2sie2018 {Cémo leer as stiquetas de los alimentos?
__ 4Cdmo leer
5 etiquetas de los
alimentos?
Silos clonos “somos lo que comeros" el panorema no es alentado, sabre a
‘odo considorando quo casio! 70% do la poblacién tono sobroposo u i
‘obesiad por sedentarismo e ingesta de comidas no precisamente
‘saludables. Por oso, una de las medidas do! Mnstorio de Salud ha sido
promaver el tquetedo nutrconal dels alimentos, afin de ayudarmos 2
‘comprar mas informados. Pero entre tantos grams, porcones y nombres en
gna, Zeémo ler a informacién comectamente? Le nurcinista de
Videintogra, Bernaaita Rathkamp, entrega ls cloves.
{2A qué daberos poner stenclin cusndo laemos las etiquetas?
Principaimente, exlca Bomardta Rathkam, lyse pawn rica { SS
ruticionista de Vdaintegra, “dedemos saber cudrias caloriastene una
orci, ya cuina canidad de almento comesponde una porein, En d
general debemos tener una aimentaciénbaje en soci, en éidos grasos t
trans, glucosa ysacarsa,porlo que esta etquets debera serv para _—_
conar sabre qué productos son aconseables y cuss no". ‘esonaase naneears
‘Sogin fa le, a quota del producte debe proporcionar informacion con el nombre genérica del alimento fecha de
‘laboracén y vencmiento, contend net, Iistado de ingredietes, ads e inormacién nutconal
Cada persona tiene un objtve especice ala hora de escoger uno uote amen, el que esté deteminado segin
In condeiéntslea, ol estado do salu y referencias, Se recomienda tovsar con mayor igurosdad aqullos
‘componentes que pueden constitu actres de riesgo de enfermedades cénicas, como sod, anicar,caloras,
cgrasas satradas,colesteal, et. Por el, se suger elgi alimentos oes, "bajos,reducido’, anos” en
hiralos do catbono, grasas saturadas, on costal y soso’ indica la especialisa de Vidaintogra,
Ingestadlaria admisibe por tipo de nutriontos
También os urdamental miar a Ingosta Dita Adisble (IDA) de cada compononte presente en o producto,
dado que cada indivi posse un requetimiento energie y de orosnutenies que esta determinado por el
‘stado nutona, sexo, grupo etaro, y alguna patlogla de base, “En general, ol requerniento calico dar,
be consiarar que ol 50% y 80% de las calriasprovengan de los hidratos de carbono, el 15% a 20% delas
proteinasy el esto de lo pisos, seiala Rathkam.
“Es importante ler on atencén el etiquetado dels alimentos, ya qus algunos productos son catalogades, como
“ght 0 “ie,poro ese rtulo debe Iracomparado con la especiiacion en castellano, sogin lo indica el
reglomento saitaro los alimentos de ruesto pals. Las denominaciones en inglés pueden induct err, porlo
{que 0s convenianteescoger al almento por su rotulacién en castllano",adviorts la especial
En qué jase
Calrias. Es la expresién del poder energtico de los almentos, menwatchessallcom es dec, de cudnt ener le
_aporla a nussto cuerpe delorminade almento. En promedio, una mujer que realiza poca actividad fsica debe
Inger enre*.700 y 2400 ealorias dans, mientras que un hombre puede aleanzar las 2.800, Un aliment libre de
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