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Sección
• ¿Recuerdas cuáles eran los factores considerados bióticos y abióticos en un ecosistema terrestre? ¿A
cuáles de ellos les atribuirías las funciones de nutrición? Menciónalas.
• Sabes que el ser humano está en el nivel superior de la escala biológica. ¿Con qué argumentos se lo
coloca en ese lugar?
• También sabes que el ser humano es un ser social. ¿Por qué?
• ¿Piensas que nuestros estados de ánimo influyen en el funcionamiento de nuestro organismo? ¿Por qué?
Y las relaciones que establecemos con otras personas ¿influyen? Si tu respuesta es afirmativa, comenta
un ejemplo.
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El ser humano en la diversidad de la vida
Una característica de nuestro planeta es que está repleto de vida. Desde lo alto de las monta-
ñas hasta la profundidad de los océanos, en los desiertos, en el hielo y en profundas grietas en las
rocas, es posible encontrar seres vivos en plena actividad. El estudio de la vida en sus más diversos
aspectos y manifestaciones constituye la rama científica denominada biología (del griego bios,
‘vida’, y logos, ‘estudio’).
La vida es el conjunto de tres cualidades que solo presentan ciertos seres: la capacidad de
nutrirse, de relacionarse y de reproducirse. Son las tres funciones vitales. Los seres que las realizan
se denominan seres vivos.
Desde la antigüedad se ha intentado —con diferentes criterios— clasificar los seres vivos. Ac-
tualmente la más extendida es la clasificación en seis reinos: Arqueobacterias, Eubacterias, Pro-
tista, Fungi, Plantae o Metafita y Metazoo o Animalia. Este último reino, al cual pertenecemos los
seres humanos, es el mayor y más diversificado del mundo vivo. Comprende más de un millón de
especies, que se organizan en filos y clases según sus características. Nuestra especie pertenece
a la clase Mammalia (mamíferos) que reúne animales con las siguientes características generales:
• tegumento con glándulas sudoríparas, sebáceas y mamarias;
• cuerpo total o parcialmente cubierto de pelos;
• dientes diferenciados en incisivos, caninos, premolares y molares;
• diafragma muscular que separa la cavidad toráxica de la abdominal.
Dentro de esta clase, nuestra especie tiene características que la hacen formar parte del grupo
de los primates. Pero también posee algunas diferencias que la hacen única dentro de la diversi-
dad de especies que existen en la naturaleza:
• la precisión del movimiento de las manos y los dedos, que ha permitido la manufactura de
objetos, que ha dado origen a las primeras formas de tecnología;
Enseñanza.
Arte.
2. ¿Todas las sociedades humanas tienen el mismo régimen alimentario? ¿Por qué
A sucederá eso?
3. ¿Por qué la alimentación de los uruguayos es especialmente carnívora? Relaciona
este hábito alimenticio con lo social.
4. ¿Crees que la alimentación puede incidir en algunos aspectos psicológicos? ¿En
cuáles?
5. Averigua el nombre y las características de algunas enfermedades definidas como
psicosomáticas. Anótalas.
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La arquitectura de nuestro cuerpo
No estamos constituidos por una suma de partes, sino que estas se integran en un todo orga-
nizado. A este conjunto de elementos que interactúan dentro de una entidad delimitada capaz de
realizar funciones vitales lo llamamos organismo.
Una característica fundamental de nuestro organismo es la organización en niveles de comple-
jidad creciente: desde las células hasta los sistemas.
Maur
ago icio
Santi
11
Simetría y planos de corte
En verdad, nuestro cuerpo no es total-
mente simétrico: algunos órganos están late- Plano sagital Plano transversal Plano frontal
ralizados a la derecha o a la izquierda, como
el corazón y el hígado. A pesar de ello, lo
estudiamos como si lo fuera y nos basamos
en planos de corte que dividen el cuerpo en
regiones similares para ubicar los órganos.
Estos cortes son:
Sagital: es un corte longitudinal que di-
vide al cuerpo en dos mitades: derecha e iz-
quierda.
