1

Tabla de contenido

Pág.

Planteamiento del problema de investigación......................................................... 1

Problema de investigación .............................................................................................. 1

Planteamiento del problema ............................................................................................ 2

Formulación del problema .............................................................................................. 6

Sistematización del problema ......................................................................................... 6

Hipótesis del problema de investigación ........................................................................ 6

Objetivos ................................................................................................................. 7

Objetivo general .............................................................................................................. 7

Objetivos específicos ...................................................................................................... 7

Justificación ............................................................................................................ 8

Práctica............................................................................................................................ 8

Marco referencial .................................................................................................. 10

Marco teórico ................................................................................................................ 10

Marco conceptual .......................................................................................................... 17

Metodología de la investigación ........................................................................... 18

Tipo de investigación .................................................................................................... 18

Variables de la investigación ........................................................................................ 19

Fuentes y técnicas usadas en la investigación....................................................... 20

Fuente primaria ............................................................................................................. 20

Fuentes secundarias ...................................................................................................... 20

Fuentes terciarias .......................................................................................................... 20

 2

Cronograma de Gantt ............................................................................................ 20

Referenciarían ....................................................................................................... 20

Bibliografía ................................................................................................................... 20

Cibergrafia .................................................................................................................... 21

Webgrafia...................................................................................................................... 21
 1

Planteamiento del problema de investigación

Problema de investigación

Dulce locura una empresa radicada en la ciudad de Cali dedicada a la

repostería y pastelería con recetas hogareñas de las abuelas, teniendo así un

distintivo para ser competitivos en el mercado. La empresa es de tamaño pequeño

y actualmente cuenta con dos empleados, los cuales se dedican a producir,

empacar y comercializar la variedad de productos con los que cuenta la empresa.

La compañía actualmente carece de un establecimiento de comercio y la

maquinaria necesaria para la producción en gran medida de los pasteles, ya que

todos sus productos son realizados en casa y no se puede contar con un alto

volumen de producción por el poco espacio que se posee en el momento

generando dificultades para una producción mayor.

En los últimos meses la empresa ha enfrentado un bajo nivel de pedidos de

parte de los clientes, generando de esta manera un bajo nivel de utilidades esto ha

ocasionado que Dulce Locura no pueda contratar más personal para incrementar

sus ventas y seguido a esto no poder cumplir con pedidos de nuevos clientes,

generando en gran medida que la empresa no tenga el crecimiento empresarial

que desea.
 2

Planteamiento del problema

La repostería y la pastelería en el transcurso de los años han sufrido varios

cambios, iniciando desde Egipto cuando aún no se conocía el azúcar y los postres

que se preparaban eran sencillos y a base de miel, el cristianismo, donde el

panadero era el mismo que preparaba los panes y no se veía una diferencia de una

labor a la otra. Hasta llegar a la era del descubrimiento donde Colon, Cortes y

Pizarro llevaron a América la caña de azúcar mientras intercambiaban el cacao,

logrando así los dos ingredientes primordiales y necesarios en la repostería y

pastelería.

En España, antes de que los Reyes Católicos los expulsaran en 1492, los judíos

acompañaban sus celebraciones con todo tipo de dulces, tales como los buñuelos

y pasteles de pasas. En 1556, bajo el reinado de Carlos IX de Francia, nace la

corporación de pasteleros que establece el aprendizaje y acceso al grado de

maestro pastelero. Ya desde los inicios del siglo XVIII, la palabra repostería se

refería al arte de confeccionar pasteles, postres, dulces, turrones, dulces secos,

helados y bebidas licorosas. Ya en el siglo XIX empieza a dar un giro la

repostería y pastelería, es el momento en el que Se mejoran los equipos y

maquinarias y surgen otras nuevas, como las primeras máquinas de hacer hielo, lo

que permitió la producción en masa, gracias a su poder conservante.

Antiguamente la palabra repostería significaba despensa, era el lugar

designado para el almacenamiento de las provisiones y en donde se elaboraban los

 3

dulces, pastas y embutidos. El repostero mayor era la persona que estaba

encargado de gobernar todo lo referente a las necesidades domesticadas, después

de cierto tiempo el cargo lo ocupaba siempre una persona proveniente de una gran

familia.

