Sustanciashumucas PDF

PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DE ECUADOR
SEDE IBARRA
(PUCE-SI)
ESCUELA DE CIENCIAS AGRÍCOLAS Y AMBIENTALES
INFORME FINAL DE LA TESIS DE GRADO
EFECTOS DE LA APLICACIÓN DE TRES ÁCIDOS HÚMICOS

COMERCIALES CON DIFERENTES DOSIS EN EL CULTIVO DE
BRÓCOLI (Brassica oleracea var. italica) EN LA HACIENDA
PASTAVÍ, CANTON OTAVALO, PARROQUIA QUICHINCHE
PREVIA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE INGENIERO AGROPECUARIO
AUTOR: VANESSA SOLEDAD ESTÉVEZ ESTÉVEZ
ASESOR: ING. HERLANDIO ARGUDO
IBARRA – MAYO -2006
i
AUTORÍA
Yo, VANESSA SOLEDAD ESTÉVEZ E., portadora de la cédula de ciudadanía Nº

171695788-9 declaro bajo juramento que el presente trabajo de investigación es de total
responsabilidad de la autora y que se ha respetado las diferentes fuentes de información
realizando las citas correspondientes.
Vanesa S. Estévez E.
i
PRESENTACION
El trabajo de tesis sobre la Evaluación de los efectos que genera la aplicación de tres ácidos
húmicos con diferentes dosis en el rendimiento y calidad del cultivo de brócoli, está
estructurado en cuatro grandes capítulos: fase de planificación, aspectos teóricos y
científicos, descripción de materiales y métodos, resultados y discusión.
En el primer capítulo se describen los principales aspectos que fueron considerados para la
elaboración del estudio: el planteamiento del problema, la justificación, el planteamiento
de los objetivos y la formulación de la hipótesis.
En el segundo capítulo consta la sustentación Teórica y Científica en la cual se fundamentó

el trabajo; principales conceptualizaciones y análisis de los fundamentos de la
investigación: materia orgánica, química de las sustancias húmicas, los beneficios de los
ácidos húmicos y toda la información científica relacionada con el cultivo del brócoli,
composición nutritiva, estudio botánico de la planta y una consideración objetiva del
cultivo en la zona de estudio.
El tercer capítulo, tiene que ver con la descripción de los materiales y métodos utilizados
en el trabajo de investigación, la verificación de los métodos experimentales que fueron
utilizados, factores en estudio, tratamientos, diseño experimental, análisis estadísticos,
análisis de varianza, pruebas de significación, análisis e indicadores, métodos de
evaluación aplicados a cada una de las variables en estudio: estado fenológico, calidad de
la inflorescencia, producción, análisis económico; con sus correspondientes métodos de
evaluación
El cuarto capítulo corresponde a la presentación de los resultados y discusión, de las cuatro

variables estudiadas: Estado fenológico y características, calidad de la inflorescencia,
producción, análisis económico, las mismas que estuvieron orientadas a comprobar la
hipótesis, demostrada a través de los análisis de varianza, Prueba de Tukey al 5%,
comparaciones ortogonales para productos (EcoHum DX), (Codahumus), (A. Húmicos) y
polinomios ortogonales para dosis, aplicados en los tratamientos y con la presencia de un
ii
testigo; para determinar: el porcentaje de prendimiento, grosor de tallo, tamaño de hoja,
altura de planta, diámetro, sanidad y peso de la inflorescencia, el rendimiento y concluir
con un análisis económico.
Las conclusiones y recomendaciones constituyen el compendio de todo el proceso de

investigación, considerándose al presente trabajo de investigación como punto de partida
de futuras investigaciones relacionadas con el desarrollo del cultivo de brócoli en la
hacienda Pastaví.
iii
RESUMEN
El presente proyecto de investigación es una evaluación de los efectos que genera la

aplicación de tres ácidos húmicos con diferentes dosis en el rendimiento y calidad del
cultivo de brócoli en la hacienda Pastaví, del cantón Otavalo, provincia de Imbabura.
La sustentación teórica y científica fundamenta el trabajo y permite describir aspectos
importantes como: materia orgánica, química de las sustancias húmicas, beneficios de los
ácidos húmicos, composición nutritiva, estudio botánico de la planta de brócoli, demás se
realiza una descripción de los materiales y métodos utilizados en el ensayo. Para el análisis
se utilizó un diseño de bloques completamente al azar (DBCA) con arreglo factorial
AxB+1 con nueve tratamientos y un testigo absoluto en una localidad. Las variables
estudiadas fueron características fenológicas, calidad de las inflorescencias, producción,
análisis económico. Las unidades experimentales estaban constituidas por 78 plantas
Se concluye con la valoración de la importancia de la aplicación de los ácidos húmicos en

el ciclo del cultivo de brócoli ya que con todas las diferentes dosis y productos superaron el
rendimiento del testigo, además el porcentaje de prendimiento, el diámetro, crecimiento de
las plantas. También se demostró que con la utilización de P1 (EcoHum DX) se obtuvo los
mejores promedios en las diferentes variables y es así que se recomienda el uso de los
ácidos húmicos en este cultivo.
iv
SUMMARY
The present fact-finding project is an evaluation of the effects that generates the
application of three humic acids with different dose in the performance and quality of the
cultivation of broccoli at the hacienda Pastaví, of the canton Otavalo, province of
Imbabura.
Teoric sustenance and the scientist bases the work and it permits describing important
aspects like: Organic matter, chemistry of substances humicas, benefits of humic acids,
nutritious composition, botanical study of the broccoli plant, besides a description of
materials and methods utilized in the essay are accomplished. For analysis factorial
utilized a design of blocks itself completely at random ( DBCA ) with arrangement AxB
+1 with nine treatments and an absolute witness at a locality. Studied variables were
characteristic fenologicas, quality of catkins, production, economic analysis. Experimental
units were composed of 78 plants
Right now comes to an end himself with the evaluation of the importance of the
application of humic acids in the cycle of the cultivation of broccoli than with all the
different dose and products surpassed the witness's performance, besides the percentage of
capture, the diameter, growth of plants. Also it was demonstrated than ( EcoHum DX )
better averages in different variables were obtained with P1's utilization and it is as soon
as the use of humic acids in this cultivation is recommended.
v
DEDICATORIA
A mi madre, la amiga y compañera de siempre
vi
AGRADECIMIENTO
A Dios por su infinita bondad, luz que guía mi camino.
A mi madre y mi familia, por el apoyo constante en todos los momentos de mi vida.
A mi esposo, con quien comparto los anhelos y esperanzas; su incondicional apoyo me

motiva cada día para seguir adelante.
A la ECAA por haberse constituido en la artífice del desarrollo del pensamiento, el

conocimiento y logro de habilidades y destrezas; útiles fundamentos de mi vida
profesional
Al Ing. Herlandio Argudo por su valiosa intervención como asesor de este trabajo de
investigación.
Al Ing. Edwin Tapia, Administrador de la Hacienda Pastaví, por su colaboración en la

realización del ensayo
Al Ing Gabriel Suárez, Biometrista del Instituto Agropecuario Superior Andino IASA, por
el apoyo científico y técnico proporcionado en la realización de este trabajo de
investigación; su experiencia, calidad humana y profesional, permitió una efectiva asesoría
y la culminación exitosa de mi trabajo.
vii
INDICE
I . INTRODUCCIÓN ........................................................................................................ 1
1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ........................................................... 3
1.2 JUSTIFICACION .............................................................................................. 4
1.3 OBJETIVOS ...................................................................................................... 5
1.3.1 OBJETIVO GENERAL ............................................................................. 5
1.3.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS ..................................................................... 5
1.4 HIPOTESIS ....................................................................................................... 5
II MARCO TEÓRICO................................................................................................... 6
2.1 Materia Orgánica ............................................................................................... 6
2.1.1 Descomposición de la materia orgánica ...................................................... 7
2.1.2 Papel de la materia orgánica en el suelo ...................................................... 8
2.1.3 Fuentes de materia orgánica ..................................................................... 11
2.1.4 Ácidos Húmicos ....................................................................................... 11
2.1.4.1 Historia del uso de las Sustancias Húmicas………………….......11
2.1.4.2 Química de las Sustancias Húmicas……………………………...13
2.1.4.3 Nitrógeno de los Ácidos Húmicos…………………………….....17
2.1.4.4 Beneficio de los Ácidos Húmicos……………………………......17
2.2 Cultivo de Brócoli ............................................................................................ 20

2.2.1 Clasificación taxonómica ......................................................................... 20
2.2.2 Descripción botánica ................................................................................ 21
2.2.3 Composición nutricional .......................................................................... 21
2.2.4 Necesidades del cultivo ............................................................................ 23
2.2.5 Absorción de nutrientes por el cultivo de brócoli ...................................... 23
III. MATERIALES Y METODOS. .............................................................................. 25

3.1 Materiales…………………………………………………………………………...25
3.2 Insumos ................................................................................................................. 25
3.3 Ubicación......................................................................................................... 27
3.4 Métodos Experimentales .................................................................................. 26
viii
3.4.1 Factores en estudio ................................................................................... 27
3.4.2 Tratamientos ............................................................................................ 27
3.4.3 Diseño Experimental ................................................................................ 29
3.4.4 Características de las Unidades Experimentales ........................................ 29
3.4.5. Análisis Estadistico .................................................................................. 30
1. ADEVA ............................................................................................. 30
2. Pruebas de significación ..................................................................... 31
3. Variables e Indicadores....................................................................... 31
3.4.6 Métodos de Evaluación de las variables........................................................ 32
a) Estado Fenológico y Características.................................................... 32
b) Calidad de la inflorescencia ................................................................ 32
c) Producción ......................................................................................... 33
d) Análisis Económico ........................................................................... 33
IV. RESULTADOS Y DISCUSIÓN................................................................................ 34

4.1. Estado Fenológico y Características del Brócoli……………………………………...34
4.1.1. Porcentaje de Prendimiento………………………………………………..34
4.1.2. Grosor del tallo…………………………………………………………….39
4.1.3. Tamaño de la hoja………………………………………………………….43
4.1.4. Altura de la planta………………………………………………………….47
4.2.Calidad de la inflorescencia…………………………………………………………...51
4.2.1. Diámetro de la inflorescencia……………………………………………...51
4.2.2. Sanidad de la inflorescencia……………………………………………….55
4.3.Producción……………………………………………………………………………..59
4.3.1. Peso de la inflorescencia…………………………………………………...59
4.3.2. Rendimiento………………………………………………………………..63
4.4. Análisis Económico…………………………………………………………………...67
4.4.1. Análisis de presupuesto parcial………………………………………........67
5.
V. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES………………………………………70
VI BIBLIOGRAFIA………………………………………………………………….......73
VII ANEXOS………………………………………………………………………….....76
ix
INDICE DE TABLAS
Tabla 1.- Análisis de varianza del porcentaje de prendimiento de las plántulas de

en el cultivo de brócoli (brassica oleracea var. italica) en Quichinche
– Imbabura……….................................................................................... 34
Tabla 2.- Prueba de Tukey al 5% para los productos utilizados en el cultivo de

brócoli (Brassica oleracea var. italica) en el porcentaje de
35
prendimiento………….............................................................................
Tabla 3.- Prueba de Tukey al 5% para las dosis utilizadas en el cultivo de brócoli
(Brassica oleracea var. italica) en el porcentaje de prendimiento…….. 36
Tabla 4.- Prueba de Tukey al 5% de las interacciones pertenecientes al

porcentaje de prendimiento de las plántulas en el cultivo de brócoli
(Brassica oleracea var. italica) en Quichinche – Imbabura…………… 37
Tabla 5.- Análisis de varianza del grosor del tallo de las plantas del cultivo de
brócoli (Brassica oleracea var. italica) en el crecimiento del grosor del
tallo Quichinche – Imbabura…………………………………………… 39

brócoli (Brassica oleracea var. italica) en el crecimiento del grosor
40
del tallo………………………………………………………………….
(Brassica oleracea var. italica) en el crecimiento del grosor del tallo... 40
Tabla 8.- Prueba de Tukey al 5% de las interacciones pertenecientes al grosor del

tallo de las plantas del cultivo de brócoli (Brassica oleracea var.
italica)…………………………………………………………………... 41
x
Tabla 9.- Análisis de varianza del tamaño de la hoja de las plantas del cultivo de
brócoli (Brassica oleracea var. italica) en el crecimiento de la hoja en
Quichinche – Imbabura………………………………………………… 43

44
brócoli (Brassica oleracea var. italica) en el crecimiento de la hoja….
(Brassica oleracea var. italica) en el crecimiento de la hoja………….. 44
Tabla 12.- Prueba de Tukey al 5% de las interacciones pertenecientes al tamaño

de la hoja de las plantas del cultivo de brócoli (Brassica oleracea var.
italica)…………………………………………………………………... 45
Tabla 13.- Análisis de varianza de la altura de las plantas del cultivo de brócoli
(Brassica oleracea var. italica) en el crecimiento de la planta en

brócoli (Brassica oleracea var. italica) Quichinche – Imbabura………
48
(Brassica oleracea var. italica) en Quichinche – Imbabura…………... 48
Tabla 16.- Prueba de Tukey al 5% de las interacciones pertenecientes a la altura

de las plantas del cultivo de brócoli (Brassica oleracea var. italica)
en Quichinche – Imbabura……………………………………………… 49
xi
Tabla 17.- Análisis de varianza del diámetro de las inflorescencias del cultivo de
brócoli (Brassica oleracea var. italica) en Quichinche –
Imbabura………………………………………………………………... 51

brócoli (Brassica oleracea var. italica) en el diámetro de las
inflorescencias………………………………………………………….. 52
52
(Brassica oleracea var. italica)…………………………………………
Tabla 20.- Prueba de Tukey al 5% de las interacciones pertenecientes al diámetro

de las inflorescencias del cultivo de brócoli (Brassica oleracea var.
italica) en Quichinche – Imbabura……………………………………..
53
Tabla 21.- Análisis de varianza de la sanidad de las inflorescencias del cultivo de

brócoli (Brassica oleracea var. italica) en Quichinche – Imbabura…... 55

brócoli (Brassica oleracea var. italica) en la Sanidad de la
Inflorescencia…………………………………………………………… 56
56
(Brassica oleracea var. italica) en la Sanidad de la Inflorescencia……
Tabla 24.- Prueba de Tukey al 5% de las interacciones pertenecientes al Diámetro

de las Inflorescencias del cultivo de brócoli (Brassica oleracea var.
57
italica) en Quichinche - Imbabura……………………………………...
xii
Tabla 25.- Análisis de varianza del peso de las inflorescencias del cultivo de
59
brócoli (Brassica oleracea var. italica) en Quichinche – Imbabura…...

