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RESPIRACIÓN CELULAR
Geraldine García Chico1, María Parra Calvo1, Andrés Anaya1, Guillermo Gutiérrez 1, Elida
Orozco2.

1. Estudiantes del programa de matemática. Universidad de Cartagena. Campus san

pablo.ggch839@gmai.lcom
2. Estudiante del programa de química. Universidad de Cartagena. Campus san
pablo.elidaisabel1@gmail.com

Resumen
La respiración celular es una parte del metabolismo, más precisamente del catabolismo, en la cual la
energía presente en distintas biomoléculas es liberada de manera controlada. Durante la respiración,
parte de esa energía es utilizada para sintetizar (fabricar) ATP, que a su vez es empleado en el
mantenimiento y desarrollo del organismo (anabolismo).La respiración celular es un proceso mediante el
cual las células de los organismos oxidan nutrientes de los alimentos para que liberen energía. Como
resultado, el carbono presente en dichos nutrientes queda oxidado, es decir, se transforma en dióxido de
carbono. Se llevaron a cabo diferentes procesos como la fermentación alcohólica en la sacarosa, galactosa,
maltosa y la respiración celular en plantas y animales como en la elodea, caracoles, camarones y peces.

PALABRAS CLAVES: anabolismo, biomoléculas, catabolismo, fermentación, metabolismo y respiración

celular
ABSTRACT
Cellular respiration is a part of metabolism, more
precisely of catabolism, in which the energy
present in different biomolecules is released in a
controlled manner. During breathing, part of
that energy is used to synthesize (make) ATP,
which in turn is used in the maintenance and
development of the body (anabolism). Cell
respiration is a process by which the cells of
organisms oxidize nutrients of food to release
energy. As a result, the carbon present in such
nutrients is oxidized, ie it is converted into
carbon dioxide. Different processes were carried
out such as alcoholic fermentation in sucrose,
galactose, maltose and cellular respiration in
plants and animals such as elodea, snails, shrimp
and fish.
KEYWORDS: anabolism, biomolecules,
catabolism, fermentation, metabolism and
cellular respiration.
INTRODUCCION
La respiración celular constituye el proceso más
importante dentro de la célula, es el conjunto de
reacciones mediante las cuales se obtiene
energía a partir de la degradación de sustancias
orgánicas, la energía es liberada y parcialmente
capturada en forma de Adenosín Trifosfato (ATP)
(Gagneten, A). Respiración aeróbica, un proceso
que usa oxígeno, y respiración anaeróbica, un
proceso que no usa oxígeno, son dos formas de
respiración celular. Aunque algunas células
pueden sólo usan un tipo de respiración, la
mayoría de las células pueden usar ambos tipos,
dependiendo de las necesidades de=l
organismo. Respiración celular también ocurre
fuera de micro-organismos, como procesos
químicos, por ejemplo, en fermentación. En
general, respiración se usa para eliminar
desperdicios y generar energía. la respiración
celular se da en dos pasos con presencia de
oxigeno o en ausencia de oxígeno. La respiración
aeróbica es un tipo de metabolismo energético
en el que los seres
vivos extraen energía de moléculas orgánicas,
como la glucosa, por un proceso complejo en el
que el carbono es oxidado y en el que
el oxígeno procedente del aire es
el oxidante empleado. (Madigan et al 2003).
la respiración anaeróbica: es un proceso
biológico de oxido
reducción de monosacáridos y otros
compuestos en el que el aceptor terminal de
electrones es una molécula inorgánica distinta
del oxígeno, y más raramente una molécula
orgánica, a través de una cadena transportadora
de electrones análoga a la de la mitocondria en
la respiración aeróbica. No debe confundirse con
la fermentación, que es un proceso también
anaeróbico, pero en el que no participa nada
parecido a una cadena transportadora
de electrones y el aceptor final de electrones es
siempre una molécula orgánica como el piruvato.
La respiración anaerobia es un tipo de proceso
metabólico exclusivo de ciertos
microorganismos procarióticos. (Madigan et al
2003). Las primeras dos etapas de la respiración
celular, la glucolisis y el ciclo del ácido cítrico son
las vías catabólicas que descomponen la glucosa
y otros combustibles orgánicos. La glucolisis que
ocurre en el citosol comienza el proceso de
degradación hidrolizando la glucosa a dos
moléculas de un compuesto llamado piruvato. El
ciclo del ácido cítrico que se produce dentro de
la matriz mitocondrial, completa la degradación
oxidando un derivado del piruvato a dióxido de
carbono (Campbell y Reece 2007)
MATERIALES Y MÉTODOS
En el procedimiento de la fermentación
alcohólica se tomaron 3 tubos de ensayos,
dónde a uno de los tubos de ensayos de le
añadieron 1.5 gramos de sacarosa y 1.5 gramos
de levadura, a otro tubo se le añadieron 1.5
gramos de galactosa y 1.5 de levadura, al último
tubo se le agregaron 1.5 gramos de maltosa y 1.5
3

