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Ingredientes:

 1 litro de leche (aunque la leche más utilizada es la de vaca,


también podemos usar leche de cabra o bebida de soja, que
también fermenta)
 1 yogur normal o las bacterias del yogur (se pueden encontrar
en farmacia o en herboristerías, pero es más fácil comparar un
yogur y elaborar el nuestro a partir de él: lo que nos importan son
las bacterias que ya contiene)

Elaboración:
Calentamos el litro de leche para que esté templada (a unos 40
grados) y añadimos el yogur, mezclándolo bien. Después solo
tenemos que dejarlo reposar bien en la yogurtera (lo que hace es
mantener un calor constante para que las bacterias del yogur se
reproduzcan y fermente) o bien en un recipiente manteniendo el
calor, como hemos indicado antes.

Generalmente es suficiente con dejarlo toda la noche, y a la


mañana siguiente tendremos yogur casero para consumir que
tenemos que conservar en la nevera.