brócoli (Brassica oleracea var. italica) en el peso de la inflorescencia... 60
60
(Brassica oleracea var. italica) en el peso de la inflorescencia………...
Tabla 28.- Prueba de Tukey al 5% de las interacciones pertenecientes al peso de

las inflorescencias del cultivo de brócoli (Brassica oleracea var.
61
italica) en Quichinche – Imbabura……………………………………..
Tabla 29.- Análisis de varianza del rendimiento del cultivo de brócoli (Brassica
oleracea var. italica) en Quichinche – Imbabura……………………… 63
Tabla 30.- Prueba de Tukey al 5% para los productos utilizados en el rendimiento

64
del cultivo de brócoli (Brassica oleracea var. italica)………………….
Tabla 31.- Prueba de Tukey al 5% para las dosis utilizadas en el rendimiento del
cultivo de brócoli (Brassica oleracea var. italica)……………………... 65

rendimiento del cultivo de brócoli (Brassica oleracea var. italica) en
Tabla 33.- Cálculo del Beneficio Neto de cada uno de los tratamientos…………... 67
Tabla 34.- Análisis de dominancia………………………………………………… 68
Tabla 35.- Análisis Marginal de los tratamientos no dominados………………….. 69
xiii
INDICE DE GRÁFICOS
Gráfico 1.- Resultado de la Prueba de Tukey al 5% de la variable porcentaje de

prendimiento de las plántulas de brócoli (Brassica oleracea var.
italica)……….................................................................................... 38
Gráfico 2.- Resultado de la Prueba de Tukey al 5% de la variable del grosor del

tallo de las plantas de brócoli (Brassica oleracea var.
42
italica)……….......................................................................................
Gráfico 3.- Resultado de la Prueba de Tukey al 5% de la variable tamaño de la

hoja de las plantas del cultivo de brócoli (Brassica oleracea var. 46
italica)………....................................................................................
Gráfico 4.- Resultado de la Prueba de Tukey al 5% de la variable altura de la

planta de brócoli (Brassica oleracea var. italica)…………………….. 50
Gráfico 5.- Resultado de la Prueba de Tukey al 5% de la variable diámetro de la

inflorescenia de la planta de brócoli (Brassica oleracea var.
italica)……….................................................................................... 54
Gráfico 6.- Resultado de la Prueba de Tukey al 5% de la variable sanidad de la

inflorescencia de la planta de brócoli (Brassica oleracea var.
italica)……….................................................................................... 58
Gráfico 7.- Resultado de la Prueba de Tukey al 5% de la variable peso de la

inflorescencia de la planta de brócoli (Brassica oleracea var.
italica)………....................................................................................
62
Gráfico 8.- Resultado de la Prueba de Tukey al 5% de la variable rendimiento del

cultivo de brócoli (Brassica oleracea var.
italica)………....................................................................................
66
xiv
CAPITULO I .
INTRODUCCIÓN
La tendencia actual de la agricultura se orienta al uso racional de la tierra en función de su

conservación mediante la valoración minuciosa de los productos con técnicas efectivas
para evaluar la capacidad nutricional del suelo. Se analiza el contenido de materia
orgánica, la conservación de la microflora para precautelar la bondad del suelo, evitar el
desgaste nutricional y conservar la capa arable a largo plazo.
El interés por la preservación del suelo constituyó el razonamiento básico que motivó la
realización del presente trabajo de investigación a fin de estructurar una fundamentación
técnica en base a un estudio de comportamiento del cultivo frente a la aplicación de tres
tipos de ácidos húmicos; productos que están insertándose en el mercado agrícola en y que
garantizan el cuidado del suelo y el mejoramiento de los cultivos debido que su aplicación
se la realiza al follaje de la planta.
Para la aplicar el ensayo seleccioné una de las fincas, proveedoras de un elevado

porcentaje de productos orgánicos en la provincia de Imbabura, la hacienda Pastaví que
semanalmente provee de brócoli a los comisariatos Supermaxi de la ciudad de Quito; la
permanente utilización del suelo y sobre todo el monocultivo, estarían perjudicando la
calidad del suelo y la producción, por lo que se vio la necesidad de aplicar el ensayo para
confirmar esta versión.
Con estos antecedentes se conjeturó una deducción previa sobre la aplicación de los ácidos
húmicos en procura de mejorar el rendimiento y la calidad en el brócoli; para ello se
realizó la selección del terreno, se lo dividió en parcelas para proceder con la aplicación
de las dosis adecuadas de diferentes marcas de ácidos húmicos líquidos en las fechas
establecidas en la planificación, para realizar las respectivas evaluaciones conforme las
fechas asignadas en el cronograma y para comprobar las variables propuestas en el
proyecto.
1
Una vez cumplido el trabajo de recolección de datos, se procedió con la interpretación
estadísticas, las mismas que cotejaron estado fenológico, calidad de la inflorescencia,
producción y análisis económico en la cosecha.
El prolijo análisis de los resultados estadísticos permitió establecer diversas

interpretaciones con relación al prendimiento de las plantas, su crecimiento, evaluación de
la calidad del producto, y la utilidad neta en el comercio; notándose una ligera diferencia
entre las plántulas fertilizadas con cada una de las marcas de ácidos húmicos líquidos; en
contraste con el producto sólido que resultó de menor calidad y con un precio elevado.
Luego de aplicado el ensayo se puede asegurar que, la aplicación de los ácidos húmicos
líquidos, no difiere significativamente entre sí en ciertas variables pero existen otras donde
la diferencia es muy notoria y es donde radica la importancia de este ensayo; por lo que se
recomienda tomar en consideración los precios de los productos en el mercado; con el
correspondiente seguimiento en lo relacionado con los estándares de aplicaciones y
control.
2
1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Tradicionalmente la hacienda Pastavi, como prototipo de esta zona agrícola, se ha

caracterizado por los altos estándares de rendimiento y productividad de diversos
productos orgánicos; manteniéndose como una de las mayores productoras de brócoli en la
provincia de Imbabura.
Con el transcurso del tiempo, la producción intensiva de este cultivo podría perjudicar la
calidad del suelo que es un organismo vivo compuesto de materia orgánica,
microorganismos y otros elementos inertes que lo van deteriorando, conjuntamente con
otros factores como la mala calidad del agua, procesos físicos como la compactación,
químicos como la acidificación, salinización que disminuyen la absorción de nutrientes y
los procesos fotosintéticos de la planta lo que genera una marcada disminución de la
producción.
A esto se suma la inestabilidad climática cuya influencia alarga el período vegetativo del
cultivo por lo que desde hace algún tiempo y previas investigaciones de campo están
realizándose aplicaciones de una mezcla de materiales orgánicos, conocidos como ácidos
húmicos sólidos al suelo. Este procedimiento ha mejorado notablemente la producción; sin
embargo, luego de la evaluación de los costos y utilidades se ha constatado un incremento
significativo en estos rubros, por lo que se busca una alternativa de solución tal es el caso
de los ácidos húmicos líquidos, para mantener los altos índices de productividad con menor
inversión.
De lo anterior se deduce que el problema a investigar es: ¿Cómo compensar el desgaste

nutricional de los suelos de la zona de Quichinche, a la vez que encontrar una alternativa
para disminuir los costos de fertilización en la productividad del cultivo de brócoli?
Para dar respuesta e esta interrogante, se plantea este trabajo de investigación, mismo que
tomará como referente de interpretación de los trabajos de campo a las variables: estado
fenológico, características, producción, calidad y análisis económico.
3
1.2 JUSTIFICACION
Durante las últimas décadas la presión económica, la factibilidad de exportaciones de

productos no tradicionales, la creciente demanda de alimentos, ha generado la explotación
desmedida de cultivos intensivos a gran escala; demandando cada vez más la utilización
de mayores cantidades de fertilizantes de síntesis química. Con frecuencia los expertos
utilizan solamente el requerimiento de macro y micronutrientes de los cultivos a corto
plazo; olvidándose cada vez del factor "natural" de la fertilidad intrínseca de los suelos.
Con la finalidad de evitar los daños provocados por la aplicación de inadecuados sistemas
de fertilización, mejorar la textura y estructura del suelo y al mismo tiempo lograr que los
nutrientes se mantengan en un estado favorable para la mejor absorción de los nutrientes,
se plantea el presente proceso de investigación que aspira resolver los problemas generados
por el desgaste del suelo y por los altos costos que genera la utilización de los ácidos
húmicos sólidos, relacionados con el mejoramiento de la calidad y el rendimiento del
cultivo de brócoli.
De igual manera existe una predisposición, tanto para la utilización del área del ensayo,
como para todos los trabajos que se desarrollen en la investigación por tanto este proyecto,
planteará una alternativa de solución a los problemas de productividad antes mencionados.
Los trabajos de campo se lo realizará en la Hacienda Pastaví que es parte de la Empresa
Quichinche del Cantón Otavalo.
Tendrá un beneficio directo para los productores de brócoli, ya que trazará una alternativa
para el manejo de este tipo de cultivo y la conservación de los suelos que se caractericen
por presentar condiciones similares a las del lugar del ensayo.
El presente trabajo será un precedente para posteriores procesos de mejoramiento de la

calidad y rendimientos en otros cultivos con similares características y servirá como una
fuente de consulta primaria para estudiantes, profesionales y agricultores afines a este tipo
de manejo.
4
1.3 OBJETIVOS
1.3.1 OBJETIVO GENERAL
Evaluar los efectos que genera la aplicación de tres ácidos húmicos con diferentes
dosis en el rendimiento y calidad del cultivo de brócoli.
1.3.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS
• Analizar los índices nutricionales del suelo previo a la aplicación del ensayo.
• Evaluar el efecto de los ácidos húmicos en el ciclo del cultivo.
• Establecer costos de producción del cultivo por hectárea
• Determinar la incidencia de los ácidos húmicos líquidos en la relación de costo -
beneficio.
1.4 HIPOTESIS
La aplicación de los ácidos húmicos incrementa el rendimiento y la calidad en el

brócoli.
5
2 CAPITULO II
3 MARCO TEÓRICO
3.1 Materia Orgánica
La materia orgánica del suelo según J. Cepeda (1992) la define como la fracción orgánica
del suelo que incluye vegetales y animales en diferentes estados de descomposición,
tejidos y células de organismos que viven en el suelo y sustancias producidas por los
habitantes del mismo.
Graetz, H.A. (2002) considera que la materia orgánica está formada de materiales frescos,
plantas parciales y completamente descompuestas y humus. El humus es el producto final
de la descomposición.
La materia orgánica está constituida de microorganismos y animales pequeños, vivos o

muertos; de materiales frescos de plantas; y de materiales en descomposición de la materia
orgánica del suelo. Un suelo rico en materia orgánica con buena estructura permite que
las raíces penetren mejor.
La materia orgánica proporciona nutrientes de acuerdo al tipo de material que se utiliza

para su elaboración: el porcentaje de nitrógeno va desde 0.8 hasta 5%, el fósforo entre 0.2
a 3%, y el potasio de 0.5 a 5%. Respecto del suministro de nutrientes de parte del suelo
mismo la materia orgánica es la abastecedora de nitrógeno. (8)
SEAS, (2002) al referirse a la mineralización y a le humificación dice lo siguiente:
Mineralización.- Aproximadamente un 75% de los residuos orgánicos del suelo se

descomponen con rapidez pierden su estructura orgánica transformándose en anhídrido
carbónico CO2 y vapor de agua H2O liberando calor que es aprovechado por los
microorganismos.
6
Humificación.- El 25% restante de los restos vegetales pasa a ser parte integrante de los
microorganismos o se transforma, por pérdida de la estructura biológica en el subproducto
denominado sustancias húmicas. (12)
Existen varias formas de regenerar los materiales húmicos en el suelo siendo la

incorporación de estiércol o de desechos de cosechas y abonos verdes las más utilizadas.
Sin embargo, el problema que se presenta es que los residuos orgánicos incorporados a una
profundidad de 15 cm más o menos se degradan con facilidad. (15)
A esta profundidad las bacterias y los hongos son muy activos y descomponen rápidamente
estos residuos, oxidándolos y dejando muy poco o nada para llegar a convertirse en humus.
De allí la necesidad del uso de extractos húmicos concentrados derivados de la leonardita

que se encuentran en yacimientos de materia orgánica en avanzado estado de
descomposición que la misma naturaleza ha transformado durante siglos. Dependiendo de
la pureza de la leonardita será la calidad de los ácidos húmicos, fúlvicos y úlmicos que se
obtengan. (15)
3.1.1 Descomposición de la materia orgánica
Delgado (2000) señala que todos los materiales orgánicos que son de síntesis son
inestables termodinámicamente y son por lo tanto, susceptibles de degradación mediante
reacciones químicas de hidrólisis o bien por la acción de microorganismos, o
descomposición biológica.
La materia orgánica y los productos, o sustancias húmicas, derivados de su

descomposición sufren continuamente ataques microbianos, liberando compuestos
carbonatados a la vez que se mineralizan elementos como el nitrógeno y el fósforo que son
nutrientes tan importantes para las plantas, contribuyendo de este modo a mejorar la
fertilidad del suelo. A medida que la materia orgánica se va descomponiendo, las
sustancias húmicas que quedan son mas resistente al ataque microbiano, por ello los
7
materiales que se utilizan suelen estabilizarse previamente a su utilización al suelo
mediante los procesos de compostaje y maduración.
El humus, compuestos o sustancias húmicas constituyen el producto final de la

descomposición de la materia orgánica, junto con los elementos mineralizados. Los
compuestos húmicos son sustancias de color amarillento a negro estables frente a la
descomposición que no se hallan en los organismos vivos y tienen naturaleza coloidal. Su
origen parece que se debe a la presencia de polifenoles derivados de la lignina o
sintetizados por los microorganismos a partir de compuestos orgánicos que se convierten
mediante la acción de enzimas, que después se polimerizan para formar los polímeros que
constituyen el humus. (5)
Como lo explica Stevenson F. (1994), la utilización de materia orgánica no humificada

