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República Bolivariana de Venezuela

Ministerio del poder popular para la educación universitaria


Universidad Nacional Experimental Simón Rodríguez
Núcleo-Barquisimeto

Integrantes:
Rodrigo Torrealba 24.156.018
Luis Barreto 25.170.543
Yoiberlys Gómez 25.421.416
Dayling Ramos 26.370.702
Arena Mora 26.712.980
Geraldine Forte 26.976.266
Juan Arrieche 27.209.162
Facilitador: Nelson Fernández
Curso: Calidad y Productividad
Sección: B

Barquisimeto, Septiembre 2019


Índice

Introducción…………………………………………………………………………...3
Organización para la productividad y su Operacionalizacion ………………..4
LAS UNIDADES ORGANIZATIVAS……………………………………….5
UNIDADES DIRECTIVAS JERÁRQUICAS:……………………………….5
UNIDADES DE GESTIÓN FUNCIONAL:………………………………….6
UNIDADES DE APOYO…………………………………………………….6
UNIDADES OPERATIVAS:…………………………………………………7
FUNCIONES DE UNA ESTRUCTURA ORGANIZATIVA ………………8
Factores a tener en cuenta en la planificación de la producción……………..9
PLANIFICACION DE PROCESO…………………………………………10
Alcances ……………………………………………………………………10
Factores …………………………………………………………………….10
Métodos …………………………………………………………………….11
Técnicas……………………………………………………………………..11
FUNCIONES DE UNA ESTRUCTURA ORGANIZATIVA …………….11
Conclusión…………………………………………………………………………..13
Referencias…………………………………………………………………………..14
Introducción

El objetivo primordial de este tema es dar a conocer el plan del área de


producción en una empresa de bienes que para efectuarse se necesita la planificación,
organización y realización para llegar a un fin determinado.

Nuestro objetivo en este trabajo es conceptualizar algunas de la actividades


que en este caso se enfocan a la Ingeniería Industrial en lo que respecta a
Productividad, sabemos que hoy día no es competitivo quien no cumple con (calidad,
Producción, Bajos Costos, Tiempos Estándares, Eficiencia, Innovación, Nuevos
métodos de trabajo, Tecnología.) y muchos otros conceptos que hacen que cada día la
productividad sea un punto de cuidado en los planes a largo y pequeño plazo. Que tan
productiva o no sea una empresa podría demostrar el tiempo de vida, de dicha
corporación, además de la cantidad de producto fabricado con total de recursos
utilizados.

Veremos además algunas definiciones de productividad por las cuales nos


daremos cuenta cómo controlar la productividad de mi empresa o futura.
Desarrollo
Organización para la productividad y su Operacionalizacion

A la productividad se le reconoce como el parámetro más significativo para


establecer que tan bien están siendo utilizados los factores de la producción de un
país, industria o unidad empresarial; en otras palabras, la productividad indica como
una entidad gestiona sus recursos disponibles.

De manera clásica la productividad queda explicada bajo el enfoque sistémico


de la producción: entrada, proceso y salida, lo cual tradicionalmente refiere la
relación existente entre la cantidad de productos generados a partir de una cierta
cantidad de insumos aplicados. Si bien la productividad es una condición necesaria
pero no suficiente para el éxito económico de una organización, es claro que entre
mayor sea la productividad de la organización mayor será la probabilidad de que ésta
sobreviva y prospere económicamente en el tiempo.

De manera tradicional la forma de medir y evaluar la productividad está


referida al punto de vista de la administración de operaciones, que junto con el
análisis financiero, reflejan el enfoque de la administración mecanicista y fordista, ya
que procuran evaluar la productividad de las organizaciones a través de esquemas de
indicadores que reflejen cuantitativamente el grado de cumplimiento de las metas,
enfoque que no toma en consideración aspectos tan trascendentes dentro de las
organizaciones como lo son los conocimientos técnicos, las dimensiones sociales, así
como las actitudes del factor humano hacia el trabajo y la organización, donde estas
dimensiones proponen verdaderos retos ( en cuanto a la definición de las variables)
para evaluar la productividad organizacional teniendo en cuenta la naturaleza,
condiciones y cultura a través de las cuales se desarrolla cada organización, pero a
partir de los estudios realizados para la Fuerza Área de los Estados Unidos por Robert
Pritchard et.al. (1987) la medición de la productividad organizacional evolucionó
gracias a que logró establecer las relaciones funcionales existentes entre diferentes
grupos de indicadores del desempeño del factor humano y su contribución a la
productividad organizacional. Hoy en día el enfoque desarrollado por Pritchard se le
ha considerado complementario al enfoque mecanicista.

