecimento da necessidade de adubação
fosfatada, bem como a identificação daquelas espécies menos exigentes ou mais eficientes na
absorção de P. O NCI indica o teor de P no tecido vegetal abaixo do qual há probabilidade de
respostas significativas à adição do nutriente ao solo. Para as condições edáficas de Rondônia
foram determinados os NCI para as principais gramíneas e leguminosas forrageiras utilizadas
na formação de pastagens (Tabela 2). Em Rondônia, avaliando-se o efeito da adubação
fosfatada (0, 50 e 100 kg de P2O5/ha), em 10 gramíneas forrageiras, observou-se que A.
gayanus cv. Planaltina, P. maximum cv. Tobiatã e B. humidicola foram as que apresentaram
maior eficiência de absorção de P e, consequentemente, na produção de forragem.
A determinação dos níveis mais adequados da fertilização fosfatada, para o
estabelecimento e/ou manutenção de pastagens, tem sido objetivo de diversos experimentos
conduzidos na região Amazônica. Em geral, observa-se que a aplicação de pequenas
quantidades de P (25 a 35 kg de P2O5/ha) resultam, em pelo menos, no dobro da produção de
forragem em pastagens degradadas. Embora se verifiquem aumentos gradativos no
rendimento de forragem com a aplicação de doses maiores, pelo menos à curto prazo (um a
dois anos), não há necessidade de adição de quantidades superiores a 50 kg de P2O5/ha. No
Pará, observou-se que a aplicação de 75 kg de P2O5/ha incrementou a produção de forragem
de P. maximum em cerca de dez vezes, em relação à pastagem não fertilizada, valor este
semelhante ao obtido com o nível de 150 kg de P2O5/ha. Em Rondônia, para pastagens de B.
humidicola e A. gayanus cv. Planaltina, foram obtidos incrementos na produção de forragem de
92,4 e 46,9 %, respectivamente, com a aplicação de 50 kg de P2O5/ha. Em um Latossolo
Amarelo, textura média do Amapá, estimou-se em 98,8 kg de P2O5/ha a dose de máxima
eficiência técnica para pastagens de B. humidicola. Para o Amazonas e Rondônia, sugerem-se
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Leguminosas
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6. Pastagens Consorciadas
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Produtividade com qualidade ambiental
da produção de carne e leite, sua percentagem nas pastagens deve oscilar entre 20 e 40%.
Para as condições edafoclimáticas de Rondônia, trabalhos de pesquisa indicaram que as
consorciações mais promissoras foram:
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humidicola (322 kg/ha). Quanto ao método de plantio, as gramíneas forrageiras tiveram melhor
desempenho quando cultivadas em linhas espaçadas de 1,0 m da cultura associada recebendo
adubação na linha. As produções das leguminosas foram afetadas pela espécie de gramínea e
pelo método de plantio, sendo os maiores rendimentos obtidos quando em consórcio com A.
gayanus (632 kg de MS/ha) e plantadas na mesma linha da cultura percursora, com
espaçamento de 2,0 m e as gramíneas estabelecidas em linhas distantes a 1,0 m destas. Os
resultados obtidos demonstraram ser o milho a melhor cultura para associação, principalmente
com o A. gayanus.
Em pastagens consorciadas de B. decumbens com leguminosas, os rendimentos de
arroz foram de 3,5 t/ha, enquanto que as forrageiras produziram 560, 113 e 174 kg de MS/ha
para a gramínea, Centrosema acutifolium e Stylosanthes capitata, respectivamente, sendo a
participação das plantas invasoras de apenas 175 kg de MS/ha. No Amapá, foram avaliados
diferentes sistemas de formação de pastagens em associação com a cultura de arroz. As
gramíneas introduzidas foram o A. gayanus e a B. humidicola, consorciadas ou não com o
guandu (Cajanus cajan) e D. ovalifolium, tendo como cultura precursora o arroz IAC-47, as
quais foram semeadas simultaneamente em sulcos. A produtividade do arroz decresceu com o
decorrer do tempo, passando de 869 kg/ha de grãos com casca no primeiro ano para 64 kg/ha
no terceiro. A associação do arroz com A. gayanus produziu 915 kg/ha de grãos, enquanto que
com B. humidicola o rendimento foi de 783 kg/ha; durante o 2º e 3º anos os rendimentos do
arroz associado com B. humidicola foram o dobro dos obtidos com A. gayanus. O rendimento
de forragem das gramíneas foi de 2,1; 4,4; 3,2 t de MS/ha, respectivamente para o primeiro,
segundo e terceiro anos, sendo a produção total de A. gayanus (7,7 t de MS/ha) superior a de
B. humidicola (5,9 t de MS/ha). Quando as gramíneas foram implantadas no 1º ano de cultivo,
houve uma redução de custos na ordem de 26% para B. humidicola e de 31% para A. gayanus,
comprovando a viabilidade bioeconômica da formação de pastagens com a cultura de arroz no
primeiro ano de exploração de solos sob vegetação de cerrado no Amapá.
Em Rondônia, para o arroz de sequeiro cv. Progresso semeado em associação com
gramíneas tropicais, os rendimentos de arroz em casca foram de 2.166; 1.870 e 1.305 kg/ha,
respectivamente para os consórcios com B. brizantha cv. Marandu, B. humidicola e P. atratum
cv. Pojuca, comparativamente a 2.578 kg/ha quando plantado em monocultura,
independentemente do método de plantio (linhas ou à lanço).
A renovação de pastagens em associação com culturas comerciais é uma alternativa
viável sob os aspectos agronômicos, econômicos e ecológicos, desde que sejam adotadas
práticas de manejo que envolvam a utilização de germoplasma forrageiro com baixo
requerimento de nutrientes e com alta capacidade de competição com as plantas invasoras e
sistemas e pressões de pastejo compatíveis com a manutenção do equilíbrio do ecossistema.
9. Diferimento de Pastagens
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Produtividade com qualidade ambiental
potencial produtivo onde a maioria dos animais estarão concentrados. Isso permitirá que a
pastagem diferida acumule matéria seca, na ausência dos animais. A extensão da área a ser
diferida e da explorada intensivamente devem ser calculadas em função das necessidades
nutricionais dos animais, nos períodos chuvoso e seco, e do potencial de crescimento das
plantas forrageiras utilizadas. Como o feno-em-pé é planejado para utilização durante o
período seco, seu consumo elimina a necessidade do uso das queimadas.
Um dos requisitos para a utilização do feno-em-pé é a existência de grande volume de
matéria seca acumulada na pastagem, embora com menor valor nutritivo, em função do
período de crescimento que as plantas forrageiras foram submetidas. Para as condições
edafoclimáticas de Rondônia, utilizando-se o diferimento em abril, as gramíneas mais
promissoras, em termos de produção de matéria seca, foram B. humidicola, A. gayanus cv.
Planaltina, P. maximum cv. Tobiatã, P. guenoarum FCAP-43 e B. brizantha cv. Marandu. A
utilização das pastagens em junho, mesmo fornecendo os maiores teores de proteína bruta,
mostrou-se inviável devido aos baixos rendimentos de forragem. Visando conciliar os
rendimentos de matéria seca com a obtenção de forragem com razoável teor de proteína bruta,
as épocas de utilização mais propícias foram julho, agosto e setembro.