puede manifestar a corto plazo los efectos típicos de su degradación, como son la aparición
de deficiencias de nitrógeno (los microorganismos consumen nitrógeno y compiten con las
plantas por este elemento), liberación de elementos y sustancias que pueden ser fitotóxicas
disminución de la concentración de oxígeno y aumento del dióxido de carbono debido a la
acción de los microorganismos, cambios en la densidad aparente del suelo y semillas,
malas hierbas, donde prospera la lidiomiza y araña roja (donde pone sus huevos,
enfermedades fungicas como el temible fusarium. Estos efectos que pueden ser
perjudiciales, se eliminan utilizando fuentes de materia orgánica estabilizada mediante un
buen compostaje.
3.1.2 Papel de la materia orgánica en el suelo
a) Efectos físicos
• La mejora de la estructura del suelo, la adhesión y cohesión entre partículas,

entre los grupos de partículas y su configuración y estabilidad.
8
• La naturaleza coloidal de la materia orgánica humificada actúa sobre los
agregados del suelo aumentando generalmente su estabilidad, sobre todo
por la formación de complejos órgano minerales con la arcilla.
• El aporte de materia orgánica disminuye la densidad aparente del suelo, por

su mejora de la estructura del mismo y también por tener una densidad
aparente más baja que el suelo mineral.
• La materia orgánica aumenta la porosidad del suelo, por lo que contribuye a

la mejora de la aireación y del balance de oxígeno.
• Mejora la capacidad de retención de agua de los suelos arenosos.
• Mejora en general la tasa de infiltración de agua de los suelos, puesto que

mejora la estructura, abriendo poros más grandes por los que circula el agua
a mayor velocidad.
• Hace que disminuyan los efectos de la erosión
• Debido a su color oscuro, aumenta la radiación solar absorbida por el suelo

con lo cual éste mantiene temperaturas más altas e impide el ahogo
radicular en tierras arcillosas. (5)
b) Efectos químicos
• Las sustancias húmicas, contiene grupos carboxílicos, hidroxi-fenólicos,

hidroxienólicos, imidas y otros grupos funcionales que son capaces de
captar y liberar iones hidrógeno.
• La materia orgánica actúa como reserva dosificadora de elementos

nutritivos.
• La materia orgánica aumenta el poder tampón del suelo, que se hace más
resistente a los cambios de pH, lo que resulta generalmente beneficioso.
• Las sustancias húmicas, los ácidos alifáticos simples, los aminoácidos, los
azúcares ácidos y los polifenoles tienen un papel importante en la
disponibilidad de micronutrientes para las plantas, forman complejos
9
metálicos solubles con los metales como hierro, manganeso, cinc, cobre y
otros que son así disponibles para las plantas.
• La materia orgánica, a la vez, actúa como sumidero de metales pesados,

reduciendo los riesgos de fitotoxicidad causada por los mismos.
• La materia orgánica aplicada al suelo continúa su degradación por los

microorganismos en el proceso de mineralización, por ello, su aplicación
aumenta la fertilidad del suelo debido principalmente a la mineralización
del nitrógeno orgánico y a la incorporación de fósforo a la fracción orgánica
y formación de fosfohumatos. (5)
c) Efectos biológicos
• La materia orgánica puede albergar microorganismos patógenos, puede

contener agentes patógenos o de poblaciones fúngicas simbiontes de los
vegetales y puede poseer actividad enzimática y reguladora del crecimiento.
La materia orgánica presenta actividad reguladora del crecimiento. algunos
productos derivados de la descomposición de la materia orgánica, como los
derivados fenólicos, afectan al balance hormonal inhibiendo o favoreciendo
la actividad de las hormonas vegetales.
• Existen algunas hormonas ligadas a la materia orgánica, como las auxinas, o

el etileno que se liberan en condiciones reductoras
• La materia orgánica puede absorber reguladores de crecimiento aplicados

exógenamente al suelo.
• Algunos materiales orgánicos presentan actividad supresora frente a hongos

y se utilizan para combatir hongos patógenos. La supresión puede deberse a
diversos factores.
• Físicos relacionados con la disponibilidad de oxígeno y el drenaje, un pH

inadecuado al desarrollo de los microorganismos patógenos, presencia o
ausencia de elementos como el nitrógeno etc.
10
• Biótica o abiótica, o a menudo se debe a un conjunto de características de
difícil precisión. Algunos materiales presentan hongos tipo Trichoderma o
streptomyces que pueden resultar supresivos de hongos patógenos como el
Pythium, la Rhizoctonia
• el Fusarium.
• También se ha descrito la actividad supresora frente a poblaciones fúngicas

simbiontes de los vegetales. (5)
3.1.3 Fuentes de materia orgánica
El aporte de materia orgánica al suelo se puede obtener a partir de muy diversas materias
primas:
• Residuos de cosecha y en general restos vegetales.

• Estiércol.
• Abonos verdes
• Compost.
• Turba.
• Sustancias húmicas
En general, cualquier material orgánico suficientemente estabilizado mediante un proceso

de compostaje o extracción, y libre de elementos fitotóxicos puede utilizarse como fuente
de materia orgánica. (8)
3.1.4 Ácidos Húmicos
3.1.4.1 Historia del uso de las Sustancias Húmicas
A través de la historia el hombre ha considerado los suelos oscuros más productivos que
los suelos claros, y que ésta mayor productividad, se debe a la descomposición de los
residuos de plantas y animales en el suelo. (6)
11
Bacon (1651), pensaba que las plantas absorbían un jugo proveniente del suelo, y lo
utilizaban para su sustento. Woodward (1699), demostró al final del siglo XVII, que las
plantas respondían a diferentes fuentes de agua las cuales las ubicó en el siguiente orden:
agua de la solución del suelo, agua proveniente de los ríos, y agua de poso. El efecto de
éstas aguas fue relacionado con el grado de coloración amarilla que presentaban.
A inicios del siglo XIX se enfatizó, en la importancia específica de las sustancias húmicas
en la nutrición y crecimiento de las plantas (Thaer, 1808). Thaer además sugirió que el
humus era el único material que suplía de nutrimentos a las plantas.
Posteriormente Grandeau (1872), mantuvo la teoría de que el humus era el mayor

componente de la nutrición de las plantas, y que además era una fuente de Carbono y otros
nutrientes para las mismas; y así nació la Teoría del humus.
La teoría del humus fue respaldada por muchos investigadores, tales como Sprengel (1832)
y De Saussure (1804), quienes comprobaron que las plantas sintetizaban sustancias
orgánicas a partir de CO2 y agua. (6)
Se han realizado investigaciones acerca de la aplicación de los ácidos húmicos en el

control de la contaminación ambiental. En estos estudios se ha demostrado su capacidad
para fijar metales pesados tóxicos en aguas negras, así como isótopos radioactivos en fase
líquida y gaseosa. Materiales producidos a través de la mezcla de ácidos húmicos con sales
de Calcio (Ca), han sido efectivos en la remoción de metales pesados contaminantes, como
el Hierro (Fe), Niquel (Ni), Mercurio (Hg), Cadmio (Cd) y Cobre (Cu), presentes en el
agua.
El ácido húmico ha sido administrado a ratas preñadas sin observar ninguna complicación.
La administración del ácido húmico no afectó la fertilidad, ni la taza de implantación de el
feto en la madre; tampoco presentó efectos tóxicos en el feto. (6)
12
A pesar de la gran cantidad y diversidad de investigaciones que se han desarrollado
alrededor de los ácidos húmicos, aún no se ha llegado a definir con exactitud su fórmula
estructural, ya que los ácidos húmicos son macromoléculas con diferentes grupos
funcionales, que varían en tamaño, composición, y arreglo alrededor de la estructura básica
de la molécula.
3.1.4.2 Química de las Sustancias Húmicas
Las sustancias húmicas están constituidas por las siguientes fracciones básicas : ácidos
húmicos, ácidos fúlvicos, ácidos hematomelánicos y humina.
Stevenson, (1994), en sus investigaciones señala que varios grupos funcionales incluyendo
COOH, fenólicos, enólicos, quinonas, hidróxiquinonas, lactona, éter, y alcoholes, han sido
reportados como parte de las sustancias húmicas.
Los elementos en mayor proporción en los ácidos húmicos son el Carbono (C) y el
Oxígeno (O). El contenido de Carbono en los ácidos húmicos, está alrededor de 54 a 59 %,
mientras que la concentración de Oxígeno varía entre 33 a 38 %. (6)
De acuerdo con Aiken et al. (1985) los ácidos húmicos constituyen la fracción de las
sustancias húmicas que precipitan en sustancias acuosas, cuando el pH es menor que 2.
Se presentan como sólidos amorfos de color marrón oscuro, generalmente insolubles en

agua y en casi todos los disolventes no polares, pero fácilmente dispersable en las
soluciones acuosas de los hidróxidos y sales básicas de los metales alcalinos,
constituyendo un hidrosol que puede experimentar floculación mediante el tratamiento de
los ácidos o los demás cationes.
Desde el punto de vista estructural, su molécula parece estar constituida por un núcleo de
naturaleza aromática más o menos condensado, y de una región cortical con mayor
predominio de radicales alifáticos, presentando en conjunto el carácter de heteropolímeros
condensados.” (2)
13
El conjunto de ácidos que forman la denominación "Ácidos Húmicos", está formado
esencialmente por Ácidos Húmicos y Ácidos Fúlvicos, y se caracteriza por ser solubles en
"medio básico", precipitando los Ácidos Húmicos al pasar a "medio ácido", y quedando los
Ácidos Fúlvicos en la solución. (3)
Ácidos Fúlvicos
Como lo señala Lora (1994), los ácidos fúlvicos constituyen una serie de compuestos
sólidos o semisólidos, amorfos, de color amarillento y naturaleza coloidal, fácilmente
dispersables en agua y no precipitables por los ácidos, susceptibles en cambio de
experimentar floculación en determinadas condiciones de pH y concentración de las
soluciones de cationes no alcalinos.
Ácidos húmicos
Se presentan como sólidos amorfos de color marrón oscuro, generalmente insolubles en

agua y en casi todos los disolventes no polares, pero fácilmente dispersables en las
soluciones acuosas de los hidróxidos y sales básicas de los metales alcalinos,
constituyendo un hidrosol que puede experimentar floculación mediante el tratamiento de
los ácidos o los demás cationes. (12)
En el grupo de los ácidos húmicos están englobadas las materias que se extraen del suelo
con disolventes y que al acidificar con minerales, se precipitan de las soluciones obtenidas
en forma de un gel oscuro. Los ácidos húmicos de distintos suelos, turbas, restos
vegetales, a pesar de toda su diversidad, conservan unos principios de estructura muy
semejantes.
Cepeda (1992) indica que loa ácidos húmicos son sustancias polímeras coloidales,
compuestas por unidades estructurales (polímeros), las cuales están constituidas de
unidades monoestructurales (monómeros), que a su vez están formadas por unidades micro
14
estructurales, cada una de las cuales contiene núcleo, cadena puente y grupo reactivo
(grupo carboxílico y alcohol).
Las unidades estructurales de las moléculas de los ácidos húmicos fundamentalmente son
compuestos aromáticos de tipo fenólico y nitrogenados, tanto cíclicos (indol, pirimidina,
purinas y otros), como aminoácidos alifáticos. Los compuestos aromáticos de tipo fenólico
constituyen la rejilla de carbono de la molécula del ácido húmico, la presencia de puentes,
que unen el sistema de anillos, proporciona a la rejilla una estructura porosa y esponjosa,
este puente puede ser de oxígeno, carbono o nitrógeno.
Se ha demostrado que los ácidos húmicos están representados por pequeñísimas partículas
esféricas, tendentes a unirse en cadenas, formando agregados, parecidos a racimos de uva.
En algunas estas partículas son propensas a la conservación. La agregación de las
partículas de los ácidos húmicos se efectan a través de un puente de hidrógeno.
Según experiencias por centrifugación, se ha demostrado que el grado de polimeración

es elevado, así se habla de magnitudes de peso molecular del orden de 30.000 a 50.000.
La forma de las moléculas de los ácidos húmicos, juegan un papel importante en la
formación de la estructura del suelo.
En los procesos del suelo tiene un valor considerable el hecho de que las moléculas de
ácido húmico no son compactas, sino que al poseer una estructura esponjosa, con multitud
de poros internos, lo que determina de forma significativa, la capacidad de retención del
agua y las propiedades de absorción de los ácidos húmicos.
Una propiedad, la hidrofilia, depende de la proporción, en las moléculas, de las rejillas

aromáticas del carbono, que poseen propiedades hidrófugas; y de los radicales laterales,
portadores de grupos hidrófilos. La presencia de grupos hidrófilos determina la tendencia
de las materias orgánicas a formar compuestos intracomplejos (quelatos) con cationes
polivalentes. (10)
15
Huminas
Delgado (2000) indica que los compuestos húmicos no extraibles con reactivos alcalinos o
huminas, constituyen un grupo de sustancias relativamente diferentes entre sí, cuyo origen
puede tener lugar mediante la vía de herencia o la de neoformación. En el primer caso se
encuentra la humina heredada.
La humina heredada está constituida por partículas de densidad menor de 1,8 gr/cm3 pero
que al contrario que la materia orgánica libre, con la que presenta otras diferencias de tipo
químico, se hallan retenidas en los agregados de la fracción pesada del suelo mediante
uniones que no se rompen por medio de la agitación mecánica común pero si por la de los
ultrasonidos.
Es mayoritaria en aquellos suelos que tienen una vegetación de difícil biodegradación. La

fracción de humina heredada se encuentra débilmente ligada a la fracción arcilla de los
suelos mediante una serie de enlaces lábiles que resisten la acción de la agitación mecánica
clásica, pero no la de los ultrasonidos, que se utilizan para su extracción.
Entre las huminas de neoformación se encuentran las huminas de insolubilización