En Colombia se han desarrollado dulces y postres de todo tipo, cuya base son

las frutas típicas de cada departamento mezcladas con almíbares, panela o

azúcar. Durante el siglo XIX ingresaron algunas preparaciones francesas y

españolas para esa época los indígenas consumían el maíz en sus diversas formas

como arepa, bollo, sopas, tamales y pan, luego de la llegada de los españoles se

introduce otro cereal en estas tierras, el Trigo, desde ese mismo momento se traen

semillas y espigas y se siembran en diferentes regiones del país dando excelentes

resultados. Ya para el siglo siguiente las migraciones provenientes de países

orientales como Turquía y Líbano introdujeron su pastelería y postres hechos con

gran cantidad de almendras y miel. Después de esta gran estrada Aun así, la

repostería colombiana sigue creciendo y reinventándose cada día, con variaciones

de las recetas tradicionales de las cuales se fueron creando innovadores postres y

tortas de todo tipo, se empezó a realizar mezclas de frutas e ingredientes y cada

región fue aprovechando su riqueza, generando así una gran variedad y una

necesidad después de cada comida y el celebrar los eventos especiales con tortas o

postres.

En materia de pastelería, panadería y repostería Colombiana los consumidores

están influenciados por las tendencias actuales como la necesidad del mercado de

demandar productos anti obesidad, ya que según la organización mundial de la

 4

salud (OMS) el índice de obesidad en el mundo se ha incrementado en más del

doble en los últimos 30 años. Esto ha encendido las alarmas médicas y del

consumidor final provocando que el consumo de pan se sustituya por productos

como arepa, pan tostado, galletas o wraps en Colombia particularmente. Por otro

lado la tendencia frente al producto artesanal seguirá vigente por su alta

asociación a naturalidad y tradición y de igual forma se mantiene la preocupación

de los colombianos por la salud donde se espera que los fabricantes oferten

productos saludables y en porciones individuales que son cada vez más populares

por su comodidad y practicidad. 1

Dulce locura es una empresa de repostería y pastelería creada en el año 2015

con el objetivo de satisfacer a todos sus clientes de Santiago de Cali ofreciendo

delicias caseras que sacian el paladar de adultos y niños, contando con una

aceptación en el mercado y satisfacción de la calidad de sus productos.

La empresa ha pensado en desarrollar nuevos productos dentro del área de la

pastelería y la repostería, ya que esto aún no se ve reflejado en los diferentes

establecimientos que ofrecen estos productos al consumidor, actualmente se

encuentran productos tradicionales elaborados con ingredientes de baja calidad,

sin innovación y pocas opciones para personas que sufren de patologías como la

diabetes, obteniendo consumidores insatisfechos y en un punto de conformismo

poco saludable para el desarrollo del sector de los alimentos

Siendo un mercado ampliamente demandado y con oportunidades de innovar,

la empresa ha tenido dificultad para aprovechar lo que el mercado actualmente

1
Tomado de Tendencias que guían el consumo de pastelería en Colombia.
 5

está ofreciendo, las necesidades que la población tanto Valle Caucana como

caleña ha venido generando y los diferentes clientes que se han perdido en los

últimos meses.

Algunos de esos factores por los cuales la empresa ha venido atravesando es el

poco personal y el poco espacio con el que se cuenta para la fabricación de los

postres y pasteles, se ha tenido una dificultad para la entrega a tiempo del

producto final a los diferentes clientes, caso por el cual se ha tenido que cancelar

o rechazar clientes por el miedo de no poder cumplir con lo planeado,

ocasionando de esta manera un bajo volumen de ventas y muy pocas utilidades de

las cuales la compañía requiere para el poder surgir y crear nuevos productos de

acuerdo a las necesidades del entorno.

De esta misma manera la compañía por las anteriores dificultades que ha

atravesado no ha podido adquirir maquinaria de cocina especializada para la

producción de sus productos, los cuales son necesarios para los altos volúmenes

de pedidos que se generan en temporadas de fiestas. Todo esto debido a las bajas

ventas y esto lleva también a no contar con más recurso humano con el cual suplir

las necesidades actuales. Es necesario realizar un estudio de investigación para

determinar, analizar y ejecutar las posibles soluciones y un análisis de los factores

internos y externos que estén involucrados y afectando de alguna manera la

compañía.
 6

Formulación del problema

¿Cuáles son las herramientas de la planeación estratégica que se podrían

implementar en la empresa Dulce Locura para lograr una expansión y

posicionamiento en el mercado?