A forma mais recomendada para a prática do diferimento é o seu escalonamento, um
terço em fevereiro, para utilização nos primeiros meses de seca, e dois terços em março, para
uso no período restante de seca. Com este procedimento, a qualidade do material acumulado
pode ser sensivelmente melhorada. Para B. brizantha cv. Marandu, cultivada num Latossolo
Amarelo, textura argilosa, o diferimento em abril com utilizações em junho e julho proporcionou
forragem com maiores teores de proteína bruta, contudo os maiores rendimentos de proteína
bruta foram obtidos com o diferimento em fevereiro e utilizações em agosto e setembro. Os
maiores coeficientes de digestibilidade in vitro da matéria seca foram obtidos com o diferimento
em março ou abril e utilização em junho. A partir dos resultados obtidos, recomenda-se o
seguinte esquema: diferimento em fevereiro para utilização em junho e julho e, diferimento em
abril para utilização em agosto e setembro. Já, para A. gayanus cv. Planaltina, quando o
diferimento for realizado em março, as pastagens devem ser utilizadas em junho ou julho,
enquanto que para o diferimento em abril, as épocas de utilização mais adequadas são agosto
e setembro. Em pastagens de P. maximum cv. Tobiatã, com utilizações em junho e julho, o
diferimento em fevereiro proporcionou os maiores rendimentos de matéria seca verde (MSV).
Já, com utilizações em agosto e setembro, o diferimento em março foi o mais produtivo.
Independentemente das épocas de diferimento, observaram-se reduções significativas dos
teores de proteína bruta e coeficientes de digestibilidade in vitro da MSV.
Outra alternativa para a sub-utilização da pastagem consiste no ajuste da carga animal
de forma que, no início do período seco, haja um excedente compatível com as necessidades
dos animais, naquele período. Isto pode ser realizado quando as pastagens estão submetidas
a pastejo contínuo, no entanto, quando utiliza-se o pastejo rotativo torna-se mais fácil o
ajustamento da carga animal ou da pressão de pastejo. Recomenda-se diferir parte da
pastagem em época apropriada, no período de crescimento, para se obter, no início do período
seco, cerca de 4 toneladas/hectare de matéria seca. Um bom critério é deixar as folhas da
pastagem a uma altura de 60 a 80 cm, pois alturas superiores podem implicar em desperdício,
face à maior proporção de talos, os quais apresentam altos teores de fibras indigestíveis.
10. Bancos-de-Proteína
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Produtividade com qualidade ambiental
11. Capineiras
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bom valor nutritivo, resistência a pragas e doenças, além da boa palatabilidade, tem sido a
forrageira mais utilizada para a formação de capineiras na Amazônia Ocidental.
⇒ Formação da capineira
A capineira deve ser localizada em terreno plano ou pouco inclinado, bem drenado e
próximo ao local de distribuição do capim aos animais. A área deve ser destocada, arada e
gradeada para facilitar o desenvolvimento da planta e as atividades de manutenção e
utilização. Em geral, um hectare de capineira, bem manejada, pode fornecer forragem para
alimentar 10 a 12 vacas durante o ano.
Nos solos ácidos a calagem deve ser realizada pelo menos 60 dias antes do plantio,
aplicando 1,5 a 3,0 t/ha de calcário dolomítico (PRNT = 100%). No plantio recomenda-se a
aplicação de 80 kg de P2O5/ha. A adubação orgânica poderá ser feita utilizando-se 10 a 30 t/ha
de esterco bovino, no sulco de plantio, o que equivale a cerca de 50 a 70 carroças de
esterco/ha. Após cada corte deve-se aplicar 5 t/ha de esterco e, anualmente 50 kg de P2O5/ha.
Caso a análise química do solo apresente valores baixos de potássio (< 45 ppm), sugere-se
aplicar 60 kg de K2O, sendo metade no plantio e metade após o segundo corte.
O plantio deve ser realizado no início do período chuvoso. As mudas devem ser retiradas
de plantas com 3 a 12 meses de idade. Deve-se aparar as plantas e retirar as folhas para que
ocorra uma melhor brotação. A quantidade de mudas necessárias para o plantio varia de
acordo com o espaçamento. No sistema de duas estacas/cova, no espaçamento de 1,0 m
entre sulcos e 0,8 m entre covas, necessita-se cerca de 25.000 estacas de 2 a 3 nós/ha. As
mudas devem ser colocadas horizontalmente em sulcos com 10 a 15 cm de profundidade. Em
média, um hectare fornece mudas para o plantio de 10 ha de capineira. As cultivares
recomendadas são Cameroon, Mineiro e Pioneiro.
⇒ Manejo
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A pecuária tem sido uma atividade pioneira na ocupação de áreas de fronteira e, nos
últimos 30 anos vem sendo incrementada na região Amazônica, transformando segmentos
significativos da floresta em pastagens, como consequência da abertura de novas estradas que
propiciam condições favoráveis para a ocupação humana na região. No processo tradicional de
formação e utilização de pastagens cultivadas na região Amazônica, após a queima da floresta,
grande quantidade de nutrientes são adicionados ao solo através das cinzas, aumentando
consideravelmente sua fertilidade, elevando o pH em pelo menos uma unidade e praticamente
neutralizando o alumínio trocável. Nutrientes como o cálcio e magnésio permanecem em níveis
satisfatórios. Em conseqüência, a saturação por bases dificilmente é inferior a 50%. O potássio
permanece mais ou menos estável, em níveis adequados para manter a produtividade das
pastagens. A matéria orgânica e o nitrogênio permanecem em níveis aceitáveis, apesar das
periódicas queimadas. No entanto, os teores de fósforo (P), a partir do quarto a quinto ano do
estabelecimento das pastagens, declinam acentuadamente, até atingir níveis praticamente
indetectáveis, como se verifica em pastagens com mais de dez anos de utilização. A baixa
disponibilidade deste nutriente tem sido identificada como a principal causa para a instabilidade
das pastagens cultivadas na Amazônia. O alto requerimento de P pelas gramíneas cultivadas,
associadas com perdas pela erosão, retirada pelos animais sob pastejo e a competição que as
plantas invasoras exercem, resulta na queda de produtividade e a conseqüente degradação
das pastagens.
Nos primeiros anos após a formação da pastagem, normalmente, obtém-se bons níveis
de produtividade animal, sendo comum uma capacidade de suporte de até 1,5 UA/ha/ano
(Unidade Animal igual a 450 kg de peso vivo). Este comportamento é decorrente do incremento
da fertilidade do solo pela incorporação dos nutrientes contidos nas cinzas proveniente da
biomassa incinerada. Tal situação perdura durante por três a cinco anos após o
estabelecimento da pastagem. A partir daí, há um decréscimo na produtividade de forragem e
incremento na comunidade de plantas invasoras, como consequência da incapacidade da
planta forrageira em suprir bons rendimentos em baixos níveis de fertilidade do solo. Este
processo de degradação pode culminar com a inviabilidade bioeconômica da pastagem. Deste
modo, torna-se imprescindível a recuperação e intensificação da utilização das pastagens
cultivadas, com vistas a reduzir a expansão destas em novas áreas de floresta, além de
proporcionar benefícios de ordem ecológica (preservação da floresta), econômica (custo de
formação de pastagem maior que o de recuperação) e social (necessidade de mão-de-obra).
O declínio gradual de produtividade das pastagens com o decorrer dos anos está
diretamente relacionado com a fertilidade e as características físicas do solo (consistência,
taxas de infiltração, porosidade, textura, densidade etc.). Contudo, outros fatores também
contribuem para este processo, tais como deficiências em seu estabelecimento (sementes de
baixa qualidade, mal preparo do solo etc.) e a utilização de práticas de manejo inadequadas.