extraíbles, de naturaleza comparable a la de los ácidos húmicos y fúlvicos, pero
irreversiblemente ligada a la fracción mineral por medio de enlaces que solo pueden ser
destruidos en el laboratorio por medio de agentes químicos que rompen la unión con los
silicatos. Así obtenemos la humina unida al hierro y la humina unida a la arcilla (Humina
de insolubilización). Al finalizar el tratamiento obtenemos un residuo que se denomina
humina de insolubilización no extraíble. (16)
Las diferencias entre los ácidos húmicos y los fúlvicos están explicadas por las diferencias
en el peso molecular, número de grupos funcionales y grado de polimerización reacción
química por la que se forman grandes moléculas lineales (polímeros) por combinación de
moléculas pequeñas (monómeros).
16
El contenido de carbono, oxígeno, acidez y el grado de polimerización cambia a medida
que aumenta el peso molecular. Los ácidos fúlvicos de bajo peso molecular tienen mayor
contenido de oxígeno pero menor contenido de carbono que los ácidos húmicos con mayor
peso molecular. Los ácidos fúlvicos contienen más grupos funcionales de naturaleza ácida,
en particular COOH. (15)
3.1.4.3 Nitrógeno de los ácidos húmicos
En la actualidad el nitrógeno se considera como parte constitucional de las moléculas de

los ácidos húmicos y su contenido es del 3,5-5,0 %.
Una parte del nitrógeno, aproximadamente la mitad, pasa a la solución en el caso de

producirse una hidrólisis ácida; esta parte está representada por amidas, mono y
diaminoácidos, cuya relación resultó ser característica para las proteínas de origen animal y
vegetal. (18
La mayoría de los autores señalan que el contenido de aminoácidos de los ácidos húmicos
de distintos suelos, es en general homogéneo, aunque la capacidad de hidrolizar el
nitrógeno en los diferentes ácidos húmicos es distinta.
La situación del nitrógeno en las moléculas de las sustancias húmicas es muy importante,
ya que determina en cierta medida la accesibilidad de éste a los microorganismos. (18)
3.1.4.4 Beneficios de los Ácidos Húmicos
EARTH, (1997) manifiesta que los ácidos húmicos tiene la propiedad de incrementar la
capacidad de retención de humedad del suelo. Se estima en términos generales que el
humus puede retener agua en una proporción de veinte veces su peso.
17
La utilización de sustancias húmicas (principalmente los ácidos húmicos), incrementa el
desarrollo radical, ya sea mediante la aplicación al suelo en soluciones de nutrientes, ó a
través de la aplicación foliar.
Los ácidos húmicos presentan un efecto positivo, tanto en la elongación del sistema
radical, como en el desarrollo inicial de las raíces secundarias. La respuesta positiva de las
plantas a los ácidos húmicos, generalmente decrece a altas concentraciones.
Estudios realizados indican que el efecto benéfico de los ácidos húmicos en las plantas, se
debe al incremento en la absorción de macroelementos y capacidad de intercambio
catiónico. Además, varios investigadores concluyen que el aumento en el desarrollo
radical, se debe principalmente al incremento en la absorción de Fósforo.
Chen Y. Avaid T, (1990) indican que la solubilización de micronutrientes en los suelos,

provenientes de fuentes inorgánicas por medio de los ácidos húmicos, es el factor más
importante en la promoción del desarrollo de las plantas.
Las sustancias húmicas también tienen un efecto directo sobre el crecimiento de las
plantas, ya que al ser absorbidas, influyen en varios procesos bioquímicos en la pared
celular, a nivel de la membrana celular, o en el citoplasma.
Dentro de los efectos directos podemos mencionar los siguientes:
• Efectos sobre las membranas, con lo cual se incrementa el transporte de

elementos nutricionales.
• Aumento en la síntesis proteica.
• Efecto similar a la actividad hormonal en la planta.
• Incrementa la fotosíntesis, debido a que producen una mayor síntesis de

clorofila. La biosíntesis de clorofila, así como la fotosíntesis, son procesos
sensitivos a pequeñas deficiencias de agua.
18
Parece que los bioestimulantes como las sustancias húmicas, mantienen las células
turgentes, así que la capacidad fotosintética y la producción de clorofila no se alteran.
(EARTH, 1997)
Algunos efectos indirectos son:
• Solubilización de microelementos Fe, Zn, Mn, Cu; y algunos

macroelementos K, Ca, P.
• Actúan como fijadores de Amoníaco y disminuyen el proceso de
desnitrificación, lo que produce mayor cantidad de Nitrógeno disponible
para las plantas.
• Reducción de niveles activos de elementos tóxicos
• Aumento en la población y actividad microbiana del suelo. El número de

microorganismos se incrementa hasta en 2000 veces por gramo de suelo,
con una concentración de 10 ppm de sustancias húmicas.
• Forman complejos orgánicos con herbicidas, fungicidas, insecticidas y

reguladores de crecimiento y los potencializan, por lo que su eficiencia y
rango de acción se incrementa. (EARTH 1997).
Para la opinión de Chen Y. Aviad T, (1990) hay una respuesta beneficiosa, tanto en el
largo de las raíces como en el desarrollo de raíces secundarias, por medio de las sustancias
húmicas en soluciones de nutrientes.
Estudios realizados indican un aumento en el desarrollo de las plantas (raíz, retoños), en

relación con la concentración de las sustancias húmicas en la solución, y la consecuente
disminución en el desarrollo de las plantas a altas concentraciones de las sustancias
húmicas.
19
3.2 Cultivo de Brócoli
El brócoli es un cultivo de importancia en nuestro país, su interés radica en un incremento

significativo de la superficie cultivada en los últimos años, captación de divisas, alta
rentabilidad por hectárea y excelentes características nutricionales y curativas. (Barahona,
1999)
3.2.1 Clasificación taxonómica
Cuadro 1.- Clasificación taxonómica del brócoli.
REINO PLANTAE
Subreino Antothyta (Fanerogama)
División Spermatothyta
Clase Angiospermae
Subclase Dicotiledónea
Orden Chaparrales
Familia Cruciferae
Género Brassica
Especie oleracea var. Italica
Nombre científico Brassica oleracia var. Italica
Nombres común Brócul, Bróculi, brócol, brécol
Otros idiomas Cavola braccolo (It)

Chou brócoli (Fr)
Brócoli (Ing)
FUENTE: Enciclopedia Terranova 2001. Producción agrícola 2 Bogotá Colombia.
20
3.2.2 Descripción botánica
El brócoli es una planta herbácea, anual, monóica de polinización cruzada muy vigorosa,
su producto comestible es la inflorescencia inmadura de color verde, es una planta vigorosa
con alto contenido de fibra y agua, regularmente tiene un porte intermedio alrededor de los
55 a 65 cm. raíces profundas y una zona radicular amplía que le permite un buen anclaje y
alta capacidad de absorción de agua y nutrientes. (19)
Valdez, A. (1996) señala que los tallos florales del brócoli salen de las axilas foliares una
vez que la cabeza principal ha sido removida, la parte comestible es una masa densa de
yemas florales de color verde que puede alcanzar un diámetro de hasta 35cm; sin embargo
las cabezas de los rebrotes solamente alcanzan 10cm. Las flores son de color amarillo y
tiene 4 pétalos en forma de cruz, el fruto es una silicua de color verde oscuro cenizo que
mide en promedio de 3 a 4 cm. y que contiene las semillas que tienen forma de munición y
miden de 2 a 3 mm. de diámetro.
3.2.3 Composición nutricional
Según Krarup (1992), existen numerosos países que han incrementado la producción de
brócoli en los últimos años. Esta popularidad reciente del cultivo puede fundarse a más de
calidad organoléptica, en la tendencia general de los consumidores hacia alimentos
naturales y especialmente nutritivos y sanos.
El brócoli como lo demuestra diversos estudios recientes es una de las hortalizas de mayor
valor nutritivo por unidad de peso que contiene una serie de compuestos que tendrían
efectos benéficos en la prevención de diversas enfermedades, entre ellas el cáncer. Además
es una especie que se presta admirablemente para su utilización agroindustrial como
producto congelado y deshidratado.
21
Cuadro 2.- Composición Nutritiva de 100gr de parte comestible de brócoli.
Brocoli crudo Brocoli cocido
Componente Contenido Unidad Contenido Unidad
Agua 91 % 90 %
Carbohidratos 5,3 gr 5,56 gr
Proteinas 2,65 gr 2,78 gr
Lipidos 0,66 gr 0,56 gr
Calcio 47,68 mg 113,89 mg
Fosforo 66,23 mg 47,68 mg
Hierro 0,86 mg 1,17 mg
Potasio 325,17 mg 162,78 mg
Sodio 27,15 mg 11,11 mg
Vit. A 1543,05 UI 1411,11 UI
Tiamina 0,07 mg 0,08 mg
Riboflavina 0,12 mg 0,21 mg
Niacina 0,666 mg 0,78 mg
Acido ascorbico 93,38 mg 62,78 mg
Valor energetico 26,49 cal 27,78 cal
(20) http://www.qro.itesm.mx/agronomia2/extensivos/CBrocoliFisiologia.html
22
3.2.4 Necesidades del cultivo
Cuadro 3.- Requerimientos básico para la implementación del cultivo de brócoli.
Tipo de cultivo Hortaliza
Hábito Anual
Ciclo de producción 100-150 días
Fotoperiodo largo
Temperatura 0 - 30 ºC
Altura 800 – 2800 msnm
Adaptación de: (20) http://www.qro.itesm.mx/agronomia2/extensivos/CBrocoliGeneralidades.html
3.2.5 Absorción de nutrientes por el cultivo de brócoli
Malavolta (1992), señala que la absorción de nutrimetos es un fenómeno que ocurre día a
día. Resulta imprescindible saber cuantos días va a estar activo el proceso de absorción
para completar los requisitos que harán posible la obtención de cosechas óptimas.
Los nutrimentos necesarios para producir hojas son diferentes de los que se necesitan para
producir semillas de ahí que sea necesario conocer las etapas que van a ocurrir durante el
ciclo, el tiempo que suceden y la distribución de fotoasimilables en los diferentes tejidos.
La absorción de nutrientes del suelo por las raíces se realiza mediante tres procesos;
intercepción radicular, el flujo de masa y la difusión, los nutrientes arriban a la superficie
de la raíz por alguno de los estos mecanismos, así lo señala Lora (1994) citando los
estudios realizados por Berber (1989).
23
Interecepción radicular
Es el proceso en el cual, la raíz va hacia el elemento el cual es capturado por la raíz,

depende del sistema radicular de acuerdo al área que ocupa. A medida que las raíces
crecen en el suelo ocupan cierto volumen poniéndose en contacto con nutrimentos
absorbibles presentes. (11)
Flujo de Masa
Es un proceso por medio del cual los iones viajan hacia el interior de la raíz en el agua que
es absorbida como respuesta a las diferencias de potencial de agua originadas por la
transpiración. La cantidad de agua transportada por unidad de peso de tejido y volumen
efectivo de agua que se mueve en respuesta a gradientes de potencial de agua que se pone
en contacto con la superficie de la raíz. Por este mecanismo puede contribuir al suministro
de Nitrógeno, Calcio, Magnesio, Zinc, Hierro, Cobre, Boro.
El Nitrógeno por ser absorbido principalmente en forma de nitrato, que es una forma libre
no absorbida por el suelo prácticamente acompaña al agua que entra en la planta y se hace
que el flujo de masa quien atienda casi completamente las necesidades del cultivo. (11)
Difusión
Es el proceso de movimiento de iones de un punto de mayor concentración (solución del

suelo) a otro de más baja concentración. El flujo de nutrientes por difusión tiene alta
dependencia de la concentración del elemento en la solución del suelo, a medida que
disminuye la concentración de flujo de iones decrece también la textura, la difusión es
mayor en los suelos de textura fina que en los suelos de textura gruesa, debido a su mayor
capacidad de retención de agua. (11)
24
4 CAPITULO III
5 MATERIALES Y METODOS.
3.1. Materiales
- Herramientas para la preparación del suelo y las diferentes labores culturales.

- Rótulos y registros protegidos con plástico para identificar cada uno de los
tratamientos.
- Calibrador de precisión para realizar la medición de tallos
- Bomba de mochila para realizar las aplicaciones de los productos.
- Cinta graduada para la medición de altura y hojas.
- Estacas para la delimitación del terreno
- Piola para señalamiento de las unidades experimentales
- Balanza
- Gavetas plásticas
- Computadora
- Materiales de oficina
- Cámara de fotos
- Libreta de campo
3.2 Insumos
- Plántulas
- Fertilizantes
- Ácidos Húmicos
- Fungicidas
- Insecticidas
25
5.3 Ubicación
Las características de la ubicación del experimento están detalladas en el Cuadro4.
Cuadro 4.- Características del ensayo
Características
Provincia Imbabura
Cantón Otavalo
Parroquia Quichinche
Localidad Hacienda Pastavi
Altitud 2660 msnm
Latitud 0º 13º N
Longitud 78º 16º
Temperatura promedio 13 - 15º C
Precipitación promedio anual 700 mm
Humedad relativa 75%
Declive 5%
pH del suelo 5.8 – 5.9
Drenaje Bueno
Uso anterior Cultivo de brócoli
Fuente: Registros de la Hda. Pastavi
26
5.4 Métodos Experimentales
5.4.1 Factores en estudio
Factor A: Dosificación de los productos:

D1 1.00 lt/ha
D2 1.50 lt/ha
D3 2.00 lt/ha
Factor B: Productos:
P1 Eco Hum Dx (FARMAGRO)

P2 Codahumus (DORLIAGRO)
P3 Ácidos Húmicos (DEL MONTE)
Testigo: Sin utilización de ácidos húmicos
5.4.2 Tratamientos
A continuación en el Cuadro 5 se describe el Cuadro de Doble entrada, donde se

relacionan dosis y productos para la obtención de los tratamientos:
Cuadro 5.- Relación de dosis y productos.
PRODUCTOS P1 P2 P3
DOSIS
D1 P1D1 P2D1 P3D1
D2 P1D2 P2D2 P3D2
D3 P1D3 P2D3 P3D3
27
En esta investigación se trabajó con 10 tratamientos que se los describe en Cuadro 6:
Cuadro 6.- Tratamientos en estudio.
CODIGO TRATAMIENTO
T1 P1D1 Eco Hum Dx, 1.00 lt/ha
T4 P2D1 Codahumus, 1.00 lt/ha
T7 P3D1 Ácidos Húmicos, 1.00 lt/ha
T10 TESTIGO Sin la utilización de Ácidos Húmicos
28
5.4.3 Diseño Experimental
Cuadro 7.- Diseño Experimental
DISEÑO DE BLOQUES
TIPO DE DISEÑO COMPLETAMENTE AL AZAR
(DBCA) CON ARREGLO
FACTORIAL AxB+1
Número de repeticiones Cuatro
Número de localidades Una
Número de tratamientos Diez
5.4.4 Características de las Unidades Experimentales
Cuadro 8.- Características de las Unidades Experimentales (UE)
NÚMERO DE UE 40 UE
Área de cada UE 14 m2 (3.5m x 4m)
Área total 720 m2
Área neta 239.20 m2
Parcela neta 5.98 m2
Plantas totales 3120
Plantas por parcela 78
Plantas parcela neta 36
Distancia de siembra entre plantas 0.3 m
Distancia de siembra entre surcos 0.7 m
Número de surcos 6
Número de plantas por surco 13
29
3.4.5 Análisis Estadístico
1. Análisis de Varianza (ADEVA)
El esquema del análisis de varianza para cada una de las variables se menciona en el
Cuadro 9:
Cuadro 9.- Análisis de Varianza
FUENTES DE GRADOS DE
VARIACIÓN (F.V.) LIBERTAD (G.L.)
Total 39
Repeticiones 3
Tratamientos 9
Factor A (Dosis) 2
Factor B (Acidos Húmicos) 2
Interacción A x B 4
Testigo 1
Error experimental 27
30
2. Pruebas de significación
En caso de existir diferencias estadísticas significativas entre tratamientos se utilizará:
− Prueba de Tukey al 5%.

