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Taurina.

 
 
 
Taurina, ¿Esencial para nuestro mundo? 
 
 
Integrantes: 
 
★Hernández de los Santos Rosalba 
 
★Hernández García Lesslie Irene 
 
★Hernández Rosas Araceli 
 
 
Grupo: 
2IV2 
 
 
Profesora: 
Adriana Gómez Macías 
Taurina

Objetivo General.

Principalmente es conocer y comprender ampliamente a nivel químico y celular el


funcionamiento de tan importante molécula para así conocer las consecuencias del
excesivo o deficiente consumo de ésta.

Antecedentes.

La taurina es una sustancia cristalina que funde por encima de los 240° (515°K) y es soluble
en agua, dando reacción neutra; por el contrario, es insoluble en etanol y éter. Éstas
propiedades indican su carácter salino.

La sustancia bioquímica progenitora de la taurina es la L-cisteína, a partir de la cual,


mediante una oxidación enzimática, se forma el ácido L-cisteínico. Éste, por acción de una
descarboxilasa específica del ácido cisteínico, se transforma en taurina.
La taurina, un aminoácido cuya estructura química corresponde al ácido
Beta-aminosufónico, es un componente importante de un amplio rango de actividades
metabólicas en muchos tejidos, además de ser esencial para la formación de sales biliares
conjugadas.
Si bien se le engloba habitualmente en la categoría de los aminoácidos, no lo es realmente,
ya que en lugar del grupo carboxilo contiene un grupo de ácido sulfónico, por lo que no
puede incorporarse a estructuras proteicas.
Durante mucho tiempo la taurina se consideró no esencial, ya que puede elaborarse en el
hígado a partir de los aminoácidos metionina y cisteína mediante tres vías de síntesis
posibles que necesitan todas ellas vitamina B6. Sin embargo en los últimos años ha
quedado claro que sin duda se dan condiciones en las que la taurina resulta esencial en el
ser humano. A diferencia de otros mamíferos, los humanos tenemos una actividad
relativamente baja de la enzima que se encarga de un paso crucial de la transformación en
la síntesis de esta sustancia, lo que posiblemente implique en el ser humano una capacidad
limitada para producir taurina en el propio organismo.
Justificación de la elección.

Decidimos elegir la taurina ya que representa una molécula de gran importancia para ciertos
procesos de vida, así como consecuencias respecto al uso y consumo sin información
previa sobre ésta.
Cumple un papel muy importante sobre diversas actividades metabólicas en tejidos de
importancia y de alimentación.
También nos interesa el hecho de que actualmente se encuentra presente en la mayoría de
las bebidas energetizantes que se encuentran al alcance de todo el público, y creemos
importante que así como existe un consumo regulado y limitado para ciertos grupos
vulnerables de la población respecto al alcohol, tal como los adolescentes y jóvenes, quizá
debería existir también una regulación respecto al consumo de éstas bebidas que la
contienen.
Pero también poder recalcar que no es una molécula que se encuentre presente en bebidas
y que sea tóxica, si no que así como existen ciertas moléculas que en ciertas medidas
cumplen sus funciones correctamente, en exceso o sin previa información sobre ésta,
puede causar daños a la salud física y mental.
Otro beneficio de la taurina es referente a su acción dentro del​ sistema
neuromuscular​, que dota a la persona de un mayor estado de​ concentración​ y
reacción intelectual​ y​ física​.

Asimismo, ejerce efectos terapéuticos sobre​ sistema cardiovascular​, regulando la


presión arterial​. Sus propiedades suelen reforzarse con la ​vitamina C​ y otros
aminoácidos como la ​glutamina.

Bibliografía.

https://blog.iafstore.com/es/que-es-la-taurina-efectos-y-propiedades-a181

file:///C:/Users/ASUS/Downloads/taurina_160901.pdf

www.naturafoundation.es/?objectID=45&action=pdf&id=39893

Hans Beyer. (2000). Taurina. En Manual de química órganica (330-333). Reverte.


Manuel Hernandez y Ana Sastre. (1999). Taurina. En Tratado de nutrición(252). Madrid:
Diaz de Santos.