Em geral, a utilização das pastagens cultivadas tem sido realizada sob condições de altas
pressões de pastejo, associadas ao pastejo contínuo ou períodos mínimos de descanso, as
quais não são compatíveis com a manutenção do equilíbrio do complexo solo-planta-animal
que permita uma produtividade satisfatória da pastagem a longo prazo.
As práticas mais utilizadas para deter o declínio de produtividade das pastagens tem se
restringido ao controle de plantas invasoras, através de métodos manuais, químicos ou físicos,
isolados ou integrados. Estes são, geralmente, associados com queimas periódicas e seguidos
de um período de descanso variável, com a finalidade de reduzir a competição da comunidade
de plantas invasoras e favorecer um melhor desenvolvimento da planta forrageira. Entretanto,
na maioria dos casos, mesmo um descanso prolongado das pastagens não tem proporcionado
o efeito desejado, tornando-se os processos de limpeza cada vez mais freqüentes e menos
eficientes, pois, geralmente, não é suficiente para que as gramineas e/ou leguminosas
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Produtividade com qualidade ambiental
forrageiras recuperem seu vigor. Como as plantas invasoras são, na maioria, nativas e
perfeitamente adaptadas às condições edafoclimáticas da região e, dificilmente são
consumidas pelos animais, tendem a predominar no ecossistema.
Dentre as causas que tem levado as pastagens cultivadas à degradação, o
esgotamento da fertilidade do solo, as alterações em suas propriedades físicas (consistência,
taxas de infiltração, porosidade, densidade etc.) e o manejo inadequado são os mais comuns.
As pastagens são consideradas em degradação quando a produção de forragem é insuficiente
para manter um determinado número de animais por um certo período de tempo. Entretanto,
quando a produção de matéria seca diminui sensivelmente, a ponto de ser notada através da
redução da carga animal, a planta forrageira já reduziu drasticamente o sistema radicular, o
perfilhamento e a expansão de novas folhas e os níveis de reservas de carbohidratos nas
raízes e base dos colmos. Para plantas de Panicum maximum var. trichoglume uma redução
de 8% na produção de matéria seca implicava no decréscimo de 3,8 vezes do sistema
radicular; de 4,0 vezes no nível de carbohidratos de reservas e de 1,7 vezes nas taxas de
produção de novas folhas. Desse modo, o sucesso na recuperação de pastagens degradadas
depende da eficiência com que se reestabelece o sistema radicular, o perfilhamento e os
demais mecanismos que a planta utiliza para prolongar sua persistência.
A degradação da pastagem é um processo evolutivo da perda de vigor, de
produtividade, de capacidade de recuperação natural das pastagens para sustentar os níveis
de produção e qualidade exigida pelos animais, assim como, o de superar os efeitos nocivos
de pragas, doenças e plantas invasoras, culminando com a degradação avançada dos
recursos naturais, em razão de manejos inadequados. O processo ocorre com a redução na
produção de forragem e no seu valor nutritivo, mesmo em épocas favoráveis ao crescimento ou
quando há uma diminuição considerável na produtividade potencial para as condições
ecológicas e bióticas a que a pastagem está submetida. Outros sinais que podem ser
detectados no início do processo são a diminuição da cobertura do solo, redução no número de
plantas novas (provenientes da ressemeadura natural), presença de plantas invasoras e
cupins.
As causas mais importantes da degradação das pastagens são: 1. utilização de plantas
forrageiras inadequadas á região; 2. má formação inicial causada pela ausência ou mau uso de
práticas de conservação do solo; preparo do solo; correção da acidez e/ou adubação;
sistemas e métodos de plantio; manejo animal inadequado na fase de formação da pastagem;
3. manejo e práticas culturais (uso de fogo como rotina; métodos, épocas e excesso de
roçagens; ausência ou uso inadequado de adubação de manutenção); 4. ocorrência de pragas,
doenças e plantas invasoras; 5. manejo animal (excesso de lotação; sistemas inadequados de
pastejo; ausência ou aplicação incorreta de práticas de conservação do solo após
superpastejo.
O manejo da pastagem tem por objetivo obter equilíbrio entre o rendimento e a
qualidade da forragem produzida e a manutenção da composição botânica desejada para a
pastagem, concomitantemente com a produção ótima por animal e por área. Assim, o
conhecimento das inter-relações dos componentes envolvidos é de vital importância no
controle e na manipulação dos sistemas de pastejo, pois a inobservância desses princípios
podem conduzir a erros na adoção de práticas de manejo de pastagens e fracassos na
condução de sistemas de produção duradouros e produtivos.
No manejo das pastagens, deve-se sempre evitar o superpastejo (número excessivo de
animais por área). Quando possível, fazer a divisão das pastagens e utilizar o pastejo rotativo.
No caso da adoção do pastejo contínuo, dar pelo menos um a dois meses de descanso nas
pastagens durante o ano. Outra prática de grande importância consiste na diversificação das
espécies na pastagem. Devido a grande variação existente entre as plantas forrageiras quanto
aos requerimentos nutricionais, produção estacional de forragem, valor nutritivo, tolerância às
pragas e doenças, além da produção durante o período de estiagem, com este procedimento
haverá um melhor aproveitamento das potencialidades de cada espécie. Quanto ao uso de
leguminosas, sugere-se dus maneiras: consorciadas diretamente com as gramíneas ou a
formação de bancos-de-proteína, que consiste no plantio isolado da leguminosa. Como estas
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Produtividade com qualidade ambiental
sentem menos os efeitos da estiagem, tem-se durante o período de seca alimento de excelente
qualidade e em quantidades satisfatórias.
- manter, no mínimo, 30% das pastagens formadas com espécies resistentes à praga
- evitar a utilização de superpastejo, obedecendo a altura de pastejo recomendada para cada
espécie
- reduzir a carga animal nas pastagens de gramíneas susceptíveis, durante o pico
populacional das cigarrinhas (novembro a março), deslocando a maior parte do rebanho
para as pastagens com gramíneas resistentes
- após abril, utilizar as pastagens com gramíneas susceptíveis, deixando as de gramíneas
resistentes em descanso, visando acumular forragem para utilização durante o período de
estiagem
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Produtividade com qualidade ambiental
INTRODUÇÃO
Os últimos dez anos têm sido decisivos para a economia brasileira, em especial, para a
agropecuária. Nesse período parte expressiva do setor se distanciou da prática extrativista que
por muitos anos caracterizou a atividade e tem sido um exemplo de capacidade de ajustes e
adaptação à realidade do mercado atual que penaliza os setores não competitivos e
ineficientes. Essa busca por produtividade iniciada a partir de 1970, todavia, foi responsável
pelo desenvolvimento de estratégias que estabeleceram um modelo de desenvolvimento rural
extremamente agressivo ao ambiente e, por conseqüência, ao homem e, que por estes fatos,
começa a ser questionado sob vários aspectos.
Entretanto, estes processos vêm contribuindo para o crescimento do Brasil como
importante fornecedor de produtos advindos da pecuária bovina para o mercado internacional,
além de nos últimos anos apresentar também aumento de consumo de carnes, leite e
derivados, o que coloca a atividade frente a um momento ímpar de sua história.
Uma das características que faz com que essa atividade no Brasil seja altamente
competitiva, é o fato do país apresentar grandes áreas de pastagens e o maior rebanho
comercial do mundo, em 2001 com efetivo de 165.700 milhões de cabeças (BRASIL, 2003 -
Figura 01), das quais cerca de 13 % concentram-se nos Estados da Região Norte, distribuídas
conforme Tabela 1.