− Comparaciones ortogonales para productos.
− Polinomios ortogonales para dosis.
3. Variables e Indicadores
En el Cuadro 10 se detallan las variables e indicadores para el presente estudio.
Cuadro 10.- Variables e Indicadores
VARIABLES INDICADORES
Estado fenológico y o Porcentaje de prendimiento (%)
características o Grosor del tallo. (cm)
o Tamaño de la hoja. (cm)
o Altura de la planta (cm)
Calidad de la o Diámetro de la inflorescencia (cm)
inflorescencia o Sanidad de la inflorescencia (%)
Producción o Peso de la inflorescencia (gr)
o Rendimiento en (kg/ha)
Análisis Económico o Análisis de presupuesto parcial.
31
3.4.6 Métodos de Evaluación de las variables
a) Estado Fenológico y Características
PORCENTAJE DE PRENDIMIENTO.- Se tomaron los datos del número de plántulas

estables, luego de haberse efectuado el transplante y la primera aplicación de los ácidos
húmicos, en las dosis establecidas, estos datos fueron tomados a los 8 días del transplante,
luego se efectuó la relación con el número total de plántulas de la parcela neta para tener el
porcentaje de prendimiento.
GROSOR DEL TALLO.- Para la medición de esta variable se utilizó un calibrador para
obtener la medida en centímetros del diámetro de los tallos de todas las plantas de la
parcela neta, estos datos fueron tomados a los 15, 30, 60 y 90 días, después de la siembra.
TAMAÑO DE LA HOJA.- A los 15, 30, 60 y 90 días se realizó una medición longitudinal
en centímetros del tamaño de la hoja señalada sin tomar en cuenta la medida del pecíolo
sino únicamente la longitud de la lámina foliar de las planta de la parcela neta.
ALTURA DE LA PLANTA.- Se evaluó a los 15, 30, 60 y 90 días después del transplante,
esta variable fue medida desde el cuello de la planta a nivel del suelo hasta la cabeza
central con la ayuda de un flexómetro, se tomó la medida en centímetros del crecimiento
de la altura de la planta.
b) Calidad de la inflorescencia
DIÁMETRO DE LA INFLORESCENCIA.- Esta variable fue medida en centímetros con

la ayuda de una cinta, tomando en cuenta todo el diámetro de las inflorescencias en el
momento de la cosecha antes de ser empacadas.
SANIDAD DE LA INFLORESCENCIA.- A través de una escala de valor donde se

tomaba en cuenta el daño de plagas o enfermedades que tenía las inflorescencias se
32
establecía la puntuación correspondiente al índice de daño en la calidad del producto
cosechado, asignándoles un valores de: muy bueno, bueno, regular, malo.
c) Producción
PESO DE LA INFLORESCENCIA.- Las inflorescencias cosechadas de cada parcela neta

fueron pesadas con la ayuda de una balanza y este peso fue expresado en gramos.
RENDIMIENTO.- Una vez obtenido el peso de cada una de las inflorescencias se efectuó
la sumatoria para conocer el rendimiento de cada parcela en kg/ha.
d) Análisis Económico
ANALISIS DE PRESUPUESTO PARCIAL.- Una vez terminada la cosecha y analizados

los datos de rendimiento se determinó el ácido húmico más conveniente con el que se
logró una favorable relación costo-beneficio.
33
6 CAPITULO IV.
6 RESULTADOS Y DISCUSIÓN
4.1. Estado fenológico y características del brócoli
4.1.1. Porcentaje de prendimiento
Tabla 1.- Análisis de varianza del porcentaje de prendimiento de las plántulas de

en el cultivo de brócoli (Brassica oleracea var. italica) en Quichinche –
Imbabura.
Fuente de GL SC CM Fcal Sig.

Variación (F.V.)
Total 39 8596,270 ---- ----
Repeticiones 3 3869,980 1289,993 14,380 **
Tratamientos 9 2304,260 256,029 2,854 *
Productos (2) 1098,649 549,325 6,124 **
P1 vs P2-P3 1 432,410 432,410 4,820 *
P2 vs P3 1 666,233 666,233 7,427 *
Dosis (2) 39,677 19,839 0,221 ns
Lineal 1 39,447 39,447 0,440 ns
Cuadrática 1 0,230 0,230 0,003 ns
Prod. vs Dosis (4) 355,550 88,888 0,991 ns
Test vs Resto 1 810,387 810,387 9,034 **
Error expe. 27 2422,030 89,705 ----
X 79,48 (%)
CV 11,92 (%)
* Significativo
** Altamente Significativo
ns No significativo
34
Al establecer el análisis de varianza para el porcentaje de prendimiento de las plántulas en
el cultivo de brócoli se detectó diferencias estadísticas altamente significativas para
repeticiones, mientras que los tratamientos se diferenciaron con un nivel de significancia
del 5%.
Al desglosar los grados de libertad para tratamientos se detectó diferencia estadística al

1% para productos, mientras que las comparaciones ortogonales P1 vs P2 - P3 se
diferenciaron en un 5%, P2 vs P3 obtuvieron una diferencia a nivel del 5%.
Además al comparar el testigo vs el resto se encontró diferencias estadísticas altamente

significativas. (Tabla 1).
El porcentaje general de la variable de porcentaje de prendimiento fue de 79.48% de

plántulas que tuvieron un mejor comportamiento en el prendimiento de las raíces en el
suelo; y el coeficiente de variación fue de 11.93%.

brócoli (Brassica oleracea var. italica) en el porcentaje de prendimiento.
PRODUCTO % DE Tukey
PRENDIMIENTO
P1 (EcoHum DX) 85.88 a
P2 (Codahumus) 83.80 a
P3 (A. Húmicos) 73.26 b
Con la aplicación de P1 (EcoHum DX) y P2 (Codahumus), se obtuvo los mayores

porcentajes de prendimiento es así que la prueba de Tukey los coloca a los dos en el mismo
rango diferenciándose de P3 (A. Húmicos) que con su aplicación apenas se obtuvo un
73.26% de prendimiento de las plántulas y se encuentra en el último rango. (Tabla 2)
35
(Brassica oleracea var. italica) en el porcentaje de prendimiento.
PRODUCTO % DE Tukey
PRENDIMIENTO
D3 (2 l/ha) 82.20 a
D2 (1.5 l/ha) 81.09 a
D1 (1 l/ha) 79.64 a
Si bien las dosis utilizadas no se diferenciaron estadísticamente, los mejores prendimientos

se obtuvieron con D3 (2 l/ha); sin embargo, al no diferenciarse estadísticamente las dosis;
podemos apreciar que a medida que las dosis se incrementan el porcentaje de prendimiento
también se incrementa levemente. Los promedios correspondientes se presentan en la
Tabla 3.
36
Tabla 4.- Prueba de Tukey al 5% de las interacciones pertenecientes al porcentaje de
prendimiento de las plántulas en el cultivo de brócoli (Brassica oleracea
var. italica) en Quichinche – Imbabura.
TRATAMIENTOS % DE Tukey
PRENDIMIENTO
P1D2 90,278 a
P1D3 88,194 ab
P2D3 86,806 ab
P2D1 84,028 ab
P2D2 80,556 ab
P1D1 79,167 ab
P3D1 75,694 ab
P3D2 72,222 ab
P3D3 71,528 ab
TEST 65,972 b
Todos los tratamientos en los que se utilizaron los ácidos húmicos superaron al testigo en
el prendimiento de las plántulas de brócoli, así se manifiesta la bondad de estos productos.
El P1 (EcoHum DX) en su dosis (1.5l/ha) fue el que alcanzó el mayor porcentaje de

prendimiento con un 90.28% de plántulas prendidas y se encuentra ocupando el primer
rango en la Tabla 4.
37
Gráfico 1.- Resultado de la Prueba de Tukey al 5% de la variable porcentaje de
prendimiento de las plántulas de brócoli (Brassica oleracea var. italica).
PORCENTAJE DE PRENDIMIENTO
100
PO RCENTAJE
80
60
40 D1
D2
20
D3
0
P1 P2 P3 TEST
PRODUCTOS
38
4.1.2. Grosor del tallo
Tabla 5.- Análisis de varianza del grosor del tallo de las plantas del cultivo de
tallo Quichinche – Imbabura.

Variación (F.V )
Total 39 0,210 ---- ---- ----
Repeticiones 3 0,120 0,040 13,846 **
Tratamientos 9 0,012 0,001 0,462 ns
Productos (2) 0,004 0,002 0,692 ns
P1 vs P2-P3 1 0,003 0,003 1,038 ns
P2 vs P3 1 0,001 0,001 0,346 ns
Dosis (2) 0,005 0,003 0,865 ns
Lineal 1 0,002 0,002 0,692 ns
Cuadrática 1 0,003 0,003 1,038 ns
Prod. vs Dosis (4) 0,004 0,001 0,346 ns
Test vs Resto 1 0,000 0,000 0,000 ns
Error expe. 27 0,078 0,003 ---- ----
× 0,55 cm
CV 9,72%
El análisis de varianza se expresa en la Tabla 5, en la cual no existe diferencias entre los

tratamientos en el crecimiento del grosor del tallo de las plantas de brócoli, esto significa
que la aplicación P1 (EcoHum DX), P2 (Codahumus) y P3 (A. Húmicos), en sus
diferentes dosis D1 (1 l/ha), D2 (1.5 l/ha) y D3 (2 l/ha) se comportaron de manera similar.
Al comparar el testigo vs. resto tampoco se encontró diferencias estadísticas ni en el

desglose de los grados de libertad tanto para los tratamientos como para las dosis.
39
La media general fue de 0.55 cm. de crecimiento del tallo. El coeficiente de variación de
9.72%.

tallo.
PRODUCTO GROSOR DEL TALLO Tukey
P1 (EcoHum DX) 0,5646 a
P2 (Codahumus) 0,5521 a
P3 (A. Húmicos) 0,5417 a
En la Tabla 6 se presenta la Prueba de Tukey al 5% para los productos; como se puede

observar no existe diferencias y los tres productos utilizados se encuentran en el mismo
rango; sin embargo, P1 (EcoHum DX) presenta el mayor crecimiento del grosor del tallo
con un promedio de 0.5646 cm.
(Brassica oleracea var. italica) en el crecimiento del grosor del tallo.
DOSIS GROSOR DEL TALLO Tukey
D3 (2 l/ha) 0,5646 a
D2 (1.5 l/ha) 0,5563 a
D1 (1 l/ha) 0,5375 a
40
En la Tabla 7. se presenta la Prueba de Tukey al 5% para las dosis , como se puede
observar no existe diferencias y las tres dosis utilizadas se encuentran en le mismo rango,
sin embargo, D3 (2lt/ha) presenta el mayor crecimiento del grosor del tallo con un
promedio de 0.5646 cm.
Tabla 8.- Prueba de Tukey al 5% de las interacciones pertenecientes al grosor del

tallo de las plantas del cultivo de brócoli (Brassica oleracea var. italica).
Tratamientos GROSOR DEL TALLO Tukey

P1D2 0,594 a
P2D2 0,563 a
P2D3 0,563 a
P1D3 0,556 a
P3D3 0,550 a
TEST 0,550 a
P1D1 0,544 a
P3D1 0,538 a
P3D2 0,538 a
P2D1 0,531 a
En la Tabla 8, se observa que la Prueba de Tukey al 5% con las interacciones entre los
productos y las dosis utilizadas, no se obtuvo ninguna diferencia estadística significativa
entre estos tratamientos; a pesar de este comportamiento podemos manifestar que con la
aplicación de P1D2 (EcoHum DX), (1.5 l/ha) se obtuvo el promedio más alto de
crecimiento del grosor del tallo con un promedio de 0.594 cm.
41
Gráfico 2.- Resultado de la Prueba de Tukey al 5% de la variable grosor del tallo
de las plantas de brócoli (Brassica oleracea var. italica).
GROSOR DEL TALLO
0,60
C E N T IM E T R O S
0,58
0,56
D1
0,54
D2
0,52
D3
0,50
P1 P2 P3 TEST
PRODUCTOS
42
4.1.3. Tamaño de la hoja
Tabla 9.- Análisis de varianza del tamaño de la hoja de las plantas del cultivo de
brócoli (Brassica oleracea var. italica) en el crecimiento de la hoja en
Quichinche – Imbabura.

