Facultad de Administración y Negocios

Facultad de Administración y Negocios

Control de Calidad

Ing. Julio Mascco Padilla

 Factores competitivos

EMPRESA MERCADO
CALIDAD

. COMPETENCIA GLOBALIZADA
PRECIO

. RESPONSABILIDAD SOCIAL
SERVICIO DE LAS EMPRESAS

RAPIDEZ . IMPORTANCIA DE LOS

SERVICIOS

FLEXIBILIDAD . LAS NUEVAS TECNOLOGÍAS

 Ciclo de vida de los productos

Venta

Introducción Crecimiento Madurez Declive Tiempo

 CONCEPTOS DE CALIDAD

CALIDAD:
Conjunto de propiedades y características
de un producto o servicio que le confiere la
aptitud de satisfacer necesidades explícitas
e implícitas.
(Normas ISO 8402 e ISO 9000)
CALIDAD:
Conjunto de características específicas y
funciones que pueden ser objeto de
valuación para determinar si un artículo o
servicio está satisfaciendo su propósito.
(Estándares japoneses)

CALIDAD:
Composición de todos los atributos y
características, incluyendo el rendimiento
de un determinado producto.
(D.O.D. Dpto. de defensa de EE.UU)
CALIDAD:
Conjunto de atributos de un producto o
servicio que reflejan las capacidades
propias de él para satisfacer una serie de
necesidades concretas.
(Katzan)

CALIDAD:
Conformidad con la especificación o
cumplimiento de los requisitos.
(Crosby)
CALIDAD:
Son detalles que deleitan a nuestros
clientes y hacen que ellos regresen.

CALIDAD:
Es satisfacer las necesidades y
expectativas razonables de los clientes.
CALIDAD:
Conjunto de características de una
organización que le confiere la capacidad
para cumplir los requerimientos, superar
las expectativas, así como prever y
cumplir las necesidades de los clientes
mediante la entrega de productos (bienes o
servicios).
 Precio
 En base a conseguir menores costos.
 Mejor aprovechamiento de los recursos
disponibles
 Servicio
Tiene varias acepciones:
 Tener la variedad de productos que requiere
nuestros clientes.
 Rapidez en la entrega.

 Amabilidad en la atención.

 Cercanía a nuestros clientes.

 Rapidez
 Reducción del tiempo entre el diseño y la
introducción de nuevos productos al mercado.
 Flexibilidad
 Capacidad de respuesta a los cambios de distinto
tipo: de cantidad, del mix de productos, de
diseño, etc.
 CALIDAD A TRAVES DEL TIEMPO

IV GESTION ESTRATEGICA DE LA CALIDAD

III ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD

II CONTROL ESTADISTICO DE LA CALIDAD

I INSPECCION
 OBJETIVO DE CADA ETAPA HISTORICA

OBJETIVO PRINCIPAL

Gestión estratégica de la Impacto estratégico

Calidad
Aseguramiento de la Coordinación
Calidad
Control estadístico de la Control
Calidad
Inspección Detección
 OBJETIVO DE CADA ETAPA HISTORICA

VISION DE LA CALIDAD

Gestión estratégica de la Una oportunidad de

Calidad Ventaja Competitiva
Aseguramiento de la Un problema a resolver,
Calidad aunque activamente
Control estadístico de la Un problema a resolver
Calidad
Inspección Un problema a resolver
 OBJETIVO DE CADA ETAPA HISTORICA

ENFASIS

Gestión estratégica de la El mercado y las

Calidad necesidades del cliente.
Aseguramiento de la La totalidada de la cadena
Calidad de servicios incluyendo I+D
y áreas de apoyo.
Control estadístico de la Uniformidad del servicio,
Calidad reducción de la inspección.
Inspección Uniformidad del servicio.
 OBJETIVO DE CADA ETAPA HISTORICA

