Legislación y políticas Públicas en

Nutrición
Bioquímica de la Nutrición

Unidad 2
Normas oficiales mexicanas

A1

Nombre: Rosa María Flores Garnica

Matricula: ES172000068
Docente: Brissa Itzel Miranda Reynoso
Fecha: 8 de agosto de 2019
 Normas Oficiales Mexicanas

Introducción:

Las Normas Oficiales Mexicanas, son regulaciones técnicas de observancia obligatoria expedidas por
las dependencias competentes, que establecen las especificaciones y procedimientos para garantizar
que se cumplan con los requisitos de información seguridad y calidad, para evitar riesgos en la salud
de las personas, animales y medio ambiente.

Estas normas son el instrumento por el cual se regulan productos, procesos y servicios ofrecidos por
el sector público y privado.

En esta actividad se dará respuesta a los siguientes cuestionamientos sobre ¿Quién elabora las
Normas Oficiales Mexicanas?, ¿Quién aprueba las Normas Oficiales Mexicanas? ¿Cuál es el objetivo
y la estructura de una Norma Oficial Mexicana? ¿Cuál es el contenido o la estructura de Una norma
Oficial Mexicana y su estructura? Con el fin de saber quién, porqué y cómo están estructuradas las
Normas Oficiales Mexicanas para su mejor entendimiento y aplicación de las mismas en nuestro
quehacer como futuros nutriólogos.

Desarrollo:

Contesta las siguientes preguntas y con base en las respuestas adquiridas realiza
un MAPA MENTAL

a. ¿Quién elabora las Normas Oficiales Mexicanas?

La Ley Federal Sobre Metrología y Normalización (1992) dota de facultades para emitir NOM,
de carácter obligatorio, a determinadas dependencias de la administración pública federal,

b. Quien aprueba las Normas Oficiales Mexicanas?

Comité Consultivo Nacional de Normalización de Prevención y Control de Enfermedades, es quien
aprueba las NOM, que son órganos que operan en 12 Secretarías, que a su vez agrupan Instituciones
que dependen de ellas. Las 12 Secretarías están facultadas para emitir Normas Oficiales Mexicanas
como: Secretaría de Gobernación (SEGOB), Secretaría de Desarrollo Social (SEDESOL), Secretaría
de Energía (SENER), Secretaría de Economía (SE), Secretaría de Comunicaciones y Transporte
(SCT), Secretaría del Trabajo y Previsión Social (STPS) y Secretaría de Turismo (SECTUR),
Secretaría de Salud (SSA), Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales, Secretaría de
Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SEMARNAT), (SAGARPA),
Secretaría de Gobernación (SEGOB) y Secretaría de Seguridad Pública (SSP). Además, existen otras
dependencias normalizadoras como Comisión Nacional del Agua (CONAGUA), Agencia de Seguridad,
Energía y Ambiente (ASEA).

c. Cuál es el objetivo y la estructura de la una Norma Oficial Mexicana?

El objetivo de las Normas Oficiales Mexicanas es garantizar la seguridad, la calidad, la inocuidad,
tanto de los productos como de los servicios de uso diario
Prevenir los posibles riesgos a la salud, de la población, así como de su patrimonio.
Regula cuestiones técnicas para que se dé el cumplimiento de las obligaciones que establecen los
reglamentos.
Ejemplo de estructura de una NOM
NOM: Son las 3 letras que especifican que se trata de una Norma Oficial Mexicana.
NMX: Se trata de una Norma Mexicana de carácter no obligatorio).
08: Código numérico que especifica a la Norma específicamente
Tur: Son las letras que definen a la Secretaría o Dependencia encargada de emitir la Norma. En este
caso se trata de la Secretaria de Turismo
2009: Año en que fue redactada la Norma.

d. Cuál es el contenido o la estructura de Una norma Oficial Mexicana.

La estructura redacción
El cuerpo de la Norma Mexicana está constituido por los siguientes elementos:
1) Elementos preliminares
Dentro de los preliminares esta:
a) Portada
b) Prefacio
c) Índice del contenido

2) Elementos generales
a) Título
b) Introducción
c) Objetivo
d) Campo de aplicación
e) Referencias
f) Definiciones
g) Símbolos y abreviaturas

3) Elementos Técnicos
a) Terminología
b) Clasificación y designación del producto
c) Especificaciones
d) Materias
e) Muestreo
f) Métodos de prueba
 g) Marcado, etiquetado, envase y embalaje

4) Elementos complementarios
a) Apéndice que forman parte de la norma (normativos)
b) Notas
c) Bibliografía
d) Vigencia
e) Concordancia con normas internacionales
f) Apéndice que no forma parte de la norma (informativos)
El conocimiento de las Normas Oficiales Mexicanas, así como el de su estructura, su contenido y como
se generan estas normas, son indispensables en el quehacer nutricional, ya que estos conocimientos
nos van a generar un marco regulatorio en la orientación y atención del paciente.

Conocer que Dependencias de Gobierno son las que se encargan de realizar, regular y vigilar que se
cumplan dichas normas, serán de importancia para llevar a cabo una buena orientación en cuestiones
de prevención, atención y control de salud, nutrición y alimentación que en este caso son las áreas
que nos competen.

También tenemos que estar constantemente actualizados ya que estas normas van cambiando, ya
que a partir de su fecha de publicación son revisadas cada 5 años, en algunas ocasiones se hacen
algunas modificaciones, estas modificaciones al igual que las mismas NOM son publicadas en el Diario
Oficial de la Federación para darlas a conocer.

El establecimiento de regulaciones técnicas y de reglas claras, son indispensables para que se puedan
diseñar e implementar políticas públicas orientadas a la solución de problemas, riesgos de salud, así
como a la prevención de accidentes, enfermedades etc.

El objetivo de las Normas Oficiales Mexicanas es regular y asegurarse que se dé cumplimiento de los
reglamentos y regulaciones de dichas normas.

“Su existencia práctica radica en que el presidente de la República no puede realizar personalmente
todos los actos que permitan “proveer a la exacta observancia de las leyes en la esfera administrativa”,
máxime cuando la regulación involucra cuestiones técnicas que pueden variar de manera constante y
emergente. Esta dinámica requiere de una respuesta pronta que ni el Legislativo ni el Ejecutivo pueden
dar siguiendo los procesos comunes de creación de leyes y reglamentos. (NEXOS 2010)

Es por esto que la Ley Federal Sobre Metrología y Normalización (1992) dota a determinadas
dependencias de la administración pública federal, para que sean ellas las encargadas de emitir NOM
de carácter obligatorio y vigilar que se cumplan, así como hacer sus adecuaciones en caso de ser
necesario, así como los cambios que se van generando de manera constante y emergente.

En mayo de 2014, el coordinador del parlamento del Partido Encuentro Social, Alejandro González
Murillo, propuso ante la Cámara de Diputados, que se incluyera a la Comisión Nacional de
Normalización, los presidentes de Comisiones Ordinaras de las Cámaras de Senadores y de
Diputados, cuando se traten temas de su competencia, solo para que contribuyan con su experiencia
en temas de su competencia, aportando ideas o conocimientos que ayuden a la mejora de dichas
Normas Aunque esto aún no se sabe si se está llevando a cabo, creo que es una buena propuesta,
ya que solo estarían aportando su conocimiento para la realización de dichas normas y eso sería
bueno ya que debido a la gran cantidad de NOM que existen es fácil perderse en la sobrerregulación
en ciertas materias.

Referencias consultadas.

ENTORNO TURISTICO (S/F) Normas Oficiales Mexicanas. Recuperado agosto 08 de 2019 de sitio
web:
https://www.entornoturistico.com/que-son-y-para-que-sirven-las-normas-oficiales-mexicanas-de-
turismo/
Secretaria de Salud (agosto 20 de12015) Normas OFICIALES mexicanas de Gobierno de MÉXICO,
Recuperado de sitio web: https://www.gob.mx/salud/en/documentos/normas-oficiales-mexicanas-970

Orozco L. (junio 3, 2010) ¿Qué son las Normas Oficiales Mexicanas (NOMs)? Revista nexos.
Recuperado agosto 8 de 2019 de sitio web: https://eljuegodelacorte.nexos.com.mx/?p=324

Secretaría de Economía. (septiembre 23 de 2014). Taller "Elaboración de normas". agosto 8 de

2019, de Dirección General de Normas, Subsecretaria de Competitividad y Normatividad Sitio web:
https://www.gob.mx/cms/uploads/attachment/file/13121/TALLER-ELABORACION_NORMAS.pdf

Vázquez N (mayo 04 2017) PROPONE GONZÁLEZ MURILLO QUE PODER LEGISLTIVO

PARTICIPE EN EMISIÓN DE NORMAS OFICIALES MEXICANAS, Revista online Reflexión 24.
Recuperado agosto 09 de 2019 de sitio web: https://reflexion24informativo.com.mx/propone-
gonzalez-murillo-que-poder-legislativo-participe-en-emision-de-normas-oficiales-mexicanas/