gramos de levadura, luego se vertieron en 7.5 volumen de dióxido de carbono de los

mililitros de agua destilada cada tubo de ensayo, aminoácidos . (FIGURA 1)
procedimos a colocar un globo por cada tubo de
ensayo de manera inmediata y se colocaron en AMINOACIDOS VOLUMEN DE CO 2
un baño de María previamente montado al
Galactosa 3 ml
transcurrir 18 minutos se sacaron del baño de
María, con la ayuda de una jeringa pasamos a Sacarosa 20 ml
medir el volumen del CO2 de cada uno de los
globos. En la respiración celular en plantas y Maltosa 15 ml
animales se tomó cada organismo acústico y se
colocó en un beaker correspondiente a cada
especie, se taparon con papel aluminio, y solo la La fermentación es una forma de respiración
elodea fue forrada completamente con el papel anaeróbica, el termino de fermentación se
aluminio y se guardó en un lugar oscuro y seco reserva para la actividad de algunos organismos
por 20 minutos, luego de ese tiempo se tomaron como ciertos hongos y bacterias .sin la levadura
los camarones y se tomaron 90 mililitros de agua debe llevarse a cabo la glucólisis, reacción en
donde se encontraban los camarones y se dónde se producen dos moléculas de piruvato
vertieron en una probeta hasta el menisco, se le (C3) a partir de una molécula de glucosa (C6).
agrego cuidadosamente los camarones y Luego la levadura realiza la fermentación
pasamos a verificar la diferencia en cuanto al alcohólica. La reacción se ilustra a continuación
volumen final, se tomó un beaker de 50 mililitros (FIGURA 2)
y se le adicionaron 40 mililitros de agua donde se
encontraban los camarones y se le adicionaron 1
gota del indicado (fenolftaleína), luego en una
bureta con solución de NaOH al 0.025% p/p y se
dejó caer gota a gota de esa solución al beaker
beacker que contiene las gotas de fenolftaleína
hasta que la tonalidad cambio a rosa pálida. Este
mismo procedimiento se pasó hacer con la
elodea, caracoles y peces.

RESULTADOS Y DISCUSIÓN
En el procedimiento de la fermentación
alcohólica pudimos evidenciar como los tres
globos, el amarillo correspondiente a la
galactosa , seguido del globo anaranjado (FIGURA 2) Audesirk et al 2008
correspondiente a la sacarosa el cual presento
En el procedimiento realizado se obtuvo que la
mayor turgencia y por último el morado el cual
sacarosa (disacárido) tuvo una rápida
correspondió a la maltosa, se pudo evidenciar el
fermentación en comparación que la galactosa y
la maltosa, teniendo en cuenta que el disacárido
tuvo una mayor cantidad de dióxido de carbono
en comparación a otra práctica los
monosacáridos reaccionan más rápido con la
levadura que los disacáridos lo cual quiere decir
que el monosacárido (galactosa) libera mayor
cantidad de dióxido de carbono.

CONCLUSIÓN
Se pudo concluir que pudimos comparar
satisfactoriamente entre los diferentes procesos
tales como la diferencia de volumen de CO2 en
la sacarosa, galactosa y maltosa al igual que la
producción de CO2 en la respiración celular de
plantas y animales.

BIBLIOGRAFIA
Audesirk T., Audesirk G., Byers B., (2008),
Biología la vida en la tierra, Pearson Educación.
138PP
Campbell N., Reece J., (2007), Biología, Medica
panamericana, Madrid. 164PP

Gagneten, A. 2006. Biológia para el ingreso. 1a

edición. Universidad nacional del litoral

Madigan M., Martinko J., Parker J., (2003) Brock

biología de los microorganismos, Prentice Hall,
Madrid.