Sistematización del problema

1. ¿Cuáles son los factores del entorno que la empresa podría

aprovechar para tener un mayor crecimiento?

2. ¿Cuáles son las causas por las cuales la empresa no ha tenido una

expansión en el mercado?

3. ¿Cuál es la situación económica actual de la compañía?

4. ¿Cuáles son los clientes potenciales con los que actualmente cuenta

Dulce Locura?

5. ¿Cuáles son las estrategias que debe implementar la empresa para

mejorar internamente su estructura?

Hipótesis del problema de investigación

La empresa ha venido desaprovechando las diferentes oportunidades del

entorno con las cuales se cuenta actualmente, la compañía se viene estancando en

lo mismo y no ha aprovechado todo lo que en la actualidad ha surgido, generando

así que la empresa tienda a desaparecer por la carencia de innovación, de clientes

y de mano de obra. Ya que los recursos existen y se han perfeccionado lo que

falta es innovación y una buena estructuración dentro de ella. Debido a esta

 7

situación se hace necesario que la compañía inicie una estructura organizacional

diferente, contar con más mano de obra para poder cumplir pedidos, buscar

nuevos clientes en el mercado e innovar en sus productos, no dejando de un lado

la calidad y lo hogareño que hace la diferencia ante los demás.

Objetivos

Objetivo general

Realizar un estudio organizacional en la empresa Dulce Locura que permita

identificar los factores requeridos para implementar una estrategia de desarrollo

institucional.

Objetivos específicos

● Seleccionar productos que tengan mayor rentabilidad y con ello

buscar posicionamiento en el mercado.

● Analizar la capacidad financiera para invertir en maquinaria

industrial más relevante.

● Identificar oportunidades para alianzas estratégicas con diferentes

comercializadores en el mercado.

● Analizar la contratación de personal para el rendimiento de la

producción.
 8

Justificación

Práctica

En la actualidad la repostería y la pastelería han venido evolucionando con el

pasar de los años, donde al principio eran postres sencillos hechos a base de miel

y de frutas, donde se contaba con casi dos ingredientes bases y no se veía la

innovación en las recetas que actualmente podemos encontrar. Se ha logrado en la

actualidad perfeccionar las recetas, creando cientos de formas y sabores para los

paladares desde los más exquisitos hasta los más sencillos que puedan existir.

Adicional a esto se han visto los avances tecnológicos que ha permitido realizar la

labor de la pastelería cada vez más perfeccionada y cada día más rápido. La

maquinaria que se usaba en hace algunos años era de tipo artesanal y era mayor el

número de empleados en las empresas, pero ahora existen todo tipo de maquinaria

que permite minimizar costos, agilizar productos y presentarlos de iguales

proporciones y sabores. Elementos como la batidora, la montadora de natas, los

hornos y muchos utensilios más, que hacen de la pastelería el negocio rentable y

dulce.

Seguido a esto se ha visto reconocimiento en países por el trabajo que han

venido realizando en esta área, es en el caso de Europa donde son muy conocidos

por preparar deliciosas recetas de pasteles y postres para la merienda del día o

después de la comida. Hace muy poco en el 2016 se le dio reconocimiento y

resalto el trabajo que actualmente realiza un país en especial de Europa lo que

dice: “La repostería que se hace actualmente en España tiene un nivel muy alto en
 9

Europa y se caracteriza porque actualmente utiliza menos cantidad de azúcar”,

dijo a Jean Charles Boucher, chef pastelero del instituto de educación en

hostelería Le Cordon Bleu, de Madrid. Para Boucher, quien participa en el

primer Salón Nacional e Internacional de Pastelería y Repostería

Creativa “Sugart: el azúcar hecho arte”, que se realiza en Bogotá, “Colombia debe

aprovechar los excelentes productos y muy variados con los que cuenta”.

Diciendo esto se refiere a que en Colombia actualmente no cuenta con diversidad

de postres como los que se elaboran en algunos países de Europa, sabiendo que

contamos con gran variedad de riquezas de frutas los cuales se deberían

aprovechar para elaborar exquisitas recetas.

Chiavenato atribuye los orígenes del DO a un complejo conjunto de razones,

entre las que cabe destacar:

 La dificultad relativa para sistematizar los conceptos de las

diversas teorías de la organización.

 Profundización y difusión de estudios sobre la motivación humana.