Variación (F.V )
Total 39 56,260 ---- ---- ----
Repeticiones 3 48,730 16,243 87,539 **
Tratamientos 9 2,520 0,280 1,509 ns
Productos (2) 1,909 0,955 5,144 *
P1 vs P2-P3 1 1,027 1,027 5,535 *
P2 vs P3 1 0,882 0,882 4,753 *
Dosis (2) 0,285 0,143 0,768 ns
Lineal 1 0,266 0,266 1,434 ns
Cuadrática 1 0,019 0,019 0,102 ns
Prod. vs Dosis (4) 0,322 0,081 0,434 ns
Test vs Resto 1 0,001 0,001 0,005 ns
Error expe. 27 5,010 0,186 ---- ----
× 5,528 cm.
CV 5,52 %
El análisis de varianza para el crecimiento de la hoja se encuentra especificado en la

Tabla 9, en donde todos los tratamientos fueron similares sin mostrar diferencias
estadísticas.
Al desglosar los grados de libertad para tratamientos se detectó diferencias estadísticas
significativas para productos y en las comparaciones ortogonales P1 vs. P2 – P3 se obtuvo
diferencias significativas al igual que en la comparación P2 vs. P3, al comparar el testigo
vs. resto no se obtuvo diferencias es decir que el comportamiento de los tratamientos fue
similar.
43
La media general fue de 5.528 centímetros de crecimiento de las hojas y el coeficiente de
variación de 5.52% con la aplicación de los productos.

brócoli (Brassica oleracea var. italica) en el crecimiento de la hoja.
PRODUCTO TAMAÑO DE LA HOJA Tukey
P3 (A. Húmicos) 5,602 ab
P2 (Codahumus) 5,219 b
En la Tabla 10, se especifica la prueba de Tukey al 5% para los productos utilizados en el

cultivo de brócoli; existieron 3 grupos diferentes entre los cuales se destaca el mejor
rango de P1 (EcoHum DX) con un promedio de 5.769 cm. y se ubica en el primer lugar,
P3 (A. Húmicos) se ubica en el segundo rango con un promedio de 5.602 cm. y finalmente
se encuentra P2 (Codahumus) en el último rango con el promedio de 5.219 cm.
(Brassica oleracea var. italica) en el crecimiento de la hoja.
.DOSIS TAMAÑO DE LA HOJA Tukey
D2 (1.5 l/ha) 5,619 a
D1 (1 l/ha) 5,563 a
D3 (2 l/ha) 5,408 a
44
En la Tabla 11, se especifica la prueba de Tukey al 5% para las dosis utilizadas en el
cultivo de brócoli; y como puede observarse, no existieron diferencias estadísticas entre
las dosis pero se destaca el mejor promedio de D2 (1.5 l/ha) con 5.619 cm. y se ubica en
el primer lugar.
Tabla 12.- Prueba de Tukey al 5% de las interacciones pertenecientes al tamaño

de la hoja de las plantas del cultivo de brócoli (Brassica oleracea var.
italica).
Tratamientos TAMAÑO DE LA HOJA Tukey

P1D1 5,919 a
P1D2 5,831 a
P3D2 5,675 a
P3D3 5,613 a
P1D3 5,556 a
P3D1 5,519 a
TEST 5,513 a
P2D1 5,419 a
P2D2 5,181 a
P2D3 5,056 a
En la Tabla 12, se observa la Prueba de Tukey al 5% de las interacciones entre los

productos y las dosis utilizadas. No se obtuvo ninguna diferencia estadística significativa
entre estos tratamientos; a pesar de este comportamiento podemos manifestar que con la
aplicación de P1D1 (EcoHum DX), (1 l/ha) se obtuvo el promedio más alto de
crecimiento del tamaño de la hoja con un promedio de 5.919 cm.
45
Gráfico 3.- Resultado de la Prueba de Tukey al 5% de la variable tamaño de la
hoja de las plantas de brócoli (Brassica oleracea var. italica).
TAMAÑO DE LA HOJA
6,00
5,70
5,40
D1
5,10
D2
4,80
D3
4,50
P1 P2 P3 TEST
PRODUCTOS
46
4.1.4. Altura de la planta
Tabla 13.- Análisis de varianza de la altura de las plantas del cultivo de brócoli
(Brassica oleracea var. italica) en el crecimiento de la planta en

Variación (F.V )
Total 39 1,960 ---- ---- ----
Repeticiones 3 0,920 0,307 9,7412 **
Tratamientos 9 0,190 0,021 0,6706 ns
Productos (2) 0,071 0,036 1,1276 ns
P1 vs P2-P3 1 0,068 0,068 2,1600 ns
P2 vs P3 1 0,030 0,030 0,9529 ns
Dosis (2) 0,005 0,003 0,0794 ns
Lineal 1 0,000 0,000 0,0000 ns
Cuadrática 1 0,005 0,005 0,1588 ns
Prod. vs Dosis (4) 0,070 0,018 0,5559 ns
Test vs Resto 1 0,048 0,048 1,5247 ns
Error expe. 27 0,850 0,031 ---- ----
× 3,77 cm.
CV 4,70 %
La observación de los datos de la Tabla 13, el análisis de varianza indica que no existen
diferencias estadísticas entre los tratamientos en el crecimiento de la altura de las plantas
de brócoli, esto significa que la aplicación P1 (EcoHum DX), P2 (Codahumus) y P3 (A.
Húmicos), en sus diferentes dosis D1 (1 l/ha), D2 (1.5 l/ha) y D3 (2 l/ha) se comportaron
de manera similar.
47
Al comparar el testigo vs. resto tampoco se encontraron diferencias estadísticas ni en el
desglose de los grados de libertad tanto para tratamientos como para las dosis.
La media general fue de 3.77 cm. de crecimiento del tallo. El coeficiente de variación de
4.70%.

brócoli (Brassica oleracea var. italica) Quichinche – Imbabura.
PRODUCTO ALTURA DE LA PLANTA Tukey
P3 (A. Húmicos) 3,762 a
En la Tabla 14, se presenta la Prueba de Tukey al 5% en la cual no se observa ninguna

diferencia estadística, es decir que la aplicación de los tres productos produjo un
comportamiento similar, esta prueba los ubica en un mismo rango; a pesar de esto con la
aplicación P1 (EcoHum DX) se obtuvo un mayor crecimiento de las plantas de brócoli el
promedio fue de 3.84 cm.
(Brassica oleracea var. italica) en Quichinche – Imbabura.
DOSIS ALTURA DE LA PLANTA Tukey
D1 (1 l/ha) 3,793 a
D2 (1.5 l/ha) 3,786 a
D3 (2 l/ha) 3,766 a
48
Mediante la prueba de Tukey al 5% expresada en la Tabla 15, se pudo conocer que entre
las dosis utilizadas no existió ninguna diferencia por lo que se presenta un solo grupo
estadístico, esto nos indica que las tres dosis utilizadas dan resultados similares; sin
embargo, con la aplicación de D1 (1l/ha) se obtuvo un crecimiento en la altura de las
plantas de brócoli de 3.793 cm.
Tabla 16.- Prueba de Tukey al 5% de las interacciones pertenecientes a la altura

de las plantas del cultivo de brócoli (Brassica oleracea var. italica) en
Tratamientos ALTURA DE LA PLANTA Tukey

P1D3 3,914 a
P1D2 3,824 a
P3D1 3,800 a
P1D1 3,791 a
P2D1 3,786 a
P3D2 3,784 a
P2D3 3,744 a
P3D3 3,700 a
P2D2 3,689 a
TEST 3,666 a
La Prueba de Tukey al 5% de las interacciones entre las dosis y los productos utilizados la
tenemos en la Tabla 16, donde no se obtuvo ninguna diferencia estadística significativa,
sin embargo podemos observar que con la aplicación de P1D3 (EcoHum DX) (2 l/ha) se
obtuvo el promedio más alto de crecimiento de la altura de la planta con un promedio de
3.914 cm.
49
Gráfico 4.- Resultado de la Prueba de Tukey al 5% de la variable altura de la
plantas de brócoli (Brassica oleracea var. italica).
ALTURA DE LA PLANTA
4,00
3,90
3,80
D1
3,70
D2
3,60
D3
3,50
P1 P2 P3 TEST
PRODUCTOS
50
4.2.Calidad de la inflorescencia
4.2.1. Diámetro de la inflorescencia
Tabla 17.- Análisis de varianza del diámetro de las inflorescencias del cultivo de
brócoli (Brassica oleracea var. italica) en Quichinche – Imbabura.

Variación (F.V)
Total 39 83,540 ---- ---- ----
Repeticiones 3 16,290 5,430 6,2440 **
Tratamientos 9 43,770 4,863 5,5924 **
Productos (2) 22,997 11,499 13,2223 **
P1 vs P2-P3 1 14,059 14,059 16,1667 **
P2 vs P3 1 8,938 8,938 10,2779 **
Dosis (2) 2,994 1,497 1,7214 ns
Lineal 1 0,131 0,131 0,1506 ns
Cuadrática 1 2,863 2,863 3,2922 ns
Prod. vs Dosis (4) 17,628 4,407 5,0677 **
Test vs Resto 1 0,153 0,153 0,1759 ns
Error expe. 27 23,480 0,870 ---- ----
× 23,05 cm
CV 4,05%
Al observar los datos de la Tabla 17, el análisis de varianza nos indica que existen
diferencias estadísticas altamente significativas entre los tratamientos con relación al
diámetro de las inflorescencias de las plantas de brócoli.
Al desglosar los grados de libertad para tratamientos se detectó diferencias estadísticas

altamente significativas para productos y en las comparaciones ortogonales P1 vs. P2 – P3
se obtuvo diferencias altamente significativas al igual que en la comparación P2 vs. P3.
51
Al comparar el testigo vs. resto no se obtuvo diferencias es decir que el comportamiento de
los tratamientos fue similar. La media general fue de 23.05 cm. de diámetro que
alcanzaron las inflorescencias en el momento de la cosecha y el coeficiente de variación
fue de 4.05%.

brócoli (Brassica oleracea var. italica) en el diámetro de las
inflorescencias.
PRODUCTO DIAMETRO DE Tukey

INFLORESCENCIAS
P1(EcoHum DX) 23,95 a
P3 (A. Húmicos) 22,02 b
Como se puede observar en la Tabla 18, con la aplicación de P1(EcoHum DX), P2

(Codahumus), se obtuvo los mejores resultados en el crecimiento del diámetro de las
inflorescencia, es así que la Prueba de Tukey al 5% los coloca en el mismo rango
estadístico, diferenciándose de P3 (A. Húmicos), su aplicación apenas alcanzó un
22.02 cm. de crecimiento del diámetro de las inflorescencias, la cual se ubica en el último
rango estadístico.
(Brassica oleracea var. italica).
DOSIS DIÁMETRO DE Tukey

INFLORESCENCIA
D1 (1 l/ha) 3,793 a
D2 (1.5 l/ha) 3,786 a
D3 (2 l/ha) 3,766 a
52
Luego de haberse realizado la Prueba de Tukey al 5%, se obtuvo los datos que se indican
en la Tabla 19, donde no se observa ninguna diferencia estadística entre las dosis
utilizadas; sin embargo, se puede apreciar que a medida que la dosis aumenta, se
incrementa levemente el promedio de crecimiento del diámetro de las inflorescencias.
Con la aplicación de D1 (1 l/ha), se obtuvo el mayor crecimiento del diámetro de las

inflorescencias.

italica) en Quichinche – Imbabura.
TRATAMIENTOS DIÁMETRO DE Tukey

INFLORESCENCIA
P1D3 25,223 a
P2D1 24,500 ab
P1D1 23,509 abc
P1D2 23,133 abc
TEST 22,865 bc
P2D2 22,621 bc
P2D3 22,597 bc
P3D2 22,263 bc
P3D3 22,214 c
P3D1 21,580 c
En la Tabla 20 se hace referencia al resultado de los datos de la Prueba de Tukey al 5% de

las interacciones entre los productos y las dosis utilizadas, en donde, se observa cinco
grupos estadísticos, en el que P1 (EcoHum DX) en su dosis D3 (2 l/ha) fue el que alcanzó
un mayor diámetro de la inflorescencia en el cultivo de brócoli.
En el último rango se ubica a P3 (A. Húmicos) en sus dosis D3 (2 l/ha) y D1 (1 l/ha),

fueron superadas por el testigo que se encuentra en un grupo superior.
53
Gráfico 5.- Resultado de la Prueba de Tukey al 5% de la variable diámetro de la
inflorescencia de la planta de brócoli (Brassica oleracea var. italica).
DIAMETRO DE LA INFLORESCENCIA
26,00
24,00
22,00 D1
D2
20,00
D3
18,00
P1 P2 P3 TEST
PRODUCTOS
54
4.2.2. Sanidad de la inflorescencia
Tabla 21.- Análisis de varianza de la sanidad de las inflorescencias del cultivo de

brócoli (Brassica oleracea var. italica) en Quichinche – Imbabura.

Variación (F.V)
Total 39 3037,300 ---- ---- ----
Repeticiones 3 28,270 9,423 0,1559 ns
Tratamientos 9 1377,450 153,050 2,5327 *
Productos (2) 813,121 406,561 6,7279 **
P1 vs P2-P3 1 746,003 746,003 12,3451 **
P2 vs P3 1 67,117 67,117 1,1107 **
Dosis (2) 57,533 28,767 0,4760 ns
Lineal 1 48,995 48,995 0,8108 ns
Cuadrática 1 8,539 8,539 0,1413 ns
Prod. vs Dosis (4) 440,379 110,095 1,8219 ns
Test vs Resto 1 66,420 66,420 1,0991 ns
Error expe. 27 1631,580 60,429 ---- ----
× 72,764 %
CV 10,68 %
Luego de realizar el análisis de varianza para la Sanidad de la Inflorescencia del cultivo de

brócoli, se detectó diferencias significativas para los tratamientos.
Al desglosar los grados de libertad existe una diferencia altamente significativa para las
comparaciones ortogonales de P1 vs. P2 – P3 y P2 vs. P3. Las comparaciones de las dosis
lineal y cuadrática se comportaron de forma similar, sin presentar diferencia significativa.
Además, al comparar Test. vs. Resto, no existió diferencia estadística. Tabla 21.
55
El porcentaje general de la variable Sanidad de la Inflorescencia fue de 72.76%, y para el
Coeficiente de Variación 10.68%.

brócoli (Brassica oleracea var. italica) en la sanidad de la inflorescencia.
PRODUCTO SANIDAD Tukey

INFLORESCENCIA
P1 (EcoHumDX) 79,63 a
En la Tabla 22. encontramos el resultado de la Prueba de Tukey al 5% donde se obtuvo

dos grupos estadísticos destacándose en primer lugar P1 (EcoHumDX), su aplicación
brindó una menor presencia de daños en las inflorescencias.
En el siguiente rango estadístico se encuentran P3 (A. Húmicos) y P2 (Codahumus) que no

brindan el mismo beneficio a las plantas.
(Brassica oleracea var. italica) en la sanidad de la inflorescencia.
DOSIS SANIDAD Tukey

INFLORESCENCIA
D1 (1 l/ha) 74,97 a
D3 (2 l/ha) 72,51 a
D2 (1.5 l/ha) 72,11 a
56
Como se observa en la Tabla 23, la Prueba de Tukey al 5% para las dosis no establece
ninguna diferencia estadística, esto significa que la aplicación de las tres dosis tuvo un
comportamiento similar en la sanidad de las inflorescencias, sin embargo se destaca
D1 (1 l/ha) que con su aplicación se obtuvo un mejor resultado con una sanidad del
74.97% según la tabla de referencias.

italica) en Quichinche - Imbabura.
TRATAMIENTOS SANIDAD Tukey

INFLORESCENCIA
P1D1 83,774 a
P1D2 82,954 a
P3D3 76,037 a
P1D3 72,166 a
P3D1 70,641 a
P2D1 70,486 a
TEST 68,899 a
P3D2 68,264 a
P2D3 68,125 a
P2D2 66,297 a
En la interacción de los productos y las dosis utilizadas en la Sanidad de las

Inflorescencias, luego de realizada la Prueba de Tukey al 5% se obtiene un solo rango
estadístico, esto significa, que el comportamiento de los tratamientos fue similar,
incluyéndose al testigo. Tabla 24.
57
Gráfico 6.- Resultado de la Prueba de Tukey al 5% de la variable sanidad de la
SANIDAD DE LA INFLORESCENCIA
100,00
P O RCE NTAJE
80,00
60,00
D1
40,00
D2
20,00
D3
0,00
P1 P2 P3 TEST
PRODUCTOS
58
4.3.Producción
4.3.1. Peso de la inflorescencia
Tabla 25.- Análisis de varianza del peso de las inflorescencias del cultivo de brócoli
(Brassica oleracea var. italica) en Quichinche – Imbabura.

