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Los ácidos carboxílicos son solubles en solventes menos polares, tales como
éter, alcohol, benceno, etc. Los ácidos carboxílicos hierven a temperaturas aún
más altas que los alcoholes. Estos puntos de ebullición tan elevados se deben
a que un par de moléculas del ácido carboxílico. Los ácidos carboxílicos
reaccionan con bases para formar sales. En estas sales el hidrógeno del grupo
-OH se reemplaza con el ion de un metal, por ejemplo Na+. De esta forma, el
ácido acético reacciona con hidrogeno carbonato de sodio para dar acetato de
sodio, dióxido de carbono y agua.
Entonces, luego de haber obtenido la sal, podemos calentar la misma para
llegar a la amida mediante deshidratación. La reacción general y su mecanismo
son los siguientes:
Generalmente los ácidos carboxílicos son ácidos débiles, con sólo un 1 % de sus
moléculas disociadas para dar los correspondientes iones, a temperatura
ambiente y en disolución acuosa .Pero sí son más ácidos que otros, en los que
no se produce esa deslocalización electrónica, como por ejemplo los alcoholes.
SOLUCIÓN
Reacción yoduro-yodato
Solubilidad en agua
ÁCIDOS CARBOXÍLICOS
AUTORES :
NICOLÁS ANDRÉS ALVIZ ROMERO
MALHER ENRIQUE ACOSTA SERPA
KEVIN DAVID SALGADO VERGARA
DOCENTE :
RAMÓN LOZADA DEVIA
UNIVERSIDAD DE SUCRE
FACULTAD DE INGENIERÍA
INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL
QUIMICA ORGÁNICA
SINCELEJO ( SUCRE )
2019