Tal como se expuso anteriormente, a una organización se le considera


productiva cuando alcanza sus metas debido a que logro transformar sus insumos en
productos optimizando la aplicación de sus recursos de manera que le signifique el
menor costo posible. Sin embargo, el concepto de productividad puede diferir
dependiendo del área de conocimiento desde la cual se pretenda abordar. De hecho
Pritchard (1987), señala que existen cinco perspectivas a través de las cuales se puede
estudiar la productividad.

LAS UNIDADES ORGANIZATIVAS:

La estructura organizativa se compone de centros y unidades organizativas, que se


diferencian según los papeles que desempeñan de la manera siguiente:
1. Unidades Directivas Jerárquicas
2. Unidades de Gestión Funcional Técnica y Administrativa
3. Unidades de Apoyo
4. Unidades Operativas

UNIDADES DIRECTIVAS JERÁRQUICAS:

Centros de autoridad y responsabilidad sobre los flujos de trabajo. Integran la


alta dirección y la intermedia. Esta escala jerárquica se compone de determinados
niveles, que pueden dar lugar a formas más o menos altas, conocidos como
organización piramidal u horizontal respectivamente, según se minimice el número de
niveles jerárquicos de la estructura organizativa.
UNIDADES DE GESTIÓN FUNCIONAL:

Centros especializados en alguna función empresarial (directiva o técnica),


que apoyan a los flujos de trabajo. Integran la tecno estructura.

Las unidades de gestión funcional, siguiendo el símil fisiológico, son los


distintos órganos del cuerpo (ETE), especializados en determinada función
empresarial, tanto del sistema técnico como del sistema de dirección, unidades que
constituyen la tecno estructura. Por tanto podemos identificar dos tipos de unidades, a
saber:
 Unidades de gestión funcional técnica: vinculadas directamente a los procesos
técnicos de la organización (p.e. Unidades de programación de la producción, de
ingeniería de sistemas de control de calidad, etc.)
 Unidades de gestión funcional administrativa: relacionadas con cualquier tipo
de proceso de la organización y propias a las tareas de las funciones directivas
(p.e. Unidades de planificación estratégica, de control de la gestión, de
contabilidad, de gestión del personal, etc.)

UNIDADES DE APOYO:

Centros con funciones de apoyo logístico (mantenimiento, conservación y


suministros) y de asesoramiento para que los flujos de trabajo y los papeles de las
otras unidades se desarrollen eficientemente. Integran la estructura de apoyo.

Las unidades de apoyo representan funciones de tipo logístico y de


asesoramiento en determinadas cuestiones y actividades, tanto para unas como para
otras categorías de las unidades organizativas antes comentadas. Son unidades
propias de servicios distintos, que mantienen, conservan o facilitan el desempeño de
los procesos de las unidades anteriores y que, en muchos casos, pueden ser
controladas en el exterior y no tener representación estable en la estructura
organizativa

Son unidades que solo tienen competencias en su función y no poseen


autoridad respecto a las tareas o flujos de trabajo. Por ejemplo: asesoría jurídica,
relaciones públicas, investigación y desarrollo, obra social, servicios de
mantenimiento, etc. Fisiológicamente, se pueden considerar como miembros
artificiales para ayudar a las extremidades.

UNIDADES OPERATIVAS:

Centros de actividad económica de la empresa o en donde se desarrollan las


tareas o los flujos de trabajo (plantas, fábricas, almacenes, puntos de venta, oficinas,
etc.). Integran la base operativa.