Frontal: también es un corte longitudinal,
pero desplazado 90º con respecto al anterior.
Delimita así dos partes: ventral (llamada tam-
bién anterior) y dorsal (llamada posterior).
Transversal: corta el cuerpo en dos mita-
des: superior e inferior.
6. Observa el esquema y reconoce los planos de corte que se describen en el texto y las regiones que dividen.
A 7. ¿Cuál de las dos zonas de la cabeza tiene más órganos de los sentidos?
8. ¿Cómo diferencias las extremidades y qué tipo de plano de corte utilizarías para reconocerlas?
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Cavidades del cuerpo, hospedaje de los órganos
En las diversas regiones encontramos las cavidades internas en las cuales se hospeda la ma-
yoría de nuestros órganos, especialmente adecuadas para protegerlos y fijarlos. Estas presentan
membranas que los sostienen.
Cavidad craneana: contiene los órganos del sistema nervioso que forman el encéfalo: el cere-
bro, el cerebelo y el tallo encefálico. Están envueltos y fijos al cráneo por membranas especiales
llamadas meninges.
Cavidad raquídea: aloja la médula espinal. También se encuentra tapizada por las meninges.
Se forma por el conjunto de los agujeros vertebrales.
Cavidad torácica: aloja los pulmones, algunas vías respiratorias (tráquea y bronquios), el cora-
zón y el esófago.
Cavidad abdominal: aloja el hígado, el páncreas, el estómago, parte de los intestinos, el bazo
y los riñones, entre otros. La membrana que fija estos órganos a la cavidad se llama peritoneo.
Cavidad pélvica: contiene parte de los intestinos, la vejiga y parte de las vías urinarias, y los
genitales internos y sus vías.
órganos muy diferentes entre sí coordinan sus actos para cumplir una
función, forman un aparato. Veamos estos niveles en profundidad.
Niveles de organización.
Espermatozoide
(célula reproductora
masculina)
Célula endotelial
(forma parte de los
capilares sanguíneos)
H O (agua)
2
O (oxígeno)
2
Neuronas.
Na+ (sodio)
Glucosa
Hepatocitos humanos.
Ácidos grasos Ca++ (calcio)
Residuos
10. Averigua qué forma tienen las células de la epidermis (piel) y de los músculos y relaciónalas con la
A función que cumplen.
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En otros casos la forma no está relacionada con la función sino con el medio en el que se en-
cuentran las células: cuando el medio es líquido muchas células adoptan forma esférica; cuando
están en masa compacta su forma resulta de la presión de las otras células que las rodean, por lo
que adoptan formas poliédricas con muchas caras.
Otras células tienen formas cambiantes, como los leucocitos (glóbulos blancos).
El tamaño celular también es variable; promedialmente la medida oscila entre 10 y 60 µm (mi-
crómetros) (1 µm = 1/1000 mm).
La duración de la vida de las células tampoco es igual en todos los casos. Por ejemplo, la piel
que recubre nuestro cuerpo no es la misma que teníamos hace un mes, el tejido que tapiza el
interior del intestino se renueva por completo en una semana y los glóbulos rojos viven 120 días.
Hígado
Lóbulos (derecho
e izquierdo) del
hígado
Colédoco
Vesícula
biliar
Duodeno
El Área de Terapia Celular y Medicina Regenerativa en el Hospital de Clínicas, dependiente de la El hígado y su relación con la vesícula biliar y el duodeno.
En el futuro inmediato, varios órganos podrán recuperarse o sustituirse por
©Santillana S.A. Prohibida su fotocopia. Ley 15.913
facultad de medicina de la UDELAR, tiene por objetivo el desarrollo de este nuevo campo en
nuestro país y el establecimiento formal de esta especialidad médica en nuestro país. intermediación de la estimulación de células madre.
Tejido epitelial: está formado por células unidas entre sí que constitu-
yen capas. Recubre la superficie externa, como la epidermis, y las superfi-
cies de cavidades internas y de órganos.