METODOS

Gestión estratégica de la Planificación estratégica

Calidad fijación de objetivos y
movilización de la
organización.
Aseguramiento de la Programas y sistemas.
Calidad
Control estadístico de la Herramientas y tácnicas
Calidad estadísticas.
Inspección Fijación de estándares y
medición.
 OBJETIVO DE CADA ETAPA HISTORICA

¿QUIÉN TIENE RESPONSABILIDAD DE LA

CONSECUCION POR LA CALIDAD?
Gestión estratégica de la
Calidad
Aseguramiento de la Calidad
Control estadístico de la
Calidad
Todos los miembros de la
organización, con la dirección
marcando un liderazgo activo.
Todos los departamentos, la
dirección simplemente fija la
política, planifica, coordina y
controla.
Todos los departamentos de
producción e ingeniería.

Inspección El departamento de
inspección.
 OBJETIVO DE CADA ETAPA HISTORICA

ORIENTACION Y ENFOQUE

Gestión estratégica de la La Calidad se gestiona

Calidad
Aseguramiento de la La Calidad se produce
Calidad
Control estadístico de la La Calidad se controla
Calidad
Inspección La Calidad se comprueba
II. FACTORES QUE
AFECTAN A LA
CALIDAD
FACTORES QUE AFECTAN A LA CALIDAD

ENTRE LOS FACTORES QUE AFECTAN A LA

CALIDAD DEL PRODUCTO TENEMOS:
2. MERCADO
3. MANO DE OBRA
4. CAPITAL
5. MATERIALES
6. MAQUINARIA Y EQUIPO
7. ADMINISTRACION
8. MISCELANEAS.
FACTORES QUE AFECTAN A LA CALIDAD

1 MERCADO.

ES NECESARIO IDENTIFICAR LOS

DESEOS Y NECESIDADES DE LOS
CONSUMIDORES COMO UNA BASE
PARA EL DESARROLLO DE
PRODUCTOS NUEVOS.
FACTORES QUE AFECTAN A LA CALIDAD

2 MANO DE OBRA.

ES NECESARIO CONOCER LA
ESPECIALIZACION Y SU GRADO DE
MOTIVACION Y LA IMPLICANCIA
QUE ESTA TIENE EN LA CALIDAD
DEL PRODUCTO
FACTORES QUE AFECTAN A LA CALIDAD

3 CAPITAL.

ES NECESARIO CONOCER EL
CAPITAL Y/O LAS INVERSIONES
REQUERIDOS PARA LA ADQUISICION
DE NUEVOS EQUIPOS Y PROCESOS
MODERNOS (INNOVACION
TECNOLOGICA). ASIMISMO ES
NECESARIO CONOCER LAS
GANANCIAS ESPERADAS POR LOS
REPRESENTANTES DE LA EMPRESA.
FACTORES QUE AFECTAN A LA CALIDAD

4 MATERIALES.

ES NECESARIO CONOCER LAS

CARCATERISTICAS, TODA VEZ QUE
SE HACEN NECESARIO
ESPECIFICACIONES MAS ESTRICTAS
EN LOS MATERIALES Y UNA
DIVERSIDAD MAYOR DE ESTOS;
EXIGIENDOSE PARA SU ACEPTACIÓN
MEDICIONES FISICAS Y/O QUIMICAS.
FACTORES QUE AFECTAN A LA CALIDAD

5 MAQUINARIAS Y EQUIPOS.
ES IMPORTANTE CONOCER LA
TECNOLOGIA DE TRANSFORMACION
YA QUE SE HACE NECESARIO
MAYOR AUTOMATIZACION Y
MECANIZACIÓN, PORQUE CADA VEZ
HAY MAS EXIGENCIA EN LA
CALIDAD DE LOS PRODUCTOS.
FACTORES QUE AFECTAN A LA CALIDAD

6 ADMINISTRACION.

SE DEBE CONOCER LOS ELEMENTOS

BASICOS QUE PERMITAN MANEJAR
UN SISTEMA INTEGRAL DE
PLANEACIÓN, ORGANIZACIÓN Y
CONTROL EMPRESARIAL
FACTORES QUE AFECTAN A LA CALIDAD