Las unidades operativas, comprenden la base de operaciones de la


organización, es decir, donde se desarrollan las tareas y se ejecutan los distintos flujos
de trabajo. Son unidades de acción que concretan la actividad económica del sistema
técnico. Respecto al símil fisiológico representan las extremidades y los sistemas
básicos del cuerpo humano, como el aparato digestivo y comercialización y venta, así
como las transacciones financieras propias del sistema técnico, a través de una serie
de plantas, fabricas, talleres, almacenes, tiendas, oficinas, etc.

Este conjunto de unidades organizativas tienen que encajar en una estructura


determinada, como respuesta a los objetivos y parámetros de diseño y a las fuerzas
influyentes o factores de contingencia, y se conformaran siguiendo los principios
organizativos.
FUNCIONES DE UNA ESTRUCTURA ORGANIZATIVA

La organización implica actividades estructurales e integradas; es decir,


individuos que trabajan juntos o cooperan en relaciones de interdependencia. La
noción de interrelación supone un sistema social. Por ello, se puede afirmar que las
organizaciones consisten en:
 arreglos orientados a una meta, individuos con un propósito;
 sistemas psicosociales, individuos que trabajan en grupos;
 sistemas tecnológicos, individuos que utilizan conocimientos y técnicas;
 una integración de actividades estructuradas, individuos que trabajan juntos en
relaciones estructuradas.

La empresa como organización se compone de cinco partes principales, explicativas


de las funciones o papeles organizativos básicos. Siguiendo a Mintzberg (1984), estas
son las siguientes:

 Alta dirección. Elemento que representa el papel de la dirección general de la


empresa o la función del empresario.
 Dirección intermedia. Elemento que representa el papel de los mandos
intermedios o de los ejecutivos o directivos de la línea jerárquica de la empresa.
 Base operativa. Elemento que recoge los centros operativos de la empresa y el
conjunto de personas (técnicos y trabajadores) que están directamente
relacionados con la producción y venta de los bienes y servicios.
 Tecnoestructura. Elemento que representa el papel de los analistas, especialistas
o expertos en las distintas funciones de la dirección y de la explotación.
 Estructura de apoyo. Elemento que integra el papel de los centros y de los
expertos que apoyan logísticamente y asesoran el desarrollo de las actividades
básicas y funciones directivas de la empresa.
Factores a tener en cuenta en la planificación de la producción

Uno de los factores clave para definir la planificación de la producción de un


servicio es la flexibilidad que se tiene ante el entorno. Hay que adaptarse a las
constantes demandas cambiantes por los clientes. Por ello, los procesos de
planificación deben ser flexibles en el tipo de servicio final que se va a ofrecer.

Tener la capacidad para reaccionar lo más rápido posible a las necesidades del
cliente. Una clase de servicio que quizás no se esté demandando pero que, por
cualquier motivo, pase a demandarse de forma repentina, se debe de ser rápidos en la
planificación de la producción para junto a la flexibilidad nombrada, satisfacer el
mercado.

La calidad es otro factor clave para optimizar la producción. Tener los


menores errores posibles que minimicen costes y usar un servicio de calidad, en el
medio y largo plazo, reduce costes debido a la mayor demanda del servicio. Por
norma general, el cliente valora la calidad de lo que adquiere.

Ganarse la confianza del cliente es muy importante. A parte de la calidad


nombrada, ofrecer comodidades, descuentos, etc… es decir, un trato exquisito y
especial a cada cliente con el servicio ofrecido, hará que nuestra rentabilidad en el
proceso de producción aumente.

Por último, y no menos importante, el precio final que recibe el cliente por el
servicio debe estar acorde a las necesidades de la empresa y del mercado, pero
siempre sin pasar límites que hagan que el servicio no sea accesible. Minimizar costes
en la planificación, además de una correcta organización, entre otros factores, hará
posible un buen precio final.
Importancia de la planificación de la producción: La importancia de la
planificación de la producción radica en que esta puede asegurar la correcta cantidad
de materia prima que se necesita planificación a mediano plazo:

 Se encarga de pronosticar la demanda y de planificar la capacidad.