 La realización de los primeros experimentos de laboratorio sobre el

comportamiento humano.

 La pluralidad de cambios que se suceden en el ámbito

organizacional. Esto significa que los ambientes son más dinámicos, las

organizaciones más complejas, desarrollo y diversificación de la

tecnología.
 10

 Desarrollo y ampliación de la teoría administrativa, que asume un

enfoque sistemático donde la complejidad y la interacción medioambiental

cobran interés.

Esta investigación permite realizar un aporte al desarrollo organizacional y al

sostenimiento de la empresa Dulce Locura para generar de esta manera un

reconocimiento en el mercado con ayuda de los resultados arrojados y del análisis

que se realice al concluir con esta investigación, buscando de esta manera que la

empresa tenga en cuenta que para crecer necesita vender más y eso requiere tener

personal que ayude con los volúmenes de ventas que pueden generarse en las

temporadas. De esta manera se busca que la empresa aplique las recomendaciones

que se obtendrán del presente trabajo para asi tener mayor competitividad en el

mercado.

Marco referencial

Marco teórico

HERBERT SHEPARD

Durante el año 1957 gracias a las presentaciones de D. Mcgregor se unió al

departamento de relaciones de los empleados de ESSO OÍL. Como investigador

asociado. Shepard uso un impacto importante en el surgimiento del DO. Shepard

también se involucró en actividades de desarrollo de la comunidad y en 1960, en

el case institute of technologyc fundo el primer programa de doctorado dedicado a

capacitar a especialistas en el DO.

 11

 NECESIDAD

Tipos de necesidades

En la pirámide de Maslow, este investigador habla acerca de las necesidades

instintivas y hace una distinción entre necesidades “deficitarias” (fisiológicas, de

seguridad, de afiliación, de reconocimiento) y de “desarrollo del ser”

(autorrealización). La diferencia existente entre una y otra se debe a que las

“deficitarias” se refieren a una carencia, mientras que las de “desarrollo del ser”

hacen referencia al quehacer del individuo. Satisfacer las necesidades deficitarias

es importante para evitar consecuencias o sentimientos displacenteros.

Las necesidades del “desarrollo del ser”, por su parte, son importantes para el

crecimiento personal, y no tienen que ver con el déficit de algo, sino con el deseo

de crecer como persona.

Así pues, la pirámide de Maslow tiene 5 niveles de necesidades:

 Necesidades fisiológicas
 12

Incluyen las necesidades vitales para la supervivencia y son de orden

biológico. Dentro de este grupo, encontramos necesidades como: necesidad de

respirar, de beber agua, de dormir, de comer, de sexo, de refugio. Maslow piensa

que estas necesidades son las más básicas en la jerarquía, ya que las demás

necesidades son secundarias hasta que no se hayan cubierto las de este nivel.

 Necesidades de seguridad

En esta parte de la pirámide de Maslow se incluyen las necesidades de

seguridad son necesarias para vivir, pero están a un nivel diferente que las

necesidades fisiológicas. Es decir, hasta que las primeras no se satisfacen, no

surge un segundo eslabón de necesidades que se orienta a la seguridad personal, al

orden, la estabilidad y la protección. Aquí figuran: la seguridad física, de empleo,

de ingresos y recursos, familiar, de salud, etc.

 Necesidades de afiliación

 Necesidades de reconocimiento

Las dos anteriores no se tomaran en cuenta con el factor de esta investigación.

Tras cubrir las necesidades de los tres primeros niveles de la Pirámide de

Maslow, aparecen las necesidades de reconocimiento como la autoestima, el

reconocimiento hacia la propia persona, el logro particular y el respeto hacia los

demás; al satisfacer dichas necesidades, la persona se siente segura de sí misma y

piensa que es valiosa dentro de la sociedad; cuando estas necesidades no son

satisfechas, las personas se sienten inferiores y sin valor.

 13

Según Maslow existen dos necesidades de reconocimiento: una inferior, que

incluye el respeto de los demás, la necesidad de estatus, fama, gloria,

reconocimiento, atención, reputación, y dignidad; y otra superior, que determina

la necesidad de respeto de sí mismo, incluyendo sentimientos como

autoconfianza, competencia, logro, independencia y libertad.