170000
165.700
Em 1 000 Cabeças
165000
160000
155000
154.200
153.000
150000
145000
1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001
Período
_______
1. Zootec., M.Sc., Embrapa Rondônia, caixa Postal 406, CEP 78900-970, Porto Velho, Rondônia
2. Eng. Agr., M.Sc., Embrapa Amapá, Caixa Postal 10, CEP 68906-970, Macapá, Amapá
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Produtividade com qualidade ambiental
Nessa ótica, é essencial que o "boi verde" ou o "boi ecológico" sejam entendidos como
produtos oriundos de sistemas de produção que, além da não agressão ao ambiente, estes
animais são alimentados exclusivamente com alimentos de origem vegetal como pode ser
visualizado na Figura 2. Outra opção com tendência de crescimento de demanda é a produção
do denominado "boi orgânico". Esse último, além de pasto, pode receber até suplementação
protéica energética, respeitando-se um percentual de 10% da matéria seca total consumida
pelo animal. Os suplementos também não podem ser transgênicos (BRASIL/MAPA, 2002).
Esta carne produzida e comercializada, por conseguinte tem grande vantagem, pois por ser
produto advindo de animais criados em sistema de pastejo agrega valor ao produto que será
enviado para o mercado externo. Principalmente a carne produzida na região Norte, pois
muitas vezes o elevado preço de insumos e frete encarece a produção, sendo tendência
natural a produção do boi verde e/ou orgânico.
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Produtividade com qualidade ambiental
Semi-confinamento
Confinamento 4,8%
4,9%
Pastagem
90,3%
Por estes aspectos, não se pode negar a importância da pecuária para a economia,
uma vez que se constitui na principal atividade do setor agropecuário. Na verdade tem se
constituído numa das atividades responsáveis pelo avanço da fronteira agrícola. Situação
decorrente da intensificação do fluxo migratório, observado, principalmente, ao longo da
década de 70, o que provocou grandes mudanças na base produtiva da Amazônia.
O crescimento na produção de leite também é um ponto a ser destacado. O Brasil
segundo a FAO é o país com maior previsão de crescimento no setor, com um incremento de
9,5 bilhões de litros, refletindo uma taxa de crescimento anual de 3,6% ao ano. Pelas previsões
feitas, o Brasil atingirá a produção de 29.129 bilhões de litros em 2010. Segundo as mesmas
previsões o país estará consumindo 30.961 bilhões de litros em 2010, um incremento de 9,2
bilhões de litros com taxa de crescimento anual de 3,3% (Carvalho, 2002). Neste contexto
dentre os estados da região Norte, Rondônia, por exemplo, teve um crescimento extraordinário
aumentando 33% desde 1996, correspondentes à taxa anual de crescimento de 7,41%. Neste
mesmo período, a produção de leite do Brasil obteve um aumento de 7%, à taxa anual de
crescimento de 1,65% (Diagnóstico da cadeia leiteira, 2002).
Por outro lado, hoje o Brasil vislumbra uma produção estimada para safra 2002/2003 de
112,4 milhões de toneladas de grãos, cultivada em 42,3 milhões de hectares, ou seja,
crescimento na ordem de 70% na produção em apenas 10 anos. O agronegócio passou a valer
R$ 424,4 bilhões de reais, representando 29% do PIB do país. Pela primeira vez na história a
safra de soja, por exemplo, superou as expectativas sendo de 50 milhões toneladas. Só no
estado de Rondônia apresentou para esta cultura a maior produtividade do país que foi em
torno de 3200 kg/ha.
Além disso, vale ressaltar que no agronegócio nacional a produção primária responde
por 30%; o segmento de insumos, por mais 10%; os segmentos de indústria de beneficiamento
e de distribuição ficam com a maior parcela, de 60%. Segundo a Confederação Nacional da
Agricultura, o setor emprega 24% da população economicamente ativa e responde por 33%
das vendas externas do País, mantendo superávit na balança comercial.
Neste contexto, as integrações tecnológica, comercial e social proporcionadas pela
integração lavoura pecuária, têm nos mostrado uma nova agricultura, permitindo maior
versatilidade de produção e pluralidade de atividades, garantindo maior estabilidade na
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Nestes sistemas, conforme VILELA et al. (1999) e MAGNOBOSCO et al. (2002), as principais
vantagens da agricultura em relação à pecuária são:
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Produtividade com qualidade ambiental
A integração lavoura pecuária há muito tempo vem sendo adotada com êxito por
produtores da Região Sul do Brasil, onde as condições climáticas, permitem cultivar espécies
forrageiras de ciclo anual, como aveia (Avena strigosa, A. sativa e A. byzantina), azevém
(Lolium multiflorum), cevada (Hordeum vulgare), entre outras, em sucessão as culturas de
milho, soja e arroz, em sistemas de plantio direto (na palha) ou convencional (DEHIM et al.,
1987). Ação conjunta entre a Secretaria da Agricultura e do Abastecimento, EMATER, e
Fundação Instituto Agronômico do Paraná (IAPAR) vem avaliando e difundindo diferentes
tecnologias a serem empregadas na recuperação e reforma de pastagens daquele Estado
(EMATER-PR, 1991). Dentre as várias tecnologias propostas, destaca-se o plantio de culturas
anuais em seqüência com o da(s) forrageira(s), conforme as condições edafoclimáticas de
cada região. As culturas de base recomendadas são a do milho, sorgo, feijão, algodão, e
mandioca.
A formação de pastagens em associação com culturas, há décadas é empregada no
bioma Cerrado brasileiro, notadamente a partir dos anos 70, quando a introdução de
gramíneas do gênero Brachiaria se intensificou, através do cultivo simultâneo ou em sucessão
com arroz de sequeiro, conhecida como cultura “amansadoura” ou “desbravadora”, devido a
sua capacidade de se adaptar as condições de solos ácidos e de baixa fertilidade
predominantes na região (ZIMMER et al. 1994 e ZIMMER et al. 1999).
Procurando avaliar a viabilidade da formação de pastagens de Brachiaria decumbens em
associação com a cultura de arroz (IAC-47) em diferentes localidades do estado de Mato
Grosso, a Embrapa Cerrados (1979) testou seis densidades de semeadura da forrageira (de
zero a três kg/ha) e três níveis de adubação fosfatada (de zero a 300 kg de P2O5/ha), alem da
aplicação de 100 kg/ha de K2O e 4,5 t/ha de calcário. A adubação de manutenção da cultura de
arroz foi de 200 kg/ha da formula 8-32-24 e 49 kg/ha de FTE BR-12. A mistura das sementes
de arroz e forrageira foi plantada em sulcos, no espaçamento de 50 cm entre linhas. Através
dos resultados obtidos constatou-se que a produtividade do arroz, que oscilou entre 1.000 e
1.350 kg/ha, não foi afetada pelos níveis de adubação fosfatada e nem pelas diferentes
densidades de semeadura da forrageira, sendo os melhores estabelecimentos obtidos nas
densidades de 1,66; 2,33; 3,00 kg/ha, e populações médias de 15, 19 e 25 plantas/m2,
respectivamente.
Na região da Zona da Mata-MG/Brasil, ALVIM et al. (1989) avaliaram diferentes métodos
de estabelecimento de Brachiaria decumbens em associação a cultura do milho. O preparo do
solo constitui-se de aração e gradagem por implementos de tração animal, sendo mantidos
cordões de contenção com a vegetação original, acompanhando a curva de nível do terreno.