En la superficie externa, cumple la función de protección de la entrada
de microorganismos, de golpes, de pérdida de agua, etcétera. En las super-
ficies internas cumple funciones de absorción de sustancias o segregación
de productos, como en las glándulas.
En algunos casos puede también cumplir funciones sensoriales, como
en el caso de la mucosa olfatoria.
Tejido epitelial.
Tejido adiposo. • Tejido adiposo: sus células llamadas adipositos poseen lípidos; cumple
las funciones de reserva energética y de aislamiento térmico.
• Tejido muscular liso: sus células poseen forma de huso (se afinan en
los extremos), cada una con un núcleo central. Se encuentran en las
paredes de las vísceras huecas. Su contracción es involuntaria, lenta y
sostenida en el tiempo.
Tejido muscular cardíaco.
Nivel sistémico
Sistemas
El conjunto de órganos constituidos por el mismo tipo de tejido y que trabaja coordinadamen-
te para cumplir una misma función recibe el nombre de sistema. En los animales vertebrados,
entre los que estamos los seres humanos, se distinguen seis sistemas: el tegumentario, el esque-
lético, el muscular, el nervioso, el endócrino y el linfático.
Sistema tegumentario: está formado por la piel y formaciones tegumentarias, pelos, uñas,
glándulas, etcétera. Tiene como principales misiones la defensa contra la entrada de microorga-
nismos, la protección contra agresiones del medio externo y la deshidratación, la recepción de
ciertos estímulos externos y el control de la temperatura corporal.
Sistema esquelético: está formado por el tejido cartilaginoso y el tejido óseo. Su función prin-
cipal es ser el armazón del cuerpo sosteniendo todas las estructuras y permitiendo el movimiento.
A la vez sirve de protección; por ejemplo, la columna vertebral rodea y protege a la médula espinal.
Sistema muscular: está constituido por el tejido muscular. Sus funciones principales son: ge-
nerar la fuerza, producir el movimiento y mantener el equilibrio de nuestro esqueleto. Además
determina la forma del cuerpo (junto con los huesos) y protege y sujeta algunos órganos.
Sistema nervioso: está formado por los centros nerviosos encefálicos, la médula espinal y los
nervios. Su función es la captación de estímulos externos e internos, su interpretación y la emisión
de respuestas.
Aparatos
El conjunto de órganos histológicamente diferentes que cooperan entre sí para realizar una
determinada función recibe el nombre de aparato.
En el cuerpo humano se distinguen cinco aparatos: el aparato circulatorio, el aparato respirato-
rio, el aparato digestivo, el aparato excretor y el aparato reproductor.
Aparato circulatorio: está formado por el corazón, las arterias, las venas y los capilares san-
guíneos, así como por la sangre (plasma y células sanguíneas). Su misión es el transporte de nu-
trientes, O2 y CO2, así como colaborar en el mantenimiento de la temperatura corporal y del pH
interno.
Aparato respiratorio: se compone de los pulmones y las vías respiratorias (laringe, tráquea,
bronquios y bronquiolos). Su misión es la captación de oxígeno del medio externo y la eliminación
al exterior del dióxido de carbono.
Aparato digestivo: se compone del tubo digestivo (boca, faringe, esófago, estómago, intes-
tino y ano), el hígado y el páncreas. Tiene como función la captación de alimento, su digestión y
absorción y la eliminación de los desechos no digeribles.
Aparato excretor: está compuesto básicamente por los riñones, la vejiga urinaria, los uréteres
y la uretra. Interviene en la eliminación de moléculas de desecho metabólico, así como en el man-
tenimiento del volumen y la composición del fluido extracelular.
Aparato reproductor: se compone de los testículos, los conductos deferentes y el pene en el
sexo masculino, y de los ovarios, las trompas de Falopio, el útero y la vagina en el sexo femenino.
Su principal función es la producción de células germinales llamadas espermatozoides y óvulos.
En resumen, el cuerpo se organiza de la siguiente manera: las células constituyen tejidos, los
tejidos forman órganos y los órganos se agrupan en sistemas o aparatos.