 La planificación de la producción es imprescindible para gestionar la
programación, el despacho, la inspección, los niveles de inventario, los
suministros y los equipos.
 Básicamente, con la planificación de la producción se consigue dar respuesta a
las siguientes preguntas: qué producir, cuándo producir y cuánto producir.

PLANIFICACION DE PROCESO. La Planificación hace referencia a un conjunto


políticas y mecanismos incorporados al sistema operativo que gobiernan el orden en
que deben ser ejecutados los trabajos que deben cumplimentarse por el sistema
operativo. El Objetivo de la planificación es optimizar el rendimiento del sistema. La
Operacionalizacion es un conjunto de metodologías utilizadas en una organización;
tendientes a aceptar su máximo nivel de calidad en la ejecución de todos sus
procesos. (Fichert)
Alcances
- Calidad de Insumos
- Adecuación de los procesos
- Categorización de los productos
- Evaluación de impacto
Factores
-Recuerdos Humanos
-Tiempo
-Planta Física
- Métodos de Trabajo
Métodos
-Programa 5S
-Gestión De Rutina
-Calidad Total
Técnicas
-Grupo Nominal.

FUNCIONES DE UNA ESTRUCTURA ORGANIZATIVA

La organización implica actividades estructurales e integradas; es decir,


individuos que trabajan juntos o cooperan en relaciones de interdependencia. La
noción de interrelación supone un sistema social. Por ello, se puede afirmar que las
organizaciones consisten en:

 arreglos orientados a una meta, individuos con un propósito;


 sistemas psicosociales, individuos que trabajan en grupos;
 sistemas tecnológicos, individuos que utilizan conocimientos y técnicas;
 una integración de actividades estructuradas, individuos que trabajan juntos en
relaciones estructuradas.

La empresa como organización se compone de cinco partes principales,


explicativas de las funciones o papeles organizativos básicos. Siguiendo a Mintzberg
(1984), estas son las siguientes:

 Alta dirección. Elemento que representa el papel de la dirección general de la


empresa o la función del empresario.
 Dirección intermedia. Elemento que representa el papel de los mandos
intermedios o de los ejecutivos o directivos de la línea jerárquica de la empresa.
 Base operativa. Elemento que recoge los centros operativos de la empresa y el
conjunto de personas (técnicos y trabajadores) que están directamente
relacionados con la producción y venta de los bienes y servicios.
 Tecnoestructura. Elemento que representa el papel de los analistas, especialistas
o expertos en las distintas funciones de la dirección y de la explotación.
 Estructura de apoyo. Elemento que integra el papel de los centros y de los
expertos que apoyan logísticamente y asesoran el desarrollo de las actividades
básicas y funciones directivas de la empresa.
Conclusión

La producción constituye de 3 elementos base: capital, trabajo y tierra para


lograr el fin determinado (producto elaborado)

El objetivo general de la producción es producir un producto en el menor


tiempo con el mínimo costo posible.

El hombre y la materia prima son componentes interactúan e intercambian


materia y energía para formar una estructura.

La productividad es, sobre todo, una actitud de la mente. Ella busca mejorar
continuamente todo lo que existe. Está basada en la convicción de que uno puede
hacer las cosas mejor hoy que ayer y mejor mañana que hoy. Además, ella requiere
esfuerzos sin fin para adaptar actividades económicas a condiciones cambiantes
aplicando nuevas teorías y métodos.

Es Una Creencia Firme En El Progreso Humano


Referencias

 https://www.monografias.com/trabajos109/produccion-su-organizacion-y-
productividad/produccion-su-organizacion-y-productividad.shtml#introducca

 Air Force Human Resources Laboratory (1987) Interim Report for Period
January 1984-July 1986. Air Force Systems Command. Brooks Air Force Base,
Texas

 Alby, V. (1994) Productivity: Measurement and Management. Transactions of


AACE International, ABI/ INFORM Global, Pg. MAT 4.1

 Campbell K.S. (1977), On the Nature of Organizational Effectiveness, citado en


P.S.Goodman & JM Pennings(Eds), New Perspectives on Organizational
Effectiveness, San Francisco, Jossey-Bass.