Para adubação foram aplicados 400 kg/ha da formula 4-14-8 distribuídos nas covas ou a lanço,
conforme método de plantio, 40 kg/ha de N (sulfato de amônia) em cobertura aos 60 dias após
o estabelecimento da cultura. Foram testadas duas épocas de semeadura da forrageira em
relação ao do milho (na mesma data e 21 dias apos), com diferentes métodos de plantio, milho
plantado em covas no espaçamento de 1 m colocando-se 5 sementes/cova, enquanto que a
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Produtividade com qualidade ambiental
3300 kg de grãos/ha, sendo uma excelente alternativa para reduzir os custos de reforma de
pastagens. Os pastos recuperados têm produzido cerca de 4 a 5 vezes mais que os
degradados (75 x 19 @ de carne/ha/ano). Durante três anos, a produção de carne das
pastagens em sistemas contínuo, não se diferenciaram, a partir do quarto ano os pastos
adubados e consorciados com leguminosas (Stylosanthes guianensis e Calopogonium
mucunoides) passaram a se destacar, com produções superiores a 1 @ de carne/ha/ano. As
pastagens de B. brizantha e P. maximum estabelecidas em sucessão às lavouras, propiciaram
ganhos médios de 739 e 706 kg de PV/ha, respectivamente, sendo notado decréscimo na
produção com o decorrer do tempo, quando não recebem adubação de manutenção, já que a
disponibilidade de P no solo passa a ser limitante. Com relação a este nutriente, as lavouras
permanentes têm incrementado seus teores na camada arável do solo, passando de 3 para 16
mg/dm3, os pastos com adubação de manutenção tem se mantido com 3,5 mg/dm3, enquanto
que nos sem adubação caiu para 2 mg/dm3. As propriedades físicas do solo têm sido
melhoradas pela introdução das gramíneas.
Em um estudo de caso de uma propriedade localizada em Uberlândia-MG/Brasil, onde a
pratica a integração lavoura pecuária vem sendo aplicada a mais de dez anos, VILELA et al.
(1999) constataram os benefícios de tal sistema de produção agropecuária. O principal sistema
de rotação consiste do plantio de soja durante dois anos e no terceiro, se introduz a pastagem
(B. brizantha cv. Marandu ou P. maximum cvs. Tanzânia, Vencedor, Centenário). A evolução
do uso do solo, lotação e produção animal, no decorrer do tempo de implantação mostram o
potencial da integração (Tabela 2). Além do mais, as propriedades físicas do solo foram
sensivelmente melhoradas.
O sistema arroz-pastos, desenvolvido pelo CIAT (1990) descrito por SANZ et al. (1999),
visa estabelecer pastagens melhoradas, tendo o arroz de sequeiro como cultura de base, no
ecossistema de savanas colombianas. Onde o arroz entra como cultura pioneira para o
estabelecimento de pastagens; bem como pastagens "velhas" a fim de melhorá-las pela
introdução de leguminosas. Em condições experimentais, a colheita de arroz atingiu
rendimentos de ate 3500 kg/ha quando cultivado em pastagem consorciado (Brachiaria
decumbens + Pueraria phaseoloides), superior ao obtido do plantio em pastagem de B.
decumbens que recebiam 80 de N kg/ha. O arroz como cultura pioneira teve efeito altamente
significativo na recuperação de pastagem degradada de B. decumbens, para tanto, foi
semeado em sulcos (espaçamento de 34 cm) na densidade de 80 kg/ha, enquanto que as
forrageiras a lanço, nas densidades de 3, 4 e 3 kg/ha para B. decumbens, Centrosema
acutifolium e Stylosantes capitata, respectivamente. A adubação empregada (em kg/ha) foi de:
80 de N em três aplicações; 50 de P; 100 de K em três aplicações; 5 de Zn e 300 de calcário
dolomítico. A cultura de arroz rendeu, em media, 3522 kg/ha, enquanto que as forrageiras
produziram 560, 113 e 174 kg de MS/ha para B. decumbens, C. acutifolium e S. capitada,
respectivamente, com a participação de invasoras estando próxima a 175 kg de MS/ha.
Considerando os resultados de ensaios conduzidos nas condições de propriedades, a
produção de grãos não tem sido afetada pela associação com as pastagens, mantendo-se
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Produtividade com qualidade ambiental
próxima a 2000 kg/ha, com os pastos consorciados rendendo cerca de 1000 kg de MS/ha, a
incidência de plantas invasoras (600 kg de MS/ha), um problema bastante freqüente em áreas
de pastagens, estiveram sempre associadas aos cultivos (Tabela 3).
O “Sistema Barreirão” tecnologia gerada pela Embrapa Arroz e Feijão, a partir de 1983,
associa cultivos anuías com forrageiras, vem sendo apregoado (KLUTHCOUSKI et al.1991;
OLIVEIRA et al. 1994; SILVA et al., s.d.) como alternativa de renovação/recuperação de
pastagens degradadas na região dos Cerrados brasileiros, pois reúne varias vantagens, tais
como: agronômica pela melhoria das condições produtivas do solo, pela recuperação e
aumento da capacidade de retenção e armazenamento de água no solo, diminuição do
processo erosivo, aprofundamento dos sistemas radiculares, formação e estabelecimento de
pastagens de maior produtividade e mais estáveis no decorrer dos anos; econômicas através
da cobertura parcial ou total dos custos de renovação de pastagens com a produção da cultura
comercial; sociais com maior oferta de alimentos e de empregos; e ecológicas pela reabilitação
de áreas degradadas no processo produtivo e diminuição do desmatamento de novas áreas.
KLUTHCOUSKI et al (1991) descrevem detalhadamente a estratégia a ser empregada no
“Sistema Barreirão” em consórcio arroz-pastagem, enquanto que SILVA et al. (s.d.) em
consórcio milho-pastagem. Com a cultura do arroz, vem se obtendo rendimentos de 3000 kg/ha
com cultivares de ciclo médio, 2000 kg/ha com as de ciclo curto; enquanto que com a do milho
cerca de 4000 kg/ha. As pastagens de Brachiaria ssp. que antes do processo de
renovação/recuperação, apresentavam capacidade de suporte de 0,5 UA/ha, passaram a
manter de 2 até 5 UA/ha, após a renovação.
Durante o processo de validação do “Sistema Barreirão” experimentos envolvendo
aspectos relacionadas a calagem, preparo do solo, adubação, tratamentos de sementes,
semeadura, comportamento do crescimento das espécies, foram desenvolvidos a fim de
aprimorar ainda mais a tecnologia, tornando-a ainda mais eficiente (OLIVEIRA et al., 1996;
KLTHCOUSKI et al. , 1999)
No tocante a correção da acidez do solo, os resultados indicam, como era de se esperar,
que as culturas de milho, sorgo e milheto são mais exigentes em Ca, Mg e acidez fraca, com
relação à do arroz, pois prontamente respondem a doses crescentes de calcário, o mesmo
ocorrendo com a Brachiari brizantha cv. Marandu (Tabela 4).
O emprego do gesso (sulfato de cálcio) parece não ter influenciado asproduçôes do milho e da
gramínea, mas as misturas de calcário e gesso, nas proporções entre 40 e 60 %, tenderão ás
miores produção (Tabela 5 ), havendo maior percolação do Ca amedida que se incrementou a
participação do gesso. O que pode ser explicado pelo fato de que o “Sistema Barreirão”
preconiza o preparo profundo do solo, propiciando incorporação adequada dos corretivos, o
que não se observa quando se utiliza o plantio direto, com a aplicação de gesso representando
fator importante na correção da acidez das camadas subsuperficiais do solo. A microcalgem,
através da aplicação de calcário finamente moído(“filler”), no sulco de plantio da cultura,
incrementou em mais de 1000 kg a produção de milho e em 17 t a de forragem, quando
comparada a calagem convencional, demonstrando a sua viabilidade no “Sistema Barreirão”, já
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Produtividade com qualidade ambiental
que normalmente, o tempo e as condições de umidade do solo, não são adequadas pra que a
calagem convencional atue efetivamente na correção do solo.