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Todos ellos realizan trabajos específicos, pero en conjunto se manifiestan como un todo orga-
nizado: el cuerpo humano.
Encéfalo
Músculos
Médula
espinal
Huesos
SISTEMA
Nervios NERVIOSO
SISTEMA SISTEMA
MUSCULAR ÓSEO
Glándulas
SISTEMA
SISTEMA ENDOCRINO
LOCOMOTOR
APARATO APARATO
GENITAL GENITAL
masculino femenino
Perpetuación de la especie
13. Nombra algunas de las regiones y órganos que componen el cuerpo humano.
A 14. ¿Nombraste los huesos como órganos? ¿Por qué?
15. Se dice que el corazón es el órgano más importante del organismo. ¿Estás de acuerdo con esta afirmación? ¿Por qué?
16. Nombra situaciones externas al cuerpo humano que pueden provocarle alteraciones.
17. Menciona disciplinas científicas que aportan conocimientos al estudio del cuerpo del hombre y su funcionamiento.
18. ¿Conoces algunos instrumentos que se utilizan en medicina para el diagnóstico de las alteraciones de salud? ¿Cuáles?
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Nuestro mayor órgano: la piel
La piel humana es un órgano complejo, responsable de diversas funciones fundamentales para
la vida. Además de proteger nuestro cuerpo de la acción de agentes físicos, químicos y biológi-
cos, la piel es responsable de nuestra sensibilidad táctil y del mantenimiento de la temperatura
corporal.
Se ubica en la superficie del cuerpo y abarca casi dos metros cuadrados de extensión; es el
órgano de mayor tamaño.
Está organizado en tres capas: una superficial, la epidermis, otra intermedia, la dermis, y una
profunda, la hipodermis.
Epidermis: en esta capa las células del tejido epitelial están muy unidas entre sí y forman varios
estratos compuestos por láminas. Se reponen desde de su borde interno hasta renovarse com-
pletamente en un lapso de 30 días. En su evolución, estas células producen un pigmento llamado
melanina que colorea la epidermis.
Dermis: en esta capa abunda el tejido conectivo rico en fibras, que nutre y fija la capa superfi-
cial. Se ubican en ella diversas glándulas (sudoríparas y sebáceas), folículo piloso, músculo horripi-
lador, terminaciones nerviosas sensitivas y vasos sanguíneos.
Hipodermis: tiene abundantes adipocitos y terminaciones nerviosas.
Funciones de la piel
Protección
La piel es la primera defensa del organismo frente al medio externo, actúa como una verda-
dera barrera. Gracias a su impenetrabilidad y al sudor y el cebo que contienen sustancias ácidas
y bactericidas, nos protege de agentes biológicos como bacterias y otros organismos parásitos.
También nos protege de agentes químicos como algunas sustancias corrosivas, de agentes físicos
como la radiación solar (mediante la melanina, pigmento que filtra los rayos ultravioletas) y de
traumatismos.
Excreción
Dermis
Conducto
Parte
globular
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Regulación de la temperatura corporal
La piel interviene en la regulación de la temperatura corporal por medio de varios mecanismos,
por ejemplo la transpiración y la modificación de la circulación sanguínea superficial.
Cuando la temperatura ambiente disminuye, los vasos sanguíneos dérmicos se contraen ha-
ciendo que se reduzca el volumen de sangre que llega a la piel y que la circulación se concentre
en órganos internos. De esta manera se transfiere menos calor al exterior y se conserva en el
interior. Cuando aumenta la temperatura ambiente, los vasos sanguíneos de la piel se dilatan y la
circulación superficial aumenta, las glándulas sudoríparas producen más sudor, y este sale por la
superficie de la piel. El sudor se evapora y así transfiere el exceso de calor al exterior.
También los adipocitos de la epidermis, por sus componentes grasos, ayudan a mantener la
temperatura corporal al reducir la transferencia de calor al exterior. Son una reserva de energía
calórica.
