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El estómago se divide en cuatro partes distintas las cuales son el fondo también llamado
fundus, el píloro, el cardias y el cuerpo.
El Cardias
El cardias se representa la parte primera del estómago. A través de esta sección la comida
atraviesa el esófago hasta llegar al estómago. Las enzimas y los ácidos se conocen como
somos gástricos que son creados en esta parte.
Fundus
El fundus conserva la comida indigesta junto con los gases que se liberan luego de
realizarse la digestión química de la comida.
El Cuerpo
El cuerpo es la parte más grande de todas las cuatro. En esta parte se realiza la digestión
de la masa alimenticia.
Células estomacales
Las células mucosas segregan mucosa alcalina que produce ácido clorhídrico al epitelio.
Se pueden encontrar en las regiones cardíaca, pilórica y fúndica.
Las células parietales se encuentran en las regiones cardíaca, pilórica y fúndica y se
encargan de segregar ácido clorhídrico. La función de este ácido es activar la liberación
de la pepsina a fin de promover la digestión proteínica. También sirve para eliminar los
microorganismos que se degluten junto con la comida.
Las células principales se encargan de segregar pepsina y pueden ser encontradas en la
región fúndica.
Las células G también están en las regiones pilórica, fúndica y gástrica. Estas tienen la
función es secretar gastrina estimula la secreción del ácido clorhídrico.
Pared estomacal
Las paredes estomacales se encuentran formadas por tres capas que tienen similitudes con
las otras partes que conforman el tracto gastrointestinal. Nombrándose desde la más
profunda capa son la mucosa, la sub-mucosa y finalmente la serosa.
La mucosa tiene las glándulas gástricas principalmente, esta se encargan de secretar los
zumos digestivos. Las cubre una capa de tejido epitelial de la columna.
La sub-mucosa se compone de vasos sanguíneos, nervios, tejido conectivo denso y vasos
linfáticos. Provee soporte a la mucosa y posibilita que ésta se traslade de forma mucho
más flexible durante el proceso de la peristalsis. La peristalsis se define como la relajación
y contracción en qué sucede en los músculos del estómago con el propósito de
descomponer el alimento y llevarlo hacia la parte delante.
La capa externa de la pared estomacal es la serosa, esto tiene tejido conectivo y una capa
epitelial que une a los órganos subyacentes.
El Píloro
El píloro se conecta al duodeno en el principio del intestino delgado. Las cantidades
contenidas en el estómago se trasladan hacia el píloro atravesando un canal pilórico.
Localización
El estómago se localiza en la parte alta del Abdomen. Ocupa la mayor parte de la
celda subfrénica izquierda. La parte de estómago que queda oculta bajo las costillas,
recibe el nombre de Triángulo de Traube, mientras que la porción no oculta se
denomina Triángulo de Labbé.
Paredes
Las paredes del estómago están formadas por varias capas. Una de ellas es muy
musculosa, sirviendo sus contracciones para amasar el Bolo alimenticio cuando se
halla en el estómago, completando la acción mecánica y facilitando así su mezcla
con los Jugos digestivos. La membrana interior es una membrana mucosa que,
examinada a través de una lupa, presenta unos hoyitos, en el fondo de los cuales
aparece un punto oscuro.
Forma
La forma aplanada del estómago en reposo determina la presencia de una cara
anterior, visible en el situs abdóminis, y una cara posterior que mira a la transcavidad
de los Epiplones (cavidad omental), situada detrás. Asimismo, determina la
presencia de un borde inferior (curvatura mayor) que mira abajo y a la izquierda, y
un borde superior (curvatura menor) que mira arriba y a la derecha.
Sin embargo, y debido no sólo a los giros del estómago, sino también al desarrollo
embrionario del hígado, las relaciones del estómago se establecen a través de un
espacio que queda por detrás, la cavidad omental o transcavidad de los epiplones.
La capa mucosa
La tela submucosa
La capa muscular
La capa serosa
La capa mucosa
La capa mucosa del estómago presenta a su vez tres subcapas:
El Epitelio
La lámina propia de la mucosa
La lámina muscular de la mucosa
El epitelio
Epitelio superficial: aparece bruscamente en el cardias, y en Polo apical de
sus Células se distingue una gruesa capa de moco gástrico, que sirve de
protección contra las sustancias ingeridas, contra el ácido estomacal y contra
las Enzimas gástricas.