Tabela 5. Misturas de calcário e gesso, visando definir níveis adequadas à cultura do milho
estabelecida pelo “Sistema Barreirão” em consórcio com Brachiari brizantha cv. Marandu.
Piracanjuba-GO/Brasil
Mistura Produção
calcário(1) : gesso(2) Grãos (kg/ha) forragem (MV t/ha)(3)
100 : 00 3797 a 17
80 : 20 3550 a 13
60 : 40 4300 a 15
40 : 60 4217 a 15
80 : 20 4093 a 14
00 : 100 3493 a 13
00 : 00 1490 b 14
LVA com pH 5,7; Ca+Mg= 0,7 meq/100g; P= 0,7 ppm; K= 1,03 ppm; MO 1,9 %;
(1): Correpondente a 3,0 t/ha;
(2): Correpondente a 5,8 t/ha;
(3): corte 60 dias após a colheita das lavouras;
(4): Milho hibrido BR-201.
Fonte: adaptado de OLIVEIRA et al. (1996) e KLTHCOUSKI et al. (1999).
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Pré-incorporação + A 2461 a 23
Implemento(2)
Grade aradora 1439 b 17
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Tabela 8. Produção de forragem da Brachiaria brizantha cv. Marandu, por ocasião da colheita
das culturas anuais, sob plantio no “Sistema Santa Fé”, nas condições de Cerrados
melhorados do Brasil
Cultura acompanhante
Milho Sorgo Arroz Soja
Local
grãos silagem Grãos silagem grãos grãos
..........................................t de MV/ha......................................
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Sistema
Indice Zootecnico
Convencional Integração agricultura-pecuária
Lotação média (UA(1)/ha)
Seca < 0,5 1,2
Águas 1,0 2,5
Anual 0,8 2,0
Ganho de peso
g/animal/dia
Seca -200 260
Águas 500 812
Kg/ha/ano 75 209
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SERRÃO & DIAS FILHO (1991) consideram que a prática de formação de pastagens via
consorciação com culturas anuías é pouco freqüente entre os produtores dos Trópicos Úmidos da
Amazônia. Quando se dá, o plantio é feito manualmente, semeando-se a gramínea simultaneamente
com a cultura, arroz e milho são as mais usuais, a produção de grãos oscila muito e geralmente são
baixas, entre 400 a 900 kg/ha para o milho e de 400 e 800 kg/ha com o arroz. Vários fatores
contribuem para tanto, entre os quais destacam-se: as extensas áreas de pastagem a serem
formadas, que demandariam uma grade quantidade de mão-de-obra na condução das lavouras; em
locais de difícil acesso, há dificuldades de armazenamento e transporte das produções e insumos;
competição das espécies semeadas. Já a recuperação/renovação de pastagens pela consorciação
com culturas anuais, é mais freqüente na região, visto que os produtores buscam minimizar os
custos; há disponibilidade de crédito para custeio das lavouras, nos últimos anos houve incremento
na demanda por alimentos. Os métodos de plantio são bastante variáveis, conforme a disponibilidade
de recursos, máquinas e equipamentos por parte dos produtores, indo desde o plantio/colheita
manual à mecanizada. Embora os resultados de pesquisas apontem para viabilidade agronômica e
econômica de tais sistemas, na prática as colheitas não têm ultrapassado a 1500 kg/ha, uma vez que
os produtores, na maioria pecuaristas, consideram as lavouras secundárias na atividade
agropecuária, a correção e fertilização do solo visam mais às gramíneas do que as culturas. A
integração lavoura pecuária tem grande potencial social, econômico e ambiental na Amazônia
brasileira, haja vista a extensa área de pastagens degradadas, que necessitam ser reabilitas visando
a produção sustentável.
Na região Amazônica são poucas as pesquisas que envolvem o tema integração agricultura-
pecuária, a maior parte destes trabalhos versam sobre a recuperação/renovação de pastagens
degradas via associação com culturas anuías (milho e arroz), com ênfase a aspectos agronômicos, já
que estes sistemas são pouco adotados pelos produtores, o que não diminui a importância de se
pesquisar tais sistemas, haja vista a necessidade de se recuperar vastas áreas de pastagens
degradadas na região.
A renovação/recuperação de pastagens degradadas em associação com culturas anuais,
nas condições edafoclimáticas de Paragominas-PA (Latossolo amarelo, textura argilosa,
distrófico e clima de transição entre Ami e Awi), foi avaliada por VEIGA (1986) e VEIGA &
SERRÃO (1987), para tanto o milho (BR 5102) e arroz (IAC-47) foram associados com as
gramíneas P. maximum (colonião), B. humidicola (quicuio-da-amazônia) e A. gayanus
(andropógon), além da leguminosa Centrosema pubescens (centrosema), plantados nos
mesmos sulcos com espaçamento de 1,00 m e em sulcos intercalados com espaçamento de
0,50 m ou 1,00 m, com fertilização de 45, 60, 60 e 2 kg/ha de N, P, K e Zn, respectivamente. O
milho atingiu produtividade superior a 2500 kg, enquanto que o arroz não rendeu mais de 390
kg (Tabela 11), dada a competitividade exercida pelas forrageiras e plantas invasoras, bem
como ao ataque de insetos sugadores. Os plantios mais adensados redundaram em maiores
produções de grãos, não sendo constado efeito das gramíneas acompanhantes. O P.
maximum e A. gayanus apresentaram excelente estabelecimento e compatibilidade com a
leguminosa, notadamente quando semeados nos mesmos sulcos das culturas ou em sulcos
intercalados com adubação; o que não foi constatado com a B. humidicola. Quanto à
viabilidade econômica dos sistemas, a associação do milho com P. maximum e A. gayanus
plantados nos mesmos sulcos ou intercalados a 0,50 m, foram os mais viáveis na
renovação/recuperação da pastagem.
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Seminário Internacional para o Desenvolvimento Sustentável da Pecuária na Amazônia
Produtividade com qualidade ambiental
Tabela 11. Cultivo simultâneo de arroz ou milho com forrageiras tropicais, visando a
renovação/recuperação de pastagens degradas em Paragomias-PA-Brasil
MÉTODO DE PLANTIO
CULTURA/GRAMÍNEA Média
A B C
.........................grãos (kg/ha).............................
..............................MS (kg/ha)................................
Nas condições ecológicas de campos cerrados do Amapá, onde predominam solos tipo
Latossolo amarelo, textura franco-argiloso-arenoso, distrófico e clima Ami-tropical, segundo
Köppem, SOUZA FILHO et al. (1992) comprovaram a viabilidade bioeconômica da
formação/renovação de pastagens de A. gayanus (andropógon) e B. humidicola (quicuio-da-
amazônia) em associação com a cultura do arroz (IAC-47). Quando as gramíneas foram
cultivadas no primeiro ano de lavoura o andropógon propício maiores rendimentos de arroz que
o quicuio-da-amazônia, ocorrendo o inverso nos cultivos de segundo e terceiro anos (Tabela
12). A introdução da leguminosa (D. ovalifolium), independentemente da gramínea
acompanhante, reduziu a produção de grãos. com o decorrer de tempo o rendimento da
lavoura foi decrescente (961, 134 e 45 kg de arroz/ha) dado a ocorrência de pragas e doenças
bem como a redução nos níveis de adubação. As gramíneas consorciadas com arroz
mantiveram sua produção de MS, com destaque ao andropógon, com maiores rendimentos e
compatibilidade com as leguminosas. Considerando a relação custo/benefício de implantação
dos sistemas de integração com o método convencional de formação/reforma de pastagem, o
estabelecimento das gramíneas já no primeiro ano de plantio do arroz, resultou em vantagem
econômica, enquanto que nos de mais anos não.