Sensorial
La piel está repleta de terminaciones nerviosas capaces de captar estímulos mecánicos, térmi-
cos o dolorosos. Estás terminaciones reciben el nombre genérico de receptores cutáneos y se
ubican en la dermis. Se diferencian según su anatomía y el tipo de estímulo que captan.
Terminaciones nerviosas libres: están en casi
todas las regiones del cuerpo ubicadas entre las
células epiteliales o el tejido conectivo. Captan Epidermis
estímulos dolorosos persistentes.
Pelo
Terminaciones
Corpúsculos de Pacini: predominan en los
Terminaciones de Merkel
dedos de las manos y de los pies. Captan estí-
libres Poro
mulos de presión profunda.
Corpúsculos de Meissner: se ubican en la
punta de los dedos, los labios, las plantas de los
pies y las palmas de las manos. Captan estímulos
táctiles finos (por ejemplo, detalles de los obje-
tos que tocamos al buscar algo en los bolsillos
Dermis
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Uñas
Las uñas son placas de queratina situadas en las puntas de los dedos; en los pies nos dan más
equilibrio al caminar y en las manos nos ayudan a tomar y manipular objetos. La uña crece por la
continua compactación de restos de células muertas repletas de queratina, a partir de una doble
epidermis localizada en su base (el llamado «lecho» de la uña o lecho ungueal).
Pelos Poro
Folículo
piloso
Vaso Glándula
Dermis sanguíneo sebácea
Capa
subcutánea
Glándula
Células Músculo sudorípara
adiposas erector del pelo
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Glándulas sebáceas y glándulas sudoríparas
Las glándulas sebáceas son pequeñas bolsas constituidas por células epiteliales glandulares
localizadas junto a los folículos pilosos, sobre los cuales lanzan su secreción oleosa. Su función es
lubricar la piel y el pelo para evitar que se resequen.
Las glándulas sudoríparas son estructuras tubulares, en forma de ovillo y localizadas en la der-
mis, que se abren en los poros, en la superficie de la dermis. Ahí eliminan el sudor, un fluido que
contiene agua, iones de sodio, de potasio, de cloro, urea, amonio y ácido úrico. El sudor ayuda a
mantener la temperatura corporal, ya que al evaporarse absorbe una gran cantidad de calor de la
superficie del cuerpo, enfriándolo.
El sol puede
ocasionar daños
si no se toman los
recaudos
necesarios.
Lectura en sistema Braille.
19. Se estima que en la piel humana existen alrededor de 4 millones de receptores para la sensación de dolor, 500 000
A para la presión, 150 000 para el frío y 16 000 para el calor. ¿Qué conclusión puedes obtener a partir de esta
información?
20. ¿Sabes qué es el sistema Braille? ¿Cuál es su fundamento?
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Podemos desarrollar varios tipos de protección contra la radiación ultravioleta por medios tan-
to físicos como químicos; lo recomendable es combinar ambos.
Los medios físicos son varios, es importante saber escoger las mejores opciones. En cuanto a
la ropa, la de nailon, lana, seda y poliéster protege más que la de algodón, viscosa, rayón y lino, y
los tejidos que tienen menor espacio entre sus hilos (suelen ser más pesados y gruesos) así como
los de tonos oscuros proporcionan mayor protección. Las gorras o sombreros deben estar confec-
cionados con tejidos que protejan de la radiación (algunos de los ya indicados). Los lentes de sol
deben tener marcado CE (indica que cumplen con las normas de conformidad europea) y su nivel
de filtro debe ser de 0 a 4. Es importante que cubran adecuadamente los laterales de los ojos.
Los medios químicos de protección son sustancias que absorben porciones del espectro ultra-
violeta. Se presentan como lociones, cremas, geles y lápices labiales y tienen indicado el factor de
protección solar (FPS) con un número. Cuanto más alto es el FPS, más alta es la protección y mayor
es el tiempo que podemos permanecer al sol. La protección que nos brinda un protector solar
depende de varios factores: el tipo de piel de la persona, la cantidad de protector que la piel ha
absorbido (debe aplicarse 30 minutos antes de la exposición al sol para permitir una buena absor-
ción), la cantidad y frecuencia de aplicación (se aplica en forma generosa y debe volver a aplicarse
después de cada baño o cada dos horas) y las actividades que se realicen durante la exposición.