7. MISCELANEAS.

INCLUYE OTROS FACTORES TALES

COMO: ALMACENAMIENTO,
TRANSPORTE, INSUMOS
ENERGETICOS, POLITICA DE
GOBIERNO, SEGUROS, ETC.
III. INSPECCION
DE LA CALIDAD
 INSPECCION

Procedimiento mediante el cual en un

sistema de dirección se ejecuta la
comprobación por medio de evidencias
objetivas, el cumplimiento de las
disposiciones establecidas.
 INSPECCION DE LA CALIDAD

Procedimiento mediante el cual se

comprueba con evidencias objetivas, el
cumplimiento de las disposiciones
establecidas en los documentos técnico -
normativos (normas, especificaciones, etc.)
en el producto, material, materia prima, Etc.
 DEFECTO

No conformidad de un producto con alguna

de sus especificaciones.
 TIPOS DE DEFECTOS:

DEFECTO CRÍTICO.
Aquel que de estar presente en un producto
lo hace inservible para la función prevista.

DEFECTO MAYOR.
Aquel que sin ser crítico, puede o no reducir
de manera importante la posibilidad de
utilización del producto.
 TIPOS DE DEFECTOS:

DEFECTO MENOR.
Aquel que sin ser mayor, reduce de alguna
medida la posibilidad de utilizar el producto
para la función prevista.

DEFECTO INCIDENTAL.
Aquel que no reduce en ninguna medida la
utilización del producto para la función
prevista.
 CLASIFICACION DE LAS INSPECCIONES

POR EL OBJETIVO DE INSPECCIÓN

Inspección de aceptación
La que se realiza con el objetivo de
aceptar o rechazar lotes de productos.
Inspección para controlar el proceso
La que se realiza con el objetivo de
obtener información para el control
preventivo de la calidad durante el
proceso.
 CLASIFICACION DE LAS INSPECCIONES (2)

POR LA CANTIDAD DE UNIDADES

INSPECCIONADAS
Inspección al 100%
Cuando se inspecciona todas las
unidades contenidas en el lote.

Inspección por muestreo

Cuando se examina solamente una
parte representativa del lote a la que se
llama muestra.
CLASIFICACION DE LAS INSPECCIONES (3)
POR LA FORMA EN QUE SE EFECTÚA LA
INSPECCIÓN EN CADA PUNTO

Inspección en punto fijo

Es la inspección que se realiza en un
lugar fijo del proceso de producción.

Inspección volante
Cuando la inspección se realiza en
varios puntos del proceso productivo.
 CLASIFICACION DE LAS INSPECCIONES (4)
POR EL LUGAR DE INSPECCIÓN
Inspección de entrada
La realizada a las materias primas y materiales
a su llegada a la unidad de producción.
Inspección de proceso
Durante el proceso productivo.
Inspección final
La realizada al producto terminado, determina
el nivel de calidad.
Inspección de salida
La que se realiza a la salida de los productos,
para asegurar su calidad.
 CLASIFICACION DE LAS INSPECCIONES (5)
POR LAS CARACTERÍSTICAS DE LOS ENSAYOS

Inspección destructiva
La que al realizarse implica la destrucción de
las unidades examinadas y evita su posterior
utilización para la función prevista.

Inspección no destructiva
La que al realizarse no invalida la utilización de
las unidades examinadas.
 CLASIFICACION DE LAS INSPECCIONES (6)
POR LA FORMA DE INSPECCIÓN DEL
PRODUCTO
Inspección por atributos
Inspección de cada producto, clasificándolo en
buenos y defectuosos.
Inspección por variable
Cuando en la inspección se utiliza un
instrumento de medición, sus resultados se
expresan numéricamente.
Inspección por conteo de defectos
Cuando la inspección consiste en encontrar el
número de defectos de cualquier naturaleza
presente en cada unidad examinada.