Na Amazônia peruana, VELA et al. (1996) avaliaram diferentes sistemas de plantio e épocas
de controle de plantas invasoras no estabelecimento de pastagens (B. dictyoneura CIAT 6133 / S.
guianensis cv. Pucallpa) associadas ao arroz (“Chancanco”) nas condições ecológicas de Pucallpa-
Perú. As lavouras de arroz produziram em média 1420 kg/ha (Tabela 13), não sendo influenciadas
pelos tipos de cultivo (arroz em cultivo estreme ou associado com as forrageiras); método de plantio
(em sulcos ou a lanço); e épocas de controle de plantas invasoras (herbicida em pré e pós-
emergência ou capina convencional), enquanto que as pastagens produziram em média 380 kg de
MS/ha, com o controle de invasoras pela capina redundou nas menores produções de forragem,
quando comparado ao controle com herbicida, métodos de cultivos e plantio. A participação de
plantas invasoras foi expressiva, com média de 71 %, o cultivo simultâneo do arroz com a pastagem
em sulcos com controle pela aplicação de herbicida, apresentaram a menor participação destas. A
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Produtividade com qualidade ambiental
comercialização do arroz, independentemente dos sistemas de plantio, cobriu 76% dos custos de
estabelecimento, propiciando uma pastagem melhorada. Resultados que demonstram a viabilidade
agronômica e econômica da integração da lavoura de arroz com pastagens, no processo de
recuperação/renovação destas.
Produção Participação de
Tratamentos Arroz Forragem plantas invasoras
kg/ha kg de MS/ha %
Tipo de cultivo
Arroz (A) 1500 a - 80 b
B. dictyoneura/S. guianensis - 400 a 89 c
A + B. dictyoneura/S. guianensis 1350 a 360 a 43 a
Método de plantio
En sulcos 1190 a 360 a 62 a
A lanço 1660 a 400 a 79 b
Controle de Invasoras
Pré-emergente 1290 a 420 a 71 a
Herbicida
Pós-emergente 1430 a 480 a 63 a
Capina (convencional) 1570 a 250 b 79 b
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Produtividade com qualidade ambiental
nitrogenada (50 ou 100 kg/ha na forma de uréia em duas aplicações); e quatro variedades de arroz
em plantio simultâneo com B. dictyoneura CIAT 6133/S. guianensis cv. Pucallpa, visando a
recuperação/renovação de pastagens degradadas. Como observa-se na Tabela 14 , a produção de
arroz e forragem (703 kg de MS/ha) mantiveram-se inalteradas em função dos tratamentos. As
variedades de arroz Chancabanco, Ucayali, Palmero e Carolino aguja atingindo rendimentos médios
de 888, 828, 818 e 773 kg/ha, respectivamente, que representam cerca de 52% da colheita sob
condições favoráveis em cultivo solteiro, o que também foi constatado com as forrageiras, mas não
havendo comprometimento do estabelecimento da pastagem, já que com 140 dias após o plantio, as
forrageiras representavam 42 % da composição botânica, e as plantas invasoras 35 %.
Considerando os custos/benefícios dos sistemas de cultivo, a maior taxa de retorno (65%) foi
constatada com a variedade Palmero cultivada simultaneamente com as forrageiras, após gradagem
do solo e fertilização nitrogenada em cobertura de 50 kg/ha, e a menor (27 %) com a mesma
variedade, preparo de solo, mas com adubação de 100 kg de N/ha, a taxa média de retorno dos
sistemas foi de 43 %.
Variedades de arroz(4)
Chancabanco 888 803 53 41
Ucayali 828 710 43 20
Palmero 818 657 41 37
Carolino aguja 773 641 32 40
Nitrogênio(5)
50 851 709 43 39
kg/ha
100 803 697 41 30
Média 827 703 42 35
(1): 140 dias após o plantio;
(2): Arado de disco (20 cm de prof.) + duas passadas de grade semi-pesada;
(3): Duas passadas de grade semi-pesada;
(4): Semeadura a lanço: arroz kg/ha-forrageiras 4 kg/ha;
(5): Na forma de uréia ½ 30 e ½ 60 dias após o plantio;
Adubação (em kg/ha): 22 P2O5 e 41 K2O.
Fonte: Adaptado de CHOY-SÁNCHEZ & VELA (1996).
Durante três anos agrícolas em Porto Velho-RO/Brasil, onde predominam solos tipo Latossolo
Amarelo distrófico, textura argilosa, e clima Aw, segundo Köppen, TOWNSEND et al. (1999) e
TOWNSEND et al. (2000) comprovaram a viabilidade agronômica da renovação/recuperação de
pastagens degradas via plantio simultâneo do arroz (cv. Progresso) ou milho (v. BR-106) com as
gramíneas B. brizantha cv. Marandu, B. humidicola (quicuio-da-amazônia) e P. atratum cv. Pojuca,
quando cultivadas nas mesmas linhas ou nas entrelinhas das culturas. O preparo do solo constou de
uma gradagem seguida de aração e gradagem, a calagem visou elevar a saturação por bases a 30
% (arroz) e 50 % (milho), com adubação no sulco de 20, 90, 60 e 18 kg/ha de N, P2O5, K2O e FTE-
BR12, respectivamente, além de 20 kg/ha de N distribuídos em cobertura. As lavouras de arroz foram
semeadas no espaçamento 30 x 30 cm e as de milho 100 x 20 cm, enquanto que a taxa de
semeadura das gramíneas foi de 3,0 kg de SPV/ha. Nos cultivos consorciados com arroz e milho a B.
brizantha obteve os maiores rendimentos forrageiros, seguidos do P. atratum e da B. humidicola
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Produtividade com qualidade ambiental
(Tabelas 15 e 16), estas duas gramíneas sofreram maior concorrência das culturas do que a B.
brizantha, quando se comparam suas produções em cultivo solteiro. Embora o rendimento de grãos
tenham sido relativamente baixos, 1499 kg/ha nas lavouras de milho e 1158 kg/ha nas de arroz, não
foi constatado efeito das gramíneas acompanhante na produtividade de milho, já com a do arroz
houve redução de 23%, notadamente nos consórcios com B. brizantha, quando comparada ao cultivo
estreme.
Médias seguidas de letras diferentes, minúsculas nas linhas e maiúsculas nas colunas, diferem entre si (Tukey, P
5%);
(1): Arroz cv. Progresso espaçamento 30 x 30 cm;
(2): Taxa de semeadura das gramíneas 3,0 kg/ha de SPV;
Adubação (em kg/ha): 40 N, 90 P2O5, 60 K2O e 18 FTE-BR12.
Fonte: TOWNSEND et al. (1999).
Médias seguidas de letras diferentes, minúsculas nas linhas e maiúsculas nas colunas, diferem entre si (Tukey,
5%);
(1): Taxa de semeadura das gramíneas 3,0 kg/ha de SPV;
(2): Milho BR-106 espaçamento 100 x 20 cm;
Adubação (em kg/ha): 40 N, 90 P2O5, 60 K2O e 18 FTE-BR12.
Fonte: TOWNSEND et al. (2000).
