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Montrachet

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Mirando hacia abajo las vides de Chevalier-Montrachet con Montrachet debajo y


Batard-Montrachet m�s all�. El pueblo de Puligny-Montrachet est� en la distancia.
Montrachet es un vi�edo de Denominaci�n de Origen Controlada (AOC) y Grand Cru para
vino blanco elaborado con Chardonnay en la subregi�n C�te de Beaune de Borgo�a . Se
extiende a ambos lados de la frontera entre las dos comunas de Chassagne-Montrachet
y Puligny-Montrachet y produce lo que muchos consideran el mejor vino blanco seco
del mundo. [1] Est� rodeado por otros cuatro vi�edos de Grand Cru, todos con
"Montrachet" como parte de sus nombres. Montrachet en s� se considera generalmente
superior a sus cuatro vecinos Grand Cru, y esto se refleja en su precio m�s alto.

Montrachet se encuentra en el sur de la C�te de Beaune, que es la mitad sur de la


C�te d'Or , que a su vez es la m�s importante de las varias subregiones productoras
de vino de Borgo�a.

El vi�edo de Montrachet se divide casi por igual entre Puligny-Montrachet y


Chassagne-Montrachet . Ambas denominaciones, como es habitual, han agregado el
nombre de su vi�edo m�s famoso (en este caso, uno compartido) al nombre de su
pueblo principal. El vino del lado de Chassagne generalmente se conoce como Le
Montrachet, mientras que el vino del lado de Puligny se conoce como Montrachet.

Contenido
1 historia
2 producci�n
3 regulaciones de AOC
4 productores
5 Montrachet y sus vecinos Grand Cru
6 Ver tambi�n
7 referencias
Historia
En el a�o 92 DC, el emperador romano Domiciano prohibi� plantar nuevas vides fuera
de Italia. De hecho, algunas de las vi�as de Borgo�a fueron arrancadas para
disminuir la competencia. Las vi�as que quedaron fueron suficientes para las
necesidades locales. El edicto fue anulado en el a�o 280 d. C. El vi�edo Montrachet
se plant� por primera vez en la Edad Media . Aunque se desconoce la fecha de su
establecimiento, Pierre y Arnolet de Puligny regalaron vinos en "Mont Rachaz" a la
Abad�a de Maizi�res [ fr ] en 1252. [2]

Durante el siglo XIX, Montrachet junto con Borgo�a en su conjunto fue devastada por
una sucesi�n de enfermedades de la vi�a. A mediados del siglo XIX, el oidio golpe�.
A finales del siglo XIX, la filoxera golpe�, finalmente superada por el injerto de
vides europeas en el stock estadounidense.

El sistema Appellation Control�e se introdujo en Borgo�a en 1935. Montrachet y


B�tard-Montrachet (ver m�s abajo) fueron reconocidos como AOC Grands Crus en 1937.

Producci�n
En 2008, se produjeron 7,99 hect�reas (19,7 acres) de superficie de vi�edo dentro
del AOC, y se produjeron 349 hectolitros de vino, [3] correspondientes a poco menos
de 47,000 botellas.

Regulaciones AOC
Los vinos de Montrachet est�n compuestos casi en su totalidad por Chardonnay, a
diferencia de otros vinos blancos de Borgo�a, donde se puede agregar hasta un 15%
de Pinot Blanc. Estos son, como la mayor�a de los vinos franceses, referidos por su
lugar de origen y no por la variedad de uva. El rendimiento base permitido de
Montrachet es de 40 hectolitros por hect�rea, y la madurez m�nima de la uva es 12.0
por ciento de alcohol potencial . [4]

Productores
Hab�a 18 propietarios y 26 productores a octubre de 2007 (un propietario puede ser
propietario de diferentes subdivisiones y / o arrendar a diferentes productores).
El mayor propietario es la familia de Laguiche (una familia aristocr�tica de 1200)
que arrienda su subdivisi�n a Joseph Drouhin . Los precios m�s altos generalmente
se cobran por Montrachet producido por Domaine de la Roman�e-Conti , que posee 0,67
hect�reas (1,7 acres) y produce alrededor de 3.000 botellas por a�o.

La �ltima venta de una subdivisi�n se produjo en 1993 cuando el banco Cr�dit


Foncier (propietario de Ch�teau de Puligny ) compr� 428 m 2 (4606 pies cuadrados)
por m�s de medio mill�n de euros.

Los vinos Montrachet son los vinos blancos secos m�s caros del mundo: los precios
pueden variar de � 150 a � 2500 por botella de 75 cl. El precio depende de la
reputaci�n del productor (en Borgo�a, los vi�edos se dividen entre varios
productores y puede haber una variaci�n sustancial en la calidad) y la cosecha.

Montrachet y sus vecinos Grand Cru


Cuatro vi�edos Grand Cru adicionales se encuentran junto a Montrachet e incorporan
su nombre como parte del suyo; estos son Chevalier-Montrachet , que est� situado
inmediatamente encima de Montrachet en la ladera, B�tard-Montrachet , que est�
situado inmediatamente debajo de Montrachet y est� separado de �l por la Route des
Grands Crus , Bienvenues-B�tard-Montrachet , que est� situado inmediatamente m�s
all� de B�tard -Montrachet, en direcci�n a Puligny-Montrachet y Criots-B�tard-
Montrachet, que se encuentra al lado de B�tard-Montrachet en direcci�n a Chassagne-
Montrachet. Chevalier-Montrachet y Bienvenues-B�tard-Montrachet se encuentran
completamente dentro de la comuna de Puligny-Montrachet. Criots-Batard-Montrachet
se encuentra completamente dentro de Chassagne-Montrachet. Batard-Montrachet, como
Montrachet, se divide entre las dos aldeas.

Grand Cru Posici�n relativa Superficie del vi�edo (2007) [5] Producci�n media
(2003-2007) [5]
Montrachet Centrar 7,99 hect�reas (19,7 acres) 310 hl
B�tard-Montrachet Este 11.09 hect�reas (27.4 acres) 502 hl
Caballero-Montrachet Oeste 7.08 hect�reas (17.5 acres) 305 hl
Bienvenues-B�tard-Montrachet Noreste 3,70 hect�reas (9,1 acres) 163 hl
Criots-B�tard-Montrachet Sur 1.57 hect�reas (3.9 acres) 73 hl
Ver tambi�n
vino franc�s
Lista de Borgo�a Grand Crus
Referencias
Wine Doctor: C�te de Beaune
Jasper Morris MW, dentro de Borgo�a , Berry Bros y Rudd Press, 2010, pp. 415
BIVB: Les Appellations d'Origine Contr�l�e de Bourgogne , consultado el 4 de
noviembre de 2009
Regulaciones de AOC, �ltima actualizaci�n 1998
Ficci�n BIVB , visitada el 2 de diciembre de 2009

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