Igualmente, es importante tener presente que el uso de
protectores solares (físicos o químicos) no nos capacita para
aumentar en forma descontrolada la exposición al sol directo
o por reflejo procedente de la arena o del agua y que no se
debe permanecer al sol entre las 11 y las 16 horas.
Gentileza de http://www.universidad.edu.uy/
Centro NanoMat en Polo
Tecnológico de Pando.
la exportan, pero el costo es muy alto para nuestro país: alrededor de 220 dólares el centímetros cuadrado. Por esa razón se está
trabajando para fabricarla aquí a un costo mucho menos. Extractamos de la página de la UDELAR parte de un artículo al respecto:
Un equipo de investigadores de la Facultad de Química y el Centro NanoMat del Polo Tecnológico de Pando de la Universidad de la
República (Udelar) trabaja en el desarrollo de piel sintética(…) Su función es la de proteger y regenerar los tejidos en casos de
quemaduras y otras heridas importantes en la piel.
Este grupo de científicos -integrado por Álvaro Mombrú, Helena Pardo, Ricardo Faccio, Mariano Romero e Ignacio Laborda- se propuso
aplicar su experiencia en algún área sensible a nivel social: las quemaduras son relativamente frecuentes para quienes habitan en
viviendas precarias, especialmente los niños. La colaboración que mantienen hace años con el Instituto Nacional de Donación y
Trasplante de Células, Tejidos y Órganos, para la caracterización y criopreservación de los tejidos, resultó además el marco ideal para
el emprendimiento.
En Uruguay hay, por obvias razones, abundancia del principal elemento que se utiliza para la creación del material: el tendón bovino.
De él se extrae el colágeno soluble, la proteína que “da vida” a la piel. Nuestro país está libre de la Enfermedad Espongiforme Bovina,
más conocida como “el mal de la vaca loca”, lo cual es una condición excluyente para poder extraer el colágeno y producir el tejido.
Además, el tendón de la vaca no tiene prácticamente ningún uso, por lo cual es de fácil acceso.
http://www.universidad.edu.uy/prensa/renderItem/itemId/26261
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Condiciones necesarias para el funcionamiento de nuestro cuerpo
El cuerpo humano, al igual que todos los seres vivos, es un sistema abierto: incorpora materia
y energía del exterior (por ejemplo alimentos y calor), las transforma en su interior y las utiliza para
su mantenimiento y crecimiento. Debido a esas transformaciones genera desechos que libera al
ambiente, a la vez que disipa energía en forma de calor. Es capaz, además, de captar información.
A pesar de los intercambios, el organismo preserva su organización y autonomía. Esto no signifi-
ca que se mantenga siempre igual; experimenta cambios, pero conservando ciertas condiciones
compatibles con la vida, las que solo pueden variar dentro de límites bastante estrechos.
1,5
glicemia (en g/l)
0,5
0 1 2 3 4 5 tiempo
(en h)
ingestion de glucosa
ejemplo de regulación de
la glucosa de la sangre.
Supongamos ahora que tu CENTRO
nivel de glucosa en sangre COMPARADOR
mensaje hacia mensaje desde el
bajó porque estuviste el centro centro al ejecutor
mucho tiempo sin comer. (aferente) (eferente)
El páncreas es un órgano
que lo detecta y al hacerlo, DISPOSITIVO QUE
envía a la sangre una CAPTOR CORTA O RESTABLECE
sustancia. Esta, al llegar a LA CORRIENTE
otro órgano, el hígado,
hace que retire glucosa de ascenso o descenso
sus reservas y la envíe a la TEMPERATURA de la temperatura
sangre. ¿Encuentras CORREGIDA SEGÚN
alguna semejanza entre EL NIVEL FIJADO
esta situación y la Variación de la
regulación realizada por el temperatura de
termostato? ¿Qué letra la habitación
corresponde a cada uno de
los actores?