Taller 5 y Guía de la práctica 5:

Soluciones amortiguadoras o Buffers y

Termodinámica

Docentes: Fabio Castillo Rivera

Luis E. Sarmiento Lozano
Taller 5: A) Soluciones amortiguadoras o Buffers

1. ¿Qué es y cómo está compuesta una solución amortiguadora?

2. ¿Qué es la capacidad amortiguadora de un buffer?
3. Consulte la composición y la importancia del buffer fosfato salino o PBS por
su sigla en inglés phosphate buffered saline en investigación
4. ¿Qué sistemas buffers existen en el organismo para mantener el pH
fisiológico?

B) Termodinámica

1. Defina y de un ejemplo de cada uno:

a) Proceso endergónico
b) Proceso exergónico
c) Proceso endotérmico
d) Proceso exotérmico

2. Enuncie la segunda ley de la termodinámica y de dos ejemplos donde

esta ley se cumple.

FECHA 1
Guía de la Práctica 5. Soluciones amortiguadoras o Buffers y
termodinámica.

Objetivos de la práctica Soluciones amortiguadoras o buffers

- Conocer que es una solución amortiguadora y como se prepara.
- Observar el efecto amortiguador en el pH de las soluciones buffer al agregarles
ácidos o bases.
- Identificar que es la capacidad buffer de una solución amortiguadora.
Objetivos de la práctica Termodinámica
- Identificar procesos endergónicos, exergónicos, endotérmicos y exotérmicos
- Conocer la segunda ley de la termodinámica
- Identificar procesos donde se cumple la segunda ley de la termodinámica.
.
Materiales y reactivos
Materiales Reactivos
Pipeta aforada 10 ml Soluciones amortiguadoras o Buffers
Pipetas graduadas de 5 y 10 ml Solución de ácido acético 0,1 M
Vasos de precipitado de 100 ml Solución de acetato de sodio 0,1 M
Erlenmeyer 100 ml Solución de ácido clorhídrico 0,1 M
Probetas de 100 ml Solución de hidróxido de sodio 0,1 M
Potenciómetro Frasco lavador con agua destilada
Termómetro Termodinámica
**Vasos de icopor con tapa lo deben traer NaOH
los estudiantes dos vasos por grupo Urea

Procedimiento
A. Efecto amortiguador de las soluciones buffer al agregarles ácidos o bases
a) Preparación del buffer de trabajo para todo el grupo de laboratorio: Mezclar
100 ml de la solución de ácido acético 0,1 M con 100 ml de la solución de acetato
de sodio 0.1 M. Determinar el valor experimental del pH. (Nota: esta solución será
preparada por el profesor).
b) Diluir el buffer de la siguiente manera: en la probeta colocar 20 ml del buffer y
completar con agua destilada hasta 50 ml. Posteriormente debe pasar el buffer

FECHA 2
diluido al vaso de precipitados para determinar el pH experimental con el
potenciómetro.
c) Tomar 20 ml del buffer diluido en la probeta (preparado en b) y agregar con la
pipeta graduada 1,00 ml de HCl 0,1 M. Pasar la mezcla al vaso de precipitado y
medir el pH experimental con el potenciómetro. Repetir el proceso anterior
adicionando otro mililitro de HCl hasta completar 3 adiciones sucesivas.
d) Tomar 20 ml del buffer diluido (b) y agregar con la pipeta graduada 1,00 ml de
NaOH 0,1 M. Pasar la mezcla al vaso de precipitados y medir el pH experimental
con el potenciómetro. Repetir el proceso anterior adicionando otro mililitro de NaOHl
hasta completar 3 adiciones sucesivas.
e) Tomar 20 ml de agua destilada en un vaso de precipitado y agregar con la pipeta
graduada 1,00 ml de HCl 0,1 M. Pasar la mezcla al vaso de precipitados y medir el
pH experimental con el potenciómetro.
f) Tomar 20 ml de agua destilada en un vaso de precipitados y agregar con la pipeta
graduada 1,00 ml de NaOH 0,1 M. Pasar la mezcla al vaso de precipitados y medir
el pH experimental con el potenciómetro.
NOTA: Tener en cuenta el factor de dilución en todas las soluciones
preparadas.
Determinar el pH teórico después de cada adición y comparelo con el pH
experimental.
Analice y discuta los resultados obtenidos.
B. Termodinámica
B. Soluciones y termodinámica

a) Mida el volumen de agua indicado en la tabla, adiciónelo a un vaso

de icopor, debidamente rotulado.

b) Determine la temperatura del agua con el termómetro.

c) Pese la cantidad de NaOH indicada en la tabla.

d) Adicione el NaOH al agua contenida en el vaso de icopor, mezcle y

mida inmediatamente la temperatura.

e) Verifique el cambio de temperatura que se presenta.

FECHA 3
 f) Repita el proceso con la urea

g) Verifique el cambio de temperatura.

h) Analice para cada caso cual sería el signo de cada uno los parámetros
termodinámicos indicados y defina si la disolución de cada una de estas
moléculas es un proceso favorable o desfavorable y por qué?

Sustancia Cantidad Agua Tipo de G H S

(mL) proceso (Energía (Entalpia) (Entropía)
favorable o libre de
desfavorable Gibbs)
Hidróxido 1g 10
de sodio
Urea 5g 10

BIBLIOGRAFÍA

• Brown, T., LeMay, H. & Bursten, J. (2005). Química la Ciencia Central.

Novena edición. Pearson – Education.
• Garzón G. (1995). Química General. Segunda edición. McGraw-Hill.
Colombia. 428 pp.
• Skoog D. A., West D. M. y Holler F.J. (1997). Fundamentos de Química
Analítica. Ed. Reverte. Barcelona.
• Bloomfield, MM. Química de los organismos vivos. Limusa-Noriega
Editores, 2001
• Bohinski, RC. Bioquímica Quinta edición-Addison-Wesley Iberoamericana,
1991
• Horton HR. Y cols. Principios de Bioquímica, 4th edición, 2008
• Nelson DL, CoxMM, Lenhinger. Principles of Biochemistry. 4th Ed.
Freeman, 2005

FECHA 4
FECHA 5