 Necesidades de autorrealización

Por último, en el nivel más alto se encuentra las necesidades de

autorrealización y el desarrollo de las necesidades internas, el desarrollo

espiritual, moral, la búsqueda de una misión en la vida, la ayuda desinteresada

hacia los demás, etc.

 CULTURA

Peter Burke, uno de los eminentes representantes de esta disciplina y

precisamente desde los años 70 del siglo XX cuando la historia cultural reconoce

un gran auge en particular entre los especialistas ingleses y franceses. Sin

 14

embargo, sus raíces se remontaron a unos doscientos años más atrás y, en opinión

de Burke, combinan los acercamientos de la antología y la historia para estudiar

las tradiciones de la cultura popular o, en general, las interpretaciones culturales e

históricas.

Se trata de una disciplina que está en una continua trasformación y puede

adaptarse prácticamente a toda las nuevas circunstancias generalmente se centra

en hechos históricos que suceden entre los diversos grupos de la sociedad.

También puede ocuparse de las tradiciones populares como la trasmisión oral de

cuentos, canciones, poemas épicos y otras formas de tradición oral. Estudia los

conceptos básicos de ambiente histórico como son, por ejemplo, la clase, la

ideología, la cultura o la precesión.

A si mismo se vincula con las representaciones, los aspectos simbólicos y la

vida cotidiana y rescata a los marginados de la historia. Otorga la posibilidad a

los historiadores de estudiar las relaciones humanas través de muchos elementos

culturales como son el arte, ideas, técnica, etc., y en general, cualquier expresión

cultural de actividad histórica.

También se centra en la interacción de la cultura, lo cual incluye la defunción

hacia abajo de las ideas de las elites y su penetración en la cultura popular

rompiendo toda la barrera económica. De diferenciación del lenguaje; y por otra

parte, la interacción hacia arriba de la herencia cultural popular con la que se

inspiran los artistas y los escritores.

Por otra parte, los historiadores culturales deben enfrentarse a las constantes

acusaciones de sobre estimar la homogeneidad cultural e ignorar los conflictos

 15

culturales. Las paradojas de la tradición a su vez pueden generar dificultades para

la historia cultural.

A pesar de todas las dificultades la historia cultural debe seguir su camino de

desarrollo estableciendo equilibrios entre los nuevos enfoques del pensamiento y

la escritura histórica y seguir echando puentes entre las áreas del conocimiento

para mejorar las interpretaciones históricas, desempeñar un gran papel en tales

aspectos como son el surgimiento del feminismo, el discurso cotidiano, etc. Y en

general en cualquier área donde la idea de cultura es relevante, así como

desarrollar métodos nuevos para la investigación históricos.

 TEORIA CLASICA DE LA ADMINISTRACION: la teoría

clásica de la administración se distingue por el énfasis en la estructura y en

las funciones que debe tener una organización para lograr la eficiencia.

Henry Fayol

 HENRY FAYOL expuso que las actividades administrativas se

debían dividir en 5 partes.

 TECNICAS: que se ocupan de la producción.

 ADMINISTRATIVAS: que desarrollan las funciones de

dirección.

 COMERCIAL: para compras y ventas.

 CONTABLE: financieramente para administrar el capital.

 SEGURIDAD: protección de los empleados y de los bienes.

 16

RENTABILIDAD

Siguiendo a GITMAN Lawrence la rentabilidad es una medida que relaciona

los rendimientos de la empresa con las ventas, los activos o el capital. Esta

medida permite evaluar las ganancias de la empresa con respecto a un nivel dado

de ventas, de activos o de inversión de los dueños. La importancia de esta medida

radica en que para que una empresa sobreviva es necesario producir utilidades.

Por lo tanto, la rentabilidad está directamente relacionada con el riesgo, si una

empresa quiere aumentar su rentabilidad debe también aumentar el riesgo y al

contrario si quiere disminuir el riesgo debe disminuir la rentabilidad.

De acuerdo con Baca desde el punto de vista de la inversión de capital, la

rentabilidad es la tasa mínima de ganancia que una persona o institución tiene en

mente, sobre el monto de capital invertido en una empresa o proyecto.

Por otra parte, Guitinan plantea desde el enfoque del marketin que la

rentabilidad mide la eficiencia general de la gerencia, demostrada a través de las

utilidades obtenidas de las ventas y por el manejo adecuado de los recursos es

decir la inversión de la empresa.