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Produtividade com qualidade ambiental
onde já se praticam a agricultura e pecuária (Tabela 17). Vale salientar que as tecnologias
propostas consideram o plantio consorciado das lavouras com pastagens, visando apenas
recuperação/renovação destas sem considerar a possibilidade de cultivos em sucessão no
espaço e no tempo, além do mais não são quantificados os resultados econômicos da
atividade pecuária, após a recuperação/renovação dos pastos.
Dentre as tecnologias de recuperação/renovação direta, os custos operacionais
oscilaram entre 44,80 a 435,3 US$/ha (Tabela17) equivalendo a cerca de 4,9 a 47,3 @ de
carne ou 697,4 a 6775,5 L de leite, (Tabela 18), quando são utilizadas a baixa e alta tecnologia
respectivamente. É de se esperar que os sistemas de baixa e baixa/média tecnologia, não
produzam boas pastagens e consequentemente sua produtividade e longevidade também
serão baixas. Valores que na grande maioria dos casos, inviabiliza a sua produção, dado o
nível de descapitalização dos produtores, além das linhas de financiamento serem escassas e
de difíceis acesso ou proibitivas. Mas quando comparados aos custos de abertura e formação
de novas áreas de pastagens (cerca de US$ 660,00) são mais atrativas economicamente e
principalmente, nos aspectos sociais e ambientais, ademais se deve considerar as questões de
ordem legal que restringem a utilização da área da propriedade agrícola em 20 %.
Outro fator na integração lavoura pecuária estão relacionados às áreas de 1º ciclo de
pastagem, pois a incidência de raízes e toras em decomposição oneram ainda mais os custos
dada a necessidade de sistematização de atividades na área como desenraizar, enleirar etc.
Na recuperação/renovação de pastagens em consórcio com as lavouras de arroz, milho,
sorgo e soja os custos de implantação dos sistemas foram 386,7; 493,7; 457,6 e 507,1 US$/ha,
respectivamente. As receitas das lavouras, advindas da comercialização de grãos, não
cobriram os custos, com taxas de retorno (receita/custo) na ordem de 40% com arroz e milho,
30% com o sorgo e de 50% com a soja. Para cobrir os custos finais (custo total/receita) seriam
necessários 26, 33, 36 e 29 @ de carne/ha ou 3681; 4676; 5149 e 4151 L de leite /ha nas
integrações com arroz, milho, sorgo e soja respectivamente.
Estes valores refletem por um lado, os baixos preços praticados com relação aos
produtos da agropecuária, e por outro, os elevados preços com relação aos insumos
necessários para implantação dos sistemas. As grandes distâncias com relação ao mercado
consumidor e fornecedor de insumos, e consequentemente o aviltamento dos valores de frete
tem sido um dos principais fatores que contribuem para este panorama.
Entretanto a abertura dos principais corredores de escoamento de produtos como
madeira/amazonas; Cuiabá/Santarém e outros serão os principais facilitadores de transporte
de produtos, flexibilizando a comercialização e expandindo as fronteiras para escoamento das
safras, assim como a facilidade de aquisição de insumos e serviços.
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Tabela 17. Comparativo custo de tecnologias de recuperação/renovação de pastagens
PREÇO RECUPERAÇÃO DE PASTAGENS-SISTEMAS DIRETOS RECUPERAÇÃO DE PASTAGENS-SISTEMAS CONSORCIADOS
INSUMOS/SEVIÇOS UD UD BAIXA MÉDIA/BAIXA MÉDIA ALTA ARROZ MILHO SORGO SOJA
US$ Qua/ha US$ Qua/ha US$ Qua/ha US$ Qua/ha US$ Qua/ha US$ Qua/ha US$ Qua/ha US$ Qua/ha US$
Calcário dolomítico T 9,37 1,00 9,37 1,50 14,05 2,00 18,74 1,50 14,05 3,00 28,11 3,00 28,11 4,00 37,47
Fosfato natural T 234,21 0,50 117,10
Termofosfato T 167,29 0,80 133,83
Fostato parcialmente acidulado T 250,94 0,50 125,47
Superfosfato simples T 250,94 0,20 50,19 0,20 50,19
Cloreto de potássio T 384,77 0,05 19,24 0,08 30,78
Formulado 4-30-16 T 378,08 0,30 113,42 0,35 132,33 0,35 132,33 0,45 170,14
Sulfato de amônio T 267,67 0,10 26,77 0,10 26,77 0,10 26,77 0,30 80,30 0,20 53,53
Sulfato de zinco T 816,39 0,02 16,33 0,02 16,33 0,02 16,33
FTE BR-12 T 669,17 0,03 20,08 0,03 20,08 0,03 20,08 0,03 20,08 0,03 20,08
Carbofuran/Thiodicarb L 5,02 0,90 4,52 0,40 2,01 0,30 1,51
Inoculante Dose 1,17 3,00 3,51
Inseticida L 16,73 0,70 11,71
Herbicida L 21,85 1,50 32,77
Fungicida L 8,36 0,25 2,09
B. brizantha Kg 1,51 10,00 15,06 10,00 15,06 10,00 15,06 10,00 15,06 5,00 7,53 5,00 7,53 5,00 7,53 5,00 7,53
Leguminosa (P. phaseoloides) Kg 5,02 3,00 15,06
Sementes culturas kg 0,40/1,17/1,00/0,43 60,00 24,09 20,00 23,42 16,00 16,06 65,00 28,27
Espalh.fosfato/semente forrageira H/M 16,73 0,50 8,36 0,50 8,36 0,50 8,36 0,50 8,36
Frete calcário (dist. 100km) T 13,38 13,38 20,08 26,77 20,08 40,15 40,15 53,53
Espalhamento de calcário H/M 16,73 0,50 8,36 0,50 8,36 0,50 8,36 0,50 8,36 0,50 8,36 0,50 8,36 1,00 16,73
Gradagem aradora (18 discos) H/M 16,73 1,20 20,08 1,20 20,08 1,20 20,08 1,20 20,08 1,20 20,08 1,20 20,08 1,20 20,08 1,20 20,08
Aração disco (3 discos) H/M 16,73 2,00 33,46
Aração aiveca (3 conchas) H/M 16,73 2,30 38,48 2,30 38,48 2,30 38,48 2,30 38,48 2,30 38,48
Nivel./desterroamento (36 discos) H/M 16,73 0,60 10,04 0,60 10,04 0,60 10,04 0,60 10,04 0,60 10,04 0,60 10,04
Plantio H/M 16,73 1,00 16,73 1,00 16,73 1,00 16,73 1,00 16,73
Aplicação de herbicida H/M
Aplicação de inseticidas H/M
Cobertura N/K H/M 16,73 0,80 13,38 0,80 13,38 0,80 13,38
Controle de formigas D/H 4,02 0,10 0,40 0,10 0,40 0,10 0,40 0,10 0,40
Tratamento de sementes D/H 4,02 0,10 0,40 0,10 0,40 0,10 0,40 0,50 2,01
Colheita/transporte/secagem H/M 16,73 1,00 16,73 1,00 16,73 1,00 16,73 1,00 16,73
Mão-de-obra colheita D/H 4,02 1,00 4,02 1,00 4,02 1,00 4,02 1,00 4,02
Administração (3% de custo) U/D 1,30 5,75 10,53 12,68 11,26 14,37 13,33 14,77
TOTAL US$/ha 44,80 197,47 361,68 435,26 386,73 493,22 457,55 507,08
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Produtividade com qualidade ambiental
CONSIDERAÇÕES FINAIS
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