Glándulas del cardias: están situadas alrededor de la unión gastroesofágica.
Las Células endocrinas ubicadas en el Fundus producen Gastrina, molécula
controladora del ácido clorhídrico presente en el jugo gástrico.
Glándulas oxínticas, gástricas o fúndicas: se localizan sobre todo en el fundus y
en el cuerpo del estómago y producen la mayor parte del Jugo gástrico.
Se estima que el estómago posee quince millones de Glándulas oxínticas, que
están compuestas por cinco tipos de células:
o Células principales o zimógenas: son las células que producen el
pepsinógeno (I y II)
o Células oxínticas o parietales: son las células que segregan el ácido
clorhídrico y el Factor intrínseco gástrico o factor intrínseco de Castle.
o Células mucosas del cuello: segregan mucosa alcalina.
o Células endocrinas: pueden ser células G (liberadoras de gastrina), D
(segregan somatostatina), EC (segregan serotonina) o células cebadas
(liberadoras de histamina).
o Células madre: se supone que generan todos los tipos célulares, excepto las
células endocrinas.
Glándulas pilóricas: Están situadas cerca del píloro. Segrega principalmente
secreción viscosa y espesa, que es el mucus para lubricar el interior de la
cavidad del estómago, para que el alimento pueda pasar, protegiendo así las
paredes del estómago.
Tela submucosa
Formada por tejido conjuntivo moderadamente denso (tejido de sostén que conecta
o une las diversas partes del cuerpo), en el cual se encuentran numerosos vasos
sanguíneos, linfáticos y terminaciones nerviosas. Está debajo de la mucosa.
Capa muscular
La capa muscular gástrica puede considerarse como el músculo gástrico porque
gracias a sus contracciones (movimientos peristálticos) el bolo alimenticio se mezcla
con los jugos gástricos y se desplaza hacia el píloro.
Capa serosa
La capa serosa, constituida por tejido conectivo laxo tapizado por una capa epitelial
llamada Mesotelio, envuelve al estómago en toda su extensión, expandiéndose en
sus curvaturas para formar el omento menor, el omento mayor y el ligamiento
gastrofrénico.
Capa mucosa
La capa mucosa recubre el estómago internamente. Su aspecto es
irregular, ya que tiene varias eminencias y depresiones, que cambian de
forma con los movimientos durante la digestión. Está compuesta de
epitelio cilíndrico simple en su cara superficial y en la parte interna
contiene glándulas
Capa submucosa
Es una capa muy fina de tejido conjuntivo laxo donde hay muchas
terminaciones nerviosas y vasculares.
Capa serosa
Capa de tejido conjuntivo y mesotelio que envuelve las paredes del
estómago exteriormente y forma parte de la cubierta peritoneal. Es
parecida al peritoneo.
Cardias
Orificio de comunicación entre el esófago y el estómago. Es un esfínter
que se abre cuando llega alimento y se cierra cuando ya ha pasado.
Fundus gástrico
Parte superior de las tres que componen el estómago (fundus, cuerpo y
antro pilórico).
Capa muscular
Capa intermedia de las tres paredes del estómago. Sus fibras se
disponen de forma longitudinal, circular y oblicua para que las
contracciones sean más efectivas.
Capa serosa
Cubierta que envuelve al estómago, parecida al peritoneo.
Curvatura mayor
Borde izquierdo del estómago, de forma convexa.
Cuerpo gástrico
Segunda parte (porción media) del estómago, localizado entre el fundus
y el antro pilórico.
Mucosa gástrica
Capa más interna de las tres paredes del estómago. Es una fina
membrana que recubre internamente el estómago. Bajo ella hay la
membrana submucosa, separandola de la capa muscular.
Pliegues gástricos
Pliegues de la mucosa interna del estómago bañados por un líquido
formado de la saliva ingerida, la secreción gástrica y la duodenal.
Antro pilórico
Parte final del estómago, con forma de embudo, que desemboca en el
píloro.
Píloro
Orificio que comunica el estómago con el duodeno situado en el antro
pilórico. Está rodeado de una capa muscular que permite el paso de los
alimentos digeridos en el estómago y se contrae para que no retrocedan.
Bulbo duodenal
Ensanchamiento del duodeno en su parte inicial, donde llegan los
alimentos procedentes del estómago.
Curvatura menor
Borde derecho del estómago, desde el cardias hasta el píloro, que
adopta una forma cóncava.