Integrando las anteriores definiciones se puede decir que al tratar de definir la

rentabilidad lo que cambia es el enfoque desde donde se mire el concepto y no su

esencia, razón por la cual se puede afirmar que la rentabilidad es el porcentaje o

tasa de ganancia obtenida por la inversión de un capital determinado.

 17

Marco conceptual

NECESIDAD: Una necesidad es aquello que resulta indispensable para vivir

en un estado de salud plena. Las necesidades se diferencian de los deseos en que

el hecho de no satisfacerlas produce unos resultados negativos evidentes, como

puede ser una disfunción o incluso el fallecimiento del individuo. Pueden ser de

carácter fisiológico, como respirar, hidratarse o nutrirse (objetivas); o de carácter

psicológico, como la autoestima, el amor o la aceptación (subjetivas). En función

de su disponibilidad, se puede distinguir entre necesidades libres y necesidades

económicas. Las necesidades libres son aquellas que se cubren sin esfuerzo dada

su gran abundancia (la luz solar, el aire, etc.), mientras que las necesidades

económicas se satisfacen a partir de una serie de esfuerzos (sembrar, cosechar,

construir, etc.). En economía, las necesidades se consideran infinitas e insaciables

y abarcan 2todo aquello que hace falta para vivir en condiciones óptimas.1 En el

marketing y los recursos humanos, una necesidad para una persona es una

sensación de carencia unida al deseo de satisfacerla. Por ejemplo, la sed, el

hambre y el frío son sensaciones que indican la necesidad de agua, alimento y

calor, respectivamente.

WRAP: Se trata de un bocadillo o sándwich elaborado con un pan plano o

tortilla que se puede enrollar, hay muchísimas posibilidades para rellenarlo,

generalmente se incluyen vegetales, carnes y salsas.

2
https://es.wikipedia.org/wiki/Necesidad
 18

CLIMA ORGANIZACIONAL: Es la “atmosfera” psicológica y social que

rodea el ambiente de trabajo, es el conjunto de percepciones que tienen los

trabajadores acerca de las condiciones del ambiente de trabajo y la resultante de

las emociones, sentimientos y actitudes que surgen en las comunicaciones e

interacciones de los integrantes de una organización.

DESARROLLO ORGANIZACIONAL: trata el análisis completo de la

empresa, de sus departamentos, sus productos y servicios, sus procesos de

fabricación y de formulación de los servicios, su infraestructura y sus recursos,

tanto personales y financieros para hacer frente a las necesidades de los negocios

de la empresa, tanto en el presente como en el futuro.

RENTABILIDAD: Es la capacidad que tiene algo para generar suficiente

utilidad o ganancia; por ejemplo, un negocio es rentable cuando genera mayores

ingresos que egresos, un cliente es rentable cuando genera mayores ingresos que

gastos, un área o departamento de empresa es rentable cuando genera mayores

ingresos que costos.

Metodología de la investigación

Tipo de investigación

De acuerdo con los objetivos propuestos en la presente investigación se

determina realizar una investigación de tipo exploratorio descriptivo e inductivo

ya que el punto de partida es añadir a la investigación la capacidad del sistema

 19

para elaborar los productos de la empresa y basado en fuentes secundarias para

determinar la problemática que se encuentra afrontando la empresa actualmente.

Variables de la investigación

La empresa dulce Locura cuenta con dificultades en el ámbito de desarrollo

organizacional para lo cual se han dispuesto las siguientes variables.

Variables directas

 Acondicionamiento adecuado

 Inversiones

 Personal Adecuado

 Maquinaria Industrial

Variable indirectas

 La competencia

 El mercado

 Direccionamiento de la empresa

 Proveedores
 20

Fuentes y técnicas usadas en la investigación

Fuente primaria

Fuentes secundarias

Fuentes terciarias

Cronograma de Gantt

Referenciarían

Bibliografía

 Desarrollo organizacional: Principios y aplicaciones, 4ta Edición –

Rafael Guízar Montúfar

 ABC Del Desarrollo Organizacional, carlos augusto camera,

verónica de león & M.E lopez trillas editores. 1ª edición. Pág. 18

 Administración stoner, James A.F, Prentice Hall Hispanoamericana

S.A 6edición, 1996 pág. 36.

 21

Cibergrafia

 http://teoriasldj.blogspot.com.co

Webgrafia

 www.elblogsalmon.com

 www.gestiopolis.com

 www.crecenegocios.com