Variación (F.V)
Total 39 98416,220 ---- ---- ----
Repeticiones 3 14264,880 4754,960 3,0392 *
Tratamientos 9 41911,830 4656,870 2,9765 *
Productos (2) 27790,585 13895,293 8,8814 **
P1 vs P2-P3 1 24456,867 24456,867 15,6320 **
P2 vs P3 1 3333,717 3333,717 2,1308 ns
Dosis (2) 1541,643 770,822 0,4927 ns
Lineal 1 543,268 543,268 0,3472 ns
Cuadrática 1 998,374 998,374 0,6381 ns
Prod. vs Dosis (4) 9753,940 2438,485 1,5586 ns
Test vs Resto 1 2825,659 2825,659 1,8061 ns
Error expe. 27 42242,510 1564,537 ---- ----
x 363.84 gr.
CV 10,95 %
En la Tabla 25 se observa el Análisis de Varianza del Peso de las Inflorescencias del

cultivo de brócoli, en donde se aprecia una diferencia significativa, tanto para las
repeticiones, como para los tratamientos.
En los grados de libertad para los tratamientos, se detectó diferencia altamente significativa
para P1 vs. P2 – P3, en tanto que P2 vs. P3 no tuvieron ninguna diferencia.
59
Las dosis no presentaron ninguna diferencia estadística, ni tampoco Test. vs. Resto.
La media de los pesos de las inflorescencias fue de 363.84 gr. y el coeficiente de variación
de 10.95 %.

brócoli (Brassica oleracea var. italica) en el peso de la inflorescencia.
PRODUCTO PESO Tukey

INFLORESCENCIA
En la Tabla 26 se presenta la Prueba de Tukey al 5% para los productos utilizados en el

peso de la inflorescencia, pudiéndose diferenciar dos rangos estadísticos; en el primer lugar
se halla P1 (EcoHum DX) el cual alcanzó un promedio del peso de las inflorescencias de
400.80 gr. En el segundo rango se encuentran P2 (Codahumus) y P3 (A. Húmicos).
(Brassica oleracea var. italica) en el peso de la inflorescencia.
DOSIS PESO Tukey

INFLORESCENCIA
D3 (2lt/ha) 371,30 a
D1 (1lt/ha) 364,00 a
D2 (1.5lt/ha) 355,40 a
60
La Prueba de Tukey al 5% para las dosis utilizadas se presenta en la Tabla 27, donde se ha
detectado que no existe ninguna diferencia estadística entre las dosis; razón por la cual se
ubican en un mismo rango; sin embargo, la aplicación de D3 (2 l/ha) presenta un mayor
peso de las inflorescencias al momento de la cosecha.
Tabla 28.- Prueba de Tukey al 5% de las interacciones pertenecientes al peso de

las inflorescencias del cultivo de brócoli (Brassica oleracea var. italica)
en Quichinche – Imbabura.
TRATAMIENTO PESO Tukey
INFLORESCENCIA
P1D2 376,761 a
P1D3 366,818 a
P1D1 364,800 a
P2D1 351,100 ab
P3D1 340,500 ab
P3D2 334,167 ab
P2D3 331,000 ab
TEST 302,143 bc
P3D3 296,438 bc
P2D2 272,000 c
Como se observa en la Tabla 28, la Prueba de Tukey al 5% de las interacciones presenta

cuatro grupos estadísticos. En el primer grupo se encuentra P1 (EcoHum DX) en sus dosis
D1 (1 l/ha), D2 (1.5 l/ha) y D3 (2 l/ha), con los cuales se ha obtenido los mejores pesos de
las inflorescencias.
61
Gráfico 7.- Resultado de la Prueba de Tukey al 5% de la variable peso de la
PESO DE LA INFLORESCENCIA
500,00
400,00
GRAM OS
300,00
D1
200,00
D2
100,00
D3
0,00
P1 P2 P3 TEST
PRODUCTOS
62
4.3.2. Rendimiento
Tabla 29.- Análisis de varianza del rendimiento del cultivo de brócoli (Brassica
oleracea var. italica) en Quichinche – Imbabura.

Variación (F.V)
Total 39 7936,140 ---- ---- ----
Repeticiones 3 6814,440 2271,480 179,8058 **
Tratamientos 9 780,610 86,734 6,8657 **
Productos (2) 590,711 295,356 23,3797 **
P1 vs P2-P3 1 585,459 585,459 46,3438 **
P2 vs P3 1 5,253 5,253 0,4158 ns
Dosis (2) 52,920 26,460 2,0945 ns
Lineal 1 5,465 5,465 0,4326 ns
Cuadrática 1 47,455 47,455 3,7564 ns
Prod. vs Dosis (4) 28,182 7,046 0,5577 ns
Test vs Resto 1 108,797 108,797 8,6122 **
Error expe. 27 341,090 12,633 ---- ----
x 31,384 Kg
CV 11,33 %
Una vez realizado el cálculo del análisis de varianza del rendimiento del cultivo de brócoli
que se indica en la Tabla 29. se obtiene una diferencia altamente significativa tanto para
repeticiones como para los tratamientos, lo que quiere decir que en todos los tratamientos
se obtuvo resultados diferentes.
Al separar los grados de libertad para los tratamientos se ha obtenido una diferencia
altamente significativa para la comparación de P1 vs P2 – P3, lo que indica que con la
63
aplicación de P1 se obtuvo los mejores rendimientos mientras que para la comparación P2
vs P3 no se obtuvo ninguna diferencia estadística.
Todos los tratamientos superaron al testigo en el rendimiento con lo que queda

comprobada la eficiencia y el beneficio que tiene la aplicación de los ácidos húmicos. Con
las dosis utilizadas no se obtuvo ninguna diferencia todas se comportaron de manera
similar.
El promedio de las medias del rendimiento de los tratamientos fue de 31.38 kg y el

Coeficiente de Variación del 11.33%.
Tabla 30.- Prueba de Tukey al 5% para los productos utilizados en el rendimiento

del cultivo de brócoli (Brassica oleracea var. italica).
PRODUCTO RENDIMIENTO Tukey
Una vez que se ha realizado la Prueba de Tukey al 5% para los productos utilizados en el
rendimiento del cultivo se ha obtenido dos grupos estadísticos; en el primer lugar se
encuentra P1 (EcoHum DX) con el que obtuvo un mayor rendimiento con 37.64 kg
promedio de las unidades experimentales en las que se aplicó este producto, en el segundo
grupo están P2 (Codahumus) y P3 (A. Húmicos) con los cuales el rendimiento no fue muy
favorable. Tabla 30.
64
Tabla 31.- Prueba de Tukey al 5% para las dosis utilizadas en el rendimiento del
cultivo de brócoli (Brassica oleracea var. italica).
DOSIS RENDIMIENTO Tukey
D2 (1.5 l/ha) 33,56 a
D1 (1 l/ha) 31,60 a
D3 (2 l/ha) 30,64 a
Como se indica en la Tabla 31, las dosis utilizadas en este ensayo no presentan ninguna
diferencia estadística, lo que quiere decir, que su comportamiento fue similar y se
encuentran en un mismo rango.

rendimiento del cultivo de brócoli (Brassica oleracea var. italica) en
TRATAMIENTO RENDIMIENTO Tukey
P1D2 38,446 a
P1D1 37,488 a
P1D3 36,976 a
P3D2 31,711 ab
P2D2 30,515 ab
P2D1 30,362 ab
P2D3 27,774 ab
P3D3 27,185 b
P3D1 26,947 b
TEST 26,436 b
65
En la Prueba de Tukey al 5% de las interacciones de las dosis por los productos, que se
observa en la Tabla 32, se diferencian tres grupos estadísticos: el primero P1
(EcoHumDX) en sus dosis D1 (1 l/ha), D2 (1.5 l/ha) y D3 (2 l/ha), con los que se han
obtenido los mejores rendimientos.
Con estos resultados cabe mencionar que todos los tratamientos fueron superiores al
Testigo, con lo que queda comprobada la eficiencia de los Ácidos Húmicos y se hace
evidente el incremento que estos producen en el rendimiento del cultivo de brócoli.
Gráfico 8.- Resultado de la Prueba de Tukey al 5% de la variable rendimiento del

cultivo de brócoli (Brassica oleracea var. italica).
RENDIMIENTO
40,00
K g . / T ra ta m i e n to
30,00
20,00 D2
D1
10,00
D3
0,00
P1 P2 P3 TEST
PRODUCTOS
66
4.4. Análisis Económico
4.4.1. Análisis de presupuesto parcial
Tabla 33.- Cálculo del Beneficio Neto de cada uno de los tratamientos.
TRATAMIENTOS BENEFICIO COSTO BENEFICIO

BRUTO (USD) VARIABLE NETO
P1D1 8033.2329 18.90 8014.33
P1D2 8238.4668 22.35 8216.12
P1D3 7923.3285 25.80 7897.53
P2D1 6506.0814 18.20 6487.88
P2D2 6538.9815 21.30 6517.68
P2D3 5951.4873 24.40 5927.09
P3D1 5774.3037 15.60 5758.70
P3D2 5257.9050 17.40 5240.51
P3D3 5825.4057 19.20 5806.21
TEST 5664.9084 0.00 5664.91
Siguiendo la metodología del Análisis de Presupuesto Parcial, se procedió a calcular el

Beneficio Bruto que corresponde al rendimiento por su valor en el mercado, por otro lado
se establece los Costos Variables que corresponden al valor de los productos por sus dosis
del Beneficio Bruto menos sus Costos Variables, así se obtuvo el valor neto que se indica
en la Tabla 33.
67
Tabla 34.- Análisis de dominancia
TRATAMIENTOS BENEFICIO COSTO

NETO VARIABLE
P1D2 8216.12 22.35
P1D1 8014.33 18.90
P1D3 7897.53 25.80 *
P2D2 6517.68 21.30 *
P2D1 6487.88 18.20
P2D3 5927.09 24.40 *
P3D3 5806.21 19.20 *
P3D1 5758.70 15.60
TEST 5664.91 0.00
P3D2 5240.51 17.40 *
Colocando el Valor Neto en orden decreciente acompañado de sus Costos Variables se

procedió a realizar el análisis de dominancia, donde tratamiento dominado es aquel que a
igual o menor Beneficio Neto presenta un mayor Costo Variable. Como se puede observar
en la Tabla 34. los tratamientos dominados fueron: P1D3 (EcoHumDX / 2 l/ha.), P2D2
(Codahumus / 1.5 l/ha), P2D3 (Codahumus / 2 l/ha), P3D3 (Ácidos Húmicos / 2 l/ha),
P3D2 (Ácidos Húmicos / 1.5 l/ha).
68
Tabla 35.- Análisis Marginal de los tratamientos no dominados.
TRATAMIENTOS BENEFICIO COSTO ∆ BN ∆ CV TIR

NETO VARIABLE
P1D2 8216.12 22.35 201.78 3.45 58.49
P1D1 8014.33 18.90 1526.45 0.70 2180.65
P2D1 6487.88 18.20 729.18 2.60 280.45
P3D1 5758.70 15.60 5758.70 15.60 369.15
TEST 5664.91 0.00 --- ---
Con los tratamientos no dominados se procedió a realizar el Análisis Marginal,

determinando que las mejores alternativas económicas constituyen los siguientes
tratamientos P1D2 (EcoHumDX / 1.5 l/ha.), P1D1 (EcoHum DX / 1 l/ha), P2D1
(Codahumus / 1 l/ha), P3D1 (Acidos Húmicos / 1 l/ha), debido a que superaron una TIR
del 40% del interés del capital y el 20% de riesgo.
69
5. CAPITULO V.
6. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
6.1.CONCLUSIONES
- La calidad en el brócoli se ha incrementado en comparación con la calidad del testigo

que demostró un crecimiento menor. El diámetro y la dimensión también establecieron
una diferencia considerable conforme quedó demostrado en las correspondientes tablas
estadísticas con lo que se acepta la hipótesis.
- El mayor porcentaje de prendimiento de las plántulas se obtuvo con la aplicación de P1

(EcoHum DX) D1 (1 lt/ha) y se pudo comprobar que todos los productos que contienen
ácidos húmicos utilizados en este ensayo, se destacaron sobre el testigo con el que se
obtuvo menor porcentaje.
- A medida que las dosis se aumentan, el porcentaje de prendimiento, se va

incrementaron levemente.
- Todos los tratamientos en los que se utilizaron los ácidos húmicos superaron al
Testigo; en el prendimiento de las plántulas del brócoli y rendimiento del cultivo; con
lo que se comprueba la eficiencia y beneficio de la aplicación de los Ácidos Húmicos.
- Con la aplicación de EcoHum Dx se alcanzó un crecimiento de 0.594 centímetros del

grosor del tallo y un mayor rendimiento promedio en las unidades experimentales. Con
Codahumus, y Ácidos Húmicos de la casa comercial Del Monte el rendimiento no fue
muy favorable.
- En las variables de el tamaño de la hoja, altura de la planta y diámetro de la

inflorescencia no se presentaron diferencias estadísticas significativas sin embargo con
la utilización de P1 (EcoHum DX) se obtiene el mayor crecimiento.
70
- Los índices nutricionales demostraron que el suelo está perdiendo sus sustancias
nutritivas básicas en un porcentaje considerable, por lo que es necesaria la utilización
de abonos para garantizar su calidad y para preservar su destrucción.
- Las evaluaciones realizadas en los diferentes ciclos del cultivo, permitieron recopilar
datos informativos que sirvieron de elementos valiosos para el análisis del cultivo en
cada una de las etapas del ciclo.
- Los costos de producción del cultivo no difieren en proporción cuantitativa, sino en la

calidad del producto, porque se garantiza limpieza de nocivas sustancias químicas y
sobre todo se reduce la aplicación de insecticidas para el control de plagas, podemos
observar también que la incidencia de plagas es menor con la aplicación de P1
(EcoHum DX) ya que según la tabla de daños se observa una mejor calidad de la
inflorescencia.
- Los Coeficientes de Variación que son los indicadores de la precisión con la que se ha
llevado este ensayo, es decir el nivel de confianza que se tiene de los datos obtenidos
de todas las variables se encuentra dentro del porcentaje aceptable que es del 20% para
ensayos realizados a campo abierto.
71
6.2.RECOMENDACIONES
- Es importante la realización de un análisis de los nutrientes existentes en el suelo

previo la aplicación de cualquier tipo de fertilización ya que con estos resultados se
podrá dar una mejor enmienda de macro y micro elementos ya sea de manera foliar o
incorporando al suelo.
- Para la selección de los ácidos húmicos se recomienda tomar en consideración las

necesidades de nutrientes del suelo y además los precios del mercado; eso si con el
correspondiente seguimiento en lo relacionado con los estándares de aplicación,
seguimiento y control.
- Se recomienda la utilización de los ácidos húmicos de nombre comercial Eco Hum Dx

ya que mediante el análisis de presupuesto parcial se comprueba que con su aplicación
se obtiene una TIR más alta, lo que significa mayores ingresos económicos sin
excederse con los gastos de producción.
- Es aconsejable que se continúe con este tipo de investigación para optimizar la

productividad y el uso de nuevas alternativas agrícolas en nuestra provincia y en el
país.
72
7. VI BIBLIOGRAFIA
7.1. LIBROS CONSULTADOS
1) Barahona Marco
1999 Manual de Horticultura, Escuela Politécnica del Ejercito, Facultad
de Agropecuaria, Quito Ecuador.
2) Centro Andino de Investigación Pedagógica.

1996 Conservación y manejo de suelos y Aguas. Cuzco Perú, CAIP.
3) Cepeda, Juan Manuel.

1992 Química de Suelos. México, Trillas.
4) Chen, Y. Avaid, T.
1990 Effects of humic substances on plant growth. Israel, The Hebrew
University of Jerusalem.
5) Delgado, Manuel
2000 Archivo General de documentación, investigación y ensayos.
Guía Descriptiva De Productos AGROMED. Gráficas Alambra, Granada,
España.
73
6) Enciclopedia Terranova.
2001 Producción Agrícola 2. Bogotá Colombia Terranova Editores.
7) Escuela de Agricultura de la Región Tropical Húmeda EARTH.

1997 Ácidos Húmicos en la Agricultura.
8) Graetz, H. A.
2002 Suelos y Fertilización. México, Editorial Trillas, México.
9) Krarup Ch.
1992 Promoción de exportaciones no tradicionales. Seminario sobre
producción de brócoli. PROEXANT Quito Ecuador
10) Lora R
1994 Disponibilidad en el suelo de micronutrientes esenciales para la planta,
Instituto Colombiano Agropecuario, Compendio No.38 Medellin
Antioquia Colombia
11) Malavolta E.
1992 Potassio e a planta. Agricultura Brasilera, Instituto de Potassa e Fosfato
(EUA), Paracicaba, Brasil.
12) SEAS
2002 Memorias del curso La Materia Orgánica del Suelo Y Sus
Repercusiones Ambientales.
74
13) Stevenson, F.J.
1994. Humus Chemistry: Genesis, Composition, Reactions. Department of
Agronomy, University of Illinois, U.S.A.
14) Valadez, Artemio.

1996 Producción de Hortalizas. Limusa Editores, México.
7.2. PAGINAS WEB CONSULTADAS
15) Visionet Ecuador

http://www.organicosecuador.com/beneficios_acidos.html, 29 de Agosto de
2004 .
16) Dorronso C.
http://edafologia.ugr.es/introeda/tema02/susthum.htm, 29 de Agosto de
2004.
17) Piluca Industrial

http://www.jisa.es/cast/doc004.html, 03 de Noviembre de 2003, Valencia
España.
18) INFOAGRO
http://www.infoagro.com/agricultura_ecologica/agricultura_ecologica.asp,
30 de Agosto de 2004.
19) SAKATA SEED S.A.

http://www.sakata.com.mx/paginas/paquetes.htm, 29 de Agosto de 2004.
75
20) Gilliaved Norberto
http://www.qro.itesm.mx/agronomia2/extensivos/CBrocoliGeneralidades.ht
ml, 03 de Noviembre de 2003.
21) Universidad EARTH

http://www.earth.ac.cr, 30 de Agosto 2004
76
8. CAPITULO VII.
9. ANEXOS
1. Croquis del ensayo
Esquema de la distribución de los tratamientos en el campo.
77
2.- ESQUEMA DE UNA PARCELA TOTAL Y PARCELA NETA
Se puede apreciar las plantas de la parcela total en color verde y las plantas de la parcela neta de las cuales se tomó los datos se encuentran de
color azul dentro del margen.
78
3.- PORCENTAJE DE PRENDIMIENTO
Tratamientos REP 1 REP 2 REP 3 REP 4 Suma Prom (%)
P1D1 55,56 77,78 94,44 88,89 316,67 126,67
P1D2 83,33 94,44 86,11 97,22 361,11 90,28
P1D3 75,00 91,67 97,22 88,89 352,78 88,19
P2D1 55,56 100,00 80,56 100,00 336,11 84,03
P2D2 52,78 88,89 94,44 86,11 322,22 80,56
P2D3 80,56 94,44 88,89 83,33 347,22 86,81
P3D1 63,89 83,33 80,56 75,00 302,78 75,69
P3D2 44,44 88,89 75,00 80,56 288,89 72,22
P3D3 58,33 75,00 86,11 66,67 286,11 71,53
TEST 55,56 50,00 80,56 77,78 263,89 65,97
79
4.- CRECIMIENTO DEL TAMAÑO DE LA HOJA
Tratamientos REP 1 REP 2 REP 3 REP 4 Suma Prom (cm)
P1D1 4,775 6,150 6,025 6,725 23,675 5,919
P1D2 3,750 7,175 6,425 5,975 23,325 5,831
P1D3 2,850 6,150 6,850 6,375 22,225 5,556
P2D1 3,000 6,550 5,875 6,250 21,675 5,419
P2D2 3,175 6,250 5,650 5,650 20,725 5,181
P2D3 3,300 5,650 5,550 5,725 20,225 5,056
P3D1 3,625 6,225 5,975 6,250 22,075 5,519
P3D2 3,575 6,250 6,625 6,250 22,700 5,675
P3D3 4,075 5,750 6,575 6,050 22,450 5,613
TEST 4,050 5,800 6,425 5,775 22,050 5,513
80
5.- CRECIMIENTO DEL GROSOR DEL TALLO
P1D1 0,475 0,550 0,600 0,550 2,175 0,544
P1D2 0,450 0,650 0,675 0,600 2,375 0,594
P1D3 0,525 0,625 0,550 0,525 2,225 0,556
P2D1 0,400 0,575 0,575 0,575 2,125 0,531
P2D2 0,475 0,575 0,600 0,600 2,250 0,563
P2D3 0,400 0,625 0,700 0,525 2,250 0,563
P3D1 0,375 0,550 0,625 0,600 2,150 0,538
P3D2 0,425 0,575 0,600 0,550 2,150 0,538
P3D3 0,550 0,600 0,500 0,550 2,200 0,550
TEST 0,525 0,600 0,500 0,575 2,200 0,550
81
6.- ALTURA DE LA PLANTA
P1D1 3,323 3,655 4,153 4,034 15,164 3,791
P1D2 3,558 3,746 3,940 4,051 15,295 3,824
P1D3 3,770 3,925 3,958 4,002 15,655 3,914
P2D1 3,748 3,829 3,631 3,936 15,144 3,786
P2D2 3,380 3,678 3,752 3,945 14,755 3,689
P2D3 3,270 3,736 4,099 3,869 14,974 3,744
P3D1 3,858 3,850 3,663 3,829 15,199 3,800
P3D2 3,494 3,933 3,971 3,740 15,137 3,784
P3D3 3,439 3,963 3,789 3,611 14,801 3,700
TEST 3,275 3,864 3,917 3,609 14,664 3,666
82
7.- DIÁMETRO DE LA INFLORESCENCIA
P1D1 23,000 24,538 23,444 23,054 94,036 23,509
P1D2 21,455 25,000 23,689 22,387 92,531 23,133
P1D3 22,636 26,300 24,933 27,021 100,890 25,223
P2D1 22,167 25,533 24,800 25,500 98,000 24,500
P2D2 22,167 23,250 22,078 22,989 90,484 22,621
P2D3 21,444 22,400 23,963 22,581 90,388 22,597
P3D1 21,402 22,467 20,875 21,577 86,321 21,580
P3D2 21,188 23,750 21,753 22,360 89,051 22,263
P3D3 21,769 21,188 23,533 22,364 88,854 22,214
TEST 22,750 22,750 23,083 22,875 91,458 22,865
83
8.- SANIDAD DE LA INFLORESCENCIA
Tratamientos REP 1 REP 2 REP 3 REP 4 Suma Prom
(%)
P1D1 98,076 74,520 75,000 87,500 335,096 83,774
P1D2 81,818 79,166 95,833 75,000 331,817 82,954
P1D3 72,728 73,438 70,000 72,500 288,666 72,166
P2D1 83,333 70,486 65,625 62,500 281,944 70,486
P2D2 75,000 67,188 58,001 65,000 265,189 66,297
P2D3 60,000 75,000 67,857 69,642 272,499 68,125
P3D1 62,500 77,500 72,564 70,000 282,564 70,641
P3D2 75,000 67,500 58,333 72,222 273,055 68,264
P3D3 68,750 76,785 79,767 78,846 304,148 76,037
TEST 58,333 71,428 70,833 75,000 275,594 68,899
84
9.- PESO DE LAS INFLORESCENCIAS
Tratamientos REP 1 REP 2 REP 3 REP 4 Suma Prom (gr)
P1D1 364,800 375,000 322,500 445,714 1508,014 377,004
P1D2 376,761 412,000 411,538 411,250 1611,549 402,887
P1D3 366,818 448,125 398,571 476,000 1689,514 422,379
P2D1 351,100 367,500 354,167 416,875 1489,642 372,411
P2D2 272,000 395,000 380,500 397,857 1445,357 361,339
P2D3 331,000 337,857 331,357 351,800 1352,014 338,004
P3D1 340,500 370,667 307,000 363,333 1381,500 345,375
P3D2 334,167 352,273 352,222 360,550 1399,212 349,803
P3D3 296,438 338,076 322,500 376,428 1333,442 333,361
TEST 302,143 374,917 403,125 263,333 1343,518 335,879
85
10.- RENDIMIENTO DE CADA TRATAMIENTO POR HECTAREA
Tratamientos REP 1 REP 2 REP 3 REP 4 Suma Prom (kg/ha)
P1D1 12,768 45,000 38,700 53,486 149,954 37,488
P1D2 10,549 47,792 47,738 47,705 153,785 38,446
P1D3 11,005 44,813 45,437 46,648 147,902 36,976
P2D1 8,426 36,750 35,417 40,854 121,447 30,362
P2D2 7,072 38,710 37,289 38,990 122,061 30,515
P2D3 6,951 34,461 33,798 35,884 111,094 27,774
P3D1 6,810 35,955 29,779 35,243 107,787 26,947
P3D2 9,691 38,750 38,744 39,661 126,846 31,711
P3D3 7,115 33,131 31,605 36,890 108,741 27,185
TEST 7,856 35,242 37,894 24,753 105,745 26,436
86
11.- ANALISIS ECONÓMICO
Tratamientos costo/prod/ha rend. kg/ha mano/obra/usd prec/ven/usd
P1D1 6,90 26777,443 12 0,3
P1D2 10,35 27461,556 12 0,3
P1D3 13,80 26411,095 12 0,3
P2D1 6,20 21686,938 12 0,3
P2D2 9,30 21796,605 12 0,3
P2D3 12,40 19838,291 12 0,3
P3D1 3,60 19247,679 12 0,3
P3D2 5,40 17526,350 12 0,3
P3D3 7,20 19418,019 12 0,3
TEST 0,00 18883,028 0 0,3
87
12.- HACIENDA PASTAVI
88
13.- VIVERO
89
14.- DELIMITACIÒN DEL TERRENO
90
15.- TRANSPLANTE
91
16.- PRENDIMIENTO LUEGO DE LA PRIMERA APLICACIÒN
92
17.- PLANTULA DE BROCOLI
93
18.- PLANTULA DE BROCOLI
94
19.- CULTIVO DE BRÓCOLI A LOS 35 DÌAS DESPUÈS DEL TRANSPLANTE
95
12.- CULTIVO DE BRÓCOLI A LOS 40 DIAS
96
21.- PLANTA DE BROCOLI
97
22.- COSECHA
98
23.- COSECHA
99
24.- COSECHA
100
26.- BROCOLI EN